Dnes môžete o antioxidantoch veľa počuť. Čo to znamená a s čím sa to jedáva? V preklade z latinčiny toto slovo znamená: "anti" - proti, "oxys" - kyslé, to znamená v doslovnom zmysle - "antioxidant". Aké sú prínosy pre zdravie?
Oxidácia je deštruktívny proces pre akúkoľvek látku. Vyskytuje sa pod vplyvom aktívnych častíc kyslíka - voľných radikálov. Hniloba listov, hrdza, choroby a staroba sú výsledkom oxidačných reakcií. Nielen vonkajšie prostredie, ale aj samotné ľudské telo ich neustále syntetizuje – až dvesto miliárd molekúl denne. Ale v prírode je všetko prirodzené, takže antioxidant pomáha odolávať ničeniu. Čo je všeliekom na všetky problémy? Nie, ale toto je skvelý spôsob, ako spomaliť proces starnutia a predchádzať chorobám.
Druhy antioxidantov
1. Prírodné
Nachádza sa v určitých potravinách. Prírodné antioxidanty sú bobule, ovocie, orechy, zelenina, pretože obsahujú prírodné vitamíny E a C, karotenoidy a selén. Najväčšie antioxidačné vlastnostimajú plody a rastliny červeno-oranžovej, modro-čiernej farby. Vedú medzi nimi: fazuľa pestrá, ríbezle, maliny, brusnice, slivky, orechy, jablká, čerešne, čučoriedky, mrkva, cesnak, prírodná káva a červené víno.
2. Syntetické
Syntetické znamená umelé, t. j. lieky, výživové doplnky (E 300–399). Na rozdiel od prírodných neprospievajú ľudskému organizmu, môžu spôsobiť rôzne ochorenia. Ich hlavnou úlohou je spomaliť rýchlosť oxidácie produktov, zvýšiť trvanlivosť tovaru. Nenechajte sa preto uniesť polotovarmi, konzervami z obchodu.
Čoho sa antioxidant bojí?
Vedci skúmali antioxidant už dlho. Že ide o ľahko odbúrateľnú látku, existujú vedecké dôkazy. Zvlášť škodlivé pre neho: fajčenie, zneužívanie spálenia od slnka, alkohol, pobyt v znečistenej oblasti, nedostatočný pobyt na čerstvom vzduchu, choroba, vek nad päťdesiat rokov. Je lepšie zbaviť sa svojich zlých návykov, viesť zdravý životný štýl. Ak je situácia neliečiteľná, potom je potrebné užívať zvýšenú dávku antioxidantov, prípadne aj v liekovej forme (podľa predpisu lekára).
Pravidlá užívania antioxidantov
Pamätajte si, čo potrebujete:
- Pravidelne zaraďte do svojho jedálnička rôzne druhy potravín: čerstvú svetlú zeleninu, ovocie, orechy, občas pohár pravého červeného vína.
- Nezneužívajte ich, nepoužívajte neustále kozmetiku obsahujúcu antioxidant. Čo je topríliš užitočné pre pokožku, omladzuje ju, neexistujú žiadne priame dôkazy. Je známe len to, že zmierňuje zápal, chráni pred ultrafialovým žiarením. A jeho nadmerné množstvo sa mení na prooxidant, ktorý len škodí.
- Prijímajte iba prírodné antioxidanty, pretože umelé sú to isté ako syntetické vitamíny. Prírodné vždy ochránia telo lepšie ako najmódnejšie syntetické zloženie.
Antioxidant je teda najlepší dostupný spôsob ochrany vášho tela. Nedávne štúdie ukázali, že voľné radikály sú hlavnými vinníkmi rôznych patológií u ľudí a zvierat. Napríklad cholesterolové plaky, poškodenie DNA, rakovina priamo súvisia s voľnými radikálmi.