Na území Ruska rastie veľké množstvo rôznych bobúľ. Medzi nimi, ďaleko od najznámejších, sú príbuzní malín, severných bobúľ. Moruška patrí do rastliny z čeľade Rubus. Nachádza sa v mokradiach a tundre. Bobule je veľmi vrtošivá, pretože nemá rada dážď, vietor a mráz, ale je veľmi užitočná.
Popis
Sladkokyslá chuť a vôňa podobná zmesi ríbezlí a pomarančov. Okrem názvu „severná bobuľa“ju ľud nazýva aj „machová ríbezľa“. Zloženie živín a stopových prvkov má však s týmito plodinami veľa spoločného.
Morušky teda obsahujú:
- vitamíny B1, B2, PP, A;
- draslík, horčík, vápnik, železo, fosfor, hliník, kremík, sodík;
- karotenoidy, betakarotén;
- mastné a organické kyseliny;
- mono- a disacharidy;
- taníny;
- pectins;
- phytoncides;
- vláknina;
- vláknina z potravy;
- ash;
- ďalšie užitočné látky.
Tieto severské plody obsahujú 84 % vody. Okrem toho majú vysoký obsah vitamínov, vďaka čomu sú zdrojom dôležitých prvkov pre telo.
Užitočné vlastnosti morušky a kontraindikácie
Fytoterapeuti už dlho oceňujú liečivý účinok, ktorý bobule poskytujú, a používajú ho. Jesť morušky prispieva k:
- zlepšiť krvný obeh;
- regenerácia a obnova buniek;
- zlepšenie kardiovaskulárnej aktivity;
- nižší krvný tlak;
- posilnenie imunity;
- prevencia infekcií;
- lepšie videnie.
Ako všetky rastliny nasýtené mnohými užitočnými látkami, aj moruška má užitočné vlastnosti a kontraindikácie. Bobule majú nasledujúci terapeutický účinok:
- diuretikum;
- antimikrobiálne;
- healing;
- adringent;
- protizápalové;
- weatshop.
Dokonale lieči kožné ochorenia, hydratuje, zjemňuje a obnovuje pokožku. Podporuje rast nechtov a zastavuje vypadávanie vlasov. Po zvážení prospešných vlastností morušky a teraz budeme študovať aj kontraindikácie, aby sme vedeli, či sa toto bobule môže jesť.
Harm
Morušky by sa nemali konzumovať pri individuálnej neznášanlivosti, a to nielen v čistej forme. Nejedzte riad s jeho prídavkom. K tomu moruškykontraindikované v:
- ochorenia gastrointestinálneho traktu;
- silná kyslosť;
- chronické ochorenia obličiek a pečene.
Aj keď je človek zdravý, bobule by sa nemali zneužívať. V opačnom prípade môžete pociťovať svrbenie, vyrážku a pálenie záhy alebo nevoľnosť.
Chudnutie
Moruška je bobule (na fotke, ktorú vidíte), ktorá priaznivo pôsobí na tráviaci systém, normalizuje činnosť tráviaceho traktu, odstraňuje toxíny a toxíny z tela, pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu, zbavuje sa opuchy a normalizovať lymfatický drenážny systém. S veľmi nízkym obsahom kalórií a nízkym obsahom cukru aktívne bojuje s nadváhou.
Pokrmy, ktoré s ním možno na tento účel variť, sú nasledovné:
- salads;
- kompóty, džúsy a iné nápoje;
- zemiaková kaša, suflé, pudingy;
- snacks;
- omáčky a omáčky;
- other.
Varia sa z nej čaje, pripravuje sa marmeláda, marshmallow a džem. Napriek tomu, že ide o sladké jedlá, kvôli prítomnosti morušky v strave sú povolené.
Bobule sa dajú dobre kombinovať s hubami, mäsom, rybami, cereáliami a müsli, orechmi, mliečnymi výrobkami, zeleninou a sušeným ovocím, krutónmi a medom.
Ale, samozrejme, najväčšiu hodnotu majú čerstvé morušky (bobule). Fotografia nižšie ilustruje najbežnejšie diétne jedlo s ňou. Ide o kyslú kapustu s prídavkom mrkvy a brusníc s moruškami. Dresing je voda a korenie.
Neexistujú žiadne diéty, ktoré by pozostávali iba z morušky (takzvané mono-diéty). Ale to, že jej pridaním do jedálnička výrazne zlepšíte svoje telo a pomôžete zbaviť sa nadbytočných kilogramov, je overený fakt.
Ako používať
Jedzte 100-150 gramov bobúľ 2-3 krát týždenne. Rovnaké pravidlo platí pre tehotné ženy. Ale dojčiace matky by sa mali pred konzumáciou morušky poradiť s lekárom.
Pred 8 mesiacmi by deti nemali dostávať bobule. Od roka sa môže pridávať do ovocného pyré, napríklad z jabĺk. Začnite kŕmiť jednou polievkovou lyžicou, postupne zvyšujte porciu. Čisté morušky môže jesť dieťa od troch rokov a len pod dohľadom dospelej osoby.
Ako si vybrať
Bobule dozrieva presne uprostred leta. Obdobie ale netrvá dlho, len pol mesiaca. Zaujímavosťou je, že červená farba plodu znamená nezrelú bobuľu. Keď dozreje, zmení sa na žltooranžovú farbu.
Ak si kúpite moruška v obchode alebo na trhu, musíte si ju dôkladne prezrieť: či nejaví známky poškodenia a či je pokrytá plesňou.
Užitkové vlastnosti morušky sa prejavia a kontraindikácie sa stanú relevantnými iba vtedy, ak je produkt nízkej kvality. To znamená, že bobule by sa nemali rozdrviť alebo s pridelenou šťavou. Bolo by však vhodnejšie kúpiť s sepalmi, pretože v tejto forme je lepšie zachovaná. Mrazené moruškymali by ste to dobre cítiť, aby bobule neboli zlepené a nemali kúsky ľadu.
Úložisko
Bobule sa skladujú pri teplote 0 až 4 stupne. Termín zrelého ovocia je až 4 dni a zelený - až dva týždne.
Tradične sa z morušky pripravujú sladké jedlá, kompóty alebo prípravky vo vlastnej šťave. V inom recepte sa bobule zmiešajú s cukrom, zriedia sa v pomere 1: 1 a nechajú sa v chladničke. Ovocie môžete tiež len zmraziť. Hlavnou podmienkou je, aby boli suché a nepoškodené.
Bobule v ľudovom liečiteľstve
Liečitelia liečili rôzne choroby pomocou nielen plodov, ale aj listov s koreňmi rastliny. Zachránili ľudí pred problémami s črevami, pečeňou a obličkami, žlčovými cestami a kardiovaskulárnou činnosťou. Zistilo sa, že pri pravidelnom používaní sa hnilobné procesy v gastrointestinálnom trakte znížia a biochemické sa vrátia do normálu.
Je užitočné jesť po otravách, pri beri-beri, popáleninách, prechladnutí, únave, cystitíde, hnačke, vodnatieľke, skorbutu, svrabe a mnohých iných závažných ochoreniach.
Aby ste zastavili krvácanie, vezmite lyžicu sušených listov a zalejte pohárom vriacej vody. Po ochladení môžete užívať perorálne 70 mililitrov 3-krát denne.
Pri obličkových kameňoch treba piť veľa vody a užívať tinktúru 4-krát denne, 100 mililitrov.
Aby ste sa zbavili hnisu, čerstvé listy sa natierajú rybím tukom a prikladajú sa na postihnuté miesto. Kompresia by sa mala meniť z 2 krát indeň.
Na zlepšenie chuti do jedla sa voda a (šťava) morušky zmiešajú v pomere 1:1. Recenzie príbuzných, ktorí sa starajú o svojich príbuzných s rakovinou, svedčia o tom, že mazanie postihnutých oblastí kašou uľahčilo pacientov stav s nádormi.
Veľmi užitočná je tinktúra. Užíva sa pri dne, obličkových kameňoch a poruchách metabolizmu. Pripravuje sa nasledujúcim spôsobom. Dve čajové lyžičky listov sa odoberú a nalejú sa pohárom vriacej vody. Potom sa tinktúra nechá niekoľko hodín. Morušky v tejto forme sa rozdelia na rovnaké časti a vypijú sa za jeden deň. Tento recept pomôže aj pri gastritíde, ak je kyslosť nízka, pri nádoroch.
Morušky sa používajú aj pri kašli, prechladnutí a tuberkulóze. Výborne účinkuje aj čaj z listov, pripravený bežným spôsobom. Namiesto cukru sa do nej môžu pridať šípky a med.
Vynikajúce recepty
Je veľa sladkostí, ktoré deti milujú a ktorých základom sú moruše. Recepty niektorých z nich zvážime nižšie.
Na výrobu džemu sa odoberie kilogram bobúľ, rovnaké množstvo cukru a trochu vody. Najprv sa voda zmieša s cukrom, sirup sa zapáli a mieša. Bobule sa pridávajú po varení a varia sa 30 minút. Potom sa zmes preleje cez sito a varí sa ďalších 10 minút. Hotový džem pomôže pri prechladnutí, infekciách, zlepšuje imunitu. Používa sa na prevenciu mimo sezóny, keď je riziko SARS vysoké.
Pastilka sa pripravuje takto. sušené,vložíme do rúry do hrnca. Po zohriatí bobule pretrieme cez sitko a do dvoch dielov morušky pridáme jeden diel cukru. Vložte späť do rúry a vysušte. Všetky minerály a vitamíny sú v tomto pokrme zachované, preto sa často používa na liečbu infekčných chorôb.
Výroba kompótu je veľmi jednoduchá. Po umytí ovocia sa umiestnia do pohárov a spoja sa s vrstvou cukru. Potom zalejte vriacou vodou a uzavrite.
Na želé sa bobule rozdrvia, zalejú vodou, privedú do varu a prefiltrujú. Potom sa do výsledného vývaru pridá želatína a cukor, varí sa 30 minút a balí sa do misiek.
Cloudberry for Pushkin
Legenda hovorí, že pred odchodom po dueli si veľký básnik vypýtal namočené morušky. Nikto nebol prekvapený takouto žiadosťou, pretože každý vedel, že má veľmi rád toto bobule, ako aj brusnice. Verí sa, že ho rodina Puškinovcov kúpila na okrúhlom trhu od obchodníka menom Gerasim Dmitriev.
Prešli asi dve storočia a na tomto mieste bola otvorená štýlová reštaurácia, ktorá sa volá Cloudberry for Pushkin. Samozrejme, nie je v ňom, bohužiaľ, žiadne bobule. Ale Petrohradčania sú stále vďační za poctu pamiatke ruského básnika.
