Jednou z dôležitých látok pre normálne fungovanie ľudského tela je vitamín K. Objavili ho v roku 1929 počas špeciálneho pokusu na kurčatách.
Úspešný experiment
Podstatou experimentu bolo identifikovať dôsledky nedostatku cholesterolu u kurčiat. Syntetická diéta bez cholesterolu, na ktorej boli vtáky chované, viedla k identifikácii dovtedy neznámej organickej zlúčeniny – antihemoragického vitamínu, ktorý priamo ovplyvňuje zrážanlivosť krvi. Nedostatok cholesterolu, ktorý sa objavil v dôsledku diéty, viedol ku krvácaniu do svalov a podkožného tkaniva. Pokusy obnoviť rovnováhu pomocou purifikovaného cholesterolu boli neúspešné. Potom vedci použili zrná obilnín, ktoré mali priaznivý vplyv na stav subjektov. Medzi látkami, ktoré tvoria zrná, bola aj skupina vitamínov, ktoré pomáhali zvyšovať zrážanlivosť krvi.
Názov vitamínu K: ako to bolo
Názov vitamínu navrhol dánsky vedec Henrik Dam, ktorý sa na štúdii zúčastnil.
Prvýkrát sa v nemčine objavila informácia o Koagulationsvitamine (v preklade z nemčiny - "koagulačný vitamín")publikáciu, podľa ktorej bol látke priradený názov vitamín K. Za jeho objav sa stali nositeľmi Nobelovej ceny Henrik Dam a americký biochemik Edward Doisy (ktorý dokázal z hnijúcej rybej múčky získať látku s antihemoragickými vlastnosťami). Vedcom bola udelená v roku 1943 za objav a štúdium chemickej štruktúry vitamínu K.
Vitamíny skupiny K: K1, K2, K3, K4
Látka má prírodné a syntetické formy, ktoré sa líšia vlastnosťami.
K1 (fylochinón) je vitamín rozpustný v tukoch, ktorý sa vstrebáva žlčou. Reguluje procesy zrážania krvi v tele, je zodpovedný za hojenie rán a zastavenie krvácania. Ak má človek nedostatok tejto látky, potom je možný rozvoj ochorení žlčových ciest a žlčníka.
Vitamín K1 môže byť v tele človeka absorbovaný slabo alebo sa nevstrebáva vôbec. Je to spôsobené najmä ochoreniami čriev a pečene: hepatitída, cirhóza pečene, vredy, hnačka, úplavica, kolitída. Vedú k zníženiu schopnosti tela absorbovať vitamín K, ako aj k nedostatku živočíšnych a rastlinných tukov.
Vitamín K1 sa nachádza vo veľkých množstvách v bravčovej pečeni, lucerne, rybej múčke, hrozne, kivi, avokáde a zelenej listovej zelenine (v hlávkovom šaláte, rímske, hlávkovom šaláte; špenát, petržlen, kapusta, špargľa), rastlinné oleje.
K2 - bakteriálny menachinón. Tento vitamín sa vyrába v ľudskom črevebaktérie. Zastavuje kapilárne a parenchymálne krvácanie, podporuje hojenie rán.
Nedostatok vitamínu K sa najčastejšie spája s osteoporózou a ischemickou chorobou srdca, pri ktorej dochádza k nerovnováhe mikroflóry v hrubom čreve. Choroby a antibiotiká, nedostatok vlákniny vedú k zníženiu tvorby vitamínu v tele.
Zdrojom vitamínu K2 sú mliečne výrobky (tvaroh, mlieko, fermentované pečené mlieko, kyslá smotana, kefír, maslo); živočíšne produkty (vajcia, mäso, rybí tuk, bravčová a hovädzia pečeň) a prospešné baktérie.
Syntetické formy zahŕňajú vitamíny K3 (menadion), K4 a K5. Používajú sa najmä v rastlinnej a živočíšnej výrobe.
Príčiny beriberi
Mezi hlavné príčiny beri-beri vedci označujú narušenie vstrebávania vitamínov rozpustných v tukoch v čreve. Je to spôsobené tým, že tok žlče do čreva sa náhle zastaví (najmä pri chorobe, ako je obštrukčná žltačka).
Zaujímavosťou je, že za normálnych podmienok (udržiavanie fyzickej kondície, správny spánok, racionálna výživa) nedostatok vitamínu K prakticky nevzniká. Je to spôsobené neustálou produkciou prvku, aj keď v malom množstve, črevnými baktériami.
Príznaky nedostatku vitamínu K
Nedostatok vitamínu K sa môže prejaviť nasledujúcimi príznakmi:
- fatigue;
- krvácanie ďasien;
- subkutánne krvácania;
- zle sa hojace, krvácajúce rany;
- krvácanie z nosa;
- hypoprotrombinémia;
- bolestivé obdobia;
- GI krvácanie.
Využitie vitamínu K v medicíne
Zdravotníci často užívajú vitamín K. Jeho užívanie je dôležité najmä pred operáciou, pri silnom menštruačnom krvácaní, pri osteoporóze, pri ochoreniach tráviaceho traktu (enteritída, vred, enterokolitída, cholelitiáza). Vitamín je dostupný vo forme tabliet a roztoku. V žiadnom prípade by ste si tento liek nemali podávať sami. Len lekár by mal určiť dávku, ktorá je vhodná pre vaše telo.
Vitamíny obsahujúce vitamín K okrem priameho účelu podporujú aj vstrebávanie vápnika a predpisujú sa pacientom, ktorí potrebujú spevniť kosti a udržať si silu. To platí najmä pre starších ľudí.
Kontraindikácie
Vitamín K nie je taký neškodný, ako by sa mohlo zdať. Je kontraindikovaný u ľudí, ktorí užívajú antikoagulanciá a ktorí majú zvýšené riziko krvných zrazenín. Je to preto, že v kombinácii s ním tieto lieky zvyšujú riziko krvných zrazenín.
Vitamín K sa tiež nepredpisuje pacientom s alergiami, ktorí majú zvýšenú zrážanlivosť krvi a citlivosť na liek.
Ak máte predpísaný vitamín K, je potrebná podrobná konzultácia s lekárom. Návod na použitie liekupomôže určiť správne dávkovanie.
Symptómy predávkovania vitamínom K
Pri pokuse o normalizáciu hladiny vitamínu K v tele je potrebné byť veľmi opatrný: predávkovanie touto látkou je mimoriadne zriedkavý jav, vyskytuje sa však aj vtedy, keď sa veľké množstvo dostane do krvného obehu.
Ak sa objavia nasledujúce príznaky, mali by ste sa poradiť s odborníkom:
- nausea;
- subkutánne krvácania;
- krvavé vracanie (najmä u novorodencov);
- nadmerné potenie;
- bolesti hlavy;
- hnačka;
- suchá pokožka;
- krvácanie ďasien;
- depresia;
- v zriedkavých prípadoch sú možné spontánne potraty u tehotných žien alebo malformácie plodu.
Nedostatok vitamínu K: dôsledky
Nedostatok vitamínu v tele vedie k tomu, že aj ten najmenší škrabanec dlhodobo krváca, drobné poranenia zanechávajú veľké modriny a krvácanie z ďasien či nosa je dosť ťažké zastaviť.
Existuje vysoká pravdepodobnosť vzniku osteoporózy. U žien je nedostatok vitamínov plný silnej a dlhotrvajúcej menštruácie, ktorá je sprevádzaná slabosťou, podráždenosťou, precitlivenosťou a bolesťou.
U novorodencov sa nedostatok vitamínov prejavuje rozvojom hemoragickej choroby. Hypovitaminóza je u nich najčastejšie spôsobená nedostatkom mikroflóry (až4. – 5. deň postnatálneho života), ktorý produkuje vitamín K. Na 2. – 4. deň po narodení môže bábätko začať krvácať z pupočníkového zvyšku, meléna, metrorágia, v najhoršom prípade krvácanie do mozgu, pľúc, nadobličky alebo pečeň. Predčasne narodené a hypotrofické deti sú obzvlášť ohrozené beriberi.
Zaujímavým faktom je, že ak ho injekčne podajú ľuďom s nízkou hladinou vitamínu K, procesy zrážania krvi sa nezrýchlia. To znamená, že účinok prvku na zrážanlivosť krvi je len nepriamy.
Pri beriberi dochádza okrem hypoprotrombinémie (nedostatočná tvorba protrombínu) aj k porušeniu syntézy a zníženiu koncentrácie prokonvertínu v krvi, ktorý je jedným z kľúčových faktorov v procese zrážanie krvi. Pri sepse, gynekologickom a týfusovom krvácaní, žalúdočných vredoch, krvácaní pri ťažkej hypoprotrombinémii možno úspešne využiť vitamíny s obsahom vitamínu K. Pomáhajú doplniť chýbajúci prvok a zároveň nenarúšajú dôležité funkcie pečene.
Kde sa nachádza vitamín K?
Dostatočne veľké množstvo zeleniny a ovocia obsahuje vitamín K. Aké potraviny obsahujú tento prvok?
Deti ho získavajú z kravského mlieka a materského mlieka matky. Napriek tomu, že obsahuje malé množstvo vitamínu, dojčenie prispieva k prenosu materských koagulačných faktorov na dojča a znižuje pravdepodobnosť hemoragického ochorenia. V dnešnej dobe v pôrodniciachnovorodencom sa podávajú vitamínové injekcie, aby sa zabránilo krvácaniu a nedostatku vitamínov. Obsahuje vitamín K a detskú výživu.
Vitamín K potrebujú aj dospelí. Kde sa tento prvok nachádza okrem už spomínaných produktov?
Z bylinných produktov je to:
- čučoriedka, černice, ďatelina, pastierska kapsička, mäta, hloh, slamienka, divá ruža, listy žihľavy, jarabina, rebríček, fialka, čerešňa vtáčia, tatarák;
- Brusel, karfiol, biela kapusta, brokolica, zelená reďkovka, cuketa, uhorky, hrášok, zemiaky, cvikla, paradajky, mrkva, mrkvové vršky, tekvica;
- cereálie;
- kukurica, banány, avokádo, broskyne, pomaranče,
- morské riasy, horčica, švajčiarsky mangold;
- zelený čaj;
- sójový olej.
Vitamín K obsahuje aj veľa multivitamínových komplexov, liekov a výživových doplnkov.
Denná dávka vitamínu je nasledovná:
- pre dojčatá – 5-15 mcg;
- Deti – 10-60 mcg (v závislosti od veku a pohlavia);
- pre dojčiace matky - 130-140 mcg;
- pre tehotné ženy – 80 – 120 mcg;
- pre dospelého - 70-120 mcg.
Úloha vitamínu K v ľudskom živote
Hodnota vitamínu K v živote ľudského tela je veľká: podieľa sa na tvorbe štyroch bielkovín (medzi ktorými je jeden z najvýznamnejších protrombín), ktoré sa priamo podieľajú na procesoch zrážania krvi.
Tiež,Vitamín K prispieva k rastu, spevneniu a mineralizácii kostného tkaniva prostredníctvom regulácie tvorby osteokalcínu (bielkoviny, ktorá zadržiava vápnik v krvi). Správne fungovanie obličiek do značnej miery závisí od toho.
Vzhľadom na všetky tieto faktory by sme nemali zabúdať na výhody správnej výživy. Jesť by ste mali veľké množstvo zeleniny, ovocia, byliniek, mliečnych a mäsových výrobkov, ktoré telu dodajú nielen potrebnú energiu a silu, ale aj celý rad vitamínov, vrátane nie tak známych, no nemenej dôležitých vitamínov napr. skupina K.
