Väčšinu liekov by nebolo možné použiť bez pomocných látok v zložení. Umožňujú vám dať lieku formu, ktorá umožní účinnej látke dosiahnuť požadovaný bod v tele a pôsobiť na chorobu. Niektoré pomocné látky sú u výrobcu obľúbené viac, niektoré menej. Monohydrát laktózy - čo to je, ako sa používa v medicíne a potravinárskom priemysle?
Všeobecné vlastnosti
Laktóza ako látka patrí do sacharidovej triedy oligosacharidov. Sacharidy sú chemické zlúčeniny, ktoré sa nachádzajú vo všetkých potravinách a majú vo svojom zložení karbonylové a hydroxylové skupiny. Oligosacharidy sú na druhej strane triedou sacharidov, ktorá obsahuje dve až štyri jednoduché časti - sacharidy. V laktóze sú dve takéto časti: glukóza a galaktóza.
Pretožeže laktóza sa nachádza najmä v mlieku, nazýva sa aj „mliečny cukor“. Farmakologické príručky uvádzajú, že monohydrát laktózy je molekula laktózy, ku ktorej je pripojená molekula vody.
Keďže laktóza obsahuje dva jednoduché cukry: glukózu a galaktózu, v chemickej klasifikácii sa nazýva disacharid a po rozdelení tvorí dva počiatočné monosacharidy. Medzi disacharidy patrí aj nám známa sacharóza, ktorá po štiepení tvorí glukózu a fruktózu. Čo sa týka vlastností uhľohydrátov a rýchlosti rozkladu v tele, obe tieto molekuly sú si navzájom veľmi blízke a v niektorých prípadoch môžu byť zamenené.
Laktóza bez molekuly vody (bezvodá) sa skladuje oveľa menej ako kryštalická forma, a preto sa do nej cielene pridávajú molekuly vody na zlepšenie skladovania.
Čo sa stane
Laktóza vyzerá ako biely kryštalický prášok bez zápachu. Dobre sa rozpúšťa vo vode a má sladkú chuť. Ako pomocná látka sa monohydrát laktózy líši iba úrovňou jemnosti častíc: od najmenšej látky pre tablety so silnými látkami v malých dávkach až po veľké častice pre tablety s bylinným extraktom. Kontrola veľkosti častíc sa vykonáva najmä v lekárskej praxi z dôvodu potreby kontroly rýchlosti absorpcie účinnej látky liečiva. V potravinárskom priemysle sú požiadavky na látku menej prísne.
Rozdelenie tela
Mlieko je hlavným zdrojom laktózy, ktorá obsahuje až 6%. Práve mlieko obsahuje monohydrát laktózy, ktorý sa pri jeho konzumácii dostáva do nášho tela. Normálne je laktóza po vstupe do žalúdka podrobená enzymatickému pôsobeniu, je rozdelená na dva monosacharidy: glukózu a galaktózu. Potom už môžu jednoduché sacharidy uspokojiť potreby tela a doplniť jeho zásoby energie.
Pretože sa disacharid rozkladá na jednoduché cukry, používanie monohydrátu laktózy ako potraviny aj ako súčasti lieku ovplyvňuje hladinu cukru v krvi jej zvýšením.
Proces štiepenia je možný vďaka práci enzýmu laktázy. Jeho maximálne množstvo je obsiahnuté v tele zdravého malého dieťaťa a je to on, kto mu umožňuje byť na mliečnej výžive. Po skončení obdobia dojčenia množstvo enzýmu klesá a tolerancia mlieka sa znižuje. Najmenšie množstvo enzýmu sa našlo v tele starších ľudí a obyvateľov ázijského regiónu. Európania vekom prakticky nestrácajú schopnosť asimilovať mliečne výrobky.
Lekárske použitie
Monohydrát laktózy, magnéziumstearát sú najbežnejšími pomocnými látkami pre tabletové liekové formy. Je mimoriadne ťažké nájsť tabletu, ktorá by tieto dve zložky neobsahovala. Ale kvôli šíreniu intolerancie laktózy medzi ľuďmi, farmaceutickými výrobcamiuviedla na trh bezlaktózové tablety.
Ale aj keď sa objavil malý počet výrobkov bez mliečneho cukru, laktóza je stále jednou z hlavných zložiek liečivých tabliet.
Výrobcovia pridávajú do tabliet ako plnivo monohydrát laktózy, keďže táto látka je v ľudskom organizme najmenej farmakologicky aktívna, a preto neovplyvňuje účinnosť účinnej látky a výsledok liečby. Látky, ktoré sú pre ľudský organizmus úplne neutrálne, neexistujú. Je tiež známe, že monohydrát laktózy v zložení liekov nie je absolútne ľahostajným plnivom, avšak okrem zmeny koncentrácie cukru v krvi táto látka minimálne ovplyvňuje procesy prebiehajúce v ľudskom tele. Ale v prípade, že je hladina cukru dôležitá (napríklad pri užívaní liekov na diabetes 2. typu), potom sa monohydrát laktózy nepoužíva.
Použitie v potravinárskom priemysle
V potravinárskom priemysle sa laktóza používa nielen ako súčasť mliečnych výrobkov. Nachádza sa v glazúrach, pečive a hotových cereáliách. Ak je monohydrát laktózy potrebný ako indiferentná súčasť liekov, potom výroba potravín aktívne využíva jeho vlastnosti.
Potraviny v konzervách po pridaní laktózy nestratia farbu a na rovnaký účel sa pridáva aj do polievok, múky a konzervovanej zeleniny. Vzhľadom na to, že látka nemá výraznú chuť, je ľahko použiteľná pri výrobe potravín a toneovplyvní jeho konečnú chuť.
Cukrársky priemysel aktívne používa monohydrát laktózy ako sladidlo. Mliečny cukor je menej sladký ako bežná sacharóza a menej škodlivý. Preto sa umelo pridáva do sladkostí, koláčov a pečiva, aby im dodal ľahkú sladkú chuť.
Účinok monohydrátu laktózy na organizmus
Napriek zdanlivej úplnej neutralite látky pre telo má laktóza súbor pomerne významných vlastností, ktoré priamo ovplyvňujú fungovanie tela. Tento vplyv môže mať pozitívne aj negatívne účinky. Pred použitím monohydrátu laktózy je preto potrebné vziať do úvahy vlastnosti látky a individuálnu reakciu organizmu na ňu.
Buff efekty
Je známe, že monohydrát laktózy je sacharid. Ako každý uhľohydrát, laktóza je predovšetkým dodávateľom energie pre telo. Môže byť klasifikovaný ako jednoduchý sacharid, pretože pozostáva z dvoch jednoduchých cukrov: glukózy a galaktózy. Preto sa pri požití veľmi rýchlo rozkladá na hlavné energetické prvky a zvyšuje hladinu cukru v krvi.
Dá sa použiť aj ako látka podporujúca mikroflóru, pretože najlepšie vyživuje laktobacily v čreve.
Laktóza má tiež stimulačný účinok na nervový systém, preto ju možno pridávať do pitných kokteilov používaných pri športovom tréningu a v období rekonvalescencie po liečbe chorôb.
Negatívny vplyv
Negatívne účinky monohydrátu laktózy sú oveľa menšie ako pozitívne: látka môže poškodiť iba v prípade individuálnej neznášanlivosti. Okrem intolerancie môže táto zložka, aj keď mierne, ovplyvniť hladinu cukru v krvi, najmä ak sa konzumuje ako súčasť jedla. To môže mať veľmi negatívny vplyv na zdravie ľudí s cukrovkou.
Prijímací proces
Proces získavania laktózy je úplne prepojený s prírodnými surovinami – srvátkou. Najjednoduchšia dostupná technológia výroby zahŕňa zahusťovanie sušiny zo surového mlieka pomocou procesu reverznej osmózy. Laktóza sa potom čistí, odparuje a suší.
Intolerancia laktózy
V niektorých prípadoch ľudskému telu chýbajú tie enzýmy, ktoré umožňujú štiepenie laktózy na jednoduchšie zložky na vstrebávanie cukru. V tomto prípade môžeme hovoriť o intolerancii na monohydrát laktózy. Čo to je, je to choroba v plnom zmysle slova? Lekári na to nedávajú jednoznačnú odpoveď, keďže nedostatočná schopnosť štiepiť laktózu je vlastná nielen jednotlivcom, ale dokonca aj jednotlivým národom. Je tiež známe, že aj starší ľudia majú ťažkosti so vstrebávaním tohto uhľohydrátu.
Existujú tri rôzne typy intolerancie:
- Primárne. To úplne závisí od veku osoby. Čím je telo staršie, tým je silnejšieprodukcia enzýmov v ňom klesá.
- Sekundárny. Vyskytuje sa v dôsledku chorôb, zranení a porúch tela. Takáto intolerancia môže buď pretrvávať po celý život, alebo sa časom vyrovná alebo úplne zmizne.
- Dočasné. Tretí typ je spojený predovšetkým s problémami predčasne narodených detí, keďže produkcia enzýmu začína od určitého mesiaca vývoja plodu. Postupom času, správnou liečbou, detský organizmus dozrieva, enzým sa začne produkovať v správnom množstve a intolerancia laktózy zmizne.
Intolerancia má príznaky, ktoré sú u rôznych ľudí podobné. Sú primárne spojené s tráviacim systémom. Hlavnými príznakmi intolerancie laktózy sú hnačka, nadúvanie a plynatosť po konzumácii potravín s touto látkou. V zriedkavých prípadoch sa môže vyskytnúť nevoľnosť a vracanie. Pacient pociťuje silné ťažkosti v bruchu.
Intoleranciu laktózy možno zameniť s iným ochorením s na prvý pohľad podobnými charakteristikami – alergiou na mlieko. Ale tieto dve choroby sa od seba líšia nielen priebehom a metódami liečby, ale aj príznakmi. Preto pred pokusom o samodiagnostiku ktorejkoľvek z týchto chorôb je potrebné, aby ju diagnostikoval odborník.
