Doplnky stravy sú medzi ľuďmi na celom svete mimoriadne obľúbeným spôsobom udržiavania tela. V mnohých prípadoch im pacient dôveruje viac ako medikamentóznu liečbu, pričom zloženie doplnku spája s prírodným pôvodom. Ale keďže tento koncept môže znamenať širokú škálu doplnkov, z ktorých mnohé nemajú terapeutický účinok, musíme sa bližšie pozrieť na klasifikáciu doplnkov stravy a ich rozdiely od liekov a potravín.
Čo je toto?
BAA, alebo biologicky aktívna prísada, je zmes určitých látok, ktoré majú (alebo majú mať) prospešné vlastnosti a kompenzujú nedostatok ľudskej výživy. Definíciu a klasifikáciu doplnkov stravy v Rusku vykonáva štátna štruktúra Rospotrebnadzor. A registrácia týchto doplnkových látok prebieha od roku 1997. Predaj takýchto liekov sa začal ešte skôr: už v roku 1985ľudia si mohli kúpiť prvé bioaktívne doplnky.
V súčasnosti na trhu rýchlo rastie počet doplnkov stravy, objavujú sa nové názvy, nové formy a rozširuje sa škála prídavných látok v potravinách. Ale aj napriek tomu ťažkosti s určovaním kvality a kontrolou obratu týchto produktov prispievajú k tomu, že sa na trhu objavujú produkty nízkej kvality, ktoré neplnia deklarované funkcie.
Negatívne účinky zmien stravovania
Výživová kvalita populácie na celom svete sa rýchlo zhoršuje. Je to dôsledok nielen zhoršovania životného prostredia, ale aj objavenia sa nových potravín v strave ľudí, ktoré telu neprinášajú dostatočné množstvo látok, ktoré potrebuje. Na doplnenie stravy o takéto látky sa vyrábajú potravinové doplnky, ktorých zaradenie priamo závisí od toho, aký účinok má s ich pomocou mať.
Po prvé, v ľudskom prostredí je spotreba takých špecifických živín, ako sú stopové prvky a nenasýtené mastné kyseliny, pomerne nízka. To môže viesť k obrovskému množstvu porúch: od problémov s pamäťou a pozornosťou až po poruchy gastrointestinálneho traktu. Výživové doplnky úspešne dopĺňajú chýbajúce živiny a možno ich použiť pri liečbe chorôb spôsobených nedostatkom týchto látok.
Požiadavky na kvalitu potravín
Hlavnou požiadavkou na kvalitu ľudskej výživy je užitočnosť jeho stravy. To znamená, že skonzumované jedlo musí úplne pokryť všetkoenergetické potreby tela, ľahko stráviteľné a neškodia v procese asimilácie.
Pre bežného človeka je mimoriadne ťažké sledovať všetky faktory, preto veľa ľudí uprednostňuje kúru s doplnkami stravy, aby sa nestarali o množstvo skonzumovaných živín. Doplnky si však musíte vyberať aj rozumne. V prvom rade si musíte zistiť, do akého typu zaradenia doplnku stravy vybraný doplnok patrí a následne si ho preštudovať, aby vyhovoval požiadavkám legislatívy a lekárskej komunity.
Všeobecné požiadavky na kvalitu a normatívnu dokumentáciu
Hlavné požiadavky na doplnky stravy sú stanovené v štátnej regulačnej dokumentácii. Existuje mnoho dokumentov upravujúcich bezpečnosť a kvalitu prídavných látok, ale tým hlavným je SanPin 2.3.2 1078-01 „Hygienické požiadavky na bezpečnosť a nutričnú hodnotu potravinárskych výrobkov“. Podľa tohto dokumentu doplnok nesmie poškodiť zdravie spotrebiteľa a musí obsahovať deklarované množstvo živín.
Existuje aj dokument, ktorý obsahuje zoznam všetkých doplnkov stravy registrovaných v krajine – „Register produktov, ktoré prešli štátnou registráciou“. Dokument je možné voľne študovať na oficiálnej webovej stránke Rospotrebnadzor. V súlade s federálnym registrom sa klasifikácia doplnkov stravy vykonáva iba podľa oblasti použitia a väčšina z nich je registrovaná len na predaj verejnosti. Pokiaľ ide o iné charakteristické znaky rôznych doplnkových látok, v registri nie je uvedené žiadne označenie.
Jedlo alebomedicína: k čomu sú doplnky stravy bližšie?
Hneď treba poznamenať, že doplnky stravy nikdy neboli v plnej miere liekmi. Nie sú klinicky testované a testujú sa rovnakým spôsobom ako potraviny.
Prítomnosť účinných látok v doplnkoch stravy nám však neumožňuje nazvať ich bežnými potravinovými výrobkami. Ide o funkčné doplnky, ktorých nadmerná konzumácia môže tiež poškodiť zdravie, ako napríklad predávkovanie liekmi.
Preto bez ohľadu na pozíciu konkrétneho doplnku v klasifikácii doplnkov stravy s ním treba zaobchádzať opatrne, užívanie konzultovať s lekárom, ale neočakávať okamžité výsledky. Väčšinu doplnkov je potrebné užívať v dlhých kúrach.
V potravinách je však zahrnutých veľa doplnkov stravy. To sa robí s cieľom nasýtiť produkty živinami a zlepšiť ich kvalitu. Vo všeobecnosti možno bioaktívne potravinové doplnky definovať ako kríženec medzi potravinami a liekmi.
Doplnky stravy a legislatíva iných krajín
Väčšina krajín uznáva fenomén doplnkov stravy a aktívne reguluje obeh aditív na svojom území. Takže v USA takéto prostriedky akceptuje veľká väčšina obyvateľstva; v Nemecku je to viac ako polovica populácie; a v Japonsku je použitie aditív takmer univerzálne.
Klasifikácia doplnkov stravy v týchto krajinách je tiež veľmi odlišná od prístupu štátov postsovietskeho priestoru. Napríklad v Nemecku sú doplnky prísne výživové, ale podľa nariadenia olekárňach, môžu sa predávať v lekárňach spolu s bežnými liekmi.
Ako sa klasifikujú doplnky?
Lekárska komunita sa snaží pacientom aj lekárom uľahčiť výber správneho doplnku stravy. Preto bola vyvinutá skôr podmienená, ale stále použiteľná klasifikácia doplnkov stravy podľa použitia, ktorá rozdeľuje všetky aditíva na nutraceutiká a parafarmaceutiká. Väčšinu aditív však možno úspešne priradiť jednej alebo druhej skupine, a preto sa v súčasnosti odborníci snažia nájsť nové metódy klasifikácie pre túto veľkú skupinu tovarov.
Nutraceutiká
Hlavnou funkciou liekov, ktoré sú klasifikované ako nutraceutiká, je doplniť chýbajúce látky v tele pacienta. Trieda nutraceutík môže mať podtriedy, čo je v skutočnosti samostatná klasifikácia doplnkov stravy podľa zloženia:
- Úpravy stravy.
- Zdroje minerálov.
- Zdroje vitamínov.
- Zdroje polynenasýtených mastných kyselín a vlákniny.
Všetky uvedené podtriedy sa môžu navzájom prelínať, a preto toto rozdelenie tiež nie je striktné a nevyžaduje presné označenie triedy na obale. Rybí olej je zdrojom polynenasýtených mastných kyselín, ale niektoré značky ho obohacujú vitamínmi, ktoré kombinujú niekoľko rôznych typov živín a niekoľko rôznych podtried.
Hlavné požiadavky na výživové doplnky-nutraceutiká sú požiadavky na ich zloženie. Zároveň aj regulačné orgánypozor nielen na nedostatok látok deklarovaných na obale, ale aj na ich nadbytok. Najmä vitamínové komplexy majú prísne obmedzenia na dávkovanie vitamínov rozpustných v tukoch v zložení tablety z dôvodu, že príliš vysoká dávka môže nepriaznivo ovplyvniť zdravie pacientov.
Parafarmaceutiká
Parafarmaceutiká sú skupinou liekov, ktoré sa primárne používajú na reguláciu životne dôležitých procesov v tele. Zloženie takýchto doplnkov stravy zahŕňa zložky, ktoré majú pozitívny vplyv na organizmus pacienta: bioflavonoidy, éterické oleje, organické kyseliny a ďalšie účinné látky.
Práve parafarmaceutické doplnky stravy sú svojimi funkciami v organizme najbližšie k liekom. Od drog ich však odlišuje predovšetkým obsah v zložení prírodných látok súvisiacich so zložkami potravy.
Klasifikácia doplnkov stravy podľa účelu rozlišuje medzi parafarmaceutikami tieto podtriedy:
- Tonic.
- Adaptogénne.
- Imunomodulačné.
- Regulátory telesných funkcií.
- Zdroje prírodných enzýmov.
Požiadavky na parafarmaceutiká sú v podstate blízke požiadavkám na lieky. Nejde len o kontrolu dávkovania, ktoré je súčasťou aditíva, ale aj o požiadavky na celkovú toxikologickú bezpečnosť týchto produktov. Zákon nevyžaduje žiadne štúdie o vedľajších účinkoch v prípade doplnkov stravy, na základe ktorých sa usúdilo, že doplnky vo všeobecnosti nemajúnegatívny vplyv na zdravie.
Vzhľadom na to, že nutraceutiká a parafarmaceutiká sa môžu zložením aj účelom prekrývať, klasifikácia doplnkov stravy je stále dosť ťažká.
