Choroby žalúdka a čriev si vyžadujú odmietnutie konzumácie toľkých produktov. A pankreatitída nie je výnimkou. Na zmiernenie zápalu musí pacient dodržiavať prísnu diétu. Potrebuje jesť 6x denne v malých porciách, aby nepreťažoval tráviaci systém.
Mnohí lekári nesúhlasia s konzumáciou paradajok. Niektorí lekári sa domnievajú, že konzumácia paradajok s pankreatitídou je prísne zakázaná. A niektorí súhlasia, že to možno urobiť len s mierou.
Užitočné vlastnosti paradajok
Takže. Aby sme odpovedali na otázku, či je možné použiť paradajky na pankreatitídu, je potrebné pochopiť, aké užitočné vlastnosti a kontraindikácie majú. Táto zelenina obsahuje jemnú vlákninu, ktorú telo veľmi dobre vstrebáva. Tiež sú:
- má antibakteriálne a protizápalové vlastnosti;
- uplifting;
- stimulovať chuť do jedla;
- zabrániť vzniku krvných zrazenín;
- normalizovať krvný tlak;
- podporovať omladenie;
- posilniť potenciu.
OkremParadajky navyše pomáhajú predchádzať vzniku zhubných nádorov. Rovnako ako všetky ostatné produkty však majú aj určité kontraindikácie.
Škody spôsobené paradajkami
Ľudia trpiaci alergiami by nemali konzumovať paradajky, pretože tento produkt je považovaný za silný alergén. Okrem toho, ak máte v tele kamene, tento produkt by ste nemali jesť.
Paradajky sú kontraindikované pri zvýšenej kyslosti žalúdka. Pretože to môže vyvolať iba zhoršenie stavu.
Konzumácia paradajok pri pankreatitíde
Exacerbácia zápalu pankreasu si vyžaduje dodržiavanie určitých stravovacích pravidiel. Počas tohto obdobia musíte prísne dodržiavať všetky odporúčania lekára. Paradajky na pankreatitídu počas exacerbácie je zakázané konzumovať v akejkoľvek forme.
Len týždeň po odstránení akútneho záchvatu môžete tento produkt zaradiť do svojho jedálnička v malých dávkach. Avšak vo vymazanej podobe.
Konzumácia paradajok pri chronickej pankreatitíde
Pri chronickom type ochorenia, ak nie je sprevádzané záchvatmi, ako aj akútnou bolesťou, lekári povoľujú konzumáciu čerstvých paradajok pri pankreatitíde. Paradajky však treba správne uvariť, aby nevyvolali zhoršenie pohody.
Paradajkový šalát sa považuje za najjednoduchšiu možnosť varenia, ale pri jeho príprave musia byť paradajky varené. Takéto jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo a produkty zostávajú pre telo prospešné. Tepelne spracovaná paradajka sa musí nakrájať, pridať do misky zeleninu, osoliť, ochutiť rastlinným olejom. Šalát musíte jesť v malých porciách a používať ho ako prídavok k hlavnému jedlu.
Môžete urobiť omeletu s paradajkami a cibuľou, stačí paradajky podusiť a podávať ako samostatné jedlo alebo ako omáčku. Pri pankreatitíde je užitočné jesť paradajky v pare. Spočiatku, po tepelnom spracovaní, musíte zo zeleniny odstrániť kôru, dôkladne ju rozdrviť, kým sa nedosiahne hmota pyré. Letná zeleninová polievka sa považuje za dobrú možnosť.
Paradajky na pankreatitídu možno konzumovať iba vtedy, ak sú dobre zrelé. Nezrelá alebo zelená zelenina by sa nemala konzumovať, pretože to môže vyvolať zhoršenie stavu.
Ako správne variť paradajky?
Väčšina odborníkov na výživu verí, že paradajky a uhorky na pankreatitídu sú celkom prijateľné. Neodporúčajú ich však jesť surové. V strave pacientov je najlepšie použiť dusenú alebo varenú zeleninu. Mnohí lekári odporúčajú paradajky pred jedlom olúpať alebo rozdrviť.
Pečená alebo dusená zelenina nespôsobuje problémy. Paradajková šťava je veľmi užitočná, ak nie je kúpená, ale čerstvá domáca, vylisovaná z červeného ovocia. V zmesi s mrkvovou šťavou veľmi dobre stimuluje pankreas.
Solenie pri pankreatitíde
Toto je dôležité. Pri pankreatitíde môžete jesť paradajky a uhorky. Zo stravy však musíte vylúčiť rôzne kyslé uhorky a prípravky s marinádami. Je to spôsobené tým, že na konzervovanie zeleniny používajte produkty ako:
- kyselina octová;
- veľa soli;
- sugar;
- kyselina citrónová;
- rôzne koreniny.
Soľovanie je pre telo hrozbou, pretože produkty, ktoré tvoria marinády, vyvolávajú produkciu enzýmov, ktoré je potrebné v tele znížiť. Najlepšie je podávať paradajky bez pridania soli a korenia. Nezabudnite sa poradiť so svojím lekárom o svojej strave.
Čo ich môže nahradiť?
Pri exacerbácii pankreatitídy by sa mala vylúčiť konzumácia paradajok. Najlepšie je nahradiť ich inými produktmi. V tomto období je dovolené jesť cuketu alebo mrkvu. V prítomnosti cukrovky sa zemiaky môžu konzumovať v prísne obmedzených množstvách. Konzumáciou všetkej tejto zeleniny môžete normalizovať trávenie a zlepšiť stav pankreasu.
Pri chronickom priebehu ochorenia sa odporúča užívať paradajkovú šťavu, pretože výrazne zlepšuje činnosť pankreasu. Mnohí pacienti hovoria, že "jem paradajky s pankreatitídou a nedochádza k žiadnemu zhoršeniu blahobytu." V každom prípade počúvajte svoje telo a pri najmenšom nepohodlie sa poraďte s lekárom.
Môžem jesť uhorky?
A to nie je všetko. Mnohí sa pýtajú, či je možné použiť uhorky a paradajky na pankreatitídu. A ako ich najlepšie využiť? Zloženie uhorky obsahuje hlavne iba vlhkosť, naplnenú rôznymi stopovými prvkami. Patrí k diétnej zelenine a používa sa v strave v rôznych krajinách. Táto zelenina má nasledujúce zdravotné výhody:
- normalizuje chuť do jedla;
- pomáha vám ľahko absorbovať živiny;
- aktivuje produkciu enzýmov;
- neutralizuje toxíny.
Uhorky sa veľmi dobre hodia k mäsitým jedlám. Obsahujú užitočné látky, ktoré majú laxatívny, choleretický a diuretický účinok. Vedci dokázali, že normalizujú metabolizmus v tele. Napriek všetkým užitočným vlastnostiam existujú medzi odborníkmi na výživu určité nezhody. Niektorí odporúčajú jesť čerstvé uhorky na pankreatitídu, zatiaľ čo iní odporúčajú vylúčiť tento produkt z bežnej stravy.
Existuje špeciálna uhorková diéta. Pred použitím by ste sa však mali určite poradiť so svojím lekárom. Pacient s pankreatitídou by mal určite zjesť asi 1 kg čerstvých uhoriek týždenne, pričom by mal piť dostatok vody. Tým sa normalizuje fungovanie pankreasu a zabráni sa vzniku zápalového procesu. Je však potrebné pripomenúť, že by ste takúto stravu nemali zneužívať, pretože môže z tela vyplaviť nielen škodlivé, ale ajužitočné látky.
V akútnom štádiu ochorenia je uhorky zakázané jesť. A v remisii sa môže strúhať a jesť ako pyré. Zelenina sa musí najskôr olúpať, pretože obsahuje veľmi hrubú vlákninu a môže mať zlý vplyv na pankreas.
Na odstránenie dusičnanov a pesticídov namočte uhorky pred konzumáciou aspoň na 2 hodiny do slanej vody. Pomôže to vyhnúť sa exacerbácii choroby.
Čo je prísne zakázané jesť?
Pri pankreatitíde môžete jesť paradajky. Musí sa to však robiť správne, pretože existujú určité produkty, ktorých používanie je prísne zakázané. Tieto produkty zahŕňajú:
- paradajkový pretlak;
- sauce;
- kečup.
Zloženie zmesí pripravených na báze paradajkového pretlaku obsahuje zložky, ktoré môžu vyvolať podráždenie a zhoršenie pohody. To platí najmä pre ostré omáčky a kečupy. Tieto produkty obsahujú ocot a rôzne koreniny, konzervačné látky a zvýrazňovače chuti, ktoré sú prísne zakázané.
Paradajkový pretlak je tiež prísne zakázaný. Najmä kupované v obchode, keďže obsahuje zahusťovadlá vo forme škrobu. Ak je pacient v štádiu zotavovania, môžete použiť paradajkový pretlak v malých množstvách.
