Vyznávači zdravej výživy a životného štýlu bez váhania vedia vymenovať produkty, ktoré priaznivo vplývajú na náš organizmus. Medzi nimi: čerstvé dary prírody – zelenina a ovocie, ale aj šaláty, sušené ovocie, celozrnný chlieb, cereálie, orechy a mnoho iných zdravých „dobrôt“. Čo ich spája? Rastlinný pôvod a nízky obsah kalórií. Všetky sú navyše bohaté na tajomnú vlákninu.
Rastlinná vláknina alebo vláknina je obalom buniek zeleniny a ovocia, obilnín a strukovín, orechov a semien. Prečo oceňujeme tento prírodný vynález? Nedostatok rastlinných vlákien spôsobuje zápchu, čo vedie k silnej intoxikácii tela. Pod vplyvom jedov sa pokožka zhoršuje, vyrážky a šúpanie sa na nej stáva samozrejmosťou, vypadávajú vlasy, lámu sa nechty… Odborníci na výživu identifikovali najdôležitejšiu výhodu vlákniny: túto zložku rastlinnej potravy človek nestrávi. Jeho hlavná vlastnosť sa ukázala byť mimoriadne dôležitá pre normalizáciu životnej aktivity: hrubé potravinové vlákna, ako „utierka“, čistia črevá zvnútra, zlepšujú perist altiku „očisca“,chráni oblasť tenkého čreva pred korozívnym pôsobením enzýmov. V dietológii je rastlinná vláknina neoddeliteľnou súčasťou terapeutickej aj zdravej výživy.
Komplex dietetických vláknin-polysacharidov vedci delia na rozpustné a nerozpustné. Nerozpustná vláknina je lignifikovaná bunková membrána, lignín a celulóza. Táto látka prakticky nezmenená, ako špongia, prechádza celým gastrointestinálnym traktom, absorbuje tekutinu, zväčšuje objem, odstraňuje toxíny a kyseliny a potom vyprázdňuje črevá. Nachádza sa v rôznych druhoch zeleniny, ovocia, ako aj obilnín, strukovín a obilnín.
Rozpustná vláknina je prírodné gélovité látky: pektíny, živice, algináza a helicelulóza. Keď sa dostane do žalúdka a dostane sa do kontaktu s tekutinou, zmení sa na želé. Jeho nízkokalorické zloženie vám umožní zázračne zostať sýty po dlhú dobu bez poškodenia postavy. Veľmi častým liekom je taká vláknina v tabletách a kapsuliach na chudnutie. Účinné zníženie chuti do jedla je výsledkom napučiavania rôsolovitej hmoty a naplnenia žalúdka ňou.
Je vždy potrebné užívať tabletky a kapsuly? Prírodná vláknina vo výrobkoch: bobuľové ovocie, fazuľa, citrusové plody, tekvicové a slnečnicové semienka, repa, jablká – je prírodným „zlatým kľúčom“, ktorý pozostáva z rozpustnej vlákniny.
Akákoľvek vláknina vyžaduje povinné používanie dennej normy vody: najmenej jeden a pol až dva litre. deficitutekutina vedie k zadržiavaniu prospešných vlákien v črevách a strate niektorých ich absorpčných vlastností.
Pre zdravé fungovanie tela odborníci na výživu radia zaradiť do stravy oba druhy vlákniny: rozpustnú aj nerozpustnú. Ich pomer by mal byť 3:1, to znamená, že ¾ stravy by mala tvoriť nerozpustná vláknina a ¼ - rozpustná.
K chudnutiu pomocou zdravej vlákniny dochádza v dôsledku normalizácie gastrointestinálnej flóry, jej naplnenia a spomalenia vstrebávania jednoduchých a komplexných sacharidov, ako aj tukov. Okrem toho vláknina zbavuje ľudské telo škodlivého prebytočného cholesterolu. Potraviny, ktoré ho obsahujú vo veľkých množstvách, sú bohaté na vitamíny a prírodné antioxidanty, pričom sú ochudobnené o lipidy a kalórie.
Nerozpustná vláknina je súčasťou otrúb a celých zŕn, ovocných šupiek a koreňovej zeleniny, tmavozelenej zeleniny a šalátov, orechov a semienok. Bohatým zdrojom jej instantnej "priateľky" sú cuketa, brokolica, jablká, fazuľa (biela a červená), grapefruit, pomaranče, sušené slivky, hrozno, chlieb z rôznych obilnín.
Vláknina je všeliek, ktorý pomáha udržiavať v poriadku gastrointestinálny trakt, hladinu cukru v krvi, srdce a cievy. Vaše zdravie tak zostane zachované na mnoho rokov!
