Výroba akéhokoľvek potravinárskeho výrobku v našej dobe nie je úplná bez špeciálnych prísad. S pomocou týchto chemických zlúčenín sa totiž predlžuje trvanlivosť produktu, zlepšuje sa jeho farba, konzistencia a vôňa. Čo je oxid titaničitý? V poslednej dobe možno uvedený výživový doplnok často nájsť v zložení mnohých rýb, mäsových a pekárenských výrobkov, sladkostí a bielej čokolády.
Stručný popis oxidu titaničitého
E171 je aditívum, ktorým sú niektoré bezfarebné kryštály, ktoré pri zahriatí žltnú.
Táto chemická zlúčenina sa získava sulfátovými (z koncentrátu ilmenitu) alebo chloridovými (z chloridu titaničitého) metódami.
Funkcia E171:
- netoxický;
- nerozpúšťa sa vo vode;
- Chemická odolnosť;
- vysoká bieliaca sila;
- odolnosť voči atmosfére a vlhkosti.
Farbivo oxid titaničitý neovplyvňuje chuť produktu. Jeho hlavnou úlohou je dodať mu snehobiely vzhľad.
Použitie oxidu titaničitého
Táto chemická zlúčenina sa aktívne používa v odvetviach ako:
- výroba farieb a lakov, plastov a papiera;
- potravinársky priemysel.
Oxid titaničitý sa používa aj v kozmetike. Pridáva sa do mydiel, krémov, aerosólov, rúžov, rôznych púdrov a tieňov.
E171 v potravinárskom priemysle sa používa na výrobu rýchlych raňajok, práškových produktov, sušeného mlieka, krabích tyčiniek, majonéz, žuvačiek, bielej čokolády, sladkostí.
E171 sa používa aj na bielenie múky. Do hmoty sa pridá potrebné množstvo farbiva spolu s múkou a cesto sa dôkladne premieša pre maximálnu distribúciu hmoty. Dávkovanie je: 100 až 200 gramov na 100 kg múky.
Oxid titaničitý sa používa aj v mäsospracujúcom priemysle. Koniec koncov, vyššie uvedená chemická zlúčenina má vynikajúcu dispergovateľnosť. Okrem toho E171 bieli paštéty, slaninu a iné lahôdkové produkty.
Vyššie uvedená prísada sa tiež používa pri výrobe zeleninových konzerv na odľahčenie ošúchaného chrenu.
Oxid titaničitý: škodlivý
Štúdie vedcov o negatívnom vplyve vyššie uvedených prídavných látok v potravinách potvrdzujú: E171 sa nerozpúšťa v žalúdočnej šťave a telo ho nevstrebáva cez črevnú stenu. Preto podľa názoru predstaviteľov oficiálnej medicíny oxid titaničitý neovplyvňuje nepriaznivo zdravie.osoba. Na základe týchto údajov je povolené používať vyššie uvedené potravinárske prídavné látky pri výrobe potravín (SanPin 2.3.2.1293-03).
Napriek tomu existujú návrhy o potenciálnom nebezpečenstve, ktoré môže oxid titaničitý niesť. Škody jeho vedcov skúmali takto: boli vykonané testy na potkanoch, ktoré tento prášok vdýchli. Výsledky testov: Oxid titaničitý je pre ľudí karcinogénny a môže spôsobiť rakovinu.
Niektorí vedci tvrdia, že doplnok E171 je schopný zničiť ľudské telo na bunkovej úrovni. Túto informáciu potvrdzujú iba pokusy na hlodavcoch.
Napriek tvrdeniu predstaviteľov oficiálnej medicíny, že oxid titaničitý je neškodný, experimenty s ním pokračujú. Odborníci neodporúčajú prekračovať dávkovanie doplnku stravy E171 (1% denne) ľuďom s oslabeným imunitným systémom.
Oxid titaničitý v kozmetike
Vyššie uvedená prísada sa používa pri výrobe produktov starostlivosti o pleť. Faktom je, že oxid titaničitý má nasledujúcu vlastnosť: znižuje negatívne účinky slnečných lúčov na ľudskú pokožku. To znamená, že E171 je ultrafialový filter.
Chemická neutralita je ďalšou, nemenej dôležitou vlastnosťou tejto chemickej zlúčeniny. To znamená, že oxid titaničitý nereaguje s pokožkou a nespôsobuje alergie.
Výhradne vysoko čistený E171 s jemnou štruktúrou sa používa na výrobu kozmetiky.
Oxid titaničitý je prísada, ktorá sa aktívne používa ako v potravinárskom priemysle, tak aj pri výrobe kozmetiky a iných produktov. Dodržiavanie dávkovania E171 nepoškodzuje zdravie. Prekročenie množstva vyššie uvedenej chemickej zlúčeniny môže spôsobiť vážne problémy v ľudskom tele.
