Jedným z najčastejších ochorení dýchacích ciest, ktoré sa vyskytuje v populácii, je zápal pľúc. Viac ako milión detí ročne zomiera na zápal pľúc na celom svete. V Rusku každých päť rokov ochorie na túto chorobu jeden človek zo štyroch. V Amerike každý rok dostane zápal pľúc asi 3 milióny ľudí. Pacienti nad 65 rokov potrebujú hospitalizáciu 4-krát častejšie ako ostatní pacienti. Najčastejšie ochorejú deti do 5 rokov a starší ľudia nad 65 rokov.
Zákerný zápal pľúc
Bohužiaľ, úmrtnosť na jednoduchý zápal pľúc je 5 % a pred použitím antibiotika penicilínu v procese liečby zomrelo 83 % chorých. Dnes je situácia s liečbou tohto bežného, no dosť zákerného ochorenia výraznevylepšený. Ale ako predtým, veľká časť populácie krajiny sa stáva obeťou zápalu pľúc.
V závislosti od etiológie ochorenia môže byť schopnosť tela odolávať a závažnosť reakcie chorého človeka na zápal pľúc rôzna. Infekčné mikroorganizmy negatívne ovplyvňujú nielen zraniteľné pľúcne tkanivo, ale aj iné orgány. Zápal pľúc postihuje najmä kardiovaskulárny systém. Dobre zvolená strava pre zápal pľúc u dospelých aj detí prinesie pozitívny výsledok a zvýši účinnosť liečby. Vhodná výživa zníži celkovú intoxikáciu organizmu, zápalové procesy, podporí činnosť kardiovaskulárneho systému a tráviaceho traktu – a to je veľmi dôležité pre vyčerpaný organizmus, ktorý si potrebuje udržať silu na boj s chorobou.
Zápal pľúc sa lieči komplexne pomocou moderných antibiotík a pľúcnych liekov. Vedci však už dlho dokázali súvislosť medzi výživou a ľudským blahobytom, takže diétu pri zápale pľúc čoraz častejšie predpisujú lekári.
Kedy je diéta účinná?
Pri ochoreniach dýchacieho systému je terapeutická výživa pre deti a dospelých určená predovšetkým závažnosťou stavu pacienta a intoxikáciou dýchacích ciest. Diéta pri zápale pľúc u človeka s teplotou 39 °C a celkovým kritickým stavom je samozrejme neúčinná, prinajmenšom preto, že pacient v tomto stave prakticky nemôže jesť. Ak hovoríme o stabilnom stave, potom sa zameranie na výživu stane pomocníkom v boji za zdravie.
Diéta 11
Už dávnoNie je žiadnym tajomstvom, že všetky terapeutické diéty majú svoje sériové číslo. Číslo diéty na zápal pľúc je 11. A táto tabuľka obsahuje všetky produkty potrebné na rýchle zotavenie. Mimochodom, diéta s rovnakým číslom je predpísaná pre tuberkulózu. Celkový obsah kalórií tejto liečebnej tabuľky je 3500 kcal a je dosiahnutý vďaka vysokému obsahu bielkovín. Pred nasadením diéty lekári odporúčajú urobiť si čistiaci klystír alebo použiť šetrnejšiu metódu očisty organizmu – preháňadlo.
Diéta pri zápale pľúc
V podmienkach ťažkého priebehu ochorenia v prvých dňoch má zmysel zamerať sa na tekutú stravu, ktorá bude založená na:
- Minerálna voda bez plynu.
- Nízkotučné hydinové alebo mäsové bujóny.
- Sladký čaj s citrónom.
- Nízkotučné mliečne výrobky.
- Čerstvo vylisované zeleninové a ovocné šťavy.
- Šípkový odvar.
V budúcnosti si môžete jedálniček spestriť pridaním polievok na báze mäsových alebo zeleninových bujónov s pridaním cestovín, ovsených vločiek, krupice a ryžových cereálií.
Do stravy pacienta sa ďalej pridávajú varené ryby a mäsové suflé, vajíčka namäkko, tvarohová kaša so smotanou, pečené jablká a ovocné alebo zeleninové pyré.
Aby malo telo dostatok sily na boj s infekciou, musí prijímať dostatok bielkovín. Vypočítať potrebné množstvo je jednoduché – 1 gram bielkovín na 1 kilogram telesnej hmotnosti pacienta. Zároveň je veľmi dôležité udržiavať rovnováhu tukov – cca60 percent tukov musí byť živočíšneho pôvodu (maslo, syr, mlieko, vajcia, chudé mäso, ryby atď.). Ak je priebeh ochorenia ťažký a pacient je nútený dodržiavať odpočinok na lôžku, potom by sa mal celkový kalorický obsah stravy znížiť na 1900-2100 kcal.
Ak sa dodržiava diéta pri zápale pľúc, tabuľka by mala byť pestrá, ale nie bohatá. Dôležité je znížiť príjem soli, obohatiť stravu o vitamíny A a C a zaviesť primeraný pitný režim. Organizmus trpiaci intoxikáciou jednoducho potrebuje dostatočné množstvo tekutiny - od jeden a pol do dvoch litrov denne. Počas liečby zápalu pľúc budú obzvlášť dôležité nápoje obsahujúce dostatočné množstvo kyseliny askorbovej. Sú to čaje s cukrom a citrónom, šípkové odvary, sladkokyslé ovocné šťavy.
Nápoje z kyslého mlieka ako súčasť terapeutickej diéty pri zápale pľúc pomôžu obnoviť pacientovu črevnú mikroflóru. Všeobecné odporúčania sú zlomkové jedlá, ľahko stráviteľné jedlá, ktoré nespôsobujú zápchu ani nadúvanie, a žiadne vyprážané jedlá. Pre oslabeného pacienta je lepšie podávať jedlo v pyré.
Rekuperačná diéta
Akonáhle sa stav pacienta zlepší, alebo ak bolo ochorenie dostatočne mierne, môžete dodržiavať zásady správnej výživy s dôrazom na vápnik a ďalšie vitamíny. Dôležité je vylúčiť ťažké na trávenie a mastné jedlá. S cieľom stimulovať nedostatok chuti do jedla u pacienta sa môžete uchýliť k produktom, ako je kaviár, šunka, syr, nakladaná alebo nakladaná zelenina, korenie. existujemá zmysel pridať do stravy malé množstvo kvalitného suchého vína, ktoré má tiež veľmi pozitívny vplyv na zvýšenie chuti do jedla.
Ktorá diéta pri zápale pľúc pomôže dieťaťu?
Terapeutická výživa detí so zápalom pľúc by mala byť zameraná aj na prevenciu vedľajších účinkov liekov, ktoré predpisujú lekári – najmä sulfátových liekov a antibiotík. Dobre sa vyrovnajte s úlohou produktov bohatých na vitamíny B - pohánka a ovsené vločky, mäso, ryby, droždie a celozrnný chlieb. Dobrý protizápalový účinok poskytuje zahrnutie do stravy dieťaťa potravín, ktoré obsahujú dostatočné množstvo vápenatých solí - tvaroh, syr, mlieko, šalát, kapusta a figy. Rovnako ako u dospelých sa intoxikácia tela dobre zníži zavedením dostatočného množstva tekutín a vitamínu C do dennej stravy dieťaťa.
V prvých dňoch choroby deti spravidla nejedia dobre. V žiadnom prípade by ste malého pacienta nemali nútiť do jedla. V prvých dňoch stačí veľa pitia, analogicky s nápojmi zahrnutými do stravy pre dospelých.
Diéta pri pneumónii pre deti je v podstate rovnaká ako pre dospelých, no je tu niekoľko rozdielov, ktoré treba mať na pamäti:
- Chudé mäsové bujóny, ktoré tvoria základ diéty č. 11 pre dospelých, sú prísne zakázané pre deti do jeden a pol roka. Faktom je, že vývar obsahuje veľa takzvaných extraktívnych látok, ktoré sa uvoľňujúmäso počas pečenia. Detský organizmus si nemusí dať rady s ich trávením, preto je lepšie vylúčiť ich z terapeutickej stravy dieťaťa. Zeleninové bujóny sú skvelé pre bábätká.
- Druhým zákazom v diéte je med. Je zakázané sladiť nápoje medom, ak je dieťa mladšie ako tri roky. Po dosiahnutí tohto veku môže byť med zaradený do stravy.
Zakázané potraviny
Na zápal pľúc je prísne zakázané používať nasledujúce produkty:
- Klobáky a konzervy.
- Tučná smotana, mlieko, syr.
- Huby, strukoviny, cibuľa, cesnak, uhorky, biela kapusta, reďkovka.
- Čokoláda, cukrovinky, ovocie s hrubou šupkou.
- Silný čaj, káva, kakao a alkohol.
Jedálny lístok pre pacienta so zápalom pľúc
Raňajky - zelená hodinka s citrónom a medom (cukor), 200 g krupicovej kaše s nízkotučným mliekom.
Druhé raňajky - pohár slabého šípkového vývaru, omeleta z 2 kuracích vajec.
Obed - šálka nízkotučného mäsového vývaru, 200 g uvareného hydinového mäsa, ako príloha 150 g zemiakovej kaše, pohár brusnicovej šťavy.
Snack – 250 g nízkotučného tvarohu s jogurtom, pečené jablko, čaj.
Večera - 300 g zeleninového šalátu ochuteného slnečnicovým olejom, pohár nízkotučného jogurtu.
Vhodne zostavená strava poskytne telu trpiacemu zápalom pľúc dostatočnú oporu v období choroby. V priebehu času je strava obohatená o užitočné produkty achoroba úplne ustúpi.
