Existujú produkty, bez ktorých je takmer nemožné sa zaobísť. Bez nich jedlá strácajú chuť. Ale nie každý to vie a možno ani nechcú vedieť, či sú pre nich vhodné alebo nie. Zdravie predsa niekedy zlyháva. Teraz budeme hovoriť o použití vajec pri pankreatitíde. Najprv si však povedzme o…
Úžitkové vlastnosti produktu
Niet divu, že vajcia sú považované za zdravé a diétne. Túto slávu si právom zaslúžia. Ich hlavnou výhodou sú bielkoviny. Je ľahko stráviteľný, aj keď sú problémy s gastrointestinálnym traktom. Preto sú vajíčka pri pankreatitíde dôležitou zložkou diétnej výživy. Pre choré bunky, ktoré nedokážu dať telu potrebné množstvo enzýmov, sú bielkoviny spásou. Vďaka svojmu zloženiu, blízkemu prirodzenému zloženiu bielkovín ľudského tela, je syntéza tráviacich enzýmov a inzulínu normalizovaná.
Pankreatitída veľmi oslabuje človeka. Vitamínové a minerálne zloženie produktu pomôže obnoviť jeho silu a imunitu. Proteín pomáha zvyšovať odolnosť. Vápnik a vitamín E obsiahnuté vo vajci priaznivo ovplyvňujú stav pokožky, kostí, zubov a vlasov. Tento produkt sa považuje za užitočný iba vtedy, ak sa používa správne.
Negatívne vlastnosti
Používanie produktu nad rámec normy môže viesť k negatívnym následkom. Poďme sa rozprávať o škodlivých vlastnostiach vajec.
- Prítomnosť veľkého množstva zlého cholesterolu, ktorý predstavujú tuky. Pankreatitída prispieva k zníženiu účinnosti pankreasu. Pri zhoršení môže používanie produktu viesť k bolestiam a páleniu záhy.
- Žĺtok obsiahnutý vo vajci potrebuje na trávenie veľa žlče. A to je pri pankreatitíde úplne nežiaduce.
- Produkt je vysoko alergénny. Pred použitím sa musíte uistiť, že neexistujú žiadne alergie.
- Surové vajcia môžu spôsobiť črevné infekcie a salmonelózu.
Aby produkt priniesol len úžitok a nie škodu, mal by byť správne pripravený, zjedený a nezneužívaný.
Varené vajce v rôznych fázach
1. Akútne štádium a akútne štádium
Po troch dňoch liečebného hladovania sa do jedálneho lístka pacienta postupne začínajú pridávať potraviny bohaté na užitočné látky. Počas tohto obdobia s pankreatitídou sú varené vajcia dôležitou zložkou stravy. Alebo skôr len bielkoviny. Môžete ho použiť na piaty deň po exacerbácii ochorenia alebo jeho akútnom štádiu. Ak použitie tohto produktu v ponuke nevyvolalo črevnú poruchu alebo alergiureakcií, môžete na jej základe uvariť kastról alebo suflé. Celé vajce by sa malo zjesť mesiac po záchvate a len uvarené namäkko.
2. Pretrvávajúca remisia a chronický priebeh ochorenia
Vajcia na pankreatitídu sú povolené pre tých, ktorí trpia týmto ochorením dlhodobo alebo je ochorenie v stabilnej remisii. Naopak, priaznivo pôsobia na obnovu žľazy. Produkt môžete jesť, ale nie viac ako štyri kusy týždenne. Odporúča sa zjesť jedno vajce naraz a interval medzi užitím tohto produktu by mal byť jeden deň.
Jedlá, ktoré môžete jesť:
- omeleta a suflé;
- miešané vajcia a kastról;
- zlé pečivo a marshmallows.
Toto samozrejme nie je celý zoznam, každý si musí určiť, čo mu vyhovuje a čo nie. Vajcia uvarené natvrdo budú musieť byť vylúčené zo stravy. Hustý žĺtok je zle stráviteľný. Môže spôsobiť narušenie gastrointestinálneho traktu. Tiež budete musieť zabudnúť na vyprážané vajcia.
Nielen chutné, ale aj zdravé
Prepeličie vajcia na pankreatitídu sú bezpečné a zdravé. Počas exacerbácie sa odporúča konzumovať bielkoviny. Je dovolené jesť celé vajce mesiac po exacerbácii ochorenia, ale nezneužívajte "pochúťku". Je žiaduce, aby bol uvarený namäkko.
Odborníci sa domnievajú, že pri ochorení pankreasu by sa slepačie vajcia mali nahradiť prepeličím. Ich každodenné používanie zlepšuje nielen činnosť tráviaceho traktu, ale aj celkový stav človeka.
So surovými vajíčkami sa budete pri pankreatitíde cítiť lepšie. Stačí vypiť jeden prepeličí „liek“ráno pred jedlom. Dĺžka liečby je mesiac. Neodmietajte takú mňamku, akou je vaječný likér. Vyrába sa z troch vajec a konzumuje sa ráno pred jedlom.
Poďme sa rozprávať o prospešných vlastnostiach prepeličích vajec:
- znížiť bolesť;
- rýchlo stráviť;
- zmierniť zápal a opuch;
- zabrániť rozvoju zhubných nádorov.
Pamätajte: tento produkt by sa nemal konzumovať počas exacerbácie.
Typy tepelného spracovania
Tento proces tiež zohráva dôležitú úlohu. Preto si povedzme, ako by mal byť produkt pripravený. Názor väčšiny odborníkov sa obmedzuje na jednu vec - surové vajcia na pankreatitídu sú jedným z najúčinnejších prostriedkov prevencie. Odporúča sa ráno, dvadsať minút pred jedlom, vypiť jedno surové vajce. Táto metóda prevencie sa uskutočňuje v kurzoch. Produkt sa používa mesiac, potom tri týždne prestávka a potom sa všetko opakuje.
Uvarené vajcia by sa však nemali zneužívať. To platí najmä pre tie natvrdo. Po uvarení sú ťažko stráviteľné. Čo zase vedie k zvýšeniu zaťaženia pankreasu. Vajcia s pankreatitídou sa môžu jesť, ale iba jemne varené. Aby ste sa vyhli útoku, skúste tonejedzte tento produkt vo veľkých množstvách.
Vyprážané vajcia budú musieť byť opustené. Pri varení sa nasýtia tukom, čo môže viesť k nevoľnosti, vracaniu a bolesti.
Nebezpečenstvo pre vajíčka
Používanie produktu nad rámec normy spôsobuje exacerbáciu ochorenia a predlžuje proces obnovy pankreasu. Prečo sa to deje?
- Vajce obsahuje asi sedem gramov živočíšneho tuku. Spomaľuje proces trávenia, čo vedie k bolestiam, hnačke a páleniu záhy.
- Proteín produktu nie je vhodný pre každého - je to silný alergén. U ľudí, ktorí sú alergickí, môžu vajcia spôsobiť nepríjemné príznaky, dokonca aj z gastrointestinálneho traktu.
- Žĺtok vo veľkom množstve spôsobuje zvýšenie produkcie žlče, čo negatívne ovplyvňuje pankreas.
- Produkt z obchodu môže obsahovať baktérie spôsobujúce choroby. Pri zlom tepelnom spracovaní môžu zostať vo vajci, čo povedie k infekcii tela, zhoršeniu zdravotného stavu a zhoršeniu choroby.
Záver
Aká je teda odpoveď na otázku, či sa vajcia môžu pri pankreatitíde konzumovať alebo nie? S najväčšou pravdepodobnosťou to bude pozitívne, ale s niekoľkými výhradami:
- Je potrebné rešpektovať obmedzenie používania produktu. Vajíčko obsahuje nielen bielkoviny, ale aj tuk, ktorý môže spôsobiť záchvat.
- Uistite sa, že si robte prestávky. Produkt používajte mesiac, potom nechajte telo, aby si od neho „oddýchlo“.
Na základe týchto odporúčaní si vychutnáte svoje obľúbené jedlo a nebudete cítiť nepohodlie v tele. Vajcia na pankreatitídu, najmä prepeličie vajcia, by mali byť dôležitou súčasťou stravy. Proteín v nich obsiahnutý pomáha pankreasu zotaviť sa.
