Jód hrá v ľudskom tele zásadnú úlohu. V tabuľke D. I. Mendelejeva je to číslo 53. Jeho biologická zložka je veľmi silná.
Úloha jódu v ľudskom tele
Tento prvok sa podieľa na tvorbe najdôležitejších hormónov štítnej žľazy pre človeka, ktoré sú zodpovedné za správny rast a vývoj, za metabolické procesy podieľajúce sa na fungovaní nášho tela. Chemický stopový prvok jód je v ľudskom tele potrebný v presne definovanom množstve pre správny vývoj a fungovanie štítnej žľazy. Potrebnú časť tohto prvku môžete získať iba zvonku. Preto je dôležité vedieť, ktoré potraviny sú na ne bohaté.
Výskyt jódu
Jód prvýkrát objavil v roku 1811 B. Courtois, francúzsky chemik. Začal ohrievať morské riasy kyselinou sírovou, čím vytvoril nový prvok v periodickej tabuľke prvkov. Jód ako chemický prvok je najvzácnejší na planéte. Jej podiel je 410-5 %. Napriek tomu sa nachádza všade. Najmä veľa v moriach, vo vodách oceánu, vo vzduchu pobrežných oblastí. Najvyššia koncentrácia jódu sa nachádza v morských riasach.
Funkcie jódu
Obsah tohto stopového prvku v našom tele je veľmi malý,asi 30 mg, ale napriek tomu je jeho hodnota skvelá. Hlavné vlastnosti:
- prispieva k normálnej činnosti štítnej žľazy;
- podieľa sa na energetickom metabolizme;
- ovplyvňuje udržanie optimálnej telesnej teploty;
- zodpovedný za metabolizmus tukov a bielkovín;
- nevyhnutné pre rast a vývoj tela;
- ovplyvňuje stabilný stav nervového systému.
Úlohu jódu v ľudskom tele je ťažké preceňovať. Ovplyvňuje duševnú činnosť organizmu, zdravý stav pokožky, zubov, vlasov, nechtov. Je mimoriadne dôležitá pre zdravý rast detí, pomáha rozvíjať duševné schopnosti. Zároveň sa zvyšuje efektivita, znižuje sa nadmerná podráždenosť.
Dieťa, ktoré dostalo menej jódu v maternici, bude mať vývojové nedostatky v rôznych orgánoch. V budúcnosti takéto deti často trpia vývojovým oneskorením a neuropsychiatrickými poruchami. Pri obvyklej veľkosti štítnej žľazy a miernej zmene hormónov je veľmi ťažké určiť ochorenie strumy. Ak príznaky ako: bolesť hlavy, celková nevoľnosť tela, bolesť na hrudníku, znížené emocionálne pozadie, ktoré nesúvisia s iným ochorením, mali by ste byť vyšetrený endokrinológom.
Nedostatok jódu
Nedostatok jódu postihuje najmä tie regióny, ktoré žijú ďaleko od morského podnebia. V Rusku je to približne 70% celkovej rozlohy krajiny. Ľudia si musia sami kontrolovať príjem potravy obsahujúcej jód. Jeho hodnota pre telo je obrovská. Preto je veľmi dôležitévedieť, ktoré potraviny obsahujú jód. Najmä tehotné ženy a deti. Ak ho telu chýba, narastie struma, zväčší sa žľaza.
Prejavy nedostatku jódu:
- neplodnosť;
- riziko potratu;
- oneskorenie vo vývoji dieťaťa;
- riziko rakoviny prsníka;
- vrodené patológie.
Príznaky nedostatku jódu
- Endometrická struma.
- Nefunguje.
- Rýchla únava.
- Pocit podráždenosti.
- Hypotyreóza.
Na rozpoznanie, či je v ľudskom tele dostatok jódu, pomôže jednoduchý test. Večer navlhčite vatový tampón roztokom obsahujúcim alkohol a naneste prúžky na malú oblasť tela. Ráno dôkladne zvážte miesto, na ktoré bol roztok aplikovaný. Ak tam nič nenájdete, potom musíte urýchlene doplniť zásoby konzumáciou potravín obsahujúcich jód. No, ak jódové pásiky zostanú na tele viditeľné, nemusíte ich dodatočne používať.
Prebytok jódu
Jód v ľudskom tele sa podieľa na mnohých procesoch. Ak sa do nej dostane dostatočné množstvo, potom štítna žľaza funguje normálne. Ale pre telo je nebezpečný nielen jeho nedostatok, ale aj nadbytok.
Presýtenie v organizme môže nastať v dôsledku jeho nesprávneho používania, alebo skôr používania jeho náhradyanorganického typu. Je dostupný vo forme tabliet a ako súčasť doplnkov stravy. Jód v prípravkoch sa telom veľmi zle vstrebáva. Ak napríklad zjete veľa rýb, morských rias, tomelu a iných produktov obsahujúcich stopové prvky v organickej forme, telo ich stihne vstrebať v dostatočnom množstve a zvyšky sa vylúčia prirodzene.
No, ak používate jód v lekárskych prípravkoch, telo ho úplne absorbuje. To môže mať za následok presýtenie. Prejavuje sa ako ochorenie, ako je hypotyreóza. Toto je ochorenie spôsobené nedostatkom alebo nadbytkom hormónov štítnej žľazy.
Predávkovanie môže dosiahnuť aj osoba, ktorá sa priamo podieľa na ťažbe tohto minerálu. Príznaky otravy jódom:
- podráždenie dýchacích ciest;
- jododerma - kožné ochorenie;
- slinenie, slzenie;
- nádcha, bolesť hrdla;
- železná chuť v ústach;
- nevoľnosť, vracanie;
- únava, závraty, tinitus.
Obsah jódu v potravinách
Aké potraviny obsahujú jód? Zaujímavosťou je, že väčšina z nich je pod vodou. Všetky druhy sladkovodných rýb, morský život, riasy, krevety a ďalšie. Väčšina ľudí získava jód z potravy. Potraviny bohaté na ňu môžu byť živočíšne alebo rastlinné.
Ale existuje aj iný spôsob, ako ho telu dodať. Cez vzduch Obsah jódu v potravinách nie je porovnateľný s jeho koncentráciou vo vzduchu. Veľké šťastie s týmito obyvateľmipobrežné regióny. V morskom vzduchu sa ho nachádza obrovské množstvo.
Živočíšne zdroje jódu:
- ryby – sladkovodné, morské;
- morské plody – ustrice, kraby, krevety, morské riasy;
- mliečne výrobky - maslo, mlieko, tvaroh, fermentované pečené mlieko;
- kuracie vajcia.
Rastlinné zdroje jódu:
- ovocie - tomel, jablká, hrozno;
- zelenina – šalát, zemiaky, paradajky;
- bobule – ríbezle, brusnice;
- obilniny – pohánka, raž, pšenica.
Zníženie obsahu jódu vo výrobkoch prispieva k ich tepelnej úprave, najmä vyprážaniu. Preto je lepšie jesť surové potraviny, a ak je to možné, čerstvé.
Použitie jódu v medicíne
Tento stopový prvok je v medicíne populárny už od staroveku, hoci v koncentrovanej forme sa používa len zriedka. Ide o výnimočný liek so zvýšenou biologickou aktivitou a komplexným účinkom.
Používa sa najmä ako rôzne lieky a prípravky. Jód je nevyhnutným stopovým prvkom pre prirodzené fungovanie ľudského tela. V liečivej forme sa používa ako antimikrobiálne, protizápalové činidlo. Dezinfekčne pôsobí aj na kožné ochorenia, rezné rany, rany. Používa sa perorálne na aterosklerózu, ochorenie štítnej žľazy.
Prípravky obsahujúce:
- organický jód - roztok 5% alebo 10% alkoholu;
- anorganické - "jodid draselný", "jodid sodný";
- látky, ktoré sa rozkladajú - "Jodoform", "Jodinol";
- RTG nepriepustné látky.
Alkoholový roztok jódu je v každej lekárničke. Ošetrujú rany a rezné rany. V nemocniciach sa používa na prípravu pokožky na rôzne typy operácií. Pri vonkajšej aplikácii na horné dýchacie cesty pôsobí ako expektorans. Existujú kontraindikácie pre použitie jódu vo vnútri:
- ochorenie obličiek;
- pľúcna tuberkulóza;
- individuálna intolerancia lieku.
