Tymián sa v kuchyni používa najmä ako aromatická bylinka. Nie každý však vie, že táto rastlina má protizápalové a antibakteriálne vlastnosti, takže ju možno použiť na liečbu rôznych chorôb. Zvážte, aké sú výhody a škody horského tymiánu pre ľudské telo.
Popis
Tymián (tymián) je rastlina patriaca do čeľade Lamiaceae. V súčasnosti sa vyskytuje v Eurázii a severnej Afrike na suchých, slnečných vápencových horských svahoch. Pestuje sa aj v Rusku, najčastejšie v domácich záhradách, na liečebné a kozmetické účely alebo ako korenie v kuchyni.
Tymián horský (na obrázku) - trváce, nízke kríky, majú rovné alebo čiastočne plazivé, vysoko rozkonárené stonky s oválno-podlhovastými listami. Drobné ružovo-fialové až svetlofialové kvety zdobia rastlinu od mája do septembra. Charakteristickým znakom bylinky je jej korenistá vôňa a jemne štipľavá chuť.
Vlastnostivlastnosti horského tymiánu boli oceňované už v staroveku. Egypťania ho používali ako potravinový konzervant a tiež ako hlavnú zložku balzamovacích zmesí. Rimania ochotne používali nálev z tymiánu na kúpanie – verili, že tak ich telo naberá na sile. Starovekí Gréci zase používali bylinkový čaj ako diuretikum a dezinfekčný prostriedok.
Zloženie
Medzi účinné látky obsiahnuté v bylinke tymianu horského patria:
- éterické oleje, najmä tymol, látka so silným antibakteriálnym a expektoračným účinkom;
- flavonoidy sú zlúčeniny s antioxidačnými a protiplesňovými vlastnosťami;
- minerály – hlavne železo, vápnik, selén, mangán, draslík a horčík;
- vitamíny – betakarotén, vitamín B2, vitamín B6, vitamín C, niacín, kyselina listová.
Liečivé vlastnosti
Bohatosť účinných látok robí z tymiánu obľúbený liek na liečbu rôznych chorôb. Medzi najdôležitejšie prospešné vlastnosti horského tymiánu vyniká predovšetkým:
- expektorujúca akcia,
- antibakteriálny účinok,
- protizápalový účinok,
- antifungálna aktivita,
- diastolické účinky,
- efekt potu,
- upokojujúci účinok.
Tymián – využitie v medicíne a kozmeteológii
Bylina účinne podporuje činnosť dýchacích ciest a tráveniasystémy.
- Dýchací systém. Vďaka svojim antibakteriálnym a protizápalovým účinkom je bylinka účinná pri bolestiach hrdla spojených s prechladnutím či chrípkou. V lekárňach sú dostupné hotové prípravky s obsahom rastlinného extraktu. Môžete tiež použiť domáce lieky (infúzia, výplach, tinktúra). Tymián sa dá použiť na liečbu kašľa, je expektorant a antibakteriálny, preto sa najlepšie používa pri liečbe vlhkého kašľa.
- Tráviaci systém. Tráva uľahčuje prácu tráviaceho systému. Čaj alebo nálev z rastliny možno použiť ako prírodný liek na zápchu alebo hnačku. Bylinné prípravky sú určené na liečbu gastritídy, zmiernenie podráždenia čriev a problémov s pečeňou.
- Tymián na akné a mastnú pleť. Výluh z bylinky aplikovaný na nečistú pokožku môže výrazne zlepšiť jej stav. Vďaka svojim antibakteriálnym a protiplesňovým vlastnostiam rastlina upokojuje prejavy akné, zabraňuje ich tvorbe a rozvoju.
- Tymián na lupiny a mastné vlasy. Na zlepšenie stavu pokožky hlavy a vlasov si môžete kúpiť hotové šampóny a inú bylinnú kozmetiku. Môžete tiež vyskúšať domáce recepty, ako je oplachovanie vlasov.
- Tymián na zápal zubov. Táto rastlina je súčasťou mnohých bylinných zubných pást, pretože pomáha opraviť poškodené ďasná. Ústna voda s bylinkovou tinktúrou sa odporúča najmä pri podráždených ďasnách aotvorené zubné krčky.
Používanie tymiánu v kuchyni
Tymián horský je dobre známa korenina, ktorá sa dobre kombinuje s inými bylinkami, ako je petržlen, bobkový list alebo mäta. Dá sa použiť pri príprave mnohých jedál. Je skvelá ako príloha k mäsu, ale aj do šalátov.
Pridanie jednej čajovej lyžičky bylinky ako dochucovadla do ťažších jedál znižuje žalúdočné problémy a zlepšuje trávenie. Tymián sa dobre hodí k rybám a domácim omáčkám. Niektorí ho dokonca pridávajú do bylinných likérov. Nepoužívajte však príliš veľa tymianu, pretože je sám o sebe horký a príliš veľa môže zmeniť chuť jedla.
Kontraindikácie a vedľajšie účinky
Pri užívaní tejto bylinky zvážte okrem vyššie uvedených užitočných vlastností tymianu horského aj kontraindikácie a vedľajšie účinky. Príliš vysoké alebo časté terapeutické dávky extraktu z tymianu môžu spôsobiť otravu jedlom. To sa prejavuje nevoľnosťou, vracaním, gastritídou. Neužívajte bylinný olej ústami – otrava ním spôsobená je veľmi nebezpečná a môže viesť až k smrti. Za takéto reakcie v organizme je zodpovedný jeden z esenciálnych olejov obsiahnutých v tymiane, a to tymol. Jeho konzumácia vo veľkých množstvách vedie k poškodeniu vnútorných orgánov vrátane pečene a srdca a paralýze centrálneho nervového systému.
Tehotné ženy by sa mali vyhýbať užívaniu horského tymiánu. Olej z tejto rastliny môže mať nepriaznivé účinkyvplyv na vývoj plodu, vedie k predčasnému pôrodu, stimuluje maternicu ku kontrakciám.
Tymiánový expektoračný sirup
Na prípravu sirupu proti kašľu vložte do malej nádoby 1 polievkovú lyžicu sušeného tymiánu, 1 nakrájanú cibuľu a všetko zalejte 1 pohárom vody. Prikryjeme pokrievkou a varíme pol hodiny. Potom by ste mali ochladiť a precediť vývar. Do výslednej zmesi pridajte 5 polievkových lyžíc medu a dobre premiešajte. Tento sirup by sa mal uchovávať pri izbovej teplote tri dni. Užíva sa v troch polievkových lyžiciach 3-4 krát denne. Nepodávajte deťom do 3 rokov.
Čaj z horského tymiánu
Čaj z trávy sa pije na zlepšenie trávenia a používa sa ako ústna voda pri zápaloch zubov a ďasien.
Pri príprave sa stonka čerstvého tymiánu naleje do pohára vriacej vody a nechá sa prikryté asi 15 minút. Po uvarení treba stonku odstrániť. Do čaju možno pridať med a citrón. Pri použití ako ústna voda počkajte, kým infúzia nevychladne.
Tymián na vlasy
Infúzia tymiánu (bez medu a citrónu), vlasy si môžete opláchnuť ihneď po umytí (neoplachovať). Môžete tiež použiť niekoľko kvapiek bylinného oleja na špeciálny hrebeň, aby ste si masírovali pokožku hlavy a distribuovali produkt do vlasov.
Tonikum na tvár
Štvrť polievkovej lyžice sušeného tymiánu, zalejte 1/4 šálky vriacej vody a potom varte 20 minút. Nástroj ochlaďte a napnite. Výsledné tonikum je impregnovanévatovým tampónom a dvakrát denne utrite problémovú pokožku tváre. Uchovávajte v chladničke maximálne tri dni.
