Vláknina hrá dôležitú úlohu vo výžive človeka. Nachádza sa v rastlinných potravinách.
Vláknina je rastlinná vláknina, ktorá je odolná voči enzýmom nachádzajúcich sa v tráviacom systéme. V ľudskom tele nie je trávený, ale je takmer nezmenený vylučovaný gastrointestinálnym traktom. V žalúdku napučiava a absorbuje toxíny, prebytočný amoniak a cholesterol na svojich vláknach a následne ich odstraňuje z tela.
Vláknina sa v lekárni predáva vo forme koláčov, krupice, otrúb. Koláč a krupica sú odtučnené a rozdrvené semená rôznych olejnatých semien (ľan, sezam, ostropestrec, tekvica, kukurica atď.) Otruby sú tvrdá drvená obilná škrupina, ktorá je vedľajším produktom pri mletí múky. Vláknina sa v lekárni predáva vo forme pohánky, raže, ovsa a pšeničných otrúb.
Existujú dva typy vlákniny: nerozpustná a rozpustná. Prvý sa nachádza v otrubách a väčšine zeleniny,zložený z celulózy a lignínu. Rozpustný obsahuje pektíny a rastlinné živice. Zdrojmi sú semená, ovos, bobule, citrusové plody, orechy, fazuľa. Oba typy vlákniny sa nachádzajú v sójových bôboch.
Denná potreba vlákniny na osobu je asi 25 gramov. Je možné ho doplniť napríklad zjedením 1/2 kg fazule, 1 kg ovsených vločiek alebo 2,5 kg kapusty. Keďže nie každý sa rozhodne pre takúto diétu, vláknina v granulách môže byť dobrá
alternatíva. Je taký užitočný, že musí byť súčasťou vašej každodennej stravy. Teraz sa vláknina predáva v lekárňach, supermarketoch, online obchodoch.
Pri konzumácii vlákniny je potrebné piť veľa vody, pretože v žalúdku napučí a môže narušiť pohyb potravy črevom. Napriek všetkým výhodám tejto látky je potrebné opatrenie dodržiavať, pretože jeho nadmerné používanie môže viesť k narušeniu schopnosti tela absorbovať horčík, zinok, železo, vitamíny B2, B12 a vápnik. Pri gastritíde a žalúdočných vredoch v akútnom štádiu je vláknina kontraindikovaná.
Jednou z výhod tejto látky je schopnosť spomaliť vstrebávanie sacharidov, čo vedie k normalizácii hladiny inzulínu v krvi. Preto konzumáciou potravín s vysokým obsahom rozpustnej vlákniny môžete znížiť riziko vysokej hladiny cukru v krvi, čo pomáha predchádzať vzniku cukrovky. Vláknina tiež znižuje riziko ochorení kardiovaskulárneho systému, rakoviny hrubého čreva, udržuje normálne zloženie mikroflóry, normalizuje funkciepečeň, podporuje vylučovanie toxických látok, rádionuklidov, ťažkých kovov z tela. Vláknina, ktorú si kúpite v lekárni, vám pomôže predĺžiť život, pretože ľudia, ktorí jej konzumujú dostatok, aj keď fajčia a majú nadváhu, žijú dlhšie.
V poslednej dobe sa vlákninová strava stala veľmi populárnou. Spočíva vo zvýšení spotreby tejto látky o 30 %. Denná strava by mala obsahovať potraviny bohaté na vlákninu, ktorá prečisťuje črevá a znižuje tukovú hmotu.
