Ako používať bobule goji, povieme nižšie. Ešte predtým by som vám však rád dal do pozornosti ďalšiu, nemenej dôležitú informáciu o spomínanej ingrediencii. Koniec koncov, nie všetci ľudia vedia, o aký druh produktu ide, kde rastie a aké sú jeho výhody.
Goji berry je čučoriedka?
Túto otázku si často kladú tí, ktorí absolútne nerozumejú rastlinám, stromom a ich plodom. Za zmienku tiež stojí, že práve oni podliehajú klamaniu predajcov tohto produktu. V honbe za príjmami nedbalí podnikatelia skutočne rozdávajú zvyčajné plody nenáročného čučoriedka za užitočné a drahé bobule goji.
Aké informácie teda potrebujete mať, aby ste si kúpili ten správny produkt? Budeme o tom hovoriť nižšie.
Čo je goji?
Predtým, ako začnete hovoriť o tom, ako používať bobule goji, mali by ste poskytnúť všeobecné informácie o rastline, na ktorej tieto plody rastú. Ako viete, takýto ker sa nazýva derezaobyčajný alebo dereza Berberov (z lat. Lýcium bárbarum). Tento druh je drevina z čeľade Solanaceae. Čo sa týka samotného názvu goji, pochádza z čínskeho názvu gǒuqǐ. Prekvapivo väčšina ľudí verí, že takéto bobule sú jedovaté. Avšak nie je. Úplne neškodné sú totiž plody kustovnice obyčajnej (z latinského Lycium barbarum) a čínskeho (Lycium chinense). Okrem toho sa považujú za veľmi užitočné a často sa používajú v tradičnej medicíne.
Ak si teda chcete kúpiť tento produkt na liečebné účely, mali by ste kupovať iba plody dvoch prezentovaných kríkov a všetko ostatné možno bezpečne považovať za falošné.
Kde kúpiť goji bobule?
Plody vlka obyčajného alebo čínskeho sa dajú kúpiť na trhoch, v špecializovaných predajniach a dokonca aj v čajovniach. Ich cena je však dosť vysoká. Koniec koncov, takéto bobule sa pestujú v Číne, Tibete a dokonca aj v Himalájach. Ale ak vidíte tento produkt za nižšiu cenu, potom by ste nemali okamžite pochybovať o jeho kvalite, pretože dnes sa bežné a čínske derezy pestujú všade, vrátane našej krajiny.
Vzhľad
Už viete, kde kúpiť goji bobule. Teraz si dovoľujem dať do pozornosti popis drevín a ich plodov. Takéto bobule rastú na kríku, ktorý dosahuje výšku 3,5 metra. Jeho konáre sú pokryté veľmi ostrými a tenkými tŕňmi, ako aj jednoduchými, celistvými, elipsovitými listami. Pred plodom je táto rastlina zakrytázvončekovité kvety orgovánu alebo fialovoružovej.
Tibetské goji, ako aj čínske a iné, sa v rôznych regiónoch objavujú v rôznom čase, konkrétne od júla do októbra alebo od mája do septembra. Plody sú malé koralovo-červené bobule (môžu byť žlté, oranžové, fialové a dokonca čierne) s veľkosťou od 1 do 3 centimetrov.
Užitočné vlastnosti
Goji bobule, ktorých výhody sú nepopierateľné, sa aktívne využívajú v alternatívnej medicíne. Vyrábajú sa z nej čaje, tinktúry, kompóty, ovocné nápoje atď.. Prečo sú teda také plody príťažlivé pre moderných liečiteľov? Ak chcete odpovedať na túto otázku, mali by ste zvážiť chemické zloženie zrelých bobúľ.
V plodoch derezy sa teda našli nasledujúce látky:
- kyselina askorbová – 0,5%;
- betain – 0,1 %;
- vitamín A, ako aj B1 a B2;
- kyselina nikotínová;
- aminokyselina GABA;
- tetraterpény fizalín a zeaxantín;
- steroidy β-sitosterol a solasodín;
- polysacharidy;
- skopoletín, kyselina p-kumarová, bielkoviny a mnoho ďalších prvkov.
Vďaka tomuto zloženiu dokážu plody goji (spôsob aplikácie podrobne predstavíme nižšie) zázraky, a to: omladzujú a prečisťujú krv, pomáhajú zbaviť sa bolestí chrbta a následkov stresu, poskytujú rýchly zotavenie po SARS a akútnych respiračných infekciách.
Za zmienku tiež stojí, že tibetská dereza sa pomerne často používa pri cukrovke (s opatrnosťou),zhoršenie zraku a anémia. Plody tohto kríka obsahujú látky, ktoré pomáhajú v boji proti rôznym vírusom, posilňujú pľúca, obličky, nervový systém a odstraňujú toxíny z tela.
Správna voľba a príjem
Aby vám liečba netradičnými metódami neuškodila, ale naopak prospela, mali by ste určite vedieť, ako používať plody goji. Na začiatok by ste si ich mali kúpiť na správnom mieste, pretože namiesto skutočných plodov vlčieho bôbu vám môže predať iný, lacnejší produkt. V tejto súvislosti je potrebné opýtať sa predajcu, odkiaľ presne bol tento výrobok privezený a či naň existuje certifikát. Takýto starostlivý výber je spôsobený skutočnosťou, že dnes sa do našej krajiny začalo dostávať veľa bobúľ zo Španielska. Niektorí odborníci však tvrdia, že tam vypestované plody nemajú také liečivé vlastnosti ako napríklad tibetský výrobok. Preto skúsení spotrebitelia odporúčajú kupovať tieto zdravé bobule iba v tibetských obchodoch.
Ako používať goji bobule? Je vhodné začať užívať bylinné lieky založené na takomto ovocí s minimálnymi dávkami. Koniec koncov, každý liek, vrátane prírodných, má svoje vlastné kontraindikácie a vedľajšie účinky. Aby ste pochopili, či vám to vyhovuje alebo nie, mali by ste zjesť niekoľko bobúľ a počkať pár dní. Ak sa počas tejto doby neprejavia žiadne alergické reakcie, môžete ich pokojne použiť na liečbu.
Správny odber a odporúčaná dávka
Pred použitím plodov goji na chudnutie alebo celkové zdravietelo, odborníci ich odporúčajú sušiť, hoci je dovolené jesť čerstvé. Aby ste to dosiahli, ovocie by sa malo starostlivo zbierať z kríka, potom vytriediť a bez oplachovania vodou rovnomerne rozložiť na čistý papier. Takéto zdravé bobule je žiaduce sušiť v tieni. Za zmienku tiež stojí, že na tento účel by sa v žiadnom prípade nemala používať rúra. Pod vplyvom tepelného spracovania totiž produkt opustia všetky vitamíny, polysacharidy a ďalšie užitočné látky.
Zdravým ľuďom stredného a mladého veku je dovolené zjesť asi 15-50 gramov suchých bobúľ denne. Pokiaľ ide o starších ľudí, odporúča sa znížiť menovanú dávku presne na polovicu. Je to spôsobené tým, že veľké množstvo suchých bobúľ naraz môže ľahko spôsobiť tlakové skoky.
Pred varením plodov goji alebo ich konzumáciou v celku ich treba dobre umyť pod tečúcou studenou vodou. Mimochodom, takéto ovocie sa často vopred namočí na hodinu do vody a potom sa konzumuje ako sušené ovocie alebo sa pridáva do rôznych koktailov, šalátov, dezertov, jogurtov, raňajkových cereálií, pečiva atď.
Ako pripraviť čaj z vlčieho bobuľa?
Čaj z plodov goji sa pomerne často používa ako antivírusový a povzbudzujúci nápoj. Vzhľadom na to, že najdostupnejšou formou týchto plodov, ktoré sa dajú kúpiť v špeciálnych predajniach, sú sušené produkty, ich najobľúbenejšie využitie je v pivovarníctve. Treba však mať na pamäti, že pri takomto postupe tento produkt stráca niektoré zo svojich užitočných vlastností. Z tohto dôvodu je to nežiaducevarte vriacou vodou. Len tak totiž ušetríte všetky vitamíny a ostatné prvky a pravidelným užívaním získate dostatok minerálov, rastlinných bielkovín, polysacharidov atď.
Pred varením plodov goji (kontraindikácie takéhoto čaju budú popísané nižšie) dobre umyte v studenej vode a potom naberte plnú veľkú lyžicu sušeného ovocia, vložte do hlbokej misky a zalejte 250 ml veľmi horúca voda (teplota by mala byť asi 85 stupňov). V tomto stave je žiaduce ponechať produkt štvrť hodiny pod voľným vekom.
Ako teda piť horúcu vodu goji bobule? Hotový nápoj by sa mal ochladiť na izbovú teplotu a potom spotrebovať v množstve 1-1,5 litra denne. Za zmienku stojí, že tento čaj má osviežujúce účinky a tiež kyslastú chuť, ktorá dosť pripomína kompót zo zeleného jablka.
Ak potrebujete súrne zhodiť pár kilogramov, tento nápoj by ste mali konzumovať niekoľko dní namiesto vody. Mimochodom, suché plody goji na chudnutie sú rovnako účinné ako čaj. Je to spôsobené tým, že obsahujú veľké množstvo živín a vitamínov, ktoré sú pre telo nevyhnutné pri prísnych a tuhých diétach. Samozrejme, len málo ľudí verí, že pitím čaju z takéhoto ovocia alebo samotných bobúľ môžete schudnúť. Faktom však zostáva. V dôsledku nutričnej hodnoty tohto produktu skutočne začnete jesť menej tučných a iných vysokokalorických potravín, ktoré môžu ovplyvniťtvoja postava.
Ak sa nesnažíte o ideálne formy, môžete do takéhoto nápoja pridať kryštálový cukor alebo pár lyžíc medu.
Nemožno ignorovať fakt, že v alternatívnej medicíne sa do takéhoto čaju často pridávajú ďalšie prísady v podobe mäty, zázvoru, listov čiernych ríbezlí, citrónu a pod. Za zmienku stojí, že chuť goji je celkom dobre kombinované so všetkými menovanými komponentmi.
Čo sa týka kontraindikácií, tento čaj je nežiaduci pre tehotné a dojčiace ženy, ako aj pri vysokom krvnom tlaku, najmä pre osoby nad 65 rokov.
Vyrobte si spolu zdravú tinktúru
Goji bobule, ktoré majú široké využitie, sú ideálne na výrobu alkoholových tinktúr. Aby ste si takýto liek vyrobili sami, musíte sušené vlčie bobule dobre umyť a potom ich rozdrviť pomocou mlynčeka na mäso alebo bežného mixéra s nožovými nadstavcami. Ďalej musí byť kaša z bobúľ vložená do sklenenej nádoby alebo fľaše a okamžite nalejte štyridsaťstupňovú vodku. Okrem toho by hladina alkoholu mala byť o niečo vyššia ako hladina drvenej hmoty a úplne ju zakryť.
Keď sú obe zložky v nádobe, mali by sa dôkladne premiešať, voľne uzavrieť vekom a umiestniť na tmavé miesto presne na týždeň. Po siedmich dňoch je potrebné fermentovanú hmotu prefiltrovať a následne umiestniť do chladničky, kde je potrebné tinktúru skladovať dopoužite.
Dajte si ľudový liek na báze plodov goji, najlepšie 1 veľkú lyžicu dvakrát denne pred obedom a večerou. Priebeh liečby takouto tinktúrou by nemal trvať dlhšie ako mesiac. V prípade potreby sa môže po niekoľkých týždňoch zopakovať. Tento nástroj je vhodné používať v období prechladnutia, kedy potrebujete posilniť imunitu. Keďže táto domáca tinktúra obsahuje alkohol, veľmi ju neodporúčajú malé deti, tehotné ženy a dojčiace matky.
Ovocie Dereza ako nutričná zložka
Ako je uvedené vyššie, takéto bobule môžete použiť ako celok, bez varenia, sušenia a bez toho, aby ste trvali na vodke. Na tento účel by sa ovocie malo zbierať a potom dôkladne umyť v teplej vode. Ak použijete sušený výrobok, môžete ho konzumovať bez predchádzajúceho namáčania. V tejto podobe je však príliš tvrdý a málo chutný. Preto sa odporúča vložiť suché a čisté ovocie do nádoby, zaliať veľkým množstvom vody a nechať v tomto stave niekoľko hodín. Mimochodom, takto získaný odvar je nežiaduce vylievať. Po každom jedle by sa mal vypiť v pol pohári. Treba si uvedomiť, že táto tekutina obsahuje obrovské množstvo živín a zdraviu prospešných látok.
Jedzte kustovnicu každý deň, ale iba ak spĺňate vyššie uvedenú dávku 15-50 g. Tieto plody sú ideálne na nízkokalorický snack medzi raňajkami, obedom a večerou. Okrem toho sa suché bobule namočené vo vode aktívne používajú pri príprave rôznych jedál. Pridávajú sa do mliečnych nápojov (kefír, jogurt, katyk, kyslé mlieko a pod.), ale aj príloh, gulášov, cereálií, polievok, dokonca aj sladkých domácich koláčov. Zároveň môžu byť tieto bobule rozložené do tekutých jedál a nie namočené. Čo sa týka cesta, stále sa oplatí držať ich vo vode, inak tvrdé inklúzie spôsobia, že domáci koláč alebo koláč nebudú také chutné, ako by sme chceli.
Iné použitia
Plody kríka dereza sa veľmi často používajú ako korenie do sladkých i slaných jedál. Stojí za zmienku, že dávajú večeri rovnakú sladkokyslú chuť, ako keby ste pridali bežné čučoriedky. Výhody tohto jedla však budú oveľa väčšie. Koniec koncov, prezentované bobule obsahujú obrovské množstvo vitamínov a živín.
Ak si chcete toto korenie vyrobiť sami, mali by ste si vziať sušené bobule goji (nepravdepodobne nájdete negatívne recenzie o tomto produkte), dôkladne ich umyť a položiť na papierové obrúsky. Po opätovnom vysušení ovocia je potrebné ich vložiť do tesného plastového vrecka a potom položiť na dosku a miesiť valčekom, kým sa nevytvoria jemné omrvinky.
Ak ste už predtým používali toto korenie v kuchyni, pravdepodobne presne viete, ako by sa malo používať. Pre neznalých vám o tomto postupe povieme podrobnejšie.
Pri príprave rôznych jedál dochucovanie zo sušených vlčích plodovby sa malo pridávať takmer úplne na konci, po vypnutí sporáka. Každý predsa vie, že pod vplyvom vysokých teplôt sú užitočné zložky tohto produktu úplne zničené a zostáva z neho len chuť a príjemná vôňa. Podobne je potrebné pridať takéto korenie do domácich koláčov. Vyžaduje si to výber okamžitých receptov, aby boli sušienky, muffiny alebo iné dobroty plne použiteľné po štvrťhodine po zapnutí rúry, pomalého hrnca alebo mikrovlnnej rúry.
Samozrejme, že je zdravšie a chutnejšie jesť takéto bobule čerstvé. Ale, žiaľ, v našej krajine je to dosť problematické, pretože je takmer nemožné získať tieto plody len zozbierané z kríka. Nebuďte však naštvaní, pretože aj v sušenej forme sa tento produkt môže stať cennou zložkou vašej stravy, najmä ak ho používate správne a pravidelne. Takže, ak chcete plne oceniť vlastnosti a chuť takejto zložky, nebojte sa experimentovať a používať neobvyklé kulinárske recepty, ktoré oživia vaše fantázie. V každom prípade vám plody derezy len prospejú.
Prečo by sa tento produkt nemal konzumovať?
Toľko zdravých potravín môže negatívne ovplyvniť ľudské telo. Tak prečo v niektorých prípadoch nemôžete jesť goji bobule? Ich poškodenie môže byť skryté v tom, že takéto ovocie obsahuje príliš veľa kyselín a vitamínov. Z tohto dôvodu osoba, ktorá nadmerne užívalatento produkt sa môže po krátkom čase pokryť žihľavkou. Je však potrebné poznamenať, že takáto alergia sa môže vyskytnúť nielen z plodov goji, ale aj z iného ovocia a bobúľ, ktoré sú tiež silnými alergénmi.
Okrem vyrážok na koži môže nadmerná konzumácia tohto produktu viesť k zvýšenej tvorbe plynov a dokonca k hnačke. To platí najmä pre tých ľudí, ktorí majú veľmi slabé črevo. Okrem toho je možný vedľajší účinok bobúľ goji vo forme zmeny účinnosti určitých liekov, ktoré sa užívali súbežne s produktom. Neexistujú na to žiadne konkrétne dôkazy, ale mnohí odborníci tvrdia, že takéto ovocie môže zosilniť aj znížiť účinok liekov, najmä ak sa používajú na zníženie krvného tlaku alebo na odstránenie bolesti v srdcovom svale. V tejto súvislosti vám odporúčame, aby ste sa vopred poradili so svojím lekárom o tom, či je možné použiť alternatívnu liečbu v spojení s tradičnou terapiou.
Kontraindikácie použitia produktu
Bobule goji (kontraindikácie budú diskutované nižšie) sú liečivým produktom, ktorý sa často používa na liečbu a prevenciu rôznych chorôb. Ale ako každá droga, aj tieto plody majú svoje vedľajšie účinky. Podrobne sme o nich hovorili o niečo vyššie. V tej istej časti vám predstavíme podrobné informácie o kontraindikáciách tohto produktu. Napriek tomu, že ich nie je toľko ako v klasickej medicíneprostriedky, mali by ste o nich stále vedieť.
Takže kvôli určitým vlastnostiam je prísne zakázané konzumovať takéto bobule v akejkoľvek forme nasledujúcim skupinám ľudí:
- deti do troch rokov;
- ľudia náchylní na alergické reakcie, najmä na žlté, červené a oranžové ovocie, bobuľové ovocie a zeleninu (napr. mango, marhule, jablká, paradajky, broskyne, jahody, čerešne, citrusové plody atď.);
- ľudia s častou hnačkou;
- ľudia s rakovinou.
Pokiaľ ide o poslednú kontraindikáciu, tento bod sa považuje za kontroverzný. Na jednej strane takéto ovocie skutočne obsahuje antioxidanty, ktoré môžu brzdiť rast rakovinových buniek. Na druhej strane, použitie tohto produktu môže výrazne znížiť účinnosť lekárskej liečby. Je to spôsobené tým, že počas terapie sú človeku predpísané závažné lieky, ktoré potláčajú imunitný systém. Užitočné a výživné plody vlčieho bôbu budú zase viac a viac zvyšovať imunitu. V tejto súvislosti sa odporúča túto zložku pacientom s onkológiou užívať s mimoriadnou opatrnosťou a len po konzultácii s lekárom.
Používanie plodov goji má ešte jednu kontraindikáciu. Vzťahuje sa na tehotné ženy a dojčiace matky. V prvom prípade môžu takéto plody nielen nasýtiť telo budúcej ženy pri pôrode živinami a vitamínmi, ale tiež zabrániť vstrebávaniu ďalších prvkov, ktoré sú pre dieťa nemenej dôležité. V prípade dojčiacich matiek je táto kontraindikáciavzhľadom k tomu, že prezentované bobule sú silným alergénom, čo môže nepriaznivo ovplyvniť zdravie a dokonca aj život novorodenca.
Mimochodom, ak si takéto ovocie nechcete kupovať v obchode, môžete si ho vypestovať sami. Na tento účel sa predávajú semená goji bobule, ktoré, aj keď sú rozmarné, stále dobre rastú v južných oblastiach našej krajiny.
