Pojem „chuť do jedla“označuje emocionálny stav potreby jedla, ktorý vzniká na základe hladu. Najvýraznejšie zmeny sú pozorované v gastrointestinálnom trakte. Odborníci tvrdia, že chuť do jedla je taký stav, pri ktorom sa zvyšuje sekrécia zápalnej šťavy a pozoruje sa intenzívna tvorba slín. Okrem toho sa urýchľuje perist altika. Čím aktívnejšie fungujú tráviace orgány, tým je chuť do jedla silnejšia. Pod vplyvom rôznych nepriaznivých faktorov sa môžu vyskytnúť poruchy - nedostatok hladu alebo polyfágia. V tomto prípade je nevyhnutný lekársky zásah.
Čo je chuť do jedla a od čoho závisí
Prejav tohto stavu priamo závisí od excitácie štruktúr centrálneho nervového systému a celkového stavu tela. Je dokázané, že pozitívne emócie zvyšujú chuť do jedla, zatiaľ čo tie nepríjemnépotlačiť. Inhibičný účinok má aj podráždenie niektorých nervových centier (najčastejšie emetických, ako aj tých, ktoré sú zodpovedné za procesy defekácie a močenia).
Je dôležité vedieť, že chuť do jedla je stav, ktorý sa vo väčšine prípadov vyskytuje pod vplyvom podmienených podnetov, ktoré priamo súvisia s jedením. Najlepším príkladom je nastavenie alebo konkrétne časové obdobie.
Výkyvy chuti do jedla sú u každého človeka individuálne. Priamo závisia od režimu dňa, druhu profesionálnej činnosti, obvyklej stravy a dennej doby.
Okrem toho je dôležité vedieť, že chuť do jedla je stav, ktorý je akýmsi ukazovateľom ľudského zdravia (fyzického aj psychického). Pod vplyvom rôznych nepriaznivých faktorov sa môže spustiť reťazec reakcií. Ich výsledkom môže byť patologické zvýšenie chuti do jedla a jeho zníženie až úplné vymiznutie. V tomto prípade by ste sa mali poradiť s lekárom.
Treba si uvedomiť, že chuť do jedla je stav, ktorý nie vždy nastáva v prítomnosti skutočného podnetu. Druhá možnosť môže chýbať.
Hlad je vrodený stav. Získava sa chuť do jedla. Prvýkrát sa tvorí u novorodenca, keď telo dieťaťa uspokojí hlad počas jedla.
Fyziologický základ
Vznik chuti do jedla je vždy založený na určitých mechanizmoch. Posledné sa jasne prejavujú zmenou aktivity nervových zakončení, aktivityvegetatívne orgány, motorické reakcie. Orgány tráviaceho systému začnú aktívne fungovať. Vďaka tomu dochádza k intenzívnej produkcii slín a zápalnej šťavy.
Je dokázané, že centrálnym bodom potravinového centra je oblasť hypotalamu. Chuť do jedla ako subjektívny prejav jeho excitácie je dôsledkom fungovania nielen nervových zakončení mozgovej kôry, ale aj limbického systému mozgu. Keďže tento stav priamo súvisí s hladom, jednou z hlavných príčin jeho vzniku je podráždenie hypotalamových receptorov tekutým spojivovým tkanivom, v ktorom je množstvo výživových zložiek minimálne. V tomto prípade lekári používajú výraz ako "hladná krv".
Tvary chuti do jedla
Vedci zistili, že za rôznych podmienok telo reaguje na jedlo rôzne. Niekedy dochádza k emocionálnej reakcii na jedlo vo všeobecnosti a v niektorých situáciách na určité druhy jedla.
V tejto súvislosti odborníci rozlišujú dve formy chuti do jedla:
- Všeobecné. Je to variant normy. Inými slovami, človek primerane reaguje na jedlo.
- Volebné. V tomto prípade často zaznieva niečo ako „zvrátená chuť do jedla“. Častou príčinou jeho vzniku sú neuropsychiatrické poruchy. Ale vo väčšine prípadov je to spojené s nedostatkom určitých zložiek v tele. Selektívna forma sa najčastejšie zisťuje u detí, tehotných žien a ľudí trpiacich zhubnými nádormi.
Apetít môže sľahko vyjadriť náladu človeka. Ak je dobrý, jedinec je spokojný so svojím fyzickým a psychickým stavom. Chuť do jedla spravidla zmizne na pozadí rôznych zážitkov.
Príčiny polyfágie
Silná chuť do jedla je stav, ktorý je často znakom rozvoja patologického procesu v tele. Hlavným príznakom polyfágie je neustála túžba po jedle. Dôvody môžu byť:
- Pravidelné cvičenie vysokej intenzity.
- Rastové špičky. V tomto období telo každého dieťaťa potrebuje zvýšené množstvo živín.
- Hormonálna nerovnováha. Najčastejšie sa chuť do jedla zvyšuje počas tehotenstva a menštruačného krvácania. Tento stav však často naznačuje hyperadrenalizmus alebo hypertyreózu.
- Cukrovka. Neustála túžba jesť je spojená so zvýšenou koncentráciou glukózy v krvi.
- Depresia. V tomto prípade sa chuť do jedla kriticky zvýši alebo úplne zmizne.
- Bulímia. Najčastejšie diagnostikovaná u žien v popôrodnom období.
- Užívanie narkotík a určitých liekov (najmä steroidov a antihistaminík).
- Pitie alkoholu.
- Poškodenie mozgových blán.
Okrem toho by kontrola chuti do jedla mala byť prísna u jedincov, ktorí chcú prestať fajčiť. Najčastejším dôsledkom odvykania od nikotínu je obžerstvo a rozvoj sprievodných patológií.
Nedostatok chuti do jedla
Človek jednoducho nepociťuje hlad a rozjímanie nad obľúbenými jedlami nespôsobuje túžbu ich zjesť. Informácie o tom, prečo nie je chuť do jedla, môže poskytnúť lekár po diagnóze.
Hlavné príčiny tohto stavu:
- Určité poveternostné podmienky. Napríklad v horúčave nie je absolútne žiadna túžba.
- Chronická únava.
- V strese.
- Poruchy príjmu potravy.
- PMS u žien.
- Fajčenie tabaku.
- Častá konzumácia alkoholických nápojov.
- Patológie infekčnej povahy.
- Porušenie fungovania endokrinného systému.
- Patológie srdca.
- Helmintiáza.
Okrem toho, nedostatok chuti do jedla je príznakom procesu intoxikácie.
Spôsoby nápravy
Ak je nadmerný hlad znakom choroby, potom liečba priamo závisí od základnej príčiny rozvoja polyfágie. Psychoterapia je indikovaná u depresívnych ľudí.
Pri absencii hladu je indikované užívanie vitamínov na chuť do jedla. Komplexy obsahujúce kyselinu askorbovú a vitamín B12 môžu pomôcť obnoviť túžbu po jedle. Lekári však neodporúčajú násilné pokusy o jedenie. Odborníci odporúčajú ozdobiť pokrmy, urobiť ich atraktívnymi, aby sa záujem o jedlo objavoval postupne. Okrem toho je potrebné dodržiavať pitný režim a chodiť na čerstvý vzduch čo najčastejšie.
Na záver
Chuť do jedla je emocionálny stav založený na hlade. Ale pod vplyvom rôznych nepriaznivých faktorov môže dôjsť k poruchám príjmu potravy.
