Ak ste si na zimu urobili zásobu šípok, riadne ju vysušili a uskladnili na suchom mieste, tak si buďte istí, že v zime sa žiadneho prechladnutia nezľaknete. Ako variť šípky a piť tak, aby to prinieslo maximálny úžitok? Podrobne si o tom povieme v našom článku.
Najvitamínovejšie lesné plody
Ľudia vedeli o liečivých vlastnostiach plodov šípky už od staroveku. Už naši predkovia ju zbierali, sušili na zimu a potom varili čaje a odvary. Dnes je už užitočnosť šípky vedecky dokázaná - obsahuje veľké množstvo pre telo potrebných mikroelementov a vitamínov.
Užitočné vlastnosti divokej ruže:
- Tieto bobule obsahujú veľmi veľké množstvo vitamínu C, ktorý sa nazýva aj kyselina askorbová. Z hľadiska obsahu vitamínu C sa šípky môžu porovnávať len s čiernymi ríbezľami a exotickým ovocím aktinidie kolomikta. V porovnaní s citrónom, obľúbeným pri prechladnutí, ten obsahuje takmer 50-krát menej kyseliny askorbovej ako šípky.
- Vynikajúca je kyselina askorbová, ktorej je v šípkach veľmi veľapomáha absorbovať taký dôležitý stopový prvok, akým je železo. Ale práve kvôli jeho nedostatku v tele sa u človeka rozvinie anémia z nedostatku železa.
- V šípkach sú v dostatočnom množstve zastúpené aj ďalšie vitamíny. Medzi nimi sú P, A, K, E, ako aj niektoré vitamíny B.
- Vysoký obsah stopových prvkov užitočných pre telo. Ide o vápnik a železo, mangán a draslík, fosfor a horčík, kob alt, meď, chróm a iné.
Aké choroby lieči?
Ružičkový kel sa odporúča pri prechladnutí a vírusových infekciách, pri obličkových kameňoch, keďže má výborný močopudný účinok, pri ochoreniach srdcovo-cievneho systému. Je to tiež výborný choleretický nápoj a je výborný pri gastritíde s nízkou kyslosťou.
Taníny, ktoré sú prítomné v šípkach, pektínoch, esenciálnych olejoch a organických kyselinách sú veľmi užitočné pri niektorých ochoreniach imunitného systému a gastrointestinálneho traktu.
Šípková tinktúra dokonale neutralizuje a odstraňuje soli kyseliny močovej z tela. Dobre pôsobí na telo pri chorobe ako je dna. Tradičná medicína už dlho a úspešne používa šípkový odvar na liečbu tohto ochorenia.
Šípky sú bohaté na látky, ktoré majú antioxidačné vlastnosti. Ale práve antioxidanty odstraňujú z tela voľné radikály, ktoré neustále vznikajú. Veľké množstvo voľných radikálov v tele vyvoláva rozvoj rakoviny. Pretošípka je nevyhnutná ako prevencia rakoviny.
Aby sa čo najviac zachovali všetky liečivé vlastnosti tejto bobule, musíte vedieť, ako správne variť šípky na imunitu, aby ste nepopreli všetky výhody.
Iba nevriaca voda
Ako variť šípky na imunitu, aby si zachovali všetky vitamíny a minerály? K tejto úlohe je potrebné pristupovať zodpovedne, pretože nesprávne varenie môže výrazne znížiť užitočnosť tohto odvaru.
Šípky na imunitu dokážete uvariť tak šikovne, že ušetríte všetky prospešné látky. Ak teda potrebujete posilniť imunitu, musíte si pripraviť liečivý elixír nasledovne.
- Sušené bobule vyberieme a rozdrvíme v mažiari tak, aby sme získali 2 polievkové lyžice suchej zmesi. Je veľmi dôležité urobiť tento postup bezprostredne pred varením, pretože vitamín C, ktorý je v šípkach veľmi bohatý, pri kontakte so vzduchom rýchlo oxiduje a stráca svoje prospešné vlastnosti.
- Potom vezmite 2 šálky prevarenej vody a zohrejte ju na približne 85 stupňov. Neodporúča sa privádzať vodu do varu, pretože pri tejto teplote sa zničí vitamín C. Do horúcej vody pridáme rozdrvenú šípkovú zmes, nádobu prikryjeme viečkom a dáme na 15-20 minút do vodného kúpeľa. Potom musíte nechať vývar vychladnúť.
- Odvar preceďte cez sitko alebo gázu – a je pripravený na konzumáciu. Vďaka tomu, že divozel nebol naplnený vriacou vodou, zachoval si pomerne vysoký obsah vitamínu C. Na ďalšie zvýšenie liečivého účinku môžete pridať med podľa chuti.
Na záchranu príde termoska
Ak je pre vás recept na varenie vo vodnom kúpeli náročný, môžete si šípky uvariť v termoske. Mnohí používajú túto metódu: liek podávaný v tomto zariadení je nasýtený.
Ako uvariť šípky na imunitu v termoske? Ak potrebujete rýchlo pripraviť odvar, stále to nebude fungovať za menej ako 3 hodiny. Majte teda na pamäti tieto časové limity a pripravte si zmes vopred.
Vezmeme 2 polievkové lyžice sušených bobúľ, umyjeme ich, odstránime chĺpky a listy. Bobule pomelieme nožom a najlepšie je prejsť cez mlynček na mäso. Rozdrvené šípky dodajú oveľa viac vitamínov ako celé bobule. Túto zmes nalejte do termosky s objemom 1 liter a zalejte mierne vychladnutou vriacou vodou (voda by mala mať menej ako 90 stupňov). Termosku uzavrite vekom a nechajte lúhovať 3 hodiny. Po uplynutí tejto doby je výrobok pripravený na použitie. Ak ho pijete na prevenciu chorôb, môžete pridať med podľa chuti. Ak plánujete užívať šípkový odvar na liečebné účely, je lepšie ho použiť v čistej forme.
Ak nechcete v zime ochorieť, určite si pozorne naštudujte, ako šípky variť a správne piť.
Počkáme na infúziu jeden deň
Varenie šípok v termoske sa odporúča, ak chcete získať zdravý liečivý nápoj, ktorý sa používa pri ochoreniach tráviaceho traktu. Berieme sušené bobule zvýpočet 1 polievková lyžica na pol litra vody. Pomelieme ich a zalejeme vriacou vodou. Pre maximálny úžitok sa odporúča vylúhovať produkt bez otvárania termosky aspoň 12 hodín, alebo ešte lepšie - deň.
"A čo vitamín C?" - pýtaš sa. Veď z tak dlhej tepelnej úpravy skolabuje. V skutočnosti z kyseliny askorbovej nezostane takmer nič. Ale na druhej strane do nálevu prejdú kyseliny škoricové a hydroxyškoricové. Práve tieto prospešné látky zlepšujú činnosť žlčníka a prispievajú k tomu, že žlč sa v tele produkuje kvalitnejšie. Táto infúzia je veľmi užitočná pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu.
Skvelý nápoj namiesto čaju
"Ako variť šípky na imunitu dieťaťa?" - opýtajte sa mamičiek, ktoré chcú robiť prevenciu vírusových infekcií a posilniť imunitu. Odporúčame vám použiť dva spôsoby opísané vyššie: buď vo vodnom kúpeli alebo v termoske na 3-5 hodín. Pamätajte, že takýto odvar môže byť podávaný dieťaťu nie viac ako tri poháre denne. Nezabudnite dodržiavať nasledujúce pravidlo: pohár infúzie môžete vypiť pol hodiny pred jedlom alebo hodinu po jedle. Neodporúča sa konzumovať s jedlom, aby ostatné produkty nevyrovnali ich prospešné vlastnosti.
Môžete ponúknuť aj rýchlejšiu možnosť varenia šípok pre detskú imunitu. Rozdrvte 1 čajovú lyžičku sušených bobúľ, zalejte pohárom vriacej vody a nechajte 5-7 minút lúhovať. Potom, po precedení vzniknutý čaj, ho môžete piť.
Nezabudniteže:
- odvar zo šípky by sa nemal podávať deťom mladším ako jeden rok;
- Neodporúča sa piť šípky tým, ktorí majú gastritídu, kolitídu, žalúdočné alebo črevné vredy;
- kontraindikované u detí, ktoré majú alergické reakcie.
Správne dávkovanie
Nemyslite si, že šípkový odvar môžete vypiť v litroch každý deň. nie! To len poškodí vaše zdravie. Koniec koncov, tento nápoj obsahuje množstvo užitočných účinných látok, ktoré váš organizmus nabudia a skvalitnia. Preto dodržiavajte túto schému: nie viac ako tri poháre odvaru denne, pol hodiny pred jedlom alebo hodinu po. Nezabúdajte na vysoké množstvo vitamínu C, ktorý môže poškodiť vašu zubnú sklovinu. Po užití odvaru si preto vypláchnite ústa.
Po troch týždňoch pravidelnej konzumácie šípkového nálevu si dajte týždeň pauzu a potom si ho môžete dať znova.
Na aké choroby sa neodporúča
Veľké množstvo užitočných látok v tomto bobule ukladá určité obmedzenia na používanie šípkových odvarov a čajov. Neodporúčajú sa:
- Ľudia, ktorí majú gastritídu alebo peptický vred gastrointestinálneho traktu. Vitamín C bude zbytočne dráždiť sliznicu, čo môže zhoršiť ochorenia.
- Pacienti s diagnostikovanou tromboflebitídou, endokarditídou, srdcovým zlyhaním. Odvar zo šípky zvyšuje zrážanlivosťkrv, ktorá je pri týchto chorobách veľmi nebezpečná.
- Predĺžené používanie šípkových infúzií môže prispieť k inhibícii ostrovného aparátu v pankrease.
- Pamätajte, že odvar zo šípky znižuje krvný tlak, takže pacienti s hypotenziou musia byť pri jeho užívaní opatrní.
