Jazyk je svalový orgán zložený z ľubovoľne pruhovaných vlákien. Môže meniť tvar a polohu, čo zabezpečuje procesy žuvania jedla a reči. Jeho povrch je posiaty nervovými zakončeniami, preto je jazyk orgánom dotyku a je citlivejší ako prsty. Jazyk možno pripísať zmyslovým orgánom, a to chuti. Na rozdiel od dotyku je za chuť v ľudskom tele zodpovedný iba jazyk.
Štruktúra jazyka
Jazyk sa delí na telo, hrot, teda prednú hornú časť, a koreň, ktorý sa nachádza na jeho základni a je pripevnený k spodnej čeľusti, ako aj jazylku. V pasívnom stave jazyk svojím tvarom pripomína lopatu. Vypĺňa väčšinu úst. Špička jazyka sa dotýka vnútorného povrchu zubov.
Hlavnú časť tohto orgánu tvoria svaly s väzivami. Jazyk je pokrytý sliznicou, presiaknutý cievami, lymfatickými cestami a nervami, má veľa receptorov, slinné žľazy. Na základni jazyka je jazyková mandľa. Keď sú ústa otvorené, nie je to vidieť. Má dôležitú imunitnú funkciu.
Svaly jazyka
Ak chcete lepšie pochopiť, ako je jazyk inervovaný, musíte najprv pochopiťštruktúru jeho svalov. Vynikajú medzi nimi dve skupiny.
Kostrové svaly sú pripevnené ku kostiam a končia v hrúbke jazyka. Kontrakcia týchto svalov riadi polohu orgánu.
Stylo-jazykový sval, ako už názov napovedá, je pripojený k výbežku styloidey a ligamentum styloidey-mandibularis zostupuje nižšie pozdĺž spodnej laterálnej časti jazyka. Jej úlohou je pohybovať jazykom hore a späť. Sval genioglossus je pripevnený k bradovej kosti. Poskytuje vyčnievanie jazyka von. Jazylkovo-jazykový sval je pripojený k hyoidnej kosti, nasmerovanej do laterálnej časti jazyka. Tento sval pohybuje jazykom dole a späť, paralelne znižuje epiglottis, ktorá uzatvára hrtan počas jedla.
Vlastné svaly sú oba konce zapustené v jeho tkanive a nie sú pripojené ku kostiam. Transformujú tvar jazyka.
Sem patrí horný pozdĺžny sval, ktorý zdvíha špičku jazyka, dolný pozdĺžny sval, ktorý skracuje jazyk, priečny sval jazyka, ktorý zužuje jazyk a robí ho výraznejším, a vertikálny sval jazyka, ktorá sploští jazyk a rozšíri ho.
Motorická inervácia jazyka
Inerváciu jazyka zabezpečuje 5 z 12 hlavových nervov. Hypoglossálny nerv (pár XII) je zodpovedný za motorickú inerváciu jazyka. Jeho motorická dráha má dva články. Jeho centrálny neurón sa nachádza v mozgovej kôre, v dolnej tretine precentrálneho gyru - ako aj pre iné motorické nervy inervujúce orgány artikulácie. V tomto gyruse začína motorická pyramídová dráha, ktorákončí v mieche, ak hovoríme o inervácii svalov končatín a trupu, alebo v jadrách hlavových nervov, ak sú inervované svaly hlavy a krku. Táto dráha sa vďaka pyramídovým bunkám nazýva pyramídová. Toto je tvar neurónov v kôre, ktoré riadia pohyb. Schéma ľudského tela na tomto gyruse vyzerá akoby hore nohami, takže za prácu jazyka sú zodpovedné neuróny v jeho spodnej tretine.
Ďalší neurón je v jadre medulla oblongata. Nerv inervuje vlastné svaly jazyka a okrem nich aj svaly kostrového svalstva, ktoré posúvajú jazyk dopredu a hore, dole a dozadu. Napríklad genio-lingválny sval. Keď je postihnuté periférne jadro tohto nervu, tlačí jazyk na ochrnutú stranu.
Nie všetky svaly jazyka sú však ovládané hypoglossálnym nervom. Nervus vagus (pár X) sa tiež podieľa na inervácii jazyka. Hovorí sa mu putovanie, pretože preniká do obrovského množstva orgánov a jeho konáre nájdeme takmer všade. Tento nerv tiež zabezpečuje prácu parasympatického nervového systému. A inerváciu kostrových svalov vykonávajú 2 z jeho vetiev: horný hrtanový nerv riadi geniohyoidný sval a dolný hrtanový nerv riadi jazylkovo-jazykové a styloglossusové svaly. Centrálny neurón jeho dráhy možno nájsť aj v dolnej tretine precentrálneho gyru. A periférny je aj v predĺženej mieche, kde sa nachádza jadro blúdivého nervu.
Citlivá inervácia
Centrálne neuróny senzorických nervov sa nachádzajú v rôznych oblastiach kôry v závislosti od ich špecializácie. Všeobecná citlivosť je prezentovaná v somatosenzorickej zóne - v postcentrálnom gyrus parietálneho laloku, tiež v dolnej tretine. A chuť je prezentovaná v chuťovom pruhu hneď nižšie.
Inerváciu jazyka v predných 2/3 vykonáva lingválny nerv. Je to vetva mandibulárneho nervu (III pár). Poskytuje všeobecnú citlivosť - dotyk, pocit bolesti, tepla a chladu v prednej časti jazyka, ako aj sliznice dna ústnej dutiny, prednej časti dolných ďasien, palatinových oblúkov a mandlí. Glosofaryngeálny nerv (IX pár) je zodpovedný nielen za celkovú, ale aj za chuťovú citlivosť zadnej tretiny jazyka.
A chuťové vnemy z predných 2/3 jazyka prenáša struna bubna - vetva lícneho nervu (VII pár). Inervuje aj slinné žľazy. Obvody senzorických neurónov sú zložitejšie ako obvody motorických neurónov. Obvod zvyčajne obsahuje 3 neuróny. Prvý z nich sa nachádza v jadre zodpovedajúceho nervu, ďalší je v talame, centrálny je v somatosenzorickej a chuťovej kôre. To platí pre všetky vyššie uvedené zmyslové nervy.
Obeh v jazyku
Krv vstupuje do jazyka cez lingválne tepny, ktoré sú vetvami vonkajšej krčnej tepny. Sieť tvorená týmito vetvami a vrátane slučiek zabezpečuje prívod krvi do jazyka.
Lingválne žily (prítoky vnútornej jugulárnej žily) zabezpečujú venóznu drenáž.
Štruktúra a vlastnosti sliznice
Povrch jazyka je pokrytý sliznicou, kde nie je submukózna vrstva. Z tohto dôvodu, na rozdiel od slizníciné orgány, nemá záhyby. Sliznica jazyka je lemovaná vrstevnatým dlaždicovým epitelom. Zadná strana jazyka a jeho okraje majú drsný povrch a spodný povrch je hladký kvôli absencii papíl.
Sliznica na nej tvorí uzdičku. U niektorých detí je obzvlášť výrazný a môže sťažiť zvládnutie artikulácie. Pri nedostatočnej pohyblivosti jazyka a skrátenej a zhrubnutej uzdičky sa v nej dajú rozlíšiť vlákna spojivového tkaniva. Krátka uzdička, ktorú nie je možné natiahnuť špeciálnymi cvikmi, môže byť indikáciou na operáciu.
Chuťové poháriky
V sliznici jazyka sú 4 typy chuťových pohárikov.
Najpočetnejšie sú nitkovité a kužeľovité papily jazyka, ktoré zhora pokrývajú celú prednú časť jazyka. Nie sú to chuťové poháriky, ale slúžia na hmat, vnímanie bolesti a teploty. U mačiek sú takéto papily obzvlášť vyvinuté a pripomínajú drobné háčiky. Vďaka tomu je ich jazyk drsný ako brúsny papier a umožňuje im zoškrabať kúsky mäsa z kostí. Túto vlastnosť si môžete všimnúť u domácej mačky.
Hubovité papily jazyka svojím tvarom skutočne pripomínajú čiapky húb. Sú uznávané ako chuťové poháriky. Väčšina z nich obsahuje takzvané chuťové poháriky, ktoré pozostávajú z podporných buniek a vlastných chuťových receptorov. Keď sa látka rozpustená v slinách dostane cez pór do chemoreceptora, odošle signál do mozgu. Ak sú takéto signály dostatočnéveľa, človek cíti chuť. Fungiformné papily sú špecializované na sladkú chuť.
Ryhované papily sú najväčšie. Ich meno je spojené s ich tvarom - sú akoby obklopené vodnou priekopou. Majú vnímať horkú chuť.
V tvare listu určujú kyslú chuť. Ich nahromadenie možno nájsť pozdĺž okrajov jazyka.
Slinné žľazy
Medzi slinnými žľazami jazyka sú serózne, hlienovité a zmiešané. Serózne sa nachádzajú vedľa ryhovaných a listových papíl v tkanivách jazyka. Slizničné žľazy sú umiestnené pri koreni jazyka a pozdĺž jeho okrajov. Vylučovacie kanály týchto žliaz ústia do krýpt jazykovej mandle. Zmiešané žľazy sa nachádzajú na špičke jazyka. Ich kanály vyúsťujú na jeho spodný povrch.
Sliny plnia mnoho funkcií. Pomáha napríklad naštartovať trávenie potravy už v ústnej dutine vďaka enzýmom ako je amyláza (rozkladá škrob) atď. Sliny plnia aj baktericídnu funkciu. Látka, ako je lyzozým, úspešne bojuje s mnohými infekčnými agens. Napriek tomu sú samotné sliny vždy plné baktérií. Každý človek má iné bakteriálne zloženie slín.
Vývoj jazyka v maternici a detstve
V prenatálnom vývoji sa svaly jazyka tvoria z mezenchýmu a jeho sliznica sa tvorí z ektodermy. Najprv sa vytvoria 3 základy jazyka. Keď sú zrastené, v jazyku zostanú dve viditeľné ryhy - stredná a hraničná. Chuťové poháriky sa tvoria u plodu vo veku 6-7 mesiacov.
Vekové vlastnosti jazykaspočívajú v tom, že u novorodencov je dosť široký, skrátený a neaktívny. Zaberá celú dutinu úst dieťaťa. Keď sú ústa dieťaťa zatvorené, jazyk vyčnieva za okraje ďasien. Predsieň úst je stále malá. Jazyk do nej vyčnieva medzi ďasnami, zvyčajne bez zubov. Papily jazyka sú už výrazne vyjadrené. Jazyková mandľa je nedostatočne vyvinutá.
Jazyk hrá v živote dieťaťa dôležitú úlohu – podieľa sa na satí matkinho prsníka. V budúcnosti jazyk pomáha vydávať zvuky a zúčastňuje sa vrčania a bľabotania.
Keďže jazyk má najviac nervových zakončení, deti ho používajú na objavovanie sveta pomocou hmatu. Preto si dávajú veci do úst.
Vývoj svalov jazyka a koordinácie, jeho nervov a motorických častí mozgu, ktoré riadia jeho pohyby, je veľmi dôležitý pre formovanie reči, najmä výslovnosti. V ruštine si veľa zvukov vyžaduje účasť špičky jazyka, jeho jemných a diferencovaných pohybov. U malého dieťaťa nie je špička jazyka výrazná a u niektorých detí je jeho pohyblivosť a citlivosť vo vývoji oneskorená. Jedným z prvých, ktorý sa objavuje u detí, sú zadné lingválne zvuky, ktoré vznikajú, keď sa koreň uzavrie s oblohou. Tieto zvuky je možné počuť už pri vrčaní bábätka. Faktom je, že dieťa leží na chrbte a jeho jazyk mierne klesá.
Práca svalov jazyka u detí ešte nie je veľmi diferencovaná. Je pre nich ťažké ovládať jeho dobrovoľné pohyby a na povel sa ho dotknúť špičkou zubov alebo lícami.
Sčervenaný jazyk
Jazyk zvyčajne máružovej farby, pretože cez jeho sliznicu sú viditeľné cievy. Červený jazyk hovorí o poruchách vo fungovaní vnútorných orgánov alebo o chorobách samotného jazyka, napríklad o jeho zápale - glositíde. Zvyčajne je v tomto prípade začervenanie sprevádzané bolestivosťou, opuchom. Môže dokonca dôjsť k zníženiu alebo strate citlivosti na chuť. Príčinou glositídy sú zlé návyky, problémy s tráviacim systémom, rôzne poranenia jazyka zubami alebo zubnými protézami, popáleniny nadmerne horúcim jedlom a nápojmi. Pri tejto chorobe sa zvyčajne odporúča utierať jazyk antiseptikami.
Samozrejme, efekt začervenania môžu vyvolať červené potravinárske farbivá, ktoré spadli na jazyk s jedlom. Červený jazyk sa objavuje aj pri zvýšenej teplote, kedy dochádza k začervenaniu tváre a slizníc.
Červený plak na jazyku môže byť prítomný s léziami centrálneho nervového systému, v niektorých prípadoch tráviacich a dýchacích orgánov. Preto je v prípade červeného plaku bezpodmienečne nutné poradiť sa s lekárom, pretože nie je možné stanoviť diagnózu sami.
