Kalina je známa širokou škálou užitočných vlastností. Navyše nielen jeho červené bobule, ale celý ker má liečivý účinok. A toto je kôra, plody a semená, kvety a listy. Liečivé zložky, ktoré túto rastlinu napĺňajú, sa používajú ako pri príprave liekov, tak aj v ľudovom liečiteľstve.
Popis závodu
Kalina obyčajná (lat. Viburnum opulus) patrí do čeľade adoxovitých a je to opadavý ker alebo malý strom dorastajúci do výšky 4 m. Je rozšírený v miernom a subtropickom pásme severnej pologule, v Ázii, Európe, Severnej Amerike a severnej Afrike. Rod zahŕňa asi 150 druhov.
Kalina listy sú protistojné, jednoduché, celé s vrúbkovaným okrajom, široko vajcovité, s palistami, trojlaločné alebo päťlaločné. Na jar sú svetlozelené, v lete mierne stmavnú a na jeseň sú často červenkasté.
Kvety sú veľké, biele a zhromaždené v strapcových kvetenstvách. Kvety majú špecifickú, ľahko rozpoznateľnú vôňu. Plody sú červené, jedlé, veľmi efektné na pozadí lístia maľovaného v jasných jesenných farbách, môžu dlho zostať na konári. Kalina kvitne koncom mája - začiatkom júna, kvitne dlho. Koreňový systém je povrchový a široký a kôra je sivohnedá s prasklinami.
Užitočné vlastnosti kaliny sú všeobecne známe. Okrem iného je tento ker výbornou medonosnou rastlinou. Kalina dobre znáša záplavy a zhutnenie pôdy, ale zle odoláva suchu a vysokým teplotám. V prírode možno tento krásny ker často nájsť na brehoch lesných potokov a nádrží, skrytý v divočine, ďaleko od slnka.
Spomína sa vo folklóre
Okrem svojich prospešných vlastností je kalina obyčajná známa aj tým, že sa často spomína v ľudových povestiach. Mnoho národov a národností spievalo v textoch svojich piesní kalinu. Pre slovanské národy je kalina symbolom dievčenskej čistoty, lásky a krásy.
Podľa starých legiend a tradícií konáre rastliny zdobili svadobné obrady a používali sa ako amulety. Listy a plody sa plietli do vencov, bobule sa zdobili sviatočnými bochníkmi. Motívy znázorňujúce kalinu sa často používali pri vyšívaní, maľovaní riadu a náčinia. A čas kvitnutia tohto kríka bol spojený so siatím raže a iných plodín.
Chemické zloženie
Zo všetkých druhov a poddruhov sa iba kalina červená líši v úžitkových vlastnostiach. Je široko používaný v tradičnej medicíne aje súčasťou mnohých dávkových foriem.
Zloženie kaliny obyčajnej obsahuje nasledujúce užitočné látky:
- sugar;
- karotén;
- selén;
- chrome;
- jód;
- meď;
- železo;
- zinc;
- mangán;
- fosfor;
- vitamín C.
Z hľadiska zloženia úžitkových vlastností je kalina na rovnakej úrovni ako čučoriedky a šípky. Spolu s už uvedenými látkami obsahuje vo veľkých množstvách organické kyseliny, najmä veľa kyseliny valérovej.
Navyše zloženie obsahuje živice, éterické oleje, vitamíny A, E, K, P, taníny, titán a pektín. Hlavnou užitočnou látkou kaliny je viburnínový glykozid, ktorý dodáva ovociu horkosť a má liečivé vlastnosti. Preto by ste v žiadnom prípade nemali odstraňovať horkosť z bobúľ.
Kôra rastliny je tiež bohatá na živiny. Existujú kyseliny: octová, maslová, kaprinová, linolová, ako aj rôzne živice, fytosterol, myricylalkohol.
Aplikácia
Lieky sa vyrábajú z kôry kaliny a majú hemostatický, adstringentný a slabý diuretický účinok. Predlžujú trvanie účinku sedatív a zvyšujú tonus svalov maternice.
Užitočné vlastnosti kaliny pre ženy spočívajú v tom, že lieky z kôry kaliny sa predpisujú pri silnom krvácaní z maternice v menopauze, ako aj pri popôrodnom krvácaní a strate krvi pri zápaloch ženských pohlavných orgánov alebo pri hemoroidoch. Kôra rastliny sa niekedy používa na prevenciu náhodných potratov.
Čerstvé plody kaliny alebo šťava z nich s cukrom sa predpisujú na orálne podávanie pri nervovom vzrušení ako liek na vazospazmus, aterosklerózu a hypertenziu.
Má užitočné vlastnosti a kalinu s medom. Zmes pripravená z ovocia a medu sa používa pri dýchavičnosti, zachrípnutom hrdle, kašli, hnačke a ochoreniach pečene.
Nálev z plodov kaliny červenej sa používa pri liečbe ekzémov, vriedkov, karbuniek, kožných vyrážok a tiež ako tonikum, laxatívum, vitaminizujúce a diaforetikum.
Čerstvá šťava z kalina sa často používa v kozmeteológii na liečbu akné a stareckých škvŕn. Známe je aj použitie šťavy na hojenie rán.
Tanínové látky nachádzajúce sa v kaline môžu mať analgetický účinok, pričom znižujú citlivosť nervových zakončení. A použitie kaliny ako diuretika odstráni opuch.
Obstarávanie surovín
Kalina sa často pestuje v záhradách. Suroviny si môžete vziať z divokých kríkov. V tomto prípade stojí za zváženie, že kalina rastie na tienistých miestach borovicových a listnatých lesov, častejšie pozdĺž nádrží a riek.
Výhonky a kôra sa zbierajú na jar. Zároveň skorá jar je vhodná pre výhonky a polovica apríla je vhodná pre kôru, kedy začína tok miazgy.
Kvety sa zbierajú, keď sú úplne otvorené, približne od mája do júna. V tomto prípade sú súkvetia úplne odrezané a ihneď vysušené.
Obdobie zberu bobúľ pripadá na september až október. Celý dáždnik je odrezaný, aby plody zostali neporušené, čo znamená, že bobule kaliny si zachovajú svoje užitočné vlastnosti. Po nástupe mrazov sa výhody nestratia, ale horkosť sa výrazne zníži.
Varenie kalina kôry
Kôra kalina sa skladuje počas aktívneho toku miazgy, pred puknutím pukov, teda na jar, v apríli až máji. Odstraňuje sa z mladých konárov, drví a suší sa na povalách alebo na čerstvom vzduchu, pričom sa nanáša tenká vrstva.
Na odstránenie kôry je potrebné urobiť polkruhové rezy na kmeni alebo konároch ostrým nožom vo vzdialenosti 20 cm od seba, potom ich spojiť pozdĺžnymi rezmi. Krúžkové rezy by sa nemali robiť, povedie to k smrti rastliny.
Odstránenú kôru je možné sušiť na vzduchu a následne sušiť v sušičke pri teplote 50-60°C. Počas sušenia sa suroviny musia pravidelne prevracať a kusy sa nesmú do seba vkladať. Hotová, dobre vysušená kôra kalina sa ľahko a s úderom láme, no ak suroviny nie sú vysušené, potom sa kôra iba ohne.
Zber a zber bobúľ
Zber bobúľ kaliny sa vykonáva za suchého počasia v septembri až októbri. Zrelé strapce je najlepšie rezať ostrým prerezávačom, pričom sa snažte nepoškodiť ovocie. Narezané kefy je lepšie opatrne položiť do jednej vrstvy, pretože trsy sa k sebe prilepia vetvičkami a bude ťažké ich rozobrať bez osprchovania alebo poškodenia bobúľ.
Plody kalina možno zbierať rôznymi spôsobmi v závislosti od toho, či nana čo budú slúžiť. Bobule sa dajú mraziť, konzervovať rôznymi spôsobmi, sušiť, odšťavovať.
Ak budú bobule použité na ďalšie spracovanie, je vhodnejšie ich umyť priamo na kefách a potom rozložiť na čistú handričku v tenkej vrstve, aby sa zbavili prebytočnej vlhkosti.
Sušenie plodov prebieha podľa rovnakého princípu ako pri zbere kôry. Zároveň by sa malo snažiť čo najviac zachovať užitočné vlastnosti bobúľ kalina. Plody sa položia na vzduch v jednej vrstve a sušia sa s prevracaním až 9 dní. Alebo sú narezané kefy ihneď zbalené a zavesené na dobre vetranom mieste.
Na urýchlenie procesu môžete použiť elektrickú sušičku alebo rúru. Pri sušení v rúre je lepšie nezatvárať dvierka, aby bobule nepraskli a nestratili svoju užitočnosť vytečenou šťavou.
Použitie v tradičnej medicíne
Spolu s užitočnými vlastnosťami kalina existujú aj kontraindikácie. Na to treba pamätať pri používaní surovín na lekárske účely a potraviny.
Pre porovnanie: obsah kyseliny askorbovej v kaline je 1,5-krát vyšší ako v citróne a 3-krát vyšší ako v malinách. Ako všetky červené plody, aj kalina je bohatá na železo a kyselina askorbová zlepšuje vstrebávanie železa, takže kalina je nevyhnutná pri liečbe anémie.
Kombinácia kaliny a medu zvyšuje obranyschopnosť organizmu, lieči prechladnutie, bronchitídu, pôsobí močopudne. A obsah viburnínu v kompozícii vysvetľuje hemostatické a vazokonstrikčné vlastnostirastliny.
Za starých čias si dievčatá bielili pokožku čerstvou šťavou z kalina, čím sa zbavili pieh, akné a stareckých škvŕn.
Ďalej o tom, ako správne používať liečivé suroviny, berúc do úvahy kontraindikácie, a ako variť kalinu, aby sa zachovali prospešné vlastnosti rastliny. Treba vziať do úvahy, že voľne rastúce druhy obsahujú smrteľnú koncentráciu alkaloidov a glykozidov. Plody kaliny čiernej sú jedovaté. Aj keď je odroda považovaná za jedlú, v žiadnom prípade by ste nemali jesť hrste bobúľ.
Varenie kaliny, zdravé recepty a vlastnosti
Ľudia poznajú veľa spôsobov, ako variť kalinu na liečebné účely. Jedným z receptov na zber bobúľ, ktoré zachovávajú úplne prospešné vlastnosti kaliny, je nasledujúci spôsob:
- Bobule sa nalejú do čistej nádoby asi do tretiny, umyjú sa a osušia od nadmernej vlhkosti. Potom sa na vrch pridá granulovaný cukor a nádoba sa uzavrie čistým vekom. Takýto prípravok by sa mal skladovať na chladnom mieste (pivnica, chladnička) a bobule sa môžu konzumovať po šiestich mesiacoch, berúc do úvahy prospešné vlastnosti kaliny a kontraindikácie použitia.
- Bobule s medom sú skvelé pri prechladnutí. Je však potrebné zvážiť, že spolu s prospešnými vlastnosťami kalina existujú aj kontraindikácie pre ženy v zaujímavej pozícii. Pre správne proporcie stojí za to vziať 1 polievkovú lyžicu medu na 100 g bobúľ. Budete potrebovať liatinový alebo hlinený vysoký hrniec. Postačí akýkoľvek iný pekáč, vždy s vysokými okrajmi. Až na dno vyvolenýchnádoba položte vrstvu plodov kalina a nalejte lyžicu medu. Vrstvy teda striedajte, kým nie je hrniec plný do dvoch tretín. Potom by ste mali bobule dusiť v ruskom sporáku alebo rúre pri teplote 160 ° C počas 1,5 hodiny. S rovnakou pozornosťou je potrebné brať do úvahy užitočné vlastnosti a kontraindikácie kalina s medom. Verí sa, že tento medový džem pomáha pri edémoch srdca, dýchavičnosti a ochoreniach pečene.
- Čerstvé celé alebo strúhané bobule dobre zvládajú nervové vzruchy, hypertenziu a vazospazmy. Plody kaliny očistite od stoniek a očistite cez kovové sitko. Utretá hmota sa vytlačí cez gázu. Výsledná čerstvá šťava sa s obľubou lieči na rakovinu prsníka a používa sa ako prevencia gastritídy. Pri používaní tohto receptu je potrebné mať na pamäti, že spolu s prospešnými vlastnosťami kalina by sa mali brať do úvahy aj kontraindikácie. Napríklad ľudia s nízkym krvným tlakom, tromboflebitídou a vysokou zrážanlivosťou krvi by nemali piť kalinovú šťavu.
- Nálev z plodov kaliny sa používa v alternatívnej medicíne na liečbu ekzémov a vriedkov. Na prípravu 1 polievkovej lyžice ovocia nalejte pohár vriacej vody, prikryte a nechajte 2 hodiny. Potom infúziu sceďte. Okrem iného tento liek ľudia používajú ako preháňadlo, diaforetikum a tonikum.
- Alkoholová tinktúra z kôry kaliny sa používa pri liečbe hemoroidov, krvácania z maternice, bolestivej menštruácie. Pre recept sa polievková lyžica kôry zaleje 50% alkoholom v množstve 100 ml a uloží dochladné miesto na týždeň. Potom tinktúru preceďte a aplikujte 15-30 kvapiek na prázdny žalúdok dvakrát alebo trikrát denne.
Kontraindikácie
Spolu s užitočnými vlastnosťami kalina a kontraindikáciami nemožno odpísať. Navyše je ich dosť. Rovnako ako u všetkých ostatných častí rastliny používaných na liečivé účely, prospešné vlastnosti plodov kaliny a kontraindikácie ich použitia sa musia starostlivo preštudovať, aby nedošlo k poškodeniu vlastného zdravia a zdravia blízkych.
Kalinu nemôžete použiť v žiadnej forme pre ľudí trpiacich nasledujúcimi chorobami:
- nízky krvný tlak;
- urolitiáza;
- chronické ochorenie obličiek;
- leukémia;
- artritída;
- vysoká zrážanlivosť krvi;
- tromboflebitída;
- dna;
- individuálna intolerancia na zložky, ktoré tvoria rastlinu, spôsobujúca alergické reakcie.
Pre ľudí s vysokou kyslosťou žalúdka, zhoršenou vredmi a gastritídou, je kalina prísne zakázaná ako rastlina, ktorá zvyšuje sekréciu žalúdočnej šťavy.
Kalina je zásobárňou užitočných látok s liečivými vlastnosťami. Spolu s tým má rastlina vysokú úroveň dekoratívnosti. Majiteľ, ktorý má na svojom pozemku kalinu, zabije dve muchy jednou ranou: krásny ker poteší dušu a lieči telo.
