Kofeín, ktorého vzorec vám predstavíme v článku, je látka, ktorá sa nachádza v mnohých potravinách, ktoré používame takmer každý deň. Zelený čaj, káva, čierny čaj, Coca-Cola, čokoláda, kakao – všetky tieto obľúbené nápoje a jedlá ho obsahujú pomerne veľké množstvo. Preto by ste o tejto látke a jej účinkoch na organizmus mali vedieť čo najviac.
V tomto článku sa pozrieme na to, čo je kofeín, na všetky jeho vlastnosti a vlastnosti. Preto, ak ste sa o tom už dlho chceli dozvedieť viac, tento článok vám môže pomôcť.
Kofeín. Vzorec kofeínu
Mnohí z nás často užívajú kofeín (s jedlom, nápojmi). A čo to vlastne je? Z vedeckého hľadiska je kofeín purínový alkaloid, ktorý je psychostimulantom. V prírode sa najčastejšie vyskytuje v niektorých rastlinách, vrátane guarany, kávovníka, čaju, kakaa, koly, maté a niektorých ďalších.
Veľmi zaujímavý fakt, kofeín produkujú vyššie uvedené rastliny, aby sa chránili pred hmyzími škodcami, ktorí požierajú ich listy a stonky. On tiežslúži rastlinám na prilákanie hmyzích opeľovačov.
Chemický vzorec kofeínu je: C₈H₁₀N₄O₂.
Pokiaľ ide o fyzikálne vlastnosti čistého kofeínu, ide o tuhú kryštalickú látku, ktorá nemá žiadnu farbu ani vôňu. V niektorých prípadoch môže byť kofeín, ktorého zloženie je uvedené v tomto článku, biely.
Ako bol objavený kofeín
Čo je kofeín, už viete. Kto a kedy to otvoril? Kofeín objavil známy chemik Ferdinand Runge. Táto udalosť sa odohrala v roku 1819. Samotný názov „kofeín“vymyslel aj Runge.
Napriek tomu, že kofeín, ktorý poznáme všetci, bol objavený už v roku 1819, jeho vzorec a štruktúra boli dokonale preštudované až na konci 19. storočia. Urobil to Hermann Fischer, ktorý tiež uskutočnil prvú syntézu hmoty. Predovšetkým vďaka tomu získal tento nemecký vedec v roku 1902 najvýznamnejšie ocenenie vo vedeckom svete, teda Nobelovu cenu.
Účinky kofeínu na ľudský organizmus
Keď sa kofeín dostane do ľudského alebo zvieracieho tela, začne stimulovať centrálny nervový systém, zrýchli prácu srdca a v dôsledku toho aj pulz, rozširuje cievy a má aj ďalšie účinky.
Takýto silný účinok tejto látky na ľudský organizmus viedol k širokému využívaniu kofeínu na lekárske účely. Často ho možno nájsť v mnohých liekoch proti bolesti hlavy a často sa používaako stimulant srdca. Kofeín tiež pomáha odstraňovať ospalosť a zvyšuje duševnú bdelosť, čo môže byť dôvod, prečo mnohí ľudia začínajú svoj pracovný deň ráno šálkou kávy.
Používanie kofeínu
Kofeín, ktorého vlastnosti sú už veľmi dlho skúmané, našiel uplatnenie v mnohých oblastiach, v prvom rade sa aktívne používa v potravinárskom priemysle, najmä pri výrobe sýtených a energetických nápojov. Aktívne sa používa aj v medicíne. Ako už bolo spomenuté vyššie, kofeín je súčasťou rôznych medicínskych prípravkov rôzneho účinku.
Kofeín má veľký úspech aj v športovej medicíne. Mnoho športovcov užíva čisté kofeínové tablety aj kofeínové prípravky. V tomto smere je cenný predovšetkým svojim stimulačným účinkom, ktorý môže priaznivo ovplyvniť športové výsledky. Okrem toho kofeín pomáha lepšie spaľovať tuky, čo sa používa aj v mnohých prípravkoch športovej farmakológie, ako aj v mnohých prípravkoch na chudnutie.
Treba tiež poznamenať, že kofeín môže byť vynikajúcim prostriedkom proti bolesti. Štúdie ukazujú, že pri liečbe chronických bolestí hlavy môže užívanie tejto látky zvýšiť účinnosť liekov proti bolesti o 40 %.
Niekedy sa kofeín používa pre potreby špeciálnych jednotiek a armád. Napríklad špeciálne kofeínové žuvačky zaraďuje do jedálnička americká armáda. Treba poznamenať,že sa používajú nielen v americkej armáde, ale sú dostupné aj na voľný predaj. Predpokladá sa, že táto žuvačka pomáha aktivovať organizmus, zvyšovať srdcovú činnosť, dobre si poradí s ospalosťou a má ďalšie účinky charakteristické pre kofeín.
Obsah kofeínu vo výrobkoch
Káva a čaj sú tradičné nápoje. Mnohí sa zaujímajú o otázku, kde je viac kofeínu: v čaji alebo káve? Pred jej odpoveďou si treba uvedomiť, že obsah kofeínu v káve závisí nielen od druhu zŕn, ale aj od stupňa praženia. Napríklad jedna šálka uvareného nápoja obsahuje približne 100-200 mg kofeínu, zatiaľ čo jedna šálka instantného nápoja môže obsahovať 25-170 mg.
Kde je teda viac kofeínu v čaji alebo káve? Odpoveď je zrejmá. V každom prípade má káva viac kofeínu ako čaj. Takže napríklad jedna šálka čierneho čaju obsahuje približne 15-70 mg kofeínu, zelený - 25-45 mg kofeínu, zatiaľ čo v šálke kávy, ako je uvedené vyššie, - 25-170 mg.
Treba si uvedomiť, že kofeín sa nenachádza len v čaji a káve, ale nachádza sa aj v mnohých iných nápojoch. Bohatá je na ne najmä známa Coca-Cola. Kofeín sa nachádza aj v čokoláde a v dôsledku toho vo všetkých potravinách, ktoré čokoládu obsahujú.
Kofeín: bezpečná dávka
Napriek veľkému množstvu pozitívnych účinkov, ktoré látka ako kofeín má, má rozhodne svojemaximálnu povolenú sadzbu. Podľa mnohých lekárskych štúdií je bezpečná denná dávka kofeínu 400 miligramov denne.
Je to veľa alebo málo? Najlepšie je ukázať na konkrétnych príkladoch. 400 miligramov kofeínu sú približne 3-4 šálky instantnej kávy s objemom 0,25 litra alebo 12-15 šálok zeleného čaju rovnakého objemu. Alebo asi 5 litrov Coca-Coly. Preto ak denne vypijete viac čaju, koly alebo kávy, určite by ste mali prehodnotiť svoj jedálniček.
Na kofeín môžete dokonca zomrieť, ak prijmete viac ako 10 gramov tejto látky denne. Aby ste lepšie pochopili, čo je 10 gramov kofeínu, predstavte si 120 plechoviek bežného energetického nápoja, ako je Red Bull, toľko musíte vypiť, aby ste dostali smrteľnú dávku tejto látky.
Nadmerná konzumácia kofeínu, teda viac ako 400 miligramov denne, môže podľa štúdií viesť k množstvu nie veľmi príjemných následkov. Napríklad medzi nimi môžu byť srdcové problémy, zhoršenie nálady a niektoré ďalšie účinky. Obzvlášť nadmerné množstvo kofeínu je nebezpečné pre tehotné a dojčiace ženy, pre ktoré je maximálne povolené množstvo kofeínu denne 200 miligramov.
Kedy je lepšie neužívať kofeín
Vzhľadom na to, že kofeín je pomerne silný psychostimulant a má sám osebe širokú škálu účinkov, existuje skupina ľudí, ktorí by sa tejto látke a produktom, ktoré ju obsahujú, radšej vyhýbali. Medzi týmito ľuďmi stojí za zmienku najmä tí, ktorí trpianespavosť, ateroskleróza, choroby spojené s kardiovaskulárnym systémom, ako aj zvýšená excitabilita.
"Kofeín-benzoát sodný": návod na použitie
Ako už bolo spomenuté vyššie, kofeín sa aktívne používa v oblasti medicíny, pretože má mnoho rôznych účinkov a vlastností, ktoré si dokážu poradiť s mnohými poruchami. Jedným z najpopulárnejších liekov obsahujúcich kofeín je kofeín-benzoát sodný, ktorého návod na použitie bude popísaný nižšie. Môže pomôcť pri rôznych problémoch a chorobách.
Farmakologické účinky. Z hľadiska farmakologických účinkov je liek „Káva-benzoát sodný“úplne podobný kofeínu.
Aplikácia. Tento liek sa používa na poruchy, ako je nedostatočnosť kardiovaskulárneho systému, depresia centrálneho nervového systému, ako aj na otravu všetkými druhmi omamných látok. Okrem toho je možné tento liek použiť pri problémoch s ospalosťou, s enurézou u detí, ako aj v prípade potreby na zvýšenie úrovne duševnej a fyzickej výkonnosti.
Vedľajšie účinky kofeínu. Rovnako ako mnoho iných liekov, "Kofeín-benzoát sodný" má množstvo vedľajších účinkov. Spomedzi nich stojí za zmienku najmä nadmerná úzkosť, možné poruchy spánku, môže sa vyskytnúť aj tachykardia, nevoľnosť a vracanie.
V prípade dlhodobého užívania tejto drogy závislosť od nej a od drog s obsahom kofeínu vo všeobecnosti aprodukty.
Funkcie. Je dôležité mať na pamäti, že pri užívaní kofeín-benzoátu sodného účinok závisí od typu ľudského nervového systému a môže sa prejaviť ako vo forme excitácie, tak aj vo forme inhibície jeho práce.
Nadmerné užívanie tohto lieku počas tehotenstva môže viesť k samovoľnému potratu, ako aj k spomaleniu rastu plodu a množstvu porúch spojených s jeho telom. To je dôvod, prečo sa "Kofeín-benzoát sodný" neodporúča tehotným ženám.
Odporúča sa tiež neužívať liek pred spaním av žiadnom prípade neporušovať predpis.
Interakcia s inými liekmi
Používanie "Kofeín-benzoát sodný" v spojení s inými tabletkami na spanie alebo narkotikami môže znížiť ich účinok.
V prípade kombinovaného užívania s estrogénom je možné zvýšiť účinnosť a predĺžiť dobu pôsobenia kofeínu na ľudský organizmus.
Aj kofeín, keď sa používa spolu s ergotamínom, zvyšuje rýchlosť absorpcie.
Predávkovanie
Predávkovanie kofeínom je zvyčajne sprevádzané celým radom účinkov, z ktorých najbežnejšie sú: zvýšená úzkosť, bolesť hlavy, nepokoj, možné problémy s vedomím, zmätenosť a niektoré ďalšie problémy.
Ak koncentrácia kofeínu v krvi novorodencov prekročí 50 mg/ml, môže to viesť k množstvu toxických účinkov, napr.čo môže byť tachypnoe, tremor, tachykardia. V prípade ešte väčšej koncentrácie sa môžu začať objavovať kŕče.
Výsledok
Kofeín je látka s veľmi veľkým množstvom rôznych vlastností a účinkov, vďaka čomu je mimoriadne obľúbená vo farmakológii, ale aj v potravinárstve. Väčšina ľudí konzumuje určité množstvo kofeínu takmer každý deň prostredníctvom čaju, kávy, čokolády alebo niektorých sýtených nápojov. Samotný kofeín má na organizmus veľké množstvo pozitívnych účinkov, medzi ktoré patrí stimulácia centrálneho nervového systému, zvýšená srdcová činnosť, boj proti ospalosti a množstvo ďalších účinkov. Ak však zvýšite bezpečnú dennú dávku 400 mg kofeínu denne, môže to spôsobiť rôzne zdravotné problémy a dokonca aj smrť, ak sa konzumuje 10 gramov látky denne.
