Na východe je tento strom vysoko cenený. Alebo skôr nie samotný strom, ale jeho plody - muškátový oriešok. Výhody a škody vlašského orecha sú veľmi dobre známe starým národom, najmä Sumerom, pretože im slúžil ako voňavé korenie už pred 5 tisícročiami. Len málo korenín sa môže pochváliť takou zaujímavou minulosťou a bohatou históriou. Dnes sa muškátový oriešok používa nielen vo varení, ale aj vo voňavkárstve a ľudovom liečiteľstve. Muškátový strom je pomerne vysoký - od 9 do 12 m, dožíva sa v priemere až 120 rokov, avšak plodí len polovicu svojho života. Plod stromu má priemer 6 až 9 cm a jeho semenom je muškátový oriešok, ktorého veľkosť je rádovo menšia - 1-2 cm Ročná úroda jedného stromu má okolo 10 tisíc orechov.
Výhody muškátového orieška. Zloženie
Muškátový oriešok je cenený pre prospešné látky prítomné v jeho zložení a ich liečivé vlastnosti. Orech je dosť kalorický, obsahuje veľa bielkovín, asi 3% silice (eugenol, linool), asi 40% mastného oleja, 20% škrobu, pigmentové a pektínové látky. Muškátový oriešok je bohatý na stopové prvky, ako je fosfor, železo, vápnik a horčík. Obsahuje tiež vitamín A a časť vitamínov B.
Muškátový oriešok. Výhody a škody
Muškátový oriešok je akýsi „dvojsečný meč“. Nadmerné používanie tohto korenia je mimoriadne nebezpečné a môže byť smrteľné (v anamnéze boli zaznamenané 2 prípady intoxikácie orechmi)! Orech obsahuje omamnú látku elimycín, známy halucinogén. Je nežiaduce zjesť viac ako 3 jadrá orechov a ako dochucovadlo úplne postačí pridať ho na špičku noža - nadbytok vedie k arytmiám a skokom vnútrolebkového tlaku.
Muškátový oriešok. Výhody a poškodenia korenín pri varení
Spice sa vyznačuje neuveriteľnou chuťou! Pri vdychovaní vône muškátového orieška sa produkuje hormón šťastia serotonín, takže jedlo nielenže bude ešte chutnejšie, ale aj povzbudí! Obyvatelia Európy, najmä Holandska, široko používajú toto korenie a pridávajú ho takmer do všetkých jedál. Muškátovým orieškom sa ochucuje mäso, ryby, rôzne omáčky, výnimkou sú cestoviny a huby, s ktorými sa orech vôbec nekombinuje. Najlepšie zo všetkého je, že korenie sa osvedčilo v sladkostiach (koláče a iné pečivo), nápojoch (kakao, káva, varené víno, čaj). Deťom pre zdravý spánok, ale aj každému dospelému na uvoľnenie napätia je vhodný nápoj z mlieka s prídavkom zázvoru, medu, škorice a muškátového orieška. Takýto koktail priaznivo pôsobí na celé telo a upokojuje nervový systém.
Muškátový oriešok medicíny
Pri racionálnom používaní prinesie muškátový oriešok značné výhody pre celé telo. Pokiaľ ide o jeho liečivé vlastnosti, nie je horší ako zázvor a iné cenné korenie. Muškátový oriešok „nabíja“telo novou silou a pozitívnou energiou, posilňuje cievy, zlepšuje činnosť srdcového svalu, priaznivo pôsobí na nervový systém (pomáha relaxovať a povzbudzovať). Korenie priaznivo pôsobí na reprodukčný systém mužov aj žien. Rôzne tinktúry a jedlá ochutené muškátovým orieškom pomáhajú pri prechladnutí, zvyšujú aj obranyschopnosť organizmu. Orech dokonale zahrieva zvnútra aj zvonka, takže terapeutické masti na báze muškátového orieška pomáhajú vyrovnať sa s reumatizmom, osteochondrózou. Povzbudzuje črevá, zvyšuje chuť do jedla, čistí pečeň, odstraňuje plynatosť, stimuluje krvný obeh, má výborný hrejivý účinok. Zlepšuje pamäť, bráni rozvoju nádorov, pomáha pri tuberkulóze, používa sa ako liek proti bolesti a šampóny s obsahom muškátového orieška posilňujú vlasové korienky, vďaka čomu sú lesklé a zdravé.
Tým, ktorí sa starajú o svoje zdravie, bude muškátový oriešok veľmi užitočný. Výhody a škody tohto korenia sú vám teraz dobre známe, buďte opatrní a nepreháňajte to. A starajte sa o svoje zdravie!
