Začiatok dvadsiateho storočia sa niesol v znamení mnohých objavov v oblasti medicíny. Vtedy sa študovali a klasifikovali hlavné vitamíny potrebné pre plnú existenciu ľudského tela. Veda však nestojí na mieste. Početné štúdie viedli k ďalším látkam, ktoré sú svojimi vlastnosťami podobné vitamínom, takzvané „pseudo-vitamíny“alebo látky podobné vitamínom.
Definícia
"Pseudovitaminy" sú látky živočíšneho a rastlinného pôvodu, ktoré majú mimoriadne zložitú štruktúru a najčastejšie sa uchovávajú len v prírodnej forme, čo spôsobuje, že ich zaradenie do vitamínovo-minerálnych komplexov vytvorených v priemyselných podmienkach je nepravdepodobné. Sú však nevyhnutné aj pre normálne fungovanie ľudského organizmu, hoci ich nedostatok nie je až taký kritický a nevedie k nebezpečným poruchám v organizme (avšak tvrdia tvorcovia doplnkov stravy a predstavitelia alternatívnej medicínyživotne dôležitá potreba takýchto látok a zlúčenín).
Vo väčšine prípadov látky podobné vitamínom pochádzajú z potravy alebo sú nezávisle produkované v tele, sú obsiahnuté v tkanivách vnútorných orgánov a sú netoxické - to znamená, že nie sú nebezpečné vo veľkých množstvách.
Funkcie
Hlavné funkcie vitamínových zlúčenín sú:
- aktívna účasť na metabolizme spolu s dôležitými aminokyselinami a akýmikoľvek mastnými kyselinami;
- katalyzuje a zvyšuje celkovú expozíciu všetkých vitamínov;
- anabolické pôsobenie – zvýšenie množstva syntetizovaných bielkovín, ktoré ovplyvňujú rýchlosť rastu svalov;
- Prevencia a kontrola chorobných stavov spôsobených nedostatkom určitých látok.
Klasifikácia
Všetky látky podobné vitamínom (rovnako ako vitamíny) sú rozdelené do dvoch tried:
- Rozpustné v tukoch – vitamín F a mastné kyseliny.
- Vo vode rozpustné - vitamíny B, H, U, karnitín, bioflavonoidy a kyselina lipoová - vitamín N.
Sú to látky podobné vitamínom. Tabuľka s úplným zoznamom a produktmi, v ktorých sú obsiahnuté, bude uvedená nižšie.
Klasifikácia sa z času na čas mení a niektoré názvy sa považujú za zastarané, ako napríklad vitamín F.
Dôvodom sú nové údaje v oblasti fungovania ľudského tela, keďže vitamínové zlúčeniny sú málo prebádanou oblasťou z dôvodu zložitosti určovania ich aktivity a vplyvu rôznychchoroby na procesoch syntézy takýchto látok. Napríklad pri poruche pankreasu sa produkcia a vstrebávanie „pseudovitaminov“takmer úplne zastaví, čo vedie k tomu, že človek potrebuje prijímať vitamíny, látky podobné vitamínom sa predpisujú menej často.
Zobrazenia
Existuje veľa látok podobných vitamínom, ale hlavné sú tieto:
- Kyselina lipoová alebo vitamín U.
- Cholín alebo vitamín B4.
- Inositol alebo vitamín B8.
- Karnitín alebo vitamín B11.
- Kyselina para-aminobenzoová alebo vitamín B10.
A toto nie je úplný zoznam. Biochémia podrobne popisuje látky podobné vitamínom. Tabuľka poskytuje predstavu o ich zdrojoch.
Metylmetionínsulfóniumchlorid (vitamín U)
Vzhľad: kryštalický belavo-žltý prášok s charakteristickým zápachom, dobre rozpustný vo vode (nemení svoju štruktúru v alkohole ani rozpúšťadlách) a rozkladá sa vystavením slnečnému žiareniu.
Vitamín objavil v 50. rokoch minulého storočia americký biológ pri štúdiu kapustovej šťavy ako lieku na žalúdočné vredy. V tom čase ešte nebol skúmaný rozdiel medzi vitamínmi a vitamínom podobnými biologicky aktívnymi látkami.
Vitamín U je užitočný, pretože:
- absorbuje škodlivé a nebezpečné látky;
- zúčastňuje sa procesu výroby inej látky - cholínu;
- aktívne sa podieľa na regeneráciitkaniva po vredoch a erózii žalúdočnej sliznice, zabraňujúce nadmernej tvorbe žalúdočnej šťavy;
- znižuje kyslosť žalúdka;
- znižuje príznaky potravinových alergií (nevoľnosť, hnačka);
- zmierňuje astmatický záchvat a slzenie pri všetkých typoch alergie na peľ rastlín;
- aktivuje metabolizmus tukov a cholesterolu.
Na to sú látky podobné vitamínom dobré. Biochémia ako veda sa zaoberá štúdiom týchto prospešných vlastností.
Denná potreba tela na túto látku je 200 mg.
Ďalej zvážte nasledujúcu látku podobnú vitamínom.
Cholín (vitamín B4)
Cholín je právom považovaný za jedného z „priekopníkov“vitamínových látok, pretože bol objavený už v 60. rokoch 19. storočia, hoci plnohodnotné štúdie jeho vlastností prebehli až o storočie neskôr.
Cholín je ľahko rozpustný vo vode a ničí sa pri vysokých teplotách, najčastejšie sa nachádza v živočíšnych bunkách.
Vitamín B4 je užitočný, pretože:
- aktivuje procesy primárneho spracovania a distribúcie živín cez obehový systém;
- podieľa sa na metabolizme tukov a sacharidov v pečeni;
- znižuje cholesterol;
- zvyšuje kvalitu a rýchlosť neuromuskulárnych impulzov;
- reguluje kardiovaskulárny systém;
- neutralizuje toxíny z alkoholu a medu. drogy;
- zlepšuje funkciu mozgu a pamäť, bojuje proti ateroskleróze a chorobámAlzheimerova choroba;
- obnovuje mozgové bunky.
Denná norma – 500 mg (prekročenie normy je možné pri strese a situáciách vyžadujúcich zvýšenú funkciu mozgu).
Znaky nedostatku cholínu
Znaky nedostatku cholínu zahŕňajú vysokú úroveň podráždenosti, obsedantné bolesti v oblasti hlavy, poruchy spánku a skoky v emocionálnom stave (napríklad neodôvodnený strach alebo úzkosť), tinitus, problémy so spánkom, stukovatenie pečene, skoky v hladinách cholesterolu a hypertenzii.
Nedostatok dostatočného množstva cholínu môže spôsobiť mnohé ochorenia – od cirhózy pečene až po ochorenia obličiek a ciev. Zvážte niektoré ďalšie látky podobné vitamínom skupiny B.
Inositol (vitamín B8)
Toto je látka, ktorá sa objavuje pri spracovaní glukózy, prvýkrát študovaná v Nemecku v 50. rokoch 19. storočia.
Po vstrebaní je látka vo forme bieleho prášku vo forme malých sladkých kryštálikov, rozpustná vo vode a netolerujúca vysoké teploty. Väčšinu (3/4) inozitolu si telo vyprodukuje samo, pričom zvyšok musí doplniť vhodnou stravou.
Čo je užitočné?
Inositol je užitočný, pretože:
- podporuje vysokú rýchlosť metabolických procesov vďaka vstupu do enzýmov žalúdočnej šťavy;
- aktivuje metabolizmus lipidov, čo vedie k zníženiu hmotnosti;
- udržiava bezpečnú hladinu cholesterolu;
- stimuluje mozgovú aktivitu;
- posilňujekoncentrácia, pamäťové procesy a aktívna duševná aktivita;
- znižuje únavu mozgu;
- opravuje poškodené nervové zakončenia;
- chráni pečeň pred škodlivými účinkami toxínov;
- zabraňuje rastu tukového tkaniva obklopujúceho pečeň;
- neutralizuje voľné radikály, ktoré ničia bunkové štruktúry;
- podieľa sa na fungovaní ľudských reprodukčných systémov, zlepšuje životaschopnosť spermií.
Inozín sa pre svoje blahodarné účinky na stav vlasov a pokožky nazýva aj „tajná receptúra krásy“.
V medicíne sa táto látka podobná vitamínu používa pri liečbe diabetickej neuropatie a iných ochorení, pri ktorých je narušená citlivosť nervových zakončení.
Nedostatok inozitolu vedie k nespavosti, rozmazanému videniu, vysokej hladine cholesterolu v krvi, kožným vyrážkam a nadmernému vypadávaniu vlasov.
Kyselina para-aminobenzoová (vitamín B10)
Vitamín B10 vo svojej čistej forme je belavý kryštalický prášok, ľahko rozpustný v etylalkohole a éteri, ale nie je ovplyvnený vodou. Látka bola objavená v 60. rokoch 19. storočia a ďalšie tri desaťročia prebiehal výskum funkčnej nevyhnutnosti.
Látka je aminokyselina, často odvodená od kyseliny benzoovej.
Denná potreba látky priamo závisí od obsahu vitamínu B9 v tele, keďže kyseliny listovej je dostatokmnožstvo pokrýva potrebu dodatočného príjmu para-aminobenzoovej kyseliny.
V priemere je norma 100 mg denne, hoci ak je potrebná komplexná liečba, dávka sa môže zvýšiť na 4 gramy.
Kyselina P-aminobenzoová je dôležitá, pretože:
- Poskytuje antialergický účinok;
- podieľa sa na výrobe folacínu, pyrimidínových zlúčenín a aminokyselín;
- zvyšuje frekvenciu produkcie interferónu – špeciálneho proteínu, ktorý chráni pred väčšinou infekcií, vrátane črevných, chrípkových a hepatitídnych vírusov;
- zvyšuje prietok krvi, pomáha bojovať proti cievnym zrazeninám;
- podporuje funkciu štítnej žľazy;
- stimuluje tvorbu materského mlieka;
- udržiava dobrý stav pokožky a vlasov;
- chráni pokožku pred poškodením UV žiarením a zlepšuje tón pleti;
- pomáha liečiť nedostatok pigmentácie kože pri vitiligu.
Nedostatok tejto vitamínovej látky je charakterizovaný množstvom kožných ochorení, vypadávaním vlasov a zhoršením ich celkového stavu (suchosť, lámavosť, nedostatok lesku), bolesťami hlavy, tráviacimi ťažkosťami, predispozíciou k spáleniu od slnka, dystrofiou a anémiou.
Hlavný rozdiel medzi vitamínmi a vitamínom podobnými látkami je v tom, že ich nedostatok nevedie k vážnym ochoreniam, no nedostatok „pseudo-vitamínov“môže byť aj dosť nepríjemný.
Karnitín (vitamín B11)
Tieto veciposkytuje rýchly metabolizmus tukov a nachádza sa takmer vo všetkých bunkových štruktúrach, čím pomáha aktívnejšie produkovať energiu.
Karnitín je zodpovedný za:
- zníženie tuku;
- tvorba elastických, silných svalov;
- presunúť mastné kyseliny, aby poskytli energiu bunkám;
- pomáhať pri práci kardiovaskulárneho systému;
- prevencia akéhokoľvek srdcového ochorenia;
- liečba anginóznych záchvatov.
Denný príjem – 300 mg. Pre tých, ktorí sa radšej pridržiavajú tradícií vegetariánstva a surovej stravy, by ste mali užívať vitamínové a minerálne komplexy s vysokým obsahom karnitínu.
Jeho nedostatok sa prejavuje chronickým únavovým syndrómom, rýchlou obezitou s ťažkosťami v pohybe a dýchavičnosťou, neustálou podráždenosťou a plačlivosťou, neschopnosťou vykonávať fyzickú prácu.
Záver
Na zabezpečenie dennej potreby mnohí odborníci odporúčajú zostaviť si špeciálnu tabuľku s vašimi obľúbenými produktmi a údajmi o obsahu „pseudo-vitamínov“potrebných pre normálne fungovanie.
Pozreli sme sa na najznámejšie látky podobné vitamínom, ako aj na ich rozdiel od vitamínov.
