Počuli ste, že zázvor je kráľom korenia? V vzácnej kuchyni skutočne nie je takéto korenie. A lahodný zázvorový čaj už vyskúšal snáď každý. Táto rastlina je ľudstvu známa už viac ako 3000 rokov. Používa sa nielen ako dochucovadlo, ale aj čerstvé, kandizované, nakladané.
Aké sú zdravotné výhody zázvoru? Tu nie je možné dať jednoznačnú odpoveď. Rastlina má celý rad užitočných vlastností. Navyše je považovaný za jeden z najliečivejších a najprospešnejších na svete.
V článku si konkrétne rozoberieme, aké je využitie zázvoru pre telo, pri akých chorobách a podmienkach by sa mal užívať. Zoznámime sa s kontraindikáciami. Budeme tiež analyzovať recepty s jeho zahrnutím, ktoré je známe svojou účinnosťou.
Čo je to za rastlinu?
Na čo je zázvor? V prvom rade sa rastlina používa ako univerzálne korenie. Vyrába sa zo sušených a drvených koreňov. Existuje však mnoho ďalších spôsobov, ako ho použiť. Vrátane, je zázvor a v receptoch pre zdravie(pozrieme sa na ne neskôr).
Toto je trváca bylina. Jeho „oficiálny“názov v latinčine je Zingiber. Líši sa vzpriamenými stonkami, trochu pripomínajúcimi trstinu. Dorastá do výšky 1,5-2 metrov. Kvety zázvoru sa zhromažďujú v akýchsi klasovitých súkvetiach. Ich odtieň sa mení od zlatistej, žltkastej až po hnedú. Oddenky zázvoru sú mäsité, rozdelené na jednotlivé, prstovité, zaoblené výhonky.
Rastlina pochádza z juhovýchodnej Ázie. Prečo je zázvor potrebný, sa miestni obyvatelia týchto krajín dozvedeli pred tisíckami rokov. Rastlina preferuje tropické a subtropické zóny. S ohľadom na agroklimatické prostredie je zázvor nenáročný. Odporúča sa však pestovať ju v nadmorskej výške okolo 1500 metrov nad morom. Zázvor tiež uprednostňuje hlinité pôdy s minimálnym obsahom humusu.
Rastlina sa rozmnožuje pomocou podzemkov. Zber – raz ročne.
Čo obsahuje?
Pikantnú chuť podzemku rastliny dodávajú zingerón, shoagola, gingerol. Posledná uvedená látka je účinná pri prevencii a liečbe rakoviny hrubého čreva.
Rastlina obsahuje:
- Škroby a tuky.
- Vitamíny A, B1, B2, C.
- Fosfor, draslík, vápnik, železo, zinok, sodík, horčík.
- Felandrín, cineol, citral, borneol, gingerol, kamfín, esenciálne oleje.
- Aminokyseliny: lyzín, fenylalanín, metionín.
Ako jete zázvor?
Najbežnejšie použitie je ako univerzálkorenie, prášok z drvených podzemkov. Ako inak sa zázvor konzumuje? Nakladané, kandizované. V supermarketoch nájdete čerstvé podzemky. Ich mletím si môžete pripraviť lahodný čaj. Sušené, nemleté korene sa predávajú.
Existuje aj suchý extrakt z rastliny na výrobu zázvorového piva. Zázvorové esenciálne oleje nájdete aj v lekárňach a špecializovaných predajniach.
Desať užitočných vlastností
Aké sú výhody zázvoru pre telo? Desať z jeho hlavných užitočných vlastností vyniká:
- Prevencia rôznych foriem rakoviny, onkologických ochorení.
- Prevencia cukrovky, zníženie hladiny „zlého“cholesterolu v krvi.
- Všeobecný tonizujúci účinok na telo.
- Zvýšená potencia, zvýšená sexuálna túžba.
- Udržiavanie zdravia srdca a ciev.
- Odstraňovanie toxínov z tela, boj s infekciami plesňového pôvodu.
- Mobilizácia imunitného systému v boji proti infekčným a nachladnutiu.
- Normalizácia cerebrálnej cirkulácie, ktorá pomáha sústrediť sa, zlepšuje pamäť, funkciu mozgu.
- Prírodné antibiotikum proti rôznym patogénnym baktériám.
- Zrýchlenie metabolizmu v tele. Podporuje rýchle spaľovanie kalórií, vďaka čomu je zázvor skvelým pomocníkom pri chudnutí.
Aplikácie rastlín
Na čo je zázvor? Po prvé, ako univerzálne korenie, ktoré dáva jedlámdruh korenistej chuti. Pre zdravie je však rovnako dôležitý. Liečivé vlastnosti zázvoru pri liečbe a prevencii mnohých chorôb a stavov sú overené stáročnými skúsenosťami. Jeho priaznivý vplyv na životne dôležité systémy tela nemožno preceňovať.
Analyzujeme priaznivé vlastnosti, kontraindikácie zázvoru pre mužov, ženy, deti. Tu sú prípady, v ktorých to bude užitočné:
- Prechladnutie, infekčné ochorenia horných dýchacích ciest (ARVI, chrípka), angína. Zázvor je indikovaný na faryngitídu pre svoje protizápalové, diaforetické a zahrievacie vlastnosti.
- Bronchitída. Nedá sa nehovoriť o receptoch so zázvorom na kašeľ. Oddenky rastliny sú jemne nasekané, varené. Nápoj sa pije stredne horúci. Pomáha účinnejšie sa zbaviť kašľa.
- Normalizácia tráviaceho systému. Tu sú vlastnosti zázvoru spôsobené jeho stimulačným, zahrievacím účinkom. Jedlá so zázvorom normalizujú chuť do jedla, stimulujú produkciu žalúdočnej šťavy, preto sa používajú pri tráviacich ťažkostiach, bolestivom grganí, pálení záhy. Diéty obsahujúce zázvor tiež uľahčujú tok peptických vredov. Rastlina má mierny laxatívny účinok.
- Alergické ochorenia, kožné vyrážky, bronchiálna astma. Takéto náznaky sú odôvodnené skutočnosťou, že zázvor neutralizuje mnohé jedy, bojuje proti patogénom hubových chorôb.
- Udržiavajte a posilňujte imunitné sily. Vďaka tomu, že je rastlina silným prírodným antioxidantom, umožňuje predĺžiť mladosť organizmu.
- Zlepšenie cerebrálneho obehu,pozitívny vplyv na pamäť.
- Posilnenie stien krvných ciev. Zázvor im pomáha udržať ich pružnosť čo najdlhšie.
- Hypertenzia. Mnohí sú znepokojení používaním zázvoru na hypertenziu. Dá sa použiť alebo nie? Všetko závisí od konkrétneho prípadu – konzultácia s ošetrujúcim lekárom je v každom prípade povinná.
- Ateroskleróza – zníženie hladiny cholesterolu. Vedecké štúdie potvrdili, že zázvorový extrakt znižuje obsah „zlého“cholesterolu v krvnej plazme. To inhibuje oxidáciu LDL. Čo v konečnom dôsledku spomaľuje progresiu aterosklerózy.
- Bojujte s nadváhou. Ako schudnúť so zázvorom je zaujímavé pre mnohých ašpirujúcich na štíhlu postavu. Táto rastlina urýchľuje metabolické procesy v tele a tiež stimuluje zvýšené spaľovanie prebytočných kalórií.
- Gynekologické problémy. Zázvor je užitočný napríklad pri liečbe neplodnosti. Okrem toho je známe, že zlepšuje potenciu, pomáha rozjasniť intímny život.
- Tehotenstvo. Ak tehotná žena pravidelne konzumuje zázvor, toxikóza bude menej bolestivá - odstráni sa nevoľnosť a slabosť. Ale v tomto prípade musíte rastlinu používať veľmi opatrne a len po konzultácii s lekárom.
- Artritída, artróza, ochorenia kĺbov. Okrem týchto prípadov je zázvor indikovaný aj pri vykĺbeniach, vyvrtnutiach, reume. V prvom rade pre svoj analgetický účinok.
- Onkologické ochorenia. Tu je zázvor jedným z účinných preventívnych prostriedkov.
- ZubnéProblémy. Tu bude zázvor účinný na osvieženie dychu, ako aj na zlepšenie stavu ďasien. Je to všetko o protizápalových vlastnostiach rastliny. Stačí žuť kúsok zázvoru.
- Problémy s pokožkou. Rastlina zlepšuje stav pokožky, zmierňuje podráždenie, pomáha obnoviť elasticitu pokožky.
- Kozmetológia. Tu sa zázvor často používa v aromaterapii. Je tiež vôňou pre množstvo kozmetických prípravkov.
- Endokrinné problémy. Rastlina stimuluje normálnu činnosť štítnej žľazy.
- Psychologické problémy. Ďalšou liečivou vlastnosťou univerzálneho zázvoru je normalizácia nálady. Pomáha tiež rýchlo sa vrátiť do stabilného stavu po silnej fyzickej alebo psychickej záťaži.
Kontraindikácie
V článku analyzujeme prospešné vlastnosti, kontraindikácie zázvoru pre mužov, deti, ženy. Okrem benefitov môže táto rastlina telu aj škodiť. Ak ho používate na určité choroby a stavy.
Zázvor na dnu. Dá sa alebo nedá sa táto rastlina použiť? Je potrebná konzultácia s lekárom. Každý má predsa individuálny priebeh ochorenia. Uvádzame najčastejšie kontraindikácie:
- Tehotenstvo. Najmä používanie zázvoru je úplne kontraindikované v posledných štádiách tehotenstva. Jeho vlastnosti tonizujú svaly maternice, čo môže viesť k potratu.
- Dojčenie. Zázvor je pikantné korenie, ktoré výrazne zhoršuje chuťmlieko. Môže tiež spôsobiť alergie u novorodencov.
- Akútny žalúdočný vred.
- Ulcerózna nešpecifická kolitída.
- Divertikulitída.
- Divertikulóza.
- Tvorba žlčových kameňov.
- Reflux potravy.
- Choroby gastrointestinálneho traktu.
Vedľajší účinok
Ako zázvor ovplyvňuje krvný tlak? Poďme sa zoznámiť s vedľajšími účinkami používania produktu:
- Štúdie amerických vedcov potvrdili najmä to, že táto rastlina znižuje účinnosť antihypertenzív. Ako zázvor ovplyvňuje krvný tlak? Môže viesť k vysokému krvnému tlaku, pretože vaše obvyklé lieky budú menej účinné.
- Zázvor by nemali konzumovať vo veľkých množstvách ľudia s nepravidelným srdcovým cyklom. Znižuje tiež účinnosť liekov, ktoré blokujú beta-adrenergné receptory.
- Zároveň však zázvor dokáže zvýšiť účinnosť liekov, ktoré zabraňujú zrážaniu krvi, liekov predpísaných na „cukrovku“. Preto kombinácia zázvoru a citrónu pri cukrovke pomáha zlepšiť stav pacienta.
V prípade, že zázvor použijete v nedostatočnom množstve, môžu sa u vás objaviť príznaky otravy jedlom s týmto produktom: nevoľnosť, hnačka, vracanie, alergické kožné reakcie. V takom prípade by sa malo používanie produktu okamžite zastaviť.
Populárne recepty
Mnohí sa pýtajú, ako uvariť zázvor na prechladnutie. Ďalej vám predstavíme najobľúbenejšie recepty. Samozrejme, stojí za to pripomenúť, že zázvor sa tu používa iba ako pomocná, ale nie hlavná terapia:
- Prechladnutie, bolesť hrdla, ochorenie ďasien. Malý kúsok podzemku rastliny sa odreže a odlúpne. Vložte do úst, mierne rozpustite. Akonáhle prestanete pociťovať mravčenie jazyka, jemné pálenie, musíte zázvor trochu zahryznúť.
- Bolesť zubov. Tiež stojí za to odrezať kúsok rastliny a olúpať jej šupky. Aplikujte na boľavý zub. Esenciálne oleje pomôžu nielen znížiť bolesť, ale aj zabiť baktérie v ústach.
- Bolesti rôzneho pôvodu - bolesti hlavy, svalov. Nastrúhajte buď čerstvý alebo sušený zázvor. Čipy zrieďte vodou na pastu. Táto hmota sa musí aplikovať na chorú oblasť na tele.
- Reumatizmus. 2 polievkové lyžice suchého zázvorového prášku sa zmiešajú s 1/2 čajovou lyžičkou horúcej červenej papriky a 1 čajovou lyžičkou kurkumy. Zrieďte vodou na pastu. Potom sa hmota zabalí do gázy a aplikuje sa na boľavé miesto.
- Zlepšiť celkovú pohodu. Po náročnom dni v práci vám zázvorový kúpeľ rýchlo obnoví silu, pomôže uvoľniť svaly a zmierniť bolesť. Pridajte 2-3 polievkové lyžice zázvorového prášku do dvoch litrov vody. Odvar povaríme 10 minút. Preceďte a pridajte do kúpeľa.
- Chudnutie. Na chudnutie sú účinné čaje, nápoje a elixíry s obsahom koreňa zázvoru. Najjednoduchšie ačaje sú tu bežné. Môžu byť pripravené doma jednoduchým varením čerstvého koreňa rastliny.
- Črevná porucha. Vezmite prírodný jogurt bez príchutí a farbív. Zrieďte ho 1/2 šálky vody. Vo výslednej zmesi pridajte 1/4 čajovej lyžičky zázvoru a muškátového orieška. Dôkladne premiešajte a vypite zmes.
- Kožné vyrážky, vriedky. Tu je potrebná externá aplikácia zázvoru. Vezmite 1/2 čajovej lyžičky zázvoru a kurkumy. Zrieďte vodou na pastu, naneste na postihnutú oblasť pokožky.
- Hemoroidy. Jedna štipka zázvorového prášku sa zmieša s 1 čajovou lyžičkou šťavy z aloe. Užívajte túto kompozíciu dvakrát denne.
Zázvorový čaj
Samozrejme, bez receptu na lahodný zázvorový čaj sa nezaobídete. Nielenže vám pomôže objaviť nové lahodné chute, ale je vysoko účinný pri rôznych ochoreniach a stavoch:
- Optimalizácia nálady.
- Obnova síl po psychickom a fyzickom strese.
- Priaznivý účinok na tráviaci a cievny systém.
- Čistenie tela od toxínov.
- Liek na prechladnutie a infekčné choroby horných dýchacích ciest.
- Stimulácia metabolizmu, prostriedok na normalizáciu, chudnutie.
Budete potrebovať pár ingrediencií:
- 1 liter vody.
- 3 polievkové lyžice. lyžice zázvoru - jemne nastrúhaný čerstvý koreň alebo nasekaný suchý. Pokiaľ ide o poslednú možnosť, je potrebné pridať niekoľkomenej, pretože je koncentrovanejší.
- Podľa chuti - citrónová, pomarančová alebo limetková šťava (nie viac ako 3 polievkové lyžice).
- Podľa chuti - nasekaná mäta.
- Podľa chuti - med.
Príprava nápoja je jednoduchá:
- Počkajte, kým voda zovrie. Pridajte zázvor. Nechajte lúhovať 5-10 minút.
- Po miernom vychladnutí tekutiny pridajte mätu a citrusovú šťavu.
- Akonáhle teplota nápoja klesne pod 40°C, pridajte med (pri vyššej teplote stráca svoje prospešné vlastnosti).
- V prípade potreby môžete pridať liečivé bylinky, bobule, kvetenstvo.
Použiť na chudnutie
Na chudnutie si môžete dať čaj podľa vyššie uvedeného receptu. Predávajú sa aj špeciálne lekárenské nápoje na báze zázvoru. Ak ich chcete využívať efektívnejšie, venujte pozornosť týmto tipom:
- Nápoj sa pije pred jedlom. Pomáha znižovať hlad.
- Maximálny denný príjem nápoja sú 2 litre za deň. Neprekračujte ju, aby ste si neprivodili zdravotné problémy.
- Nápoj je najlepšie variť ráno a čaj piť počas dňa. Na to stačí jeden stredný koreň zázvoru.
- Neskoro večer a pred spaním je lepšie sa nápoja vzdať. Koniec koncov, má tonizujúci, stimulačný účinok na telo.
- Čerstvý zázvor si pred varením nakrájajte na tenké plátky – umožníte tak preniesť všetky prospešné vlastnosti rastliny do čaju. Po vylúhovaní čaj určite sceďte, pretože môže byť veľmi bohatý.
- Na prestávkymedzi jedlami, ak nie ste hladní, žuvajte malý kúsok podzemku rastliny.
Mužské a ženské problémy
V oblasti zdravia žien sa zázvor používa ako upokojujúci liek na menštruačné kŕče. V počiatočných štádiách tehotenstva pomáha zázvorový čaj zbaviť sa účinkov toxikózy. Používa sa aj pri neplodnosti – pomáha bojovať proti zápalom, zabraňuje tvorbe zrastov. Zázvor sa používa na myómy, na normalizáciu hormonálnych hladín.
Pri menopauze zázvor pomáha zmierniť bolestivé príznaky, zbaviť sa podráždenosti, bolesti hlavy. Stačí uvariť čaj, pridať med. Nápoj sa pije teplý aj vychladený. Pri toxikóze pomáha vyrovnať sa so zvracaním.
Zázvor je často nazývaný „mužským korením“, pretože zlepšuje krvný obeh, zvyšuje potenciu, spôsobuje príval krvi do orgánov reprodukčného systému. Neustála konzumácia zázvorových jedál je prevenciou prostatitídy, ako aj liekom, ktorý pomáha zotaviť sa z ťažkej fyzickej a duševnej práce.
Zázvor je všestranná rastlina. Toto nie je len originálne korenie, ale v skutočnosti "liek na všetky choroby." Už ste sa zoznámili s užitočnými receptami. Nezabudnite však na vedľajšie účinky a kontraindikácie.
