Toto korenie získalo česť a rešpekt už v 5. storočí pred Kristom. e. v Indii, kde rastie. Dnes by som chcel hovoriť o kardamóne, ktorého prospešné vlastnosti a kontraindikácie sú dobre známe tradičnej indickej medicíne - ajurvéde. Táto rastlina z čeľade zázvorovitých miluje vlhké podnebie, pestuje sa v indických južných lesoch, na Srí Lanke, Vietname a Barme. Ako už bolo spomenuté, v Indii sa kardamón používal nielen ako korenie, ale aj ako liek na žalúdočné choroby. Recept na túto drogu bol držaný v tajnosti a odovzdávali ho dediční liečitelia. V súčasnosti sa za lídra v spotrebe tohto korenia považujú arabské krajiny, ktoré do kávy pridávajú kardamóm. Podobný voňavý osviežujúci nápoj, sladký s nádychom Arabov, symbolizuje tradície a miestnu pohostinnosť.
Kardamon. Užitočné vlastnosti akontraindikácie
Osviežujúci zázvor a jemne korenistú chuť dodávajú kardamónu esenciálne oleje obsiahnuté v jeho zložení (viac ako 8%). Z vlastností chemického zloženia je možné vyzdvihnúť prítomnosť vitamínov A a B v rastline, ako aj pomerne rôznorodé množstvo stopových prvkov: sodík, draslík, fosfor, železo, draslík a niacín.
Kardamónová liečba
Kardamon je už dlho považovaný za vynikajúce antiseptikum. Číňania ho žuli, aby odstránili zápach z úst, používali ho pri bolestiach hlavy, Indovia ho liečili pri prechladnutí a poruchách nervového systému. V modernom ľudovom liečiteľstve sa toto užitočné korenie tiež nepodceňuje. Takže kardamóm pomôže s nasledujúcimi problémami:
- Esenciálne oleje zohrali dôležitú úlohu, takže kardamón je dobrý pri ochoreniach dýchacích ciest (bronchitída, laryngitída, zápal pľúc). Pri chrípke a angíne môžete kloktať tinktúrou a kardamónom so škoricou.
- Ak hovoríme o esenciálnom oleji z kardómu, potom ho môžete pridať len pár kvapiek do vína alebo čaju; s týmto olejom môžete robiť aj inhalácie a liečebné kúpele. Podľa ajurvédy vôňa kardamónu a korenie samotné zbystria myseľ, uvoľnia nadmerné napätie a vrátia silu. Podobne ako zázvor má kardamón veľký hrejivý účinok, pretože zlepšuje krvný obeh.
- Okrem zaujímavých vlastností tohto dochucovadla môžeme povedať, že kardamón priaznivo pôsobí na srdce a pľúca, bojuje proti plynatosti a tlmí bolesť, zlepšuje pamäť. Kardamóm sa normalizujekrvný tlak a je dobrým prírodným afrodiziakom, ale hlavnou vecou je nepreháňať to a skontrolovať reakciu tela na kardamóm.
Úžitkové vlastnosti a kontraindikácie sú s týmto dochucovadlom úzko späté a jeho nadmerné pridávanie napríklad do jedla to môže ešte zhoršiť. Strata sexuálnej aktivity je možná, vredy a alergie môžu spôsobiť exacerbácie, takže ak skúšate exotické koreniny prvýkrát, je lepšie poradiť sa s odborníkom na výživu, koreniny sú predsa veľmi chúlostivá záležitosť a nie sú vhodné pre každého.
Kardamon. Recepty
Vôňa tohto korenia je jednoducho úžasná! Zvyčajne sa pridáva do pečiva, rôznych dezertov (arabských sladkostí), čaju, kávy a iných nápojov. Dokonalá kombinácia kardamónu s pečeným ovocím a inými dochucovadlami. Kardamón je teda dobrý aj na chudnutie. Nápoj v kombinácii so škoricou znižuje hladinu cukru a kardamón a korenie spália extra kalórie. Ak budete jesť lyžičku. semená s medom, môžete obnoviť víziu a zlepšiť imunitu. Z kardamónu sa dá urobiť úžasný nápoj pridaním zázvoru, muškátového orieška, škorice, klinčekov a korenia. Tieto koreniny priaznivo pôsobia na celé telo! Oh! Tento zázračný kardamóm. Užitočné vlastnosti a kontraindikácie teraz viete, zostáva vyskúšať tento staroveký všeliek!
