Surové slepačie vajcia z lahodnej pochúťky alebo prísady do rovnakého koláča sa môžu zmeniť na prenášačov nebezpečných chorôb.
Pri výbere takéhoto produktu je dôležité byť opatrný. Ak je škrupina poškodená, existuje možnosť infekcie rôznymi chorobami. Ale zároveň nie každý vie, čo môže ochorieť, ako sa nazýva choroba zo surových vajec a aké nebezpečenstvo predstavujú pre telo.
Cholera
Mnohí nechápu, ako môžete ochorieť, ak pijete surové vajcia. Ten môže prenášať Vibrio cholerae, ktorý sa do tela dostáva s vodou a potravou. Je to pôvodca cholery, akútnej črevnej infekcie, ktorá postihuje črevá a spôsobuje dehydratáciu. Táto choroba je dnes jednou z najnebezpečnejších a má epidémiu.
Cholera je ľuďom známa už od staroveku. Jeho epidémie sú každoročne opravené a majú tisíce úmrtí. Cholerou sa možno nakaziť aj plávaním vo verejných vodách, kontaktom alebo komunikáciou s infikovanou osobou. S tým všetkým, jediný spôsob, ako preniknúť doorganizmom pre baktérie je ústna dutina.
Choroba sa nemusí spustiť za predpokladu, že telo je absolútne zdravé a počet baktérií, ktoré sa doň dostali, je malý. Dôvodom je, že baktérie umierajú v kyslom prostredí žalúdka. Ale ak sa dostanú do čriev, potom je choroba nevyhnutná, pretože v tele začína zásadité prostredie, ktoré je pre nich priaznivé.
Inkubačná doba cholery je zvyčajne 48 hodín, maximálne však päť dní.
Prvým prejavom cholery je prudký pohyb čriev sprevádzaný pocitom nepohodlia v bruchu. Následne sa nutkanie na stolicu zvyšuje až 10-krát denne.
Nastáva ťažká dehydratácia. Telesná teplota sa nezvykne meniť, ale môže dôjsť k miernemu poklesu v dôsledku dehydratácie. Vo väčšine prípadov začína vracanie.
Dehydratácia dosahuje taký rozsah, že pacient nemá silu sa pohybovať, dochádza k silným závratom. V progresívnom štádiu môžu začať kŕče, chvenie svalov. Pri komplikáciách u pacientov sa pozoruje hnisavý rozpad tkaniva.
Mimoriadne zriedkavé, ale celkom možným dôsledkom môže byť sepsa alebo bakteriálna infekcia krvi.
cholerový dehydratačný šok
Vyskytuje sa pri dehydratácii štvrtého stupňa. Tento stav sa prejavuje difúznou cyanózou kože, pri ktorej niektoré časti tela, ako špička nosa, uši, viečka, zmodrajú, telesná teplotaklesne na 34 stupňov.
Očné viečka pacienta stmavnú, oči klesnú, hlas takmer stíchne. Môže nasledovať zhoršenie stavu mozgu a následne rozvoj kómy.
Čo robiť
Pri infikovaní cholerou možno potrebnú pomoc a liečbu poskytnúť iba v nemocnici. Okrem toho bude potrebné okamžite začať terapiu.
Prvou úlohou je doplniť do tela tekutiny. Na tento účel sa používajú špeciálne riešenia. Aj v tomto štádiu sa vykoná korekcia krvi voda-soľ. Predpísané sú aj antibakteriálne kúry, ktoré trvajú v priemere päť dní.
Očkovanie toxínom cholery môže slúžiť ako prevencia cholery. V dôsledku očkovania sa imunita vytvorí v 95 percentách prípadov. Významnou nevýhodou a nevýhodou tohto druhu prevencie je, že zaručuje ochranu len na niekoľko mesiacov. Maximálne obdobie bude 180 dní.
Tuberkulóza
Nie každý vie, ako môžete ochorieť zo surových vajec. Ten môže byť napadnutý mikroorganizmami, ktoré spôsobujú tuberkulózu, tiež známu ako konzumácia. Príčinným činiteľom je Kochov prútik.
Tuberkulóza je infekčné ochorenie a prenáša sa najmä vzdušnými kvapôčkami. Imunitný systém zdravého človeka si s palicou, ktorá sa dostala do tela, poradí tak, že ju rozštiepi v pľúcach. Choroba bude vyprovokovaná, ak do tela prenikne príliš masívne množstvo infekcie, alebo sa bude priebežne udržiavať kontakt s nakazeným. Ľudia s oslabeným imunitným systémom nebudú schopní prekonaťinfekcia, pretože ich bunky nebudú schopné rozbiť Kochov prútik.
Inkubačná doba trvá od 3 do 12 týždňov. Počas tohto obdobia choroba nie je nákazlivá a nepredstavuje nebezpečenstvo pre ostatných.
Rozlišujte aj medzi primárnou a sekundárnou formou tuberkulózy. Sekundárne ochorenie najčastejšie postihuje deti a dospievajúcich. Tuberkulóza v otvorenej forme sa vyznačuje tým, že infikovaná osoba uvoľňuje baktérie spolu s hlienom a kašľom.
Pacient s otvorenou formou tuberkulózy je nebezpečný pre ostatných a je nákazlivý. Pri rozhovore s infikovanou osobou sa baktérie šíria do vzdialenosti približne 70 centimetrov, pri kašli do 3 metrov. Pri tuberkulóze otvorenej formy sa pozoruje aj zvýšenie lymfatických uzlín.
Tuberkulóza sa tiež delí na také typy ako fokálna, diseminovaná, generalizovaná, infiltratívna, fibrózno-kavernózna a cirhotická.
Pomocou fluorografie je možné diagnostikovať ochorenie v počiatočnom štádiu. Ak existuje podozrenie na túto patológiu, vykoná sa aj krvný test. Tiež dosť dôležitým prvkom pri detekcii Kochovho bacila je kultivácia spúta na tuberkulózu.
Prvé príznaky sú len mierny kašeľ a horúčka, v tomto štádiu môžu byť zamenené za respiračné ochorenie. Sú charakterizované náhlou stratou hmotnosti, nočným potením, horúčkou. Následne sa v spúte objaví viac krvi, pacient dramaticky schudne, pociťuje bolesti na hrudníku.
Je v počiatočnom štádiu tuberkulózyje nebezpečný pre ľudí v okolí. Naliehavá návšteva lekára je potrebná, aby sa predišlo rozvoju komplikácií a progresii ochorenia.
Čo robiť
Liečba a pravdepodobnosť uzdravenia závisí od štádia a typu ochorenia. Terapia prebieha pomocou liekov od 6 do 24 mesiacov z dôvodu citlivosti organizmu na lieky proti tuberkulóze.
Súčasťou komplexnej pomoci sú aj dychové cvičenia. Moderný systém liečby tuberkulózy zahŕňa použitie liekov, ktoré dávajú výsledky iba vtedy, keď sú kombinované a užívané súčasne. Medikamentózna liečba prebieha podľa troj-, štvor- a päťzložkovej schémy.
Výživa pri tuberkulóze je zameraná na doplnenie chýbajúcich vitamínov v tele a priberanie. Diéta pozostáva zo štyroch jedál, zameraných na doplnenie bielkovín, ktoré podliehajú rýchlemu rozkladu. Niektoré vyžadujú aj operáciu, aby sa úplne zotavili.
Hlavným prostriedkom prevencie tuberkulózy je očkovanie, ktoré sa vykonáva v nemocnici, keď má novorodenec tri až sedem týždňov. Preočkovanie sa vykonáva vo veku šiestich alebo siedmich rokov.
Odborníci však zároveň odporúčajú viesť zdravý životný štýl, konzumovať potraviny obsahujúce živočíšne tuky, jesť čerstvé ovocie a zeleninu na doplnenie potrebných minerálov a vitamínov, ktoré telo potrebuje na udržanie imunitného systému.
Salmonelóza
Najčastejšia choroba zo surových vajec(kura) je salmonelóza. Prenášajú ho mnohé baktérie z čeľade Salmonella, ktoré vstupujú do tela s vodou a potravou.
Baktérie z tejto rodiny môžu tiež spôsobiť brušný týfus. Najlepším biotopom pre nich bude mäso a mliečne výrobky, ako aj surové vajcia a nie každý vie, aká je pravdepodobnosť, že z nich ochorie na salmonelózu.
Typy salmonelózy
Rozlišujte tieto typy chorôb od surových vajec: gastrointestinálna a generalizovaná salmonelóza. Prvá forma bude oveľa bežnejšia. Existujú aj také varianty salmonelózy ako gastroenteritída, gastroenterokolitída, gastritída, generalizovaná.
Gastroenterické – variant, pri ktorom sa najčastejšie vyskytuje ochorenie zo surových vajec. Ochorenie sa prejavuje veľmi rýchlo a je charakterizované zimnicou, bolesťami hlavy a tela. Potom začne nevoľnosť a nepretržité vracanie, hnačka, nadúvanie.
Gastroenterokololitický variant sa od predchádzajúceho líši tým, že na druhý alebo tretí deň sa v sekrétoch objaví krv a hlien.
Typ gastritídy prebieha relatívne pokojne a vyznačuje sa absenciou hnačky.
Generalizovaná salmonelóza je podobná týfusu a začína ako brušný týfus. Objavuje sa intoxikácia, hnačka, vracanie, vyrážka, nadúvanie a horúčka. Nereaguje ani na antibiotickú liečbu.
Nuansy terapie
V liečbechoroby zo surových vajec, teda salmonelóza, najskôr sa doplní strata tekutín organizmom. Potom s intoxikáciou bojujú zavedením detoxikačných liekov. Antibiotiká sa v takýchto prípadoch zvyčajne nepoužívajú. Eubiostika môže byť tiež predpísaná.
Záver
Napriek všetkému popísanému vyššie nie je problém, ako neochorieť na salmonelu zo surových vajec, až taký nebezpečný, keďže pravdepodobnosť nákazy je malá.
Na preventívne účely stačí vajcia dôkladne umyť a preskúmať, či nie sú poškodené škrupinou, ako aj pri iných patológiách.
Odporúčame tiež nakupovať podobné produkty na dôveryhodných miestach. Napríklad v obchodoch, a nie zo stánkov v nejakej uličke alebo v blízkosti trhoviska, kde nie je možné zaručiť kvalitu tovaru.
