Prvé použitie kardamónu je zaznamenané najmenej pred 4000 rokmi. Považuje sa za jedno z najstarších korení na svete. V starovekom Egypte sa používal ako liek a dokonca aj ako súčasť rituálov a na balzamovanie. Rimania aj Gréci používali toto korenie pre jeho štipľavú chuť. Vikingovia počas svojich ciest objavili kardamóm a priviezli ho do Škandinávie. Toto korenie má afrodiziakálne vlastnosti a používa sa aj ako liek na impotenciu, erektilnú dysfunkciu a predčasnú ejakuláciu. Toto sú obzvlášť prospešné vlastnosti kardamónu pre mužov.
Čo je toto korenie?
Kardamóm je korenie, ktoré rastie v Indii, Nepále a Bhutáne. Kardamóm je považovaný za kráľovnú korenín a patrí medzi najdrahšie. Je na treťom mieste, zatiaľ čo prvé a druhé za šafranom a vanilkou. Kardamón je malá „nádoba“s čiernymi semienkami vo vnútri. Semená aj struk vydávajú príjemnú vôňu. Preto sa používajú ako dochucovadlá v indickej kuchyni.
Jeho použitie nie je obmedzené na horúce a korenené jedlá. Semená sa pridávajú aj do dezertov a nápojov na doplnenie sladkej chuti. Kardamónový čaj má zdravotné výhody. Je to veľmi známy nápoj spolu so zázvorovým čajom v Indii.
V Indii sa kardamóm tradične považuje za bylinku a je súčasťou ajurvédy (starodávna indická veda o medicíne a životnom štýle) a tradičnej čínskej medicíny. Verilo sa, že tento liek na liečbu infekcií zubov a ďasien, problémov s hrdlom, zahlienenia a pľúcnej tuberkulózy, zápalov očných viečok, porúch tráviaceho traktu, žlčníkových kameňov pomáha aj v boji proti rôznym jedom. Existuje veľa pozitívnych recenzií o výhodách kardamónu.
Fakty
100 gramov kardamónu obsahuje 300 kcal, 68 g sacharidov, 11 g bielkovín, 28 g vlákniny. Jeho zvláštnosťou je, že neobsahuje cholesterol. Je bohatý na rôzne vitamíny a minerály. Patria sem niacín, pyridoxín, riboflavín, tiamín, vitamíny A a C, sodík, draslík, vápnik, meď, železo, mangán, horčík, fosfor a zinok.
Toto je dokonalé korenie s mnohými zdravotnými výhodami. Najpopulárnejšie zdravotné prínosy kardamónu sú uvedené nižšie.
Prevencia rakoviny
Rakovina, najmä kolorektálny karcinóm, je jednou z hlavných príčin úmrtí na celom svete. Rastúce náklady na tradičnú liečbu tohto ochorenia a následné vedľajšie účinkyÚčinky podnietili výskumníkov, aby hľadali alternatívu. Štúdie uskutočnené v jednom zo štátnych inštitútov Chittaranjan v Kalkate ukázali, že kardamón má pozitívny účinok v boji proti rakovine hrubého čreva a konečníka. V súčasnosti je jeho účinnosť 48%.
Chráni zdravie srdca
Štúdie uskutočnené na Katedre farmakológie a farmácie na College of Pharmacology, Univerzita King Saud v Saudskej Arábii ukázali, že používanie kardamónu pri kardiovaskulárnych ochoreniach vedie k zníženiu srdcovej frekvencie a kontrole hypertenzie. Mikroživiny, ktoré sa v ňom nachádzajú, môžu pôsobiť proti nárastu lipidov v tele.
Antidepresívum
Verí sa, že kardamón má antidepresívne vlastnosti. Jeho esenciálny olej je jedným z esenciálnych olejov používaných v aromaterapii. Dá sa použiť nielen pri depresiách, ale aj pri liečbe rôznych iných chorôb, od žalúdočných chorôb až po pľúcne choroby.
Prevencia gastrointestinálnych patológií
Výťažok z kardamónu je zložka, ktorá pomáha kontrolovať gastrointestinálne poruchy, ako je kyslosť, plynatosť a žalúdočné kŕče. Štúdia vykonaná na Katedre chémie v Jamia Hamdard (New Delhi, India) ukázala, že extrahované prchavé oleje z kardamónu majú pozitívny vplyv na gastrointestinálne poruchy.
Antimikrobiálne vlastnosti
Po mnoho tisícročíPredpokladalo sa, že kardamóm má vlastnosti na boj proti infekcii. Pre modernú vedu to znamená, že rastlina obsahuje antimikrobiálne zložky. Zistilo sa, že kardamónové oleje sú schopné inhibovať rast a šírenie niektorých veľmi nebezpečných mikróbov, ktoré pravidelne spôsobujú otravu jedlom. V ajurvéde sa kardamón používa ako liek na choroby a infekcie močových ciest, ako je cystitída, nefritída a kvapavka.
Protikŕčové vlastnosti
Podľa ajurvédy je kardamón dobrý pri bolestiach svalov a kĺbov. Náhla kontrakcia svalov spôsobuje tieto kŕče. Keď sa svaly stiahnu, môže to viesť k náhlemu nástupu bolesti. Odborníci z Univerzity kráľa Sauda v Saudskej Arábii dospeli k záveru, že kardamón možno použiť ako kontrolné opatrenie na svalové kŕče. Nedávne experimentálne dôkazy naznačujú, že táto rastlina má protizápalové a antikarcinogénne vlastnosti.
Starostlivosť o zuby
Kardamon sa v ajurvéde a tradičnej čínskej medicíne používa na problémy so zubami po stáročia. Má antimikrobiálne vlastnosti, ktoré zlepšujú zdravie ústnej dutiny. Podľa niektorých výskumov v zubnom lekárstve môže kardamóm chrániť pred orálnymi patogénmi, ako je Streptococcus mutans. Jeho štipľavá chuť dokonca stimuluje tok slín, čo môže pomôcť predchádzať zubnému kazu. Rastlina môže tiež dobre fungovať pri liečbe zápachu z úst.
Antiastmatická vlastnosť
Kardamon môžepoužíva sa ako liek na astmu a iné dýchacie problémy. Jedna štúdia zistila, že surové výťažky z kardamónu boli dostatočne účinné na to, aby otvorili zúžené dýchacie cesty. Sú vhodné aj na uvoľnenie tkanív priedušnice. Táto predbežná štúdia ukázala pozitívne výsledky, ale vyžaduje si ďalšiu štúdiu.
Detoxujte telo
Metabolické procesy v našom tele uvoľňujú toxíny a voľné radikály, ktoré je potrebné odstrániť a vyplaviť, aby sme zostali zdravé. V opačnom prípade môžu tieto nahromadené toxíny spôsobiť negatívne následky vrátane rakoviny a predčasného starnutia. Je známe, že kardamón pôsobí ako detox. Esenciálne oleje a biochemikálie v ňom obsiahnuté poskytujú detoxikačné vlastnosti. Štúdie ukázali, že kardamóm je účinný proti rakovinovým bunkám.
Podľa ajurvédy môžu byť niektoré choroby alebo neduhy tela výsledkom nahromadenia prebytočného „ama“, čiže toxínu. Prirovnáva sa k lepkavej látke, ktorá môže blokovať normálnu cirkuláciu a znižovať hladinu energie. Čistenie tela od toxínov nastáva konzumáciou produktov, ktoré znižujú „ama“, čo je kardamón. Jedným z odporúčaných liekov je korenený kardamónový čaj.
Zlepšuje krvný obeh
V tradičných terapiách, ako je aromaterapia, sa kardamón používa na liečbu symptómov astmy a bronchitídy zlepšením krvného obehu v pľúcach. Esenciálny olej,extrahovaný z kardamónu bol testovaný skupinami ľudí v strese. Zistilo sa, že kardamón je účinný pri posilňovaní krvného obehu v tele. Rastlina obsahuje vitamín C, ktorý je silným antioxidantom. Zlepšuje krvný obeh v celom tele. Okrem toho mnohé vrstvy fytonutrientov v korení aktívne podporujú zdravie pokožky.
Lieči nevoľnosť, bolesť hrdla a vracanie
Tradične sa kardamón používa ako liek na nevoľnosť. Je účinným tonikom a stimulantom a je dobrý aj na upokojenie pocitov nevoľnosti a zvracania. Funguje aj ako dobrý liek na bolesť hrdla. Kardamón a škoricu možno každý deň uvariť vo vode a vyplachovať v ústach, aby ste sa zbavili nepríjemných symptómov.
Je tu ďalší recept s blahodarnými vlastnosťami kardamónu na bolesť hrdla. Zmes tohto korenia, škorice a čierneho korenia dokáže zázraky pri liečbe kašľa. Zatiaľ čo kardamón upokojuje bolesti hrdla a znižuje podráždenie, škorica ponúka antibakteriálnu ochranu. Môžete si vziať 1 gram kardamónu, škorice a čierneho korenia a 1 čajovú lyžičku medu. Zmiešajte všetky ingrediencie a konzumujte zmes trikrát denne.
Zistilo sa, že kardamóm znižuje nevoľnosť a zabraňuje zvracaniu. V jednej štúdii subjekty, ktorým bol podávaný kardamónový prášok, vykazovali menšiu frekvenciu a trvanie nevoľnosti a vracania.
Afrodiziakum
Pretože má kardamón sladkú arómu, tradične sa predpokladalo, že má afrodiziakálne vlastnosti. Kardamóm sa považuje nielen za afrodiziakum, ale ajverí sa, že je to liek na impotenciu a predčasnú ejakuláciu. Čo sa týka jeho tvrdenia ako stimulantu, starí Rimania, Gréci, Arabi a Egypťania oceňovali afrodiziakálne vlastnosti kardamónu. Korenie bolo zahrnuté v nápojoch lásky a spomína sa v Arabských nociach. Niektoré východné kultúry stále považujú kardamóm za liek na impotenciu.
Hiccup
Škytavka môže byť veľmi nepríjemná, najmä pre deti. V ľudovom liečiteľstve je opísaných niekoľko liekov na čkanie. Vezmite niekoľko strukov kardamónu a uvarte ich vo vode. Pitím tejto vody sa môžete zbaviť škytavky.
Zlepšuje pleť
Jednou z výhod kardamómu je, že dokáže dodať pokožke sviežosť a krásu. Jeho esenciálny olej pomáha pri odstraňovaní škvŕn, čím dodáva pleti jasnejšiu a rovnomernejšiu pleť. Kardamónový prášok môžete jednoducho zmiešať s medom a aplikovať ako pleťovú masku. Rastlinu možno použiť v prípravkoch na starostlivosť o pleť na antiseptické a protizápalové účely na upokojenie pokožky s terapeutickými účinkami.
Zdravie vlasov
Antioxidačné vlastnosti kardamónu, najmä čierneho typu, vyživujú pokožku hlavy a zlepšujú zdravie pokožky hlavy. Korenie tiež vyživuje vlasové folikuly a zvyšuje silu vlasov. Na dosiahnutie požadovaných výsledkov si môžete vlasy umyť kardamónovou vodou (prášok zmiešajte s vodou a použite pred šampónovaním). Antibakteriálne vlastnosti korenia dokonca liečia infekcie pokožky hlavy, ak nejaké existujú. Zlepšeniezdravie pokožky hlavy najčastejšie znamená silnejšie a krajšie vlasy. Korenie posilňuje korienky vlasov a dodáva im lesk. Toto sú zdravotné výhody kardamónu pre ženy.
Predchádza brušnému tuku
Priaznivé vlastnosti kardamónu na chudnutie pomáhajú predchádzať hromadeniu tuku v problémovej oblasti – žalúdku a bokoch. U mnohých ľudí má tuk tendenciu hromadiť sa okolo brucha, čo spôsobuje metabolické problémy a dokonca aj kardiovaskulárne ochorenia. Výskum teraz hovorí, že kardamónový prášok, užívaný ako prídavok do akéhokoľvek jedla, môže pomôcť predchádzať brušnému tuku.
Zabraňuje zadržiavaniu vody a nadúvaniu
Zadržiavanie vody a nadúvanie môžu tiež viesť k priberaniu. Kardamóm, prírodné diuretikum v ajurvéde, môže pomôcť telu vypudiť prebytočnú tekutinu z tela. Chronické tráviace ťažkosti môžu tiež viesť k nadúvaniu a kardamón je obľúbeným liekom na gastrointestinálne poruchy v medicíne Unani. Výťažok z kardamónu dokáže bojovať proti bežným mikróbom, ako sú Escherichia coli a Staphylococcus aureus. Touto aktivitou proti zlým baktériám kardamóm pomáha vyrovnať črevnú flóru, aby sa vrátila do normálu a zabezpečila normálne trávenie.
Ako zaviesť kardamóm do vašej stravy
Existuje mnoho spôsobov, ako využiť výhody kardamónu a začleniť ho do svojho každodenného jedla a nápojov. Mnoho blízkovýchodných a indických receptov obsahuje kardamón, ktorý môže tiežFunguje rovnako dobre s kávou a čajom. Stačí vybrať semienka kardamónu a rozdrviť ich. Pridajte štipku týchto semienok do čaju alebo kávy s trochou odstredeného mlieka. Toto je rýchly a jednoduchý spôsob, ako získať výhody kardamónu. Stojí za zmienku, že samotné korenie vám nepomôže schudnúť, ak nebudete jesť vyváženú a zdravú stravu.
Recepty s kardamónom majú rovnaké prospešné vlastnosti a kontraindikácie ako samotné korenie. Indovia používajú mleté struky v kari. Arabi ho používajú na dochucovanie kávy (priaznivé vlastnosti kardamónu v káve nezmiznú). Kardamón je dobrý doplnok do pudingu, koláčov a creme brulée.
Čaj
Na prípravu čaju sa používajú sušené kvety a semená bieleho kardamónu. Kardamónový čaj má korenisto-sladkú chuť a príjemnú vôňu. Pomáha liečiť tráviace ťažkosti, predchádza bolestiam žalúdka a zmierňuje plynatosť. Je tiež užitočné vypiť pohár kardamónového čaju, ak máte pocit nevoľnosti. Tento nápoj zmierňuje kašeľ. Šálka tohto čaju je prospešná pre ženy, ktoré počas menštruačného cyklu zažívajú zmeny nálad. Užitočné vlastnosti a kontraindikácie kardamónového čaju sú rovnaké ako vlastnosti samotného korenia.
Vedľajšie účinky
Kardamón má užitočné vlastnosti a kontraindikácie. Toto korenie má málo vedľajších účinkov, ale nadmerná konzumácia môže viesť k vážnym zdravotným následkom.
Neužívajte kardamóm súčasne s týmito liekmi:
- Lieky HIV.
- Antikoagulanty.
- Antidepresíva.
- Aspirín.
- Protidoštičkové lieky.
- Lieky na syndróm dráždivého čreva.
Na webe môžete nájsť množstvo recenzií o prospešných vlastnostiach a kontraindikáciách kardamónu.
Alergia
Pri dlhodobom používaní a vo veľkých množstvách môže kardamóm viesť k niektorým nevysvetliteľným alergickým reakciám. Alergie, známe ako kontaktná dermatitída, sú obľúbeným typom kožnej vyrážky, keď sa kardamón užíva v nadmernom množstve. Opäť, niektorí môžu byť na toto korenie precitlivení. Nasledujúce príznaky môžu byť pozorované pri respiračných alergických reakciách spôsobených kardamómom:
- Kŕč hrudníka alebo hrdla.
- Bolesť na hrudníku.
- Nepravidelné alebo namáhavé dýchanie.
- Problémy s dýchaním.
Žlčníkové kamene
Nadmerná konzumácia kardamónu môže viesť k žlčovým kameňom. Zistilo sa, že tráviaci systém kardamóm úplne neabsorbuje. To má za následok sedimentáciu tých istých semien v našom tele. Tento proces nakoniec vedie k rastu žlčových kameňov. Pred použitím sa oplatí dôkladne preštudovať prospešné vlastnosti a kontraindikácie kardamónu.
Ako sa vyhnúť vedľajším účinkom
Neľakajte sa vyššie uvedených vedľajších účinkov semienok kardamónu. Toto je jedno z menej škodlivých korení, ktoré možno použiť. Nedovoľte, aby kontraindikácie prevážili nad užitočnými vlastnosťamikardamóm. Nikdy však nekonzumujte príliš veľa tohto korenia. Vždy sa poraďte so svojím lekárom, či môžete použiť kardamóm pri akomkoľvek zdravotnom stave.
