Od staroveku bol ľan veľmi cenný ako surovina na výrobu látok, existujú však zmienky, že asi 3000 tisíc rokov pred naším letopočtom. v Babylone sa používal ako jedlo a v Rusku sa z týchto semien vyrábala múka, ktorá sa pridávala do bežnej múky. Čo teda obsahujú ľanové semienka? Užitočné vlastnosti a kontraindikácie boli našim predkom známe už dlho, prečítajme si opäť túto zaujímavú stránku z encyklopédie tradičnej medicíny. Tieto zázračné semienka obsahujú hrubú nerozpustnú vlákninu, vlákninu, ktorá čistí črevá. Zázračné ľanové semienka obsahujú lignany, ktoré chránia ženské telo pred vznikom nádorov prsníka v menopauze, bojujú proti starnutiu a podporujú imunitu.
Ľanové semienka. Užitočné vlastnosti a kontraindikácie
Ľanový olej obsahuje rastlinný tuk, ktorý obsahuje rôzne omega mastné kyseliny, ktoré si naše telo nedokáže samo syntetizovať. Tieto látky zlepšujú náladu, zabraňujú Alzheimerovej chorobe, ateroskleróze, zvládajú bolesti kĺbov a normalizujú cholesterol.
- Pravidelným pridávaním oleja alebo semienok do jedla sa môžete zbaviť zlého cholesterolu a tým zlepšiť stav srdca a ciev.
- Cukrovkárom odborníci na výživu dôrazne odporúčajú konzumovať ľanové semienko denne (vlákninu a omega-3, 6) a tiež nahradiť chlieb z pšeničnej múky ľanovým.
- Vysoko rozpustná vláknina pomáha normalizovať stolicu tým, že absorbuje vodu, čím umožňuje ľahší prechod potravy tráviacim traktom, čo je nepochybne nevyhnutné pre zdravý život tela.
- Typickým príznakom menopauzy (podráždenosť, nedostatok normálneho spánku, hormonálna nerovnováha) môžu pomôcť ľanové semienka.
- Olejové vlastnosti týchto semien umožňujú ich použitie pri liečbe arytmie, ako aj na prevenciu mŕtvice; olej sa používa na zníženie intenzity zápalových procesov pri reumatizme a artritíde.
- Ľanové semienko sa používa na popáleniny, akné, vredy a choroby urogenitálneho systému.
Výhody ľanového oleja sú neoceniteľné. Zloženie je veľmi rozmanité a obsahuje vitamíny A, E, P, skupinu B, semená obsahujú aj značný podiel bielkovín a makroživín potrebných pre naše telo: chróm, mangán, jód, zinok, železo a horčík. V ľudovom liečiteľstve sa používa proti parazitom, celkovej slabosti, trombóze, troske, ako aj rôznym chorobám tráviaceho traktu (cholecystitída, gastritída, kolitída), kašeľ, zápal pohrudnice, zápal pľúc, ľanové semienka. Užitočné vlastnosti a kontraindikácie tohto produktu sa navzájom trochu ohraničujú. Takže vláknina s nedostatočným príjmom vlhkosti môže spôsobiť nie čistenie čriev, ale naopak zápchu.
Ľanové semienka vo varení
Dajú sa namáčať, jesť celé alebo mleté. Olej je možné dochutiť rôznymi ovocnými a zeleninovými šalátmi, cereáliami, studenými a teplými jedlami. Ľanové semiačka sa hodia k mliečnym výrobkom a dobre harmonizujú aj s pečivom. Odporúčam všetkým, aby čo najskôr začali pridávať olej a ľanové semienka do jedla.
Priaznivé vlastnosti a kontraindikácie týchto semien sú vám teraz dobre známe a som si istý, že ich budete môcť používať pre dlhý a zdravý život!
