Klinček je korenie s veľmi jasnou arómou a korenistou chuťou. Má široké kulinárske využitie a mnohé zdravotné benefity. Zvážte, ako sú klinčeky užitočné v tradičnej a ľudovej medicíne.
Čo je toto korenie?
Karafiáty sú neotvorené sušené púčiky klinčekového stromu. V ľudovom liečiteľstve sa používajú nielen kvety v štádiu pučania, ale aj plody klinčekového stromu. Tento vždyzelený tropický strom z čeľade myrtovitých sa pestuje najmä v Indonézii, Tanzánii, na Srí Lanke a na Madagaskare. Klinčeky sú jedným z najčastejšie používaných korení pri varení. Za svoju obľubu vďačí predovšetkým výnimočnej vôni a pikantnej chuti, vďaka ktorej sa hodí k mäsitým jedlám, hubovým jedlám, kyslej kapuste či nakladaným výrobkom. Toto korenie nesmie chýbať do zimných nápojov - čaj s medom a pomarančmi alebo varené víno.
Pre využitie látok obsiahnutých v korení je vhodné kúpiť si ho celé. Mleté klinčeky rýchlo strácajú svoju vôňu a liečivé vlastnosti. Najlepšie je rozomeliť ho tesne pred použitím.
Výživová hodnota
Ak chcete odpovedať na otázku, ako sú klinčeky užitočné, zvážte nutričnú hodnotu tohto korenia. Sušené púčiky klinčekov obsahujú olejovú látku, ktorá je zodpovedná za hlavné zdravotné prínosy korenia. Obsahuje eugenol - zlúčeniny, ktoré okrem dobrej chuti majú protizápalové, antiseptické, analgetické účinky a sú tiež veľmi silným antioxidantom.
Spice drží absolútny rekord na stupnici ORAC, ktorá meria silu antioxidačnej potraviny. Korenie je veľmi dobrým zdrojom mangánu, prvku, ktorý je nevyhnutný pre správnu činnosť nervovej sústavy, je zodpovedný za plodnosť a sexuálne funkcie, priaznivo ovplyvňuje metabolizmus a zvyšuje pevnosť kostí. Je tiež bohatý na horčík, vápnik, železo, vitamíny A, C a K, ako aj omega-3 mastné kyseliny.
Na čo slúžia klinčeky?
Vďaka antioxidačným vlastnostiam eugenolu, ako aj vitamínov A, C a mangánu stála prítomnosť tohto korenia v strave zabraňuje vzniku nádorov, spomaľuje proces starnutia organizmu (vrátane pokožky). Znižuje riziko mnohých ochorení kardiovaskulárneho systému, ako aj degeneratívnych ochorení mozgu (Alzheimerova a Parkinsonova choroba).
Eugenol obsiahnutý v korení má analgetické vlastnosti. Táto látka má relaxačný účinok.a liek proti bolesti. Kvôli takýmto priaznivým vlastnostiam sa korenie klinčekov používa v zubnom lekárstve - keď sa drží v ústach, účinne zmierňuje bolesť zubov. V prípade chorôb lokalizovaných inde môžete použiť esenciálny olej.
Korenie posilňuje imunitný systém a vďaka svojmu protizápalovému, antibakteriálnemu a antivírusovému pôsobeniu podporuje organizmus v boji proti infekciám. Pravidelné žuvanie klinčekov predchádza chorobám alebo zmierňuje existujúce príznaky. Poskytuje úľavu od bolesti hrdla, pomáha pri kašli a čistí upchatý nos.
Užitočné vlastnosti klinčekov-korenia sa využívajú v boji proti kandidóze (plesňové infekcie kože, nechtov a slizníc), dermatofytóze a mykózach nôh. Ľuďom trpiacim takýmito chorobami sa odporúča piť z neho čaj alebo mazať plesňové kožné lézie klinčekovým olejom s vhodnou koncentráciou.
Aj pár kúskov sušených púčikov klinčekov vo vašej každodennej strave podporuje produkciu inzulínu a znižuje hladinu glukózy v krvi, čo znižuje riziko cukrovky. Používanie korenín ovplyvňuje metabolizmus lipidov – znižuje množstvo „zlého“cholesterolu a triglyceridov v krvi, pričom „dobrý“cholesterol udržiava na rovnakej úrovni.
Korenie z neho stimuluje trávenie, zlepšuje črevnú motilitu, uľahčuje odstraňovanie plynov z tela. Preto sa oplatí pridávať ho do denných jedál. Korenie nielen obohatí chuť, ale aj zabráni poruchámtrávenie a plynatosť.
Klinčekový esenciálny olej
Obrovskou obľubou medzi prostriedkami používanými v tradičnej medicíne je klinčekový olej, ktorého vlastnosti a využitie sú známe už od staroveku. Tento esenciálny olej je jednou z najlepších bylinných zložiek s rôznymi zdravotnými a ošetrujúcimi vlastnosťami. Môže byť úspešne použitý ako cenný doplnok k iným prírodným olejom.
Nasledujú hlavné vlastnosti a použitie klinčekového oleja:
- Uľavuje od bolesti hlavy. Za týmto účelom sa zmieša so soľou a aplikuje sa na čelo. Nástroj vytvára chladivý efekt a prináša úľavu. Obsahuje veľa flavonoidov, ktoré majú protizápalové účinky. Pri aplikácii na spánky alebo krk znižuje zápal a napätie spojené s bolesťami hlavy. Z rovnakých dôvodov sa tento liek používa na zmiernenie bolesti v iných častiach tela, ako sú kĺby alebo svaly. Pomáha bojovať proti bolesti, zápalu a opuchu.
- Podporuje prirodzenú liečbu jačmeňa. Klinčekový olej v ľudovom liečiteľstve je známym liekom na jačmeň. Stye je zápal vo vnútri oka, ktorý môže byť veľmi bolestivý a môže narušiť správne fungovanie orgánov zraku. Vďaka svojim antibakteriálnym vlastnostiam klinčekový olej zabraňuje infekciám očí.
- Pomáha v boji proti ochoreniam dýchacích ciest. Má chladivý a protizápalový účinok. Často sa používa na čistenie dýchacích ciest nosa. Akoexpektorans, ktorý pomáha pri liečbe mnohých respiračných stavov vrátane kašľa, prechladnutia, bronchitídy, astmy, sinusitídy a tuberkulózy.
- Poskytuje účinné zníženie stresu. Esenciálny olej z klinčeka je prírodným afrodiziakom, vďaka čomu ďalej znižuje stres. Stimuluje myseľ, zmierňuje únavu a duševné vyčerpanie. Pri konzumácii v správnom množstve osviežuje myseľ a stimuluje mozog. Olej uľahčuje zaspávanie. Je tiež užitočný pri liečbe neurologických porúch, ako je strata pamäti, depresia a úzkosť.
- Pomáha znižovať nevoľnosť. Olej pomáha bojovať proti nevoľnosti a zvracaniu. Často sa používa pri toxikóze a zlom zdravotnom stave u tehotných žien.
- Ovplyvňuje zníženie bolesti uší. Zmes teplého klinčekového a sezamového oleja je dobrým liekom na bolesť ucha.
- Klinčekový olej pomáha čistiť krv. Štúdie ukázali, že aromatické zlúčeniny môžu znížiť koncentráciu toxínov v krvi a stimulovať pôsobenie antioxidantov v tele, čím stimulujú imunitný systém a čistia funkcie krvných buniek.
- Pomáha pri liečbe cukrovky. Okrem toho, že klinčekový olej je čističom krvi, pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi, čo z neho robí účinný liek pre diabetikov. Štúdie ukázali, že mechanizmy súvisiace s pôsobením inzulínu a glukózy po jedle možno lepšie regulovať pôsobením tohto esenciálneho oleja. K tomu dochádza v dôsledku abnormálne vysokej v porovnaní s inými liekmirastliny, koncentrácia fenolu v esenciálnom oleji klinčeka.
Klinček v aromaterapii a parfumérii
Klinčekový esenciálny olej sa dobre mieša s mnohými esenciálnymi olejmi vrátane rozmarínu, ruže, škorice, grapefruitu, citrónu, mäty, pomaranča, levandule. Z tohto dôvodu je obľúbenou zložkou v aromaterapii, ako aj v rôznych bylinných zmesiach. Klinčekový olej sa používa v parfumérskom priemysle pre svoju jedinečnú, bohatú vôňu. Jeho vôňu možno rozpoznať v najznámejších parfumoch a toaletných vodách najlepších značiek sveta. Tento olej sa často používa aj pri výrobe mydla, často ako aktívna zložka.
Starostlivosť o ústnu hygienu
Ako už bolo spomenuté vyššie, klinčekový olej nachádza svoje hlavné využitie v ústnej hygiene. Vďaka svojim baktericídnym vlastnostiam je účinný pri bolestiach zubov, podráždených ďasnách a vredoch v ústach. Charakteristická vôňa klinčekového oleja tiež pomáha bojovať proti zápachu z úst.
V Indii sa kaz tradične lieči týmto prostriedkom v ranom štádiu. Za týmto účelom každý deň pred spaním namočte malý vatový tampón do klinčekového oleja a priložte ho na povrch chorého zuba. Nepohodlie zmizne po niekoľkých dňoch. Z tohto dôvodu sa klinčekový esenciálny olej pridáva do mnohých potravín, liekov a zubných prípravkov, vrátane ústnych vôd a zubných pást.
Zubní lekári to miešajú soxid zinočnatý na výrobu bieleho plniva, dočasnej alternatívy na ošetrenie koreňových kanálikov. Buďte však opatrní, pretože tento esenciálny olej, použitý v nesprávnom dávkovaní, môže spôsobiť popáleniny v ústach.
Klinček a starostlivosť o pleť
Prírodný esenciálny olej z klinčeka sa odporúča na starostlivosť o pleť, najmä pre ľudí trpiacich akné. Najlepší účinok sa dosiahne, keď sa aplikuje ako tekutina, rozotrie sa suchou, čistou handričkou. Tento olej je tiež široko používaný v kozmetike na pokožku očí, pretože má omladzujúce a stimulačné vlastnosti. Stimuluje krvný obeh, robí pokožku zdravšou a mladšou. Je bežnou zložkou krémov a pleťových vôd, ako aj mnohých iných prírodných produktov starostlivosti o pleť. Široko používaný ako masážny olej, ktorý poskytuje úľavu od bolesti a stresu.
Karafiát z parazitov
Spice účinne likviduje parazity, pretože esenciálne oleje v ňom obsiahnuté bránia rozmnožovaniu týchto organizmov. Tento produkt navyše spôsobuje, že tieto organizmy neuvoľňujú toxíny do obehového systému človeka, čím mu pomáha predchádzať ďalším komplikáciám. Liek proti parazitom klinčekom znižuje podráždenie žalúdka, opuchy a opakujúce sa bolesti brucha.
Výrobok z klinčekov a ľanových semienok – ako pripraviť
Domáce prostriedky vyrobené z klinčekov a ľanových semienok možno použiť ako doplnok pri liečbe parazitárnych infekcií. Odporúča sa to všakich pravidelné používanie na preventívne účely. Nižšie uvádzame jeden zo spôsobov, ako sa zbaviť parazitov v ľudskom tele pomocou klinčekov.
Zložky:
- jeden a pol čajovej lyžičky klinčekov (20 g);
- 3/4 šálky ľanového semienka (asi 100 g).
Spôsob varenia:
- klinčeky by mali byť rozdrvené na prášok;
- pomeľte ľanové semienka a zmiešajte obe ingrediencie dohromady.
Použitie:
- Dve polievkové lyžice výslednej zmesi rozpustite v pohári teplej vody. Pite na lačný žalúdok.
- Opakujte nápravu 3 dni za sebou, potom si dajte na tri dni prestávku a pokračujte v liečbe.
- Voliteľne môžete produkt pridať aj do ovocných štiav alebo smoothies na raňajky.
Tento spôsob, ako sa zbaviť parazitov v ľudskom tele, je najlepší na riešenie rôznych druhov helmintov.
Klinčeková tinktúra
Musíte vziať:
- 1 diel nasekaných klinčekov;
- 5 dielov 60% alkoholu.
Na prípravu tinktúry rozdrvte klinčeky, nalejte alkohol do tmavej fľaše. Nechajte odstáť asi 6-8 týždňov. Užívajte 3x denne 30 kvapiek do medu alebo mlieka s medom. Klinčeková tinktúra pomáha pri bronchitíde, kašli, nádche, zápaloch vedľajších nosových dutín. Užívajte kvapky pri zápaloch ďasien, pri zápachu z úst a plynatosti. Pomáha zabíjať infekcie ústnej dutiny a tiež zmierňuje bolesť zubov.
Recept na varené víno s klinčekom a pomarančom
Pripravte si 500 ml červeného vína, 4 tyčinky škorice, 2 tyčinky vanilky, 6-8 anízových hviezdičiek, 6 klinčekov, 2 hrubé plátky neošúpaného pomaranča (do šupky môžete napchať aj pár klinčekov), trstinový cukor na chuť.
V hrnci zohrejte červené víno s cukrom, škoricou, vanilkou, anízom a klinčekmi. Za stáleho miešania zahrievajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Plátky pomaranča prekrojíme na polovicu, vložíme do hrnčekov alebo pohárov a zalejeme vínom. Hotový nápoj môžeme navrch posypať štipkou vanilkového cukru a škorice. Recepty s klinčekmi sú neodmysliteľnou súčasťou vianočných sviatkov. Sviatočné koláče a sušienky sa pripravujú s týmto korením.
Vôňa klinčeka poskytuje ochranu proti hmyzu v domácnosti
Klinčekový olej sa široko používa ako prísada do sviečok odpudzujúcich hmyz. Jeho výpary silne ovplyvňujú čuch mnohých hmyzu. Aplikovanie niekoľkých kvapiek klinčekového esenciálneho oleja na posteľnú bielizeň v noci vás ochráni pred hmyzom. Karafiát z pakomárov v dome je obzvlášť účinný. Aby ste sa zbavili tohto hmyzu, po vyčistení skriniek môžete:
- Utrite ich balzamikovým octom alebo roztokom vody a octu s klinčekovým esenciálnym olejom v pomere 1:1.
- Postavte na poličku šálku horúceho octu, zatvorte skrinku a počkajte, kým ocot nevychladne.
- Ako liek na pakomáry môžete pomaranč napchať klinčekmi a nechať na mieste, kde žije hmyz.
Kontraindikácie a nebezpečenstvá
Pri používaní klinčekov by ste mali byť vždy opatrníveľmi silný aj v malom množstve. Olej z neho je potrebné pred aplikáciou alebo požitím zriediť. U niektorých ľudí sa rozvinie ťažká alergická reakcia, keď užijú príliš veľké dávky.
Treba dodať, že klinčekový olej môže spôsobiť pokles hladiny cukru v krvi, preto by ho diabetici mali užívať veľmi opatrne. Tehotné a dojčiace ženy by si mali dávať pozor na používanie klinčekového oleja, pretože nie je známe, či jeho vysoko účinné zložky prejdú do tela novorodenca napríklad cez materské mlieko. Preto je v prípade akejkoľvek zmeny stravovania alebo zavedenia nového doplnku najlepšie najskôr konzultovať s lekárom.
Teraz poznáte výhody klinčekov a ako ich používať na podporu zdravia.
