Diéta pre angioedém je dôležitou súčasťou terapie. Toto závažné ochorenie si vyžaduje výrazné potravinové obmedzenia. Takáto závažná alergická reakcia sa nedá vyliečiť bez dodržiavania pravidiel výživy. Aj keď pacient pravidelne užíva antihistaminiká, akýkoľvek potravinový alergén môže vyvolať recidívu ochorenia. Preto musia alergici držať dosť prísnu diétu.
Čo je angioedém
Quinckeho edém je alergické ochorenie. Vzťahuje sa na dermatózy. Po expozícii alergénu sa u pacienta objaví opuch kože, slizníc a podkožného tkaniva. Zaznamenáva sa silný opuch tváre a krku. Zvlášť nebezpečný je opuch hrdla, ktorý môže viesť k uduseniu.
Aby ste pochopili základné pravidlá stravovania pre angioedém, musíte pochopiť mechanizmus rozvoja tohto ochorenia. Pri vstupe alergénu do tela sa do krvi uvoľňujú látky z amínovej skupiny: histamín, serotonín,bradykinínu. Spôsobujú vazodilatáciu. V dôsledku toho sa tekutina hromadí v tkanivách a dochádza k edému.
Princípy výživy
Diéta pre Quinckeho edém umožňuje vylúčiť zo stravy všetky potraviny, ktoré môžu spôsobiť alergickú reakciu. Nie je vždy možné identifikovať, ktorá látka vyvolala edém. Preto je potrebné vyhýbať sa konzumácii akýchkoľvek potenciálne nebezpečných potravín.
Vylúčiť treba aj potraviny, ktoré podporujú tvorbu histamínu v tráviacom trakte. Potraviny s vysokým obsahom biogénnych amínov by sa nemali konzumovať.
Počas choroby má pacient zakázané požívať alkoholické nápoje, sladkosti, korenené jedlá. Množstvo soli je obmedzené.
Chorým ľuďom sa odporúča jesť čerstvé potraviny. Výrobky vyžadujúce dlhodobé skladovanie sú vylúčené. Pozor si treba dať aj na zloženie potravín. Ak výrobok obsahuje GMO a umelé prísady, potom je lepšie takéto jedlo odmietnuť.
Jedlo sa musí variť vo varenej, dusenej a pečenej forme. Je veľmi nežiaduce vyprážať jedlo.
Povolené potraviny
Alergici sa musia vyhýbať konzumácii mnohých potravín. Pri Quinckeho edému lekári predpisujú pomerne prísnu diétu. Čo môžete jesť s touto chorobou? Povolené produkty zahŕňajú:
- zemiaky (varené a roztlačené);
- zelená zelenina: cuketa, tekvica, všetky druhy kapusty, cibuľa, uhorky;
- polievky s vývarom z povolenej zeleniny;
- listové šaláty a zelenina (okrem šťaveľu a špenátu);
- strukoviny: zelený hrášok, zelená fazuľa, šošovica;
- chudé hovädzie mäso;
- biele mäso kuracie mäso;
- ovocie a bobuľové ovocie: biele ríbezle, jablká (biele a zelené), hrušky, egreše;
- pasta;
- kvasené mliečne výrobky: jogurty bez ovocných a bobuľových prísad, kefír a tvaroh (obsah tuku nie viac ako 1%);
- tofu;
- cereálie: ovsené vločky, pohánka;
- morské riasy;
- cereálny chlieb;
- biscuits;
- rastlinný a olivový olej;
- zelený čaj;
- vývar zo šípok;
- šípkový nápoj;
- minerálna voda.
Možno konštatovať, že zoznam povolených produktov pre alergikov je veľmi obmedzený. Z tohto dôvodu pacientom často chýbajú užitočné stopové prvky. Ako vyrovnať tento deficit bez porušenia pravidiel stravovania pre Quinckeho edém u dospelých? Jedálny lístok by mal často obsahovať tvaroh, kefír, jogurt, zeleninu a ovocie bielej a zelenej farby. To pomôže obohatiť telo vápnikom a vitamínmi.
Podmienené produkty
Niektoré potraviny pre alergikov možno konzumovať v obmedzených množstvách. Diéta s angioedémom takéto jedlo nezakazuje, ale nemožno ho jesť denne. Takéto potraviny by sa mali do stravy zaraďovať len príležitostne.
Soľ je čiastočne obmedzená potravina pre Quinckeho edém. Toto korenie sa môže použiť vo veľmi malých množstvách. Ak sa súčasne zhorší stav pacienta, potom je potrebné previesť pacienta na diétu bez soli. Pre chuťDo jedál môžete použiť cibuľu alebo cesnak. Táto zelenina nie je kontraindikovaná pri angioedéme.
Mali by ste tiež drasticky obmedziť konzumáciu nakladanej a nakladanej zeleniny. Takéto jedlá môžu byť zahrnuté do stravy len príležitostne. Ak sa cítite horšie, nakladanie by malo byť úplne vylúčené z jedálneho lístka.
Odborníci na výživu odporúčajú jesť čo najmenej cukru. Sladké jedlá často vedú k alergickým reakciám. Pri exacerbácii ochorenia sa musí cukor nahradiť sacharínom alebo aspartámom.
Zakázané potraviny
Diéta pre Quinckeho edém u dospelých a detí zakazuje používanie potravín so strednou a vysokou alergénnou aktivitou. Patria sem nasledujúce druhy potravín:
- mäsové a rybie bujóny;
- tučné červené mäso a výrobky z neho: konzervy, údeniny, klobásy, polotovary;
- kačacie a husacie mäso;
- ryby a rybie produkty: konzervy, kaviár, údené mäso;
- morské plody (okrem morských rias);
- plnotučné mlieko, kyslá smotana, smotana;
- tavené a tvrdé syry;
- sladkosti: čokoláda, cukrovinky, med, džem, džem, zmrzlina, sladkosti, koláče a pečivo;
- kuracie vajcia;
- všetky druhy orechov;
- muffin;
- červená a oranžová zelenina: mrkva, cvikla, reďkovky, paradajky, paprika;
- ovocie a bobule v červenej, žltej a oranžovej farbe: granátové jablko, jablká, broskyne, citrusové plody, melón, melón, jahody, maliny, rakytník;
- zelená s obsahom kyseliny šťaveľovejkyselina (špenát, šťavel);
- pikantné korenie (ocot, horčica, majonéza);
- jedlá z krupice a ryže;
- káva, kakao, čierny čaj;
- sladká perlivá voda;
- šťavy z červeného ovocia, zeleniny a bobúľ.
Tieto produkty musia byť úplne vylúčené zo stravy počas celého akútneho obdobia ochorenia. Po zotavení sa zakázané jedlá zavádzajú do menu postupne. Ak pacient trpí chronickou formou alergie s častými recidívami, potom je potrebné dodržiavať diétu po celý život.
Vlastnosti detskej výživy
Diéta pre Quinckeho edém u detí poskytuje rovnaké potravinové obmedzenia ako pre dospelých. Tieto pravidlá treba dôsledne dodržiavať, pretože bábätká sú citlivé na účinky alergénov. Je však dôležité mať na pamäti, že telo dieťaťa rastie a potrebuje užitočné látky.
Deti potrebujú v období rastu vápnik a vitamín D. Tieto živiny sú potrebné pre správnu tvorbu kostry. Rybie produkty sú bohaté na tieto látky. Ryba je však kontraindikovaná v akútnom období ochorenia, môže sa postupne zavádzať do stravy iba počas zotavovania. Aby sa vyrovnal nedostatok vápnika, dieťa potrebuje čo najčastejšie podávať tvaroh, kefír, biojogurt. Tieto potraviny sú dobré pre kosti. V niektorých prípadoch lekári dávajú dieťaťu extra multivitamín.
Nedostatok jódu v strave môže nepriaznivo ovplyvniť zdravie štítnej žľazy apsychomotorický vývoj dieťaťa. Hypoalergénna strava však zakazuje jesť väčšinu morských plodov. Takéto jedlo je bohaté na jód, ale často vyvoláva alergie.
Morské riasy sú jediné morské plody povolené pri Quinckeho edému. Tieto zdravé riasy musia byť zahrnuté denne do stravy dieťaťa. To pomôže obohatiť telo jódom.
Ako dlho držať diétu
Hypoalergénna diéta pre Quinckeho edém sa musí dodržiavať, kým symptómy ochorenia nezmiznú. V priemere potrebuje dospelý človek dodržiavať potravinové obmedzenia asi 3 týždne a dieťa asi 8 až 10 dní. Počas tohto obdobia sa musia prísne dodržiavať všetky potravinové obmedzenia.
Nie je nezvyčajné, že pacienti prestanú držať diétu hneď, ako sa budú cítiť lepšie. To zvyčajne vedie k relapsu choroby. Je dôležité mať na pamäti, že nové potraviny je možné zaviesť do stravy až po úplnom zotavení. Predtým, ako to urobíte, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom.
Jesť po chorobe
Diéta po Quinckeho edéme umožňuje postupné rozširovanie stravy. Po chorobe je dovolené jesť potraviny so strednou alergénnou aktivitou:
- morčacie a králičie mäso;
- chudé bravčové mäso;
- žltá zelenina a ovocie;
- ryža;
- corn;
- redcurrant;
- brusnice.
Každé nové jedlo je zaradené do jedálneho lístka raz za tri dni v malých množstvách. Potom pozorujte reakciu tela. Ak existujú príznaky alergie, potomprodukt je vylúčený. Najprv sa do stravy zavedie žlté ovocie a zelenina. Ak ich pacient dobre znáša, potom sa v budúcnosti do jedálneho lístka zaradia červené rastlinné potraviny.
Recenzie
Pacienti poznamenávajú, že diéta s angioedémom im umožnila výrazne zlepšiť ich stav. Obmedzenia v jedle pomáhajú znižovať nepríjemné príznaky alergií a rýchlo sa zotavovať.
Pacienti s chronickým priebehom alergií uvádzajú, že keď dodržiavajú diétu, je oveľa menej pravdepodobné, že u nich dôjde k relapsu choroby. Pacienti poznamenávajú, že samotné užívanie antihistaminík nestačí na prevenciu Quinckeho edému a urtikárie. Lieková terapia je účinná iba v kombinácii s diétou. Ak nedodržiavate potrebné pravidlá výživy, dochádza k relapsom alergií oveľa častejšie.
