Hliva chrobáka (koprinus) je rod húb z čeľade šampiňónových. Je známy už od 18. storočia, hoci ako samostatný rod bol vyčlenený až začiatkom 20. storočia. V súčasnosti je hnojník huba, ktorá má asi 25 druhov. Väčšina z nich sa nedá jesť kvôli takmer chýbajúcej dužine, ostatné druhy koprinusov sú jedovaté.
Jedlé druhy rezané v mladom veku sú výbornou pochúťkou. Stojí za zmienku, že kulinárski špecialisti niektorých krajín (Česká republika, Francúzsko, Fínsko) zaraďujú bielu trusovú hubu medzi pochúťky. Najprv si musíte naštudovať vlastnosti a vlastnosti, kým sa pokúsite variť sami.
Okrem toho sa v ľudovom liečiteľstve používa hnojník na alkoholizmus, recenzie o tom si môžete prečítať nižšie. Je neprijateľné používať s ním silné nápoje - takáto kombinácia môže viesť k ťažkej otrave jedlom.
Funkcie
Šampiňóny tvarom patria medzi klobúknonohé. Zároveň majú predĺženú centrálnu nohu. Klobúk má vypuklýzvonovitý, takmer nikdy sa neotvára naplocho. Povrch čiapky je hladký, holý, pokrytý povlakom vo forme vločiek alebo šupín. Dužina je taká tenká, že kvôli jej absencii sa väčšina druhov húb považuje za nejedlé.
Hnojník je huba s predĺženou, valcovitou nohou. Často je dutý a hladký s vláknitou dužinou. Široké, časté a tenké dosky v ranom veku sú biele, potom ružové (žltnú), zatiaľ čo u starých húb sčernejú alebo zhnednú.
Obdobie plodov koprinusu je obdobie máj – október.
Hnojník biely
Druhé meno je huňatý chrobák. Je to podmienečne jedlá huba. Vyznačuje sa svojou príťažlivosťou vďaka „okraju“– hojným snehovo bielym šupinám pokrývajúcim jeho klobúk. Jeho tvar je zvonovitý, je schopný dosiahnuť výšku 15 cm pri priemere 10 cm. Jeho farba je biela, potom nadobúda hnedasté alebo sivé odtiene s hnedastým tmavým stredom. Povrch čiapky je až do úplného dozretia hodvábny na dotyk, potom sa zmení na čiernu kašu, na ktorej vyčnievajú spóry.
Hnojník biely je huba, ktorej dužina je jemná a biela, nemá chuť ani vôňu a nevylučuje šťavu. Za zmienku tiež stojí, že jeho noha môže dosiahnuť výšku 35 cm. Zaujímavé sú zvyšky hubových obalov: ide o biely, membránový a neuveriteľne jemný prsteň.
Sivý chrobák
Iné názvy: atramentový chrobák, atramentový hríb. Od svojho bieleho príbuzného sa líši aj vonkajšou farbouabsencia čipkovaných závojov: má sivý klobúk s hnedastým tesnením, s priemerom do 10 cm, na začiatku rastu vajcovitý a u zrelého jedinca zvonovitý. Klobúk je pokrytý šupinami rovnakej šedej farby.
Hnojník sivý je huba so širokými plátmi (u mladého jedinca sú biele a čierne u zrelého). Noha dosahuje výšku 20 cm s hrúbkou 2 cm, je biela, hladká, niekedy sa ohýba s rastom. V mladej hube môžete vidieť malý stredový biely krúžok, ktorý s rastom zmizne. Hnojník sivý má biele mäso, príjemne sladkej chuti. Elipsoidné spóry, prášok čiernych spór. Atramentová huba rastie v skupinách na humóznych a vlhkých pôdach v parkoch, námestiach, kompostoch a haldách odpadu či záhradách, okrem toho na hnijúcom dreve na čistinkách, v lesoch atď.
Hnojník obyčajný
Vizuálne sa veľmi líši od svojich sivobielych príbuzných: jeho klobúk dosahuje v priemere 3 cm, najskôr má huňatý povrch a valcovitý tvar, potom sa stáva široko zvonovitým, s rebrovaním alebo „ zvrásnenie“(praskliny alebo záhyby vychádzajúce zo stredu) pokryté bielymi vločkami. Po dozretí sa klobúk vyklenie, sčernie a potom sa rozkladá.
Hnojník obyčajný je huba, ktorej taniere sú najskôr biele, potom stmavnú na čierne. Za zmienku stojí, že noha dosahuje dĺžku 10 cm so šírkou do 0,5 cm. Je hladká, dutá, s miernym zhrubnutím na základni.
Aplikácia
Hnojník jedlý, ktorého fotografiaprezentované v tomto článku, môžu byť konzumované v mladom veku. Hlavným ukazovateľom jedincov vhodných na odber je mliečno-biely odtieň ich tanierov. Ak majú čo i len najjemnejší odtieň (buffalo alebo ružovkasté) - huba je už nejedla.
Musia byť tepelne spracované do hodiny po zbere, pretože aj narezané chrobáky pokračujú v procese starnutia a môžu sa samovoľne rozpustiť a v dôsledku autolýzy sa premenia na tmavú kašu.
Zaujímavé je, že sušenie chrobáka je skôr ako vyprážanie: huby sa dajú na panvicu a smažia sa na miernom ohni, kým sa neodparí všetka tekutina, až potom ich môžete začať variť.
Dužina z húb je vhodná na akýkoľvek spôsob varenia: vyprážanie, varenie, sušenie alebo nakladanie. Dužina chrobákov, ktorá zostane po vysušení, sa musí pomlieť v mlynčeku na kávu. Výsledný prášok sa môže pridávať do jedla, pričom odporúčaná dávka je 2 gramy každé 2 dni. Neodporúča sa miešať coprinus s inými hubami.
Hnojový chrobák z alkoholu
Koprinus je veľmi účinný a silný liek na alkoholizmus. Kedysi ho používali naše prababičky. V súčasnosti sa v medicíne oficiálne uznáva, že huba chrobáka pomáha zbaviť sa alkoholizmu. Dnes tvorí základ niektorých spôsobov liečby tejto vyčerpávajúcej závislosti.
Na prípravu takéhoto účinného lieku sa zbierajú mladé huby, ktoré ešte úplne nerozkvitli. Ďalej je potrebné ich uvariť čo najrýchlejšie, pretože čerstvo nazbierané huby majú svoj vlastný vzhľad.veľmi rýchlo strácajú svoj vzhľad a stávajú sa z nich atramentovo sfarbený neporiadok.
Ako variť?
Hnojník na alkoholizmus sa pripravuje 2 spôsobmi: na okamžité použitie a na budúce použitie.
Prvý recept
- Nalejte slnečnicový olej do kotlíka alebo panvice a zohrejte ho na strednom ohni.
- Vezmite húb chrobáka, ktorého recenzie nájdete v článku nižšie, odrežte mu klobúčiky, nalejte ich do panvice, pridajte trochu nakrájanej cibule a soľ.
- Huby dusíme na miernom ohni, bez pridania vody, pretože chrobák pustí vlastnú šťavu.
- Varte asi 50 minút. Huby potom môžete jesť alebo pridať do polievky.
Koprinus má veľmi jemnú a príjemnú chuť a po varení tak trochu pripomína šampiňóny. Ľudia, ktorí neplánujú piť alkohol, môžu jesť huby bez strachu a v neobmedzenom množstve.
Druhý recept
- Dužinu z nadrobno nakrájaných húb rozložte na veľkú plytkú panvicu.
- Smažíme na miernom ohni, kým sa voda neodparí, za stáleho miešania.
- Vysušte hotovú hmotu a potom ju rozdrvte na prášok na mlynčeku na kávu.
Tento prášok sa sype do nápoja alebo jedla osoby, ktorá konzumuje alkoholické nápoje.
Ako to funguje?
Jeho pôsobenie je spôsobené toxickou látkou v ňom, ktorá oxiduje alkohol, ktorý vstupuje do tela. Látka, ktorá sa rozpúšťa v alkohole, preniká do krvi a potom do pečene, čímspôsobuje príznaky vážnej otravy.
Huba bez spojenia s alkoholom je absolútne neškodná. Ale ak budete jesť huby a piť alkohol po chvíli, objavia sa vážne následky:
- Hlavné telo pokryté fialovými škvrnami;
- tvár sa veľmi sčervená (dokonca sa zmení na fialovú);
- ušné lalôčiky a špička nosa zblednú;
- zobrazuje sa teplo;
- pulz sa zrýchľuje a tep začína;
- extrémne smädný;
- porucha zraku;
- objaví sa zvracanie;
- reč sa zhoršuje.
Samozrejme, tieto príznaky po chvíli zmiznú bez stopy, ale ak sa skla znova dotknete, vrátia sa s novou silou. Alkoholik zároveň pripisuje také hrozné následky pôsobeniu alkoholu a to ho navždy odradí od pitia.
Za zmienku stojí, že huba chrobáka z alkoholizmu je platná aj niekoľko dní po jej užití, a preto si ju alkoholik pravdepodobne nebude spájať so svojím aktuálnym stavom. Aby však konečne upokojili jeho ostražitosť, používajú hubu hlavne v prášku a sypú ju do jedla.
Liečba
Huba chrobáka, ktorej fotografia je uvedená v tomto článku, sa používa v boji proti opitosti podľa 2 schém: pravidelnej (2 týždne) a dlhodobej (3 mesiace), ak sú skúsenosti pitie je veľmi dlhé. Najčastejšie sa liečba vykonáva bez povšimnutia pacienta, aby nemal podozrenie, že niečo nie je v poriadku.
Huba sa pridáva do jedla alkoholikovi každé 2 dni po 2 g. Zároveň by pijan nemalodmietajte piť alkohol, skôr naopak - dobrovoľne mu pohár ponúknite.
Pri absencii požadovaného účinku je potrebné zvýšiť dávkovanie prášku na 5 g. Po niekoľkých týždňoch, smrteľne vystrašený svojimi reakciami na vodku, alkoholik odmietne piť úplne.
Pri plnom kurze bude človek pociťovať nepríjemné symptómy zakaždým, keď ochutná alkohol, dokonca aj bez použitia húb.
Huja chrobáka: recenzie
Každý druhý obyvateľ našej krajiny čelil takémuto fenoménu ako pijan. A ak mám byť úprimný, málokoho to baví. V dôsledku toho ľudia používajú rôzne spôsoby, ako zbaviť človeka tejto závislosti. Dnes nájdete veľa recenzií o použití chrobáka na boj proti alkoholizmu. Mnoho ľudí s radosťou povie, že pijan stráca chuť na alkohol, pretože má z toho hneď veľmi nepríjemné následky. Z negatívnych recenzií možno poznamenať, že huby sú veľmi náročné na prípravu - vyžadujú okamžité varenie, inak jednoducho zmiznú.
