Dnes bez preháňania cukrovka nie je len choroba, ale skôr spôsob života. Včasnou diagnostikou a spoločným úsilím lekára aj samotného pacienta je úplne jednoduché zabrániť vzniku komplikácií takéhoto hrozivého ochorenia a čo najskôr a efektívnejšie ich kompenzovať. Hlavná pozornosť pacientov a ošetrujúcich špecialistov v tejto patológii je zameraná na korekciu a normalizáciu hladín glukózy v plazme. Zároveň je hlavným a efektívnym spôsobom, ako dosiahnuť pozitívny výsledok, dodržiavanie diéty a normalizácia stravy.
Základné princípy racionálnej a správnej výživy pri cukrovke 1. typu
Pri cukrovke by mala byť výživa vyvážená, pravidelná, zlomková, kompletná a mala by spĺňať nasledujúce zásady: sacharidy počas dňa by malibyť rozdelené tak, aby väčšina z nich bola na raňajky a obed; je neprijateľné vynechať jedlo; s nárastom fyzickej aktivity je potrebné zvýšiť množstvo uhľohydrátov v strave; prítomnosť tuku v strave je povinná; rovnomerne rozdeľte jednotky chleba pre všetky jedlá; alkoholu by ste sa mali úplne vyhnúť.
Jednotky chleba
Pre všetkých pacientov s cukrovkou, najmä cukrovkou druhého typu, je nevyhnutné kontrolovať množstvo sacharidov. Pre pohodlie ich výpočtu bola vytvorená a zjednotená jediná miera výpočtu, nazvaná chlebová jednotka (XE). Jedna takáto jednotka obsahuje desať až dvanásť gramov sacharidov. Vďaka chlebovým jednotkám si môžete vypočítať množstvo uhľohydrátov potrebných na jedenie s rôznymi diétnymi výrobkami. Takéto výpočty sú pohodlné a jednoduché pre samotných pacientov.
Tabuľka chlebových jednotiek pre diabetikov 1. typu
Na fotografii sú tabuľkové informačné výsledky základných potravinárskych výrobkov a počet chlebových jednotiek v nich.
Jeden kúsok chleba (ktorý je hrubý len jeden centimeter), bez ohľadu na to, z akej múky je vyrobený, obsahuje iba jednu chlebovú jednotku. Skutočnosť, že krekry sú diétne, môže tiež klamať, pretože stále zostávajú chlebom (hoci sušeným) s rovnakým množstvom vyššie uvedených jednotiek. Táto skutočnosť spôsobujepovinná kontrola konzumovaných potravín.
Tabuľka chlebových jednotiek pre diabetikov 1. typu obsahuje zoznam všetkých potrebných produktov pre plnohodnotnú stravu. Na počítanie chlebových jednotiek lekári nezaväzujú vážiť každý výrobok - použitie odmeriek, šálok a pohárov je celkom prijateľné.
Dôležitým a zaujímavým faktom je fakt, že redšia kaša sa vstrebáva rýchlejšie ako hustá jeden. Táto funkcia pomôže rýchlejšie ovplyvniť hladinu cukru. Ak má teda diabetický pacient zvýšené hladiny glukózy v plazme, mali by sa uprednostniť drobivé cereálie a v hypoglykemickom stave tekuté, napríklad krupica. Tabuľka chlebových jednotiek pre 1. typ diabetici venuje osobitnú pozornosť takému bežnému produktu, ako sú zemiaky. Táto koreňová plodina má veľmi vysoký obsah uhľohydrátov, ako aj jej „blízky príbuzný“topinambur, ktorého biologická dostupnosť priamo závisí od spôsobu ich prípravy. Zemiaková kaša teda zvyšuje obsah glukózy v krvi oveľa rýchlejšie ako zemiaky varené v šupke. Zvyšné okopaniny nepotrebujú prísnu kontrolu a počítanie počtu týchto jednotiek v nich, pretože sú úplne bez cukrov alebo ich obsah je zanedbateľný (pozri tabuľku chlebových jednotiek pre diabetikov 1. typu).
Tekvica a červená repa sú najobľúbenejšou zeleninoupresne jedna jednotka je obsiahnutá v kúsku až 200 g. Ale bobuľou najbohatšou na sacharidy je hrozno. Iba 70 gramov obsahuje 1 XE. Preto sa najčastejšie používa pri hypoglykemických stavoch na rýchle zvýšenie plazmatickej koncentrácie glukózy. Môže sa zdať zvláštne, prečo tabuľka chlebových jednotiek pre diabetikov 1. typu vôbec neobsahuje vajcia, ryby, mäso a tvaroh. Ale to nie je chyba. Tieto potraviny majú malý alebo žiadny vplyv na hladiny glukózy v plazme a možno ich konzumovať bez zbytočného znepokojenia.
Tabuľka chlebových jednotiek pre diabetikov 1. typu
Na obrázku vyššie sú hlavné potraviny usporiadané do akejsi „potravinovej“pyramídy, ktorá poskytuje vizuálnu reprezentáciu dôležitosti kontroly jednotiek chleba v konkrétnom produkte.
Záver
Pri cukrovke má popri tradičnej medikamentóznej terapii veľký význam správna výživa. Na zjednodušenie výpočtu príjmu sacharidov v strave takýchto pacientov sa používajú opísané jednotky. Informácie o ich obsahu v určitom množstve potravy umožňujú jednoducho kontrolovať stravu a kompenzovať samotné ochorenie. Teraz už viete, aká je tabuľka chlebových jednotiek pre diabetikov 1. typu. Vďaka nej si rýchlo a presne vyrátate potrebné množstvo jedla a udržíte hladinu cukru v požadovaných medziach.
