Čerstvá zelenina je zdrojom vitamínov a minerálov, antioxidantov a aminokyselín. Mali by ich užívať ľudia všetkých vekových kategórií, zdraví aj chorí. Niektoré choroby však zahŕňajú dosť prísne obmedzenia, ktoré sa vzťahujú aj na ovocie z krajiny. Dnes budeme hovoriť o tom, či sú paradajky možné s pankreatitídou. Táto otázka je obzvlášť aktuálna začiatkom júla, keď sa na posteliach a na policiach objavujú krásky s červenými stranami. Niektorí odborníci na výživu sa domnievajú, že by ste mali úplne opustiť paradajky, ale väčšina lekárov ich začlenenie do stravy povoľuje, aj keď s miernymi obmedzeniami.
Zápal pankreasu
Toto je presne to, čo sa myslí pod pojmom "pankreatitída". Tento drobný orgán je veľmi dôležitý v procese trávenia, pretože sa podieľa na tvorbe potrebných enzýmov. Ak je jeho fungovanie už výrazne sťažené, potom musíte držať prísnu diétu a podstúpiťpovinná liečba. To však nevylučuje potrebu plnohodnotnej a pestrej stravy. A v lete sú uhorky a paradajky najdostupnejšou a najchutnejšou prílohou. Svetlé a šťavnaté nahradia mnohé nudné jedlá, ktoré sú cez zimu nudné. Poďme zistiť, či sú paradajky možné pri pankreatitíde.
Pri exacerbácii
Choroba sa môže vyskytovať v rôznych formách. Spustený zápalový proces vedie k tomu, že ochorenie sa stáva chronickým. Dokonca aj mierne porušenie stravy môže viesť k exacerbácii. Toto obdobie je charakterizované silnou bolesťou. Na zmiernenie stavu je pacientovi predpísaná diéta. Môžu alebo nemôžu paradajky s pankreatitídou v tomto čase?
Väčšina zeleniny v akútnej fáze sa pacientovi podáva uvarená a nastrúhaná a potom najskôr týždeň po zastavení záchvatu. Ide o cuketu a tekvicu, mrkvu. Ale ak sa spýtate, či sú alebo nie sú možné paradajky s pankreatitídou v akútnej fáze, potom s najväčšou pravdepodobnosťou lekár povie, že ich treba úplne opustiť.
Reasons
Každý kompetentný odborník na výživu vysvetlí, prečo robí takéto úpravy vo výžive. Sú na to objektívne dôvody. Keď už hovoríme o tom, či je možné jesť čerstvé paradajky s pankreatitídou, treba mať na pamäti, že v akútnej fáze tohto ochorenia sa prejavuje odpočinok pankreasu. Preto sú vylúčené akékoľvek produkty, ktoré môžu spôsobiť podráždenie sliznice. Teraz je dôležité dať tráviacemu traktu príležitosť na zotavenie, čo znamená, že je potrebné minimalizovať záťaž.
Po druhémoment je prítomnosť toxických látok v paradajkách. Ak je to pre zdravého človeka takmer nepostrehnuteľné, môže to spôsobiť značnú ranu chorému gastrointestinálnemu traktu. Odborníci na výživu podrobne odpovedajú na otázku, či je možné použiť paradajky na pankreatitídu a gastritídu, pričom zdôrazňujú, že nezrelé paradajky predstavujú najväčšie nebezpečenstvo. Aj po tepelnej úprave zostávajú toxíny. Zeleninu na stôl si preto vyberajte opatrne.
Paradajky sú zakázané
Zhrnutím toho, čo bolo povedané, môžeme s istotou odpovedať na otázku "je možné alebo nie čerstvé paradajky s pankreatitídou." Sú úplne nezlučiteľné s akútnou fázou. Kým sa nedosiahnu dobré výsledky liečby, budete sa musieť ovládať. A neriešte sami, kedy si môžete dopriať čerstvú zeleninu. To môže rozhodnúť len lekár na základe testov. Preto nezabúdajte, že k špecialistovi musíte prísť nielen preto, aby vám naordinoval liečebný postup, ale aj na kontrolu dynamiky.
Ako sa zotavíte
Ak liečba priniesla dobré výsledky, bolesť je úplne preč a všetky testy sú v poriadku, potom môžete postupne prejsť na bežnú stravu, čo znamená, že môžete začať zavádzať nové produkty do jedálneho lístka. Pokiaľ ide o paradajky, tu je všetko oveľa komplikovanejšie. Je prísne zakázané jesť bez tepelnej úpravy. Bez ohľadu na to, koľko času uplynulo od zhoršenia situácie, stále existuje nebezpečenstvo, že vyprovokujete nový útok.
Pre odpoveď na otázku, či je možné jesť paradajky schronická pankreatitída, môžete to urobiť: určite by ste mali zabudnúť na čerstvé, ale môžu byť dusené alebo pečené v rúre. Nezabudnite odstrániť kôru z paradajok a rozdrviť dužinu na pyré. Za týchto podmienok sa paradajky a pankreas môžu „spriateliť“.
Zavádzajte do stravy postupne
Toto je ďalšia zásada, ktorú treba dodržiavať pri rozširovaní ponuky. Je možné alebo nie paradajky pri chronickej pankreatitíde, už sme diskutovali vyššie, ale reakcia tela môže byť odlišná. Preto by sa paradajky pripravené v rúre mali zavádzať do stravy v malých porciách. Na začiatok stačí jedna čajová lyžička. Ak nenasledovala žiadna negatívna reakcia, môžete pokračovať v používaní jedného ovocia denne.
A ešte raz treba dodať, že ak máte pankreatitídu, tak si môžete vybrať len zrelú zeleninu. Hnedé a najmä zelené paradajky treba z jedálnička raz a navždy vylúčiť. Nedajú sa jesť ani skleníkové paradajky kupované v obchode a ešte viac tie, ktoré sa predávajú v zime. Obsahujú veľké množstvo dusičnanov a iných škodlivých látok, ktoré sú škodlivé aj pre zdravého človeka.
Domáce
Ak sa človek s pankreatitídou vyhýba používaniu kyslých uhoriek z obchodu, potom to domáce považujú za menšie zlo a nemajú odpor k ich jedeniu. To je vlastne pravda, ale iba ak hovoríme o tráviacom systéme zdravého človeka. Odpoveď na otázku už poznáte"je možné jesť paradajky s pankreatitídou, ak sú čerstvé", čo sa týka marinád a iných pochutín, musíme vás sklamať. Akékoľvek konzervované paradajky sú zakázané aj pri absencii príznakov choroby. Tento zoznam zahŕňa nakladanú zeleninu, solené, plnené a dokonca aj vo vlastnej šťave. Dôvod je jednoduchý: obsahujú veľké množstvo soli, kyseliny citrónovej a potravinárskeho octu, rôznych korenín. Kečupy, paradajkové pretlaky a omáčky z obchodu sú kontraindikované aj pre úplne zdravých ľudí, nehovoriac o prípadoch chronickej alebo akútnej pankreatitídy.
Prijateľné dávkovanie
Spýtajme sa lekárov, koľko paradajok možno zjesť pri chronickej pankreatitíde, mimo fázy exacerbácie. Maximálne množstvo na deň je 100 gramov. V tomto prípade musí byť zelenina tepelne spracovaná a mletá. A musíte začať s oveľa nižšou dávkou. A čo paradajková šťava? Môže ho užívať aj človek s ochoreniami pankreasu? Lekári tvrdia, že je to dokonca nevyhnutné, keďže stimuluje správne fungovanie tohto orgánu. Ale určite ju vypestujte s tekvicou alebo mrkvou.
Uhorka na pankreatitídu
Tu nikto neočakáva zákazy. Táto zelenina obsahuje 95% vody, ako môže škodiť? Ukazuje sa, že môže. Ide totiž o zdroj hrubej vlákniny, ktorá je dosť ťažko stráviteľná. Práve z tohto dôvodu je nežiaduce jesť uhorky počas akútnej fázy ochorenia, aby nedošlo k poškodeniu oslabeného orgánu.
Aj keďodstránenie akútneho záchvatu, s chronickým priebehom ochorenia, uhorky by sa mali zavádzať do stravy postupne. Dôvod je rovnaký: ťažko stráviteľná vláknina. Odborníci na výživu zároveň odporúčajú zjesť maximálne polovicu zeleniny denne. A to za predpokladu, že po dlhú dobu nedošlo k záchvatom bolesti. Nezabudnite si vybrať mladé ovocie, odstráňte šupku a dužinu rozdrvte na strúhadle. V tejto forme sa zelenina môže stať zdrojom živín a nezaťaží telo. Stojí za zmienku, že ide o jedného z najlepších pomocníkov v boji s nadbytočnými kilami, preto sa oplatí zaradiť ho do jedálnička.
Namiesto záveru
Pankreatitída je veľmi zákerné ochorenie. Po začatí zápalu človek dostane chronické ochorenie pankreasu, ktoré mu bude pripomínať celý život. Diétu teraz bude treba dodržiavať neustále, bez ohľadu na sviatky. Dokonca aj zelenina a ovocie by sa mali konzumovať s mierou, berúc do úvahy odporúčania ošetrujúceho lekára. Paradajky a uhorky sú najobľúbenejšou, chutnou a lacnou letnou zeleninou. Nemožno ich však zneužiť ani v podmienkach stabilnej remisie. Denná konzumácia polovice čerstvej uhorky a jednej veľkej pečenej paradajky dodá vášmu telu základné vitamíny a minerály. A prekročenie tejto dávky môže vyvolať zápal, ktorý sa skončí dlhodobou liečbou a ešte prísnejšou diétou.
