Počet ochorení spojených s problémami vo fungovaní gastrointestinálneho traktu každým rokom rastie. Na jeho zdravie a výkonnosť vplýva veľa faktorov – od podvýživy až po stres a neaktívny životný štýl. Ak v mladosti prakticky nezaznamenáme žiadne problémy s gastrointestinálnym traktom, tak v starobe môžu mať za následok niečo vážne – až smrť (úmrtnosť z tohto dôvodu neustále rastie). To je dôvod, prečo sa musíte starať o zdravie črevnej mikroflóry od mladého veku a prijať včasné opatrenia na odstránenie najmenších porúch. V tomto prípade nepomôžu lieky, ktoré jedno liečia a druhé ochromujú. Ako dobrý pomocník poslúži inulín. Čo to je, odkiaľ pochádza a ako sa používa? Komplexné odpovede na tieto otázky nájdete v tomto článku.
Čo je inulín?
Najprv sa pozrime bližšie na tento prvok. Inulín - čo je táto látka? Ide o prírodný polysacharid (polyfruktosan) získavaný z rastlín, ktorých jeviac ako tri a pol tisíc. Molekula inulínu je reťazec približne 30-35 zvyškov fruktózy, molekulová hmotnosť je od 5000 do 6000. Chuť je sladká.
Čo je inulín?
Inulín je zásobný sacharid, ktorý sa nachádza v mnohých rastlinných zložkách. V živočíšnych produktoch sa inulín nenachádza. Nedostanú to synteticky. Ide teda o prírodné prebiotikum, ktoré nie je trávené ľudskými tráviacimi enzýmami a ľahko sa dostáva do črevnej mikroflóry. Práve tam plní svoju hlavnú úlohu – zlepšuje perist altiku, ako aj trávenie, podporuje rast a rozmnožovanie prospešných bifidobaktérií.
Priemysel používa hlavne inulín z čakanky a jeruzalemského artičoku. Práve v týchto rastlinách sa tohto polysacharidu nachádza najviac. Jeho množstvo dosahuje 20 %, čo je veľa. Medzi šampiónov v obsahu inulínu patria skôr známe rastliny – cesnak a cibuľa. Podiel tejto hodnotnej zložky v nich dosahuje 10 %. Okrem toho majú mnoho ďalších užitočných vlastností, a preto by ste ich určite mali zaradiť do svojho jedálnička.
Inulín môžete získať aj z iných prírodných produktov: nachádza sa v obilninách, artičokoch, hrozienkach a dokonca aj banánoch. Všetky tieto produkty sú celkom chutné a výživné, a preto nebude ťažké ich pravidelne konzumovať. A vaše telo vám poďakuje. Z liečivých rastlín sa obsahom čistého inulínu môžu pochváliť zvončeky, fialky a ľalie. Nachádza sa aj v hľuzách púpav, narcisov,hyacinty a georgíny.
Spôsob získania inulínu
Ako získate inulín? Čo je to za metódu, ktorá vám umožňuje extrahovať ju z rastlín bez zničenia molekulárnej štruktúry a zachovať jej liečivé vlastnosti? Inulín sa získava metódou za studena, bez použitia tepla, čo umožňuje zachovať jeho biologickú aktivitu.
V dôsledku fyzikálnych a chemických procesov je možné získať inulín ako vo forme amorfného prášku, tak aj vo forme kryštálov. Sú celkom ľahko rozpustné v horúcej vode a zle - v studenej. Pri hydrolýze tvorí inulín D-fruktózu a tiež trochu glukózy. Spolu s inulínom sa z tých istých rastlín získavajú aj príbuzné sacharidy, ktoré dávajú aj D-fruktózu (levulín, pseudoinulín, sinistrín atď.). Tento polysacharid je teda materiálom na získavanie fruktózy a slúži ako prirodzená náhrada škrobu a cukru pri diabetes mellitus.
Úloha inulínu pri normálnej funkcii tráviaceho traktu
Jednou z najdôležitejších vlastností inulínu je, že ho neovplyvňujú tráviace enzýmy nachádzajúce sa v našom žalúdku. Je to spôsobené vlastnosťami a receptúrou blízkou rozpustnej vláknine. Vďaka tomu inulín voľne prechádza cez žalúdok a ide priamo do čriev. Tu sa stáva živnou pôdou pre bifidobaktérie. Rozštiepia ho (čiastočne) a použijú ako materiál na rast a rozmnožovanie. V dôsledku toho sa počet prospešných baktérií v črevnej mikroflóre zvyšuje a patogénne -klesá (sú jednoducho vytlačené). Zlepšuje črevnú motilitu, urýchľuje proces trávenia. A práve niečo, čo potrebujete na obohatenie svojho jedálnička pridaním inulínu. Prínosy rastlín, ktoré ho obsahujú, tam zvyčajne nekončia (čo znamená, že telo dostáva dvojitý alebo dokonca trojitý úžitok).
Nerozštiepená časť inulínu sa z tela vylučuje, pričom „cestou zachytáva“produkty rozpadu a iné pre telo úplne nepotrebné látky (ťažké kovy a rádionuklidy, toxíny atď.). Uvoľňuje inulín z ľudského tela az akumulácie zlého cholesterolu. Pre tieto účely (prečistenie a antioxidačný účinok) sa odporúča konzumácia vlákniny s inulínom, ktorá bude skvelým doplnkom každého jedla.
Interakcia inulínu s vitamínmi a minerálmi
Okrem toho, že tento sacharid zohráva dôležitú úlohu pri zlepšovaní procesov trávenia a črevnej motility, má aj ďalšie veľmi príjemné vlastnosti. Inulín teda pomáha ľudskému telu absorbovať rôzne prospešné prvky. Medzi ne patrí vápnik a horčík, ktoré si telo samo o sebe nevyrába, ale dostávajú sa len s jedlom. Inulín prispieva k tomu, že sa oveľa lepšie vstrebávajú – až o 30 %. Priaznivo pôsobí aj na vstrebávanie železa, medi a fosforu.
Inulín v boji za imunitu
Tento polysacharid má na náš organizmus hepatoprotektívny a imunomodulačný účinok. Nie je žiadnym tajomstvom, že úroveň imunity do značnej miery závisí od zdravia čriev a žalúdka. Ak je všetko v poriadku s mikroflórouporiadku, metabolické procesy prebiehajú ľahko a rýchlo, potom sa zvyšuje vytrvalosť celého organizmu. Rozhodujúcu úlohu tu zohráva inulín – zvyšuje počet prospešných baktérií (ako prírodné prebiotikum), zlepšuje metabolizmus lipidov (zbavuje zlého cholesterolu), napomáha vstrebávaniu minerálov a vitamínov. Nie je prekvapujúce, že inulín je prínosom pre celý organizmus ako celok, nielen pre gastrointestinálny trakt. A túto výhodu je ťažké preceňovať.
Vzťah medzi inulínom a normálnou hmotnosťou
A čo sa týka chudnutia alebo udržania si štíhlej postavy, tento úžasný sacharid sa nezaobišiel. Hoci sa hovorí, že kto chce schudnúť, musí minimalizovať množstvo sacharidov a oprieť sa o bielkoviny, pri inulíne to neplatí. Po prvé, má nízky obsah kalórií a prakticky sa neabsorbuje v žalúdku. Po druhé, vytvára pocit sýtosti na dlhú dobu, aj keď ste jedli veľmi málo. Dobrým pomocníkom bude napríklad čakankový inulín, ktorý sa často odporúča nahradiť kávu. Má prirodzenú sladkú chuť a nevyžaduje ďalšie sladidlá. Okrem toho prispieva k normalizácii trávenia a zrýchleniu metabolických procesov (čo znamená, že chudnutie bude prebiehať rýchlejšie).
Ďalšie vlastnosti inulínu
Ďalšia schopnosť tohto prebiotika osloví ľudí, ktorí si sledujú postavu, a práve tých, ktorí sa snažia jesť menej tuku. Faktom je, že inulín dodáva výrobkom, pri výrobe ktorých sa používa, hustejšiu textúru a bohatú krémovú chuť. Takže, ľahký diétny jogurt, inktorý prakticky neobsahuje tuk, nebude chutiť horšie ako hustý smotanový jogurt s vysokým percentom tuku. Prečo extra kalórie, ak nie je rozdiel v potešení? Tu je, inulín. Čo je to, ak nie zázrak daný samotnou prírodou!
Inulín z lekárne: je užitočný?
V niektorých situáciách, keď si to vyžaduje zdravotný stav, sa odporúča konzumovať inulín v oveľa väčších dávkach, ako sa denne dodáva s jedlom. Napríklad pacienti s diabetes mellitus (typ 1 a 2), pacienti s ischémiou, aterosklerózou, imunodeficienciou lekári predpisujú ďalší inulín. Návod na tento liek uvádza aj iné ochorenia, vrátane cholelitiázy, ochorenia obličiek, zápchy atď. Okrem toho nie je zakázané užívať ho na udržanie energetickej rovnováhy pri dodržiavaní prísnej diéty.
Vo všetkých týchto prípadoch dodatočný príjem inulínu z lekárne nespôsobí žiadnu škodu, ale poslúži len na dobré účely. Pomôže obnoviť metabolizmus lipidov a tukov v tele, zvýši počet baktérií Bifidus, odstráni škodlivé látky vrátane toxínov a toxínov a zníži hladinu cholesterolu.
Aminokyseliny v ňom obsiahnuté tiež pomôžu zlepšiť zdravie: zabraňujú stukovateniu pečene (arginín, metionín), pomáhajú pri produkcii inzulínu (leucín, izoleucín), znižujú chuť do jedla (tryptofán).
Inulínový liek: zloženie
Vo farmakológii je najbežnejšou rastlinou, z ktorej sa inulín získava, topinambur, aleexistujú aj bylinné prípravky iného pôvodu (z čakanky, echinacey, podbeľu atď.). Okrem toho výrobcovia často pridávajú do prípravkov ďalšie zložky - otruby a vlákninu, výťažky a šťavy z divokej ruže, ženšen, sladké drievko, eleuterokok. To zvyšuje biologickú hodnotu liekov.
Ako užívať inulín: odporúčania
Ak inulín predpísal ošetrujúci lekár, určite určí dávky a harmonogram podávania, ktoré treba dodržiavať. Konkrétne odporúčania závisia od typu ochorenia alebo závažnosti konkrétneho problému. V priemere ako doplnok stravy odborníci odporúčajú užívať 1-2 tablety trikrát denne, samozrejme, s jedlom. V niektorých prípadoch však môžu dávky dosiahnuť až 10 tabliet.
Okrem toho existuje niekoľko „trikov“, ktoré vám umožnia z užívania inulínu vyťažiť maximum. Tu sú niektoré z nich:
- na prechladnutie a beri-beri – používajte s rakytníkovou šťavou;
- ako tonikum a čistič krvi - so šťavou z čiernych ríbezlí (posilňuje kapiláry, znižuje hladinu cukru v krvi, pôsobí ateroskleroticky);
- na liečbu obezity, zníženie krvného tlaku - repnou šťavou (aktivuje pečeň a posilňuje kapiláry);
- pre zvýšenie sily a odolnosti tela - s citrónovou trávou čínskou a ženšenom (zrýchľuje metabolizmus, obnovuje efektivitu).
Inulín sa veľmi dobre hodí k šťavám z rôznych bobuľových plodov a zeleniny, čo len zvyšuje jeho liečivý účinok naorganizmus.
Inulín a vedľajšie účinky užívania
Užitočné zložky, aj keď sú úplne prírodné a rastlinného pôvodu, môžu mať na telo veľmi vážne vedľajšie účinky. Je inulín výnimkou? Neexistujú prakticky žiadne kontraindikácie pre jeho použitie. Toto je jeden z tých divov prírody, ktoré sú pre ľudí absolútne bezpečné.
Stále však existujú určité upozornenia. Týkajú sa individuálnej neznášanlivosti určitých zložiek (testy to pomôžu určiť). V tomto prípade môže v dôsledku užívania inulínu začať alergia. Neboli však zistené žiadne vážnejšie dôsledky užívania tohto doplnku. Odborníci ho navyše stále neodporúčajú predpisovať deťom do 12 rokov. V opačnom prípade neexistujú žiadne prekážky pre príjem.
Inulín je dobrý pre každého a v akomkoľvek veku
Tu je, malý polysacharid so skromným a nenápadným názvom „inulín“. Recenzie o ňom však nie sú ani zďaleka skromné. Ešte by som! To je skutočne neoceniteľná látka pre celé naše telo, od fungovania tráviaceho traktu až po posilnenie imunity a udržanie normálnej hmotnosti. Pravidelná konzumácia potravín obsahujúcich dostatočné množstvo inulínu (obilniny, artičoky a špargľa, banány a hrozienka, nahradenie kávy čakankou a zemiaky topinamburom) prispieva k celkovému zlepšeniu organizmu a riešeniu niektorých problémov v práci. niektoré orgány.
Pomôže mladým ľuďom byť vždy v dobrej kondícii, udržať si vysokú úroveňenergetickú hladinu a majú silnú imunitu. Pre starších ľudí bude vynikajúcim prostriedkom na prevenciu a liečbu osteochondrózy a zníži pravdepodobnosť srdcového infarktu. A ak v prvom prípade stačí získať tento sacharid z potravy, potom v zrelšom veku stojí za to premýšľať o dodatočnom príjme liekov obsahujúcich inulín. Ich cena je nízka a celkom dostupná aj pre dôchodcov. Našťastie dnes existuje obrovský výber prírodných produktov a dokonca obohatených o ďalšie cenné zložky - vlákninu, šťavy a výťažky zo sladkého drievka, eleuterokoka, ženšenu, petržlenu atď. Udržujte obsah inulínu v tele na správnej úrovni a buďte zdravý.
