Číra tekutina, ktorá vychádza z odrezaných alebo zlomených konárov tohto stromu, sa nazýva brezová šťava. Jeho zloženie je určené látkami obsiahnutými v rastline. Pôsobením tlaku koreňov vyteká na jar, skôr ako začnú kvitnúť púčiky. Z jedného stromu môžete získať brezovú šťavu, ktorej zloženie jej dáva liečivé vlastnosti, v priemere 2-3 litre denne. Ťaží sa narezaním kôry alebo narezaním malých konárov, upevnením žľabu na mieste mechanickej deformácie, cez ktorý bude kvapalina odtekať do nižšie inštalovanej nádoby (nádoba, kanister).
Liečba brezovou šťavou bola možná vďaka látkam v nej obsiahnutých. Najmä medzi nimi stojí za zmienku ovocný cukor, viac ako desať druhov organických kyselín, fytoncídy s antimikrobiálnymi vlastnosťami, mikro a makro prvky, horčík, vápnik, draslík, mangán, meď, saponíny, éterické oleje, betulol. Šťava obsahuje aj enzýmy a triesloviny. Má nízky obsah kalórií, takže ho môžu konzumovať aj ľudia na diéte. Vzhľadom na to, čo je to brezová šťava, na zloženie tejto tekutiny nesmieme zabúdaťže obsahuje aj vitamíny, glukózu, rastlinné hormóny a soli železa.
Vzhľadom na to, že po určitom čase začne kvasiť a získa zakalenú bielu farbu, je vhodné ho použiť čerstvý. Existujú určité spôsoby, ako zachovať brezovú šťavu, kompozícia sa však v tomto prípade stáva menej užitočnou, pretože minerálne zlúčeniny sa ničia pod vplyvom kyslíka a svetla. Najmä v chladničke je maximálna lehota dva dni. Dlhodobé skladovanie je možné, ak je kvapalina zmrazená. Pri použití konzervačných látok sa zničia takmer všetky užitočné prvky a zo šťavy sa stane obyčajná sladená voda. Z brezovej miazgy sa z nej dajú vyrábať alkoholické nápoje, napríklad balzam alebo víno. Ďalšou možnosťou je pridať dve čajové lyžičky cukru a dať to na chladné a tmavé miesto.
Medzi užitočnými a liečivými vlastnosťami brezovej miazgy možno rozlíšiť niekoľko základných. Ničí najmä kamene v močových cestách. Pomáha pri liečbe vredov dvanástnika a žalúdka. Môže sa použiť pri ochoreniach žlčníka a pečene. Je účinný pri artritíde, dne, ischiase a reumatizme. Šťava sa môže použiť pri kožných ochoreniach, na prečistenie krvi, stimuláciu metabolizmu. Pastilky a sirupy z nej sa používajú na prevenciu zubného kazu u detí. Vo všeobecnosti má táto tekutina tonizujúci a regeneračný účinok na telo, odstraňuje škodlivé látky pri infekčných ochoreniach. brezová šťava máregeneračné a hematopoetické vlastnosti. Môže sa použiť na liečbu tonzilitídy, tuberkulózy, bronchitídy, skorbutu, bolesti hlavy, kašľa. Okrem toho existuje názor, že šťava sa vzťahuje na profylaktické prostriedky na impotenciu u mužov. Považuje sa za dobrý kozmetický výrobok, tónuje pokožku. Zvonka sa používa na ekzémy a furunkulózu, vypadávanie vlasov, akné, nehojace sa vredy a rany, pigmentáciu kože.
