Vaječné maslo je zmesou masla a rozdrvených vajec uvarených natvrdo. Toto je jedno z najobľúbenejších občerstvenia v estónskej a fínskej kuchyni. Vo Fínsku sa daný olej používal na výrobu karelských koláčov.
Okrem toho sa pripravuje olej z vaječného žĺtka, ktorý sa aktívne používa v kozmeteológii na prípravu výživných masiek na pleť a vlasy. V našom článku zvážime, ako správne pripraviť takýto olej, koľko uvariť vajcia po uvarení a aké je použitie tohto lieku.
Zloženie prírodného produktu
Produkt obsahuje triglyceridy s cholesterolom a fosfolipidy. Olej umožňuje zachovať atraktívny vonkajší vzhľad, zdravú pokožku a vlasy. Laboratórne testy ukázali, že cholesterol je považovaný za dôležitú zložku pre udržanie normálnej výkonnosti.celý organizmus. Pravdepodobne ste si všimli, že kozmetika, ktorá ho obsahuje v zložení, sa ukázala ako vynikajúca pri hydratácii suchej a hojenie poškodenej pokožky.
Čo ešte obsahuje
Vaječný olej obsahuje aj polynenasýtené mastné kyseliny ako omega-3 a omega-6. Príslušné zložky sú potrebné na to, aby si telo udržalo normálny rast buniek.
Vaječný žĺtok obsahuje množstvo vitamínov a tým hlavným je B12, ktorý obnovuje energetické zásoby a vitalitu. Z toho sa človek stáva mobilným a energickým. Okrem toho sa žĺtok podáva deťom na zlepšenie chuti do jedla.
Prírodný produkt obsahuje aj vitamín A. V žĺtku tvorí karotén, o čom svedčí žltkastá farba. Tento vitamín má pozitívny vplyv na orgány zraku. Vaječný žĺtok obsahuje aj vitamíny PP, B1, B2, E a D. Priamo sa podieľajú na metabolizme.
Vaječný olej na psoriázu
Prírodný produkt sa okrem liečivých schopností preslávil aj pozitívnym účinkom pri liečbe psoriázy. Neustále používanie oleja v období exacerbácie ochorenia zaručuje rýchlu úľavu od svrbenia, prasklín na koži a olupovania bez použitia hormonálnych liekov.
Doslova vo všetkých prípadoch liečby psoriázy bol dosiahnutý pozitívny výsledok dlhodobo udržiavaný. Samozrejme, táto metóda nie je všeliekom, no napriek tomu mnohým pomôže zmierniť bolestivý stav tohto ochorenia.
Prostriedky na báze žĺtkov – tradičná medicína
Vaječné maslo je 100% prírodný produkt. Potvrdzujú to recepty staré vyše sto rokov. Olej na báze vajec má dokonca svoju vlastnú sekciu v alchýmii, publikovanej okolo roku 400 pred Kristom. e. Hovorí o jeho účinnosti pri obnove pokožky a bunkových membrán.
Ambroise Pare aktívne používal vaječný žĺtok, ružový olej a terpentín na hojenie vojnových rán. Rovnakú metódu používali starí Rimania pred tisíc rokmi.
V prvom vydaní A. Paré's Method of Hojenie rán spôsobených strelnými zbraňami, ktoré vyšlo v roku 1545, bolo podrobne popísané, ako vaječný olej pomáha pri hojení rán tým, že udržuje pokožku sterilnú. Vďaka antibakteriálnemu pôsobeniu a rýchlej regenerácii sa znižuje výskyt jaziev. Indovia, Číňania, Gréci a obyvatelia krajiny vychádzajúceho slnka často používali olej ako prípravok na starostlivosť o vlasy. V Španielsku sa na liečbu svrabu používal prírodný produkt.
Naši predkovia zaobchádzali s týmto jedlom s veľkou úctou. Verilo sa, že vaječný žĺtok je symbolom slnka, preto sa mu pripisovali liečivé vlastnosti. Ľudia, ktorí boli kŕmení týmto produktom, sa často rýchlo zotavili. Preto postupom času začali naši predkovia nosiť vajcia domácich sliepok ako dar pohanským bohom.
Pre krásne vlasy
Mať dlhé a zdravé kučery je vytúženým cieľom doslova všetkých žien. Vaječný olej pomáha udržiavať štruktúru vlasov, vyživuje ichprospešné mikroživiny. Okrem toho sa produkt považuje za vynikajúci výživný produkt pre suchú pokožku hlavy, ktorý podporuje rast zdravých prameňov a dodáva im prirodzenú jemnosť. Vlasová maska so žĺtkom zabraňuje vypadávaniu vlasov a skorému vzniku šedín. Pri neustálom používaní produktu dochádza k spevneniu prameňov po celej dĺžke.
Používanie produktu
Na základe vyššie uvedeného môžeme konštatovať, že olej pomáha zadržiavať vodu v pokožke a štruktúre vlasov. To bude užitočné pre majiteľov suchých kučier, ak ich neustále upravujú a sušia fénom, a tiež ak sa často používajú produkty na báze silikónu.
Tento prírodný liek je ideálny pre dlhé vlasy, ktorých končeky sú najviac suché a rozštiepené. Ak pravidelne používate kozmetiku so silikónom, štruktúra prameňov sa upcháva, v dôsledku toho sa kučery vyčerpávajú a lámu. Ak chcete znížiť negatívny vplyv nekvalitnej kozmetiky, môžete si z času na čas vyrobiť masky na vlasy so žĺtkom.
Naneste olej na mierne vlhké vlasy po celej dĺžke, potom ich zabaľte do potravinovej fólie a zabaľte do froté uteráka. Maska s olejom z vaječného žĺtka vyzrieva na vlasoch najmenej jeden a pol hodiny. Po uplynutí tejto doby opláchnite pramene a pokožku hlavy teplou vodou a šampónom na každodenné umývanie.
Ako správne uvariť vajcia
Pozrime sa na niekoľko jednoduchých tipov na varenie vajíčok na použitie v receptoch na maslo:
- Ak surové vajce pláva v studenej vode, znamená to, že je už pokazené a nie je vhodné na konzumáciu. Najlepšie je vyhodiť.
- Ako pochopiť, že kuracie vajcia sú varené? Ak po prevarení vody v panvici uplynie 10 minút, sú hotové.
- Ako pochopiť, ktoré vajce je varené a ktoré surové? Musíte ho položiť na rovný povrch stola a prudko točiť. Ak sa vajce rýchlo otáča, je uvarené, inak je surové. Pozerajte sa naň aj cez jasný zdroj svetla, ako je napríklad lampa. Keď sú obrysy žĺtka mierne viditeľné - vajce je surové, ak svetlo vôbec neprechádza cez bielkovinu - uvarené. Je to jednoduché.
- Ako dlho variť vajcia po uvarení? Je vhodné ponechať ich na zdroji ohňa ďalších 7-10 minút. V tomto prípade musí byť plameň znížený.
- Na akom ohni variť? Kým voda vrie, oheň by mal byť veľký. Nemali by ste však premeškať ani okamih vriacej vody v panvici. Je to potrebné, aby škrupina nepraskla a vajíčko sa nedeformovalo. Po zovretí vody znížte teplotu, aby voda vrela len mierne.
- Ako uvariť kuracie vajcia, aby sa rýchlo a ľahko ošúpali? Ak to chcete urobiť, ihneď po vybratí z horúcej vody ich preneste do studenej alebo dokonca studenej tekutiny.
Podľa týchto jednoduchých tipov si ľahko pripravíte takmer dokonalé uvarené vajíčko: hladké, bez prasklín, so žiarivo žltým žĺtkom.
Ako vyrobiť vaječné maslosám?
Na prípravu 100 ml oleja si vezmite dva tucty čerstvých vajec. Uvarte ich na tvrdo, ochlaďte, ošúpte a oddeľte žĺtky od bielkov – tie sa v recepte na vaječné maslo nepoužívajú. Žĺtky rozomelte na homogénnu hmotu, ktorá by nemala obsahovať hrudky. Potom vytvarujte vaječnú zmes do jednej hrudky a dajte ju na čistú a suchú panvicu bez rastlinného oleja. Dajte to na strednú teplotu.
Ďalej pripravte ťažký povrch, ktorý bude fungovať ako lis. V závislosti od množstva produktu na to možno použiť panvicu alebo šálku. Vaječnú hmotu stlačte lisom, druhou rukou pozbierajte žltohnedú tekutinu, ktorá sa uvoľní. Najlepšie je to urobiť sterilným obväzom, ktorý je zvinutý do kotúča. Tieto materiály je najlepšie pripraviť vopred, aby sa ušetril čas počas procesu prípravy vaječného masla. Na prácu budete potrebovať 10 alebo viac týchto obväzov. Keď kvapalina prestane vystupovať, znamená to, že proces zberu oleja sa blíži ku koncu. Nezabudnite vyžmýkať všetky zvyšky z valcov, napríklad pomocou mlátičky na cesnak.
Uvarené maslo skladujte na chladnom mieste, napríklad v chladničke. Trvanlivosť prírodného produktu nie je dlhšia ako 10 dní.
