V preklade z latinčiny sa slovo „vitamín“prekladá ako „život“a „bielkovina“. A k vitamínom boli pri ich objavení priradené písmená. Mená niektorých z nich majú nielen písmenové označenie, ale aj slovné. Napríklad B2 - riboflavín, vitamín A - retinol, B12 - kyanokobalamín. Napriek tomu, že tieto prvky potrebujeme v malých dávkach, ich konzumácia by mala byť každodenná. V niektorých prípadoch sa ich potreba zvyšuje: napríklad počas tehotenstva, pri niektorých chorobách, pri zvýšenej fyzickej alebo psychickej záťaži.
Metódy prísunu vitamínov do tela
- Exogénne. V tomto prípade sa vitamíny dostávajú do nášho tela zvonka – s jedlom alebo s doplnkami stravy. Najlepšou možnosťou by boli samozrejme prírodné produkty. Po prvé, ľudia ich lepšie absorbujú. Po druhé, príroda poskytuje kombináciu rôznych skupín vitamínov, ktoré zosilňujú vzájomný účinok.
- Endogénne alebo interné. Vitamíny pochádzajú zo syntézy baktérií v čreve. Slabinami tejto cesty sú malé množstvo produkcie, možné poruchy v dôsledku chorôb tráviaceho traktu.traktu, ako aj nedostatočné vstrebávanie vitamínov z hrubého čreva v dôsledku užívania antibiotík.
Dôvody nedostatočného príjmu vitamínov z potravy
- Neuspokojivá kvalita produktu. Koniec koncov, biotop a ekológia sa zmenili a v dôsledku toho plodiny nedostávajú všetky potrebné živiny v plnom rozsahu. Znečisťujúce látky ďalej vyčerpávajú už aj tak skromné zásoby. Ľudská strava je čoraz vzácnejšia. V dôsledku toho nie je vždy možné zostaviť si jedálny lístok tak, aby ste telu plnohodnotne dodali látky, ktoré potrebuje.
- Vitamíny miznú počas tepelnej úpravy potravín.
- Narušené funkcie trávenia neumožňujú telu absorbovať potrebné látky.
- Nedostatočný alebo nevyvážený príjem vitamínov.
- Sezónny faktor: do jesene sa v tele hromadia vitamíny a na jar sa zistí ich nedostatok. Príjem vitamínov by mal byť pravidelný. Upozorňujeme, že predtým, ako začnete užívať multivitamín, mali by ste sa poradiť s odborníkom.
Popis riboflavínu
Vitamín B2 alebo rastový vitamín je potrebný pre ľudské telo pre normálne fungovanie buniek, metabolizmus bielkovín, tukov, sacharidov a tkanivové dýchanie. Riboflavín je vo vode rozpustná látka. V kombinácii s vitamínom A pomáha zabezpečiť celistvosť slizníc. Okrem toho sa tento prvok podieľa na vstrebávaní vitamínu B6 a železa z potravy, pomáha pri odstraňovaní únavy očí a predchádza vzniku šedého zákalu. Prípravky s obsahom vitamínu B2 sa používajú pri liečbe kožných ochorení, zle sa hojacich rán, anémii, cukrovke, očných chorobách, črevných patológiách, cirhóze pečene.
Hlavné funkcie vitamínu B2
- Účasť na vstrebávaní železa organizmom;
- Účasť na všetkých metabolických procesoch vrátane syntézy ATP;
- syntéza hemoglobínu;
- Udržiavanie normálneho fungovania orgánov zraku;
- Udržiavajte normálnu funkciu štítnej žľazy;
- Udržiavajte si zdravú pokožku, nechty, vlasy.
Čo obsahuje riboflavín
Vitamín B2 sa nachádza v potravinách ako mlieko, cereálie, zelenina, pečeň, obličky, zelenina, droždie, mandle, huby. V ľudskom tele sa nehromadí, preto by sa jej denné zásoby mali dopĺňať. Priemerná denná potreba tohto vitamínu je v priemere 1,3 mg. U tehotných žien sa táto rýchlosť zvyšuje na 1,6 mg. Treba mať na pamäti, že svetlo ničí vitamín B2 v potravinách. Toto treba brať do úvahy pri príprave jedla a skladovaní potravín. Je nežiaduce prevárať pasterizované mlieko, pretože tepelná úprava môže úplne zničiť riboflavín obsiahnutý v mlieku.
Prečo je v tele nedostatok riboflavínu
Hlavné príčiny nedostatku vitamínu B2 v tele sú nasledovné: nevyvážená strava, nedostatok tohto vitamínu v potrave, nesprávne skladovanie alebo prípravapotraviny bohaté na riboflavín. Ďalším dôvodom môže byť malabsorpcia v črevách, zvýšená potreba tohto vitamínu pri zvýšenej fyzickej aktivite alebo napríklad tehotenstvo. Chronická hnačka, ochorenie pečene, alkoholizmus môžu tiež spôsobiť nedostatok vitamínu B2.
Symptómy nedostatku B2
Prejavom nedostatku riboflavínu môže byť seboroická dermatitída (hrubá šupinatá koža, najmä na tvári), uhlová stomatitída, ktorá sa vyznačuje prasklinami v kútikoch úst. Možné nervové poruchy, slabosť svalov, bolesť v nohách. Vo všeobecnosti je nedostatok vitamínu B2 bez komplikácií zriedkavý. Častejšie sa kombinuje s podvýživou a zmenami biochemických parametrov. Mimoriadne negatívny nedostatok tohto vitamínu ovplyvňuje telo dieťaťa. Takže deti s nedostatkom riboflavínu zaostávajú vo vývoji za svojimi rovesníkmi, zhoršuje sa im pamäť a objavuje sa nepozornosť a roztržitosť. Pri podozrení na nedostatok vitamínu B2 je nariadený krvný test.
Vitamíny v ampulkách
Na kompenzáciu nedostatku riboflavínu sa často predpisuje vitamín B2 v ampulkách. Priebeh prijatia je 1 - 1,5 mesiaca. B2 sa dobre kombinuje s vitamínom B6, čím sa zvyšuje jeho účinnosť. Bude tiež užitočné kombinovať riboflavín so zinkovými prípravkami. Táto kombinácia zlepší vstrebávanie zinku, vďaka čomu bude tento mikroelement lepšie biologicky dostupný. Riboflavín je nekompatibilný s vitamínmi C a B1.
Potrebné pre tehotné ženy
Vitamíny B1, B2 potrebujú tehotné ženy v oveľa väčšom množstve,než obyčajní ľudia. Denná potreba tiamínu u žien v "zaujímavej" polohe je 10-20 mg denne. Vďaka príjmu vitamínov sa zabráni skorým prejavom toxikózy, slabosti pracovnej aktivity, stimuluje sa práca kardiovaskulárneho a nervového systému a zlepšuje sa chuť do jedla. Pri nedostatku týchto prvkov dochádza k poruchám trávenia, objavuje sa svalová slabosť, bolesť v oblasti srdca, dochádza k narušeniu vývoja a rastu plodu. Vitamín B2 tiež zabraňuje popraskaným bradavkám.
vitamíny B
Celý komplex vitamínov B zabezpečuje zdravé fungovanie nervového systému a je zodpovedný za energetický metabolizmus. Od týchto prvkov do značnej miery závisí aj fungovanie imunitného systému a účinnosť bunkového rastu. Moderný človek zažíva duševný a emocionálny stres, náchylný na stres, chronické ochorenia, vitamíny B sú potrebné vo významných množstvách. Vitamíny B1, B2, B6 sa nachádzajú v pivovarských kvasniciach. Pyridoxín je potrebný na to, aby telo asimilovalo aminokyseliny, podieľa sa na metabolizme bielkovín, tukov, uhľohydrátov. Vitamíny B2, B6, B12 možno získať konzumáciou hovädzej pečene. Kyanokobalamín je potrebný pre normálnu krvotvorbu, zabezpečuje normalizáciu metabolizmu tukov v pečeni, pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi a zlepšuje pamäť.
Vitamíny B1, B2, B12 sú základom pre normálne fungovanie akéhokoľvek organizmu u cicavcov. Spravidla s nedostatkom týchto látoknajprv sa objavia drobné príznaky, ktorým ľudia väčšinou nevenujú pozornosť. Neskôr však vedú k nezvratným zmenám. V tele tak klesá obsah vápnika, fosforu, zinku a horčíka. To sa zase prejavuje zubným kazom, fyzickým vyčerpaním, zníženou chuťou do jedla a v dôsledku toho nechutenstvom, poruchami zraku.
Vitamíny B6, B2, B1, B12 sú rozpustné vo vode, preto je potrebné ich konzumovať denne s jedlom. Riboflavín kúpite aj v ampulkách v lekárni. Toto by sa však malo robiť iba vtedy, ak bol nedostatok vitamínu pozorovaný dlhší čas a iba po konzultácii s lekárom. Komplexné pôsobenie vitamínov B je oveľa efektívnejšie ako každý prvok samostatne. Nevyvážená strava vedie najčastejšie k nedostatku množstva vitamínov, preto ich treba užívať aj kombinovane.
Dôležité o vitamínoch
Tieto látky sa tepelným spracovaním ničia. Vitamín B2 je citlivý na svetlo a rozpustný vo vode. Je nemožné získať nadbytok týchto stopových prvkov z potravy. Nadbytok telo vylučuje s vylučovacími produktmi. Vitamíny skupiny B sa do nášho tela musia dostávať denne, keďže nemajú schopnosť akumulácie. Tieto látky ničí alkohol, kofeín, nikotín, triesloviny, rafinovaný cukor. Môžu sa tiež vylúčiť z tela pri konzumácii antibiotík. Aby sa predišlo takýmto rizikám, môže lekár počas určitej liečby predpísať vitamín B2 v ampulkách. Počas stresurýchlosť metabolických procesov sa zvyšuje, preto sa v takýchto prípadoch zvyšuje potreba vitamínov v tele. Pri gastritíde a peptickom vredu dochádza k narušeniu syntézy vitamínu B mikroflórou tela.
Jedlo a vitamíny
Vitamín B2 je bohatý na potraviny živočíšneho pôvodu: mlieko a mliečne výrobky, jogurt, zmrzlina, hydina, vajcia, ryby, syry, pečeň, droždie. O tento mikroelement môžu telo obohatiť aj orechy, celozrnné pečivo, obilniny, huby, zelená zelenina – brokolica, špenát, avokádo. Polovica čajovej lyžičky nelúpaných, nepražených píniových orieškov bude stačiť na to, aby ste dostali dennú dávku riboflavínu. Ak do svojej každodennej stravy zahrniete pohánku, ryžu a herkules, potom sa nemôžete obávať nedostatku vitamínu B2 v tele. Milovníci ovocia by mali vedieť, že najviac riboflavínu obsahujú marhule.
