V súčasnosti je cukrovka jednou z najnebezpečnejších chorôb. Ide o smrteľnú chorobu, ktorá nezabíja človeka rýchlosťou blesku, ale postupne. Vysoká hladina cukru v krvi vyčerpáva vnútorné orgány (srdce, pečeň, obličky) a niekoľkonásobne znižuje ich zásoby. To je hlavný dôvod mnohých komplikácií, ktorým čelia diabetici. Následky progresie ochorenia môžu byť fatálne (kóma, nekróza končatín, hypoglykémia, slepota, gangréna). Aby sa minimalizovali komplikácie, mala by sa dodržiavať správna výživa pri cukrovke.
Všeobecné informácie
Predtým sa diabetes typu II považoval za miernu formu ochorenia. Moderná medicína však vie, že to tak v skutočnosti nie je. Táto forma cukrovky sa nazýva „závislá od inzulínu“. Je to spôsobené tým, že mnohí pacienti vyžadujú umelé podávanie hormónu.na udržanie normálneho života. V počiatočných štádiách vývoja ochorenia sa zvyčajne nevyžaduje inzulín zvonku. Tradične sa predpisuje špeciálne vybraná výživa pre diabetes 2. typu, fyzická aktivita a lieky, ktoré spomaľujú vstrebávanie glukózy v gastrointestinálnom trakte. Môžu byť predpísané aj lieky, ktoré zvyšujú uvoľňovanie inzulínu z pankreasu.
Prečo by ste mali diétovať
V súčasnosti je diabetes diagnostikovaný miliónom ľudí na celom svete. Tí, ktorí sa s tým stretli, by mali úplne prehodnotiť svoj jedálniček. Správna výživa pri cukrovke nie je všeobecným odporúčaním, ale životnou nevyhnutnosťou. Dodržiavanie diéty výrazne zlepšuje pohodu pacienta. Vďaka tomu sa metabolické procesy v tele normalizujú a hladina cukru v krvi sa znižuje. Ak sa diéta nedodrží, môžu sa pozorovať rôzne komplikácie až do smrteľného výsledku. Hyper- a hypoglykémia sú najčastejšími dôsledkami nedostatočnej kontroly ochorenia. V prvom stave je veľmi vysoká hladina cukru v krvi. Sprevádzajú ju príznaky ako nevoľnosť, strata sily, vysoký krvný tlak a iné. V dôsledku nedostatku včasnej lekárskej starostlivosti môže pacient upadnúť do kómy. Hypoglykémia (nízka hladina cukru v krvi) spôsobuje, že človek pociťuje slabosť a závraty. Kritický nedostatok glukózy si vyžaduje okamžitú hospitalizáciu, možný je aj smrteľný výsledok.
Ako to pomôže
Mnoho ignorantov môže dlho polemizovať o tom, na akej strave pri cukrovke záleží, ak si v budúcnosti ešte budete musieť podávať inzulín. Veľmi veľký! Hlavným problémom tohto ochorenia je, že bunky strácajú citlivosť na inzulín, ktorý je zase nevyhnutný pre vstrebávanie uhľohydrátov v tele. Situácia sa zhoršuje, keď človek zneužíva sladkosti. Z tohto dôvodu stúpa hladina cukru v krvi. Hlavnou úlohou diéty je prinavrátiť bunkám stratenú citlivosť na inzulín. Ak sa budete držať odporúčanej stravy, telo opäť získa schopnosť správne absorbovať cukor.
Zakázané potraviny
Ak bol diagnostikovaný diabetes 2. typu, je potrebné prísne dodržiavať diétu a výživu odporúčanú ošetrujúcim lekárom. V prvom rade by ste mali zo stravy vylúčiť cukor v čistej forme, ako aj potraviny, v ktorých je obsiahnutý vo veľkom množstve. Týka sa to hlavne čokolády, sladkostí a akýchkoľvek iných sladkostí. Múka, muffiny a všetky druhy koláčikov sú tiež zakázané. Na cukrárske výrobky, ktoré nie sú určené špeciálne pre diabetikov, budete musieť zabudnúť. Cestoviny sú tiež úplne zakázané.
Pri tejto chorobe lekári odporúčajú jesť veľké množstvo zeleniny, no časť z nich by sa tiež jesť nemala. Týka sa to strukovín, mrkvy a zemiakov. V tomto prípade sú obmedzenia spôsobené tým, že obsahujú veľké množstvoškrob, ktorý neprospieva chorým.
Nasýtené tuky sú kontraindikované pri cukrovke 2. typu. Jedlá (tabuľka 9) by mali obsahovať iba diétne mäso. Tuk a maslo budú musieť byť úplne opustené. Patrí sem aj bravčové, husacie a kačacie mäso. Pri takejto chorobe tučné jedlá neškodia menej ako používanie potravín obsahujúcich cukor. Okrem toho prispieva k nárastu hmotnosti, ktorý už má väčšina ľudí s cukrovkou.
Najlepšie je odmietnuť úprimne škodlivé produkty, ako sú polotovary, sladká sóda, syr a tvaroh, ako aj kondenzované mlieko. To platí aj pre majonézy, horúce a slané omáčky. Mali by ste sa zdržať akýchkoľvek alkoholických nápojov a nápojov obsahujúcich alkohol.
Povolené potraviny
Diéta pri cukrovke by mala byť založená na veľkom množstve potravín, ktoré obsahujú rastlinnú vlákninu. Patria sem zelenina, obilniny a orechy. Potraviny s vysokým obsahom rastlinnej vlákniny pomáhajú znižovať hladinu cukru v krvi. Spolu s tým znižuje aj množstvo cholesterolu, ktorý hrá nemenej dôležitú úlohu pri vzniku ochorenia. Musíte sa zamerať na kapustu (bruselská kapusta, biela kapusta a iné druhy), uhorky, paradajky, fazuľa, baklažán, cesnak.
Diabetici sa musia zdržať ovocia, ale nie všetkého. Môžete jesť grapefruity, broskyne, sladké a kyslé jablká a citróny. Zároveň je dôležité neprekračovať denný príjem takejto potraviny – nie viac ako 200 g.
Pri cukrovke 2druh jedla a jedálny lístok treba doplniť chudým mäsom (ryby, kuracie, morčacie, hovädzie). Morské plody tiež nie sú zakázané.
Je tiež prijateľné jesť vajcia. Je však dôležité poznamenať, že povolené sú iba bielkoviny. Žĺtky si môžeme dovoliť len príležitostne.
Zrná sú veľmi dôležitou súčasťou správnej výživy pri cukrovke. Môžete jesť jačmeň, pšenicu, jačmeň, ovsené vločky a pohánkovú kašu. Zároveň sa bude musieť úplne opustiť ryža a krupica.
Proteínovú omeletu je vhodné uvariť z vajec alebo ich použiť namäkko.
Pokiaľ ide o nápoje, mali by ste vylúčiť sladené. Okrem obyčajnej vody môžete piť bylinkový čaj bez cukru a minerálky. Ak naozaj chcete šťavu, potom je lepšie ju variť doma zo zeleniny. Nízkotučné mlieko môžete piť, ale len s mierou (napríklad si ho pridajte do čaju).
Ukážkové menu
Správna výživa pri cukrovke je kľúčom k dobrému zdraviu. Pomáha kontrolovať chorobu a jej progresiu. Preto je také dôležité správne zostaviť pacientovi jedálny lístok. Približná denná strava môže byť nasledovná:
- Na raňajky, ovsená kaša (alebo iná kaša zo zoznamu povolených) a čaj bez cukru.
- Počas obeda môžete zjesť jablko.
- Na obed je najlepšie uvariť zeleninovú polievku alebo mäso (varené alebo dusené).
- Počas popoludňajšieho občerstvenia môžete zjesť pomaranč a piť čaj bez cukru.
- Na večeru sa hodí tvarohový kastról, vajíčko/omeleta uvarené namäkko alebo mäsové karbonátky.
- Pred spaním si môžete vypiť pohár jogurtu respRyazhenka.
Princípy výživy
Ak máte cukrovku, musíte jesť aspoň päť až šesťkrát denne. Musíte jesť po častiach, v malých porciách. Nikdy by ste nemali vynechávať raňajky. Prvé jedlo dňa vám pomôže stabilizovať hladinu cukru v krvi. Čo sa týka večere, neodporúča sa jesť neskôr ako jeden a pol až dve hodiny pred spaním. Ak sa naozaj chcete občerstviť, môžete si dovoliť jablko alebo pohár kefíru.
Trvanie
Ak má človek cukrovku, diéta a výživa striktne založené na povolených potravinách nie sú dočasným opatrením. Budete sa ich musieť držať do konca života. Vďaka diéte je možné udržať hmotnosť v medziach normy, čo je pri tomto ochorení veľmi dôležité. Okrem toho pomôže vyhnúť sa takým hrozným komplikáciám, ako je slepota, gangréna a mnohé ďalšie.
Ako sa neutrhnúť
Ak má človek diabetes 2. typu, do popredia sa dostáva výživa a liečba. Túžba jesť zakázané jedlá by nikdy nemala byť dôležitejšia ako toto. V tomto ohľade stojí za to odstrániť akékoľvek produkty provokatérov z vášho domova. Týka sa to predovšetkým sladkostí, ktoré môžu človeka prinútiť porušiť diétu. Zároveň by ste mali naplniť chladničku čerstvými výrobkami, ktoré môžete a mali by ste jesť.
Ak človek pred diagnózou nemyslel na zdravú výživu a prakticky nejedol zeleninu, bude si spočiatku dosť ťažko zvykať. Pomôcť môže jednoduchý trik: tanier rozdeľte na dve časti. Jedna polovica bude mať zeleninu a druhá polovica zvyšokčasť jedla. Musíte začať jesť s neobvyklými jedlami a striedať ich s tým, čo bolo v strave vždy.
Milovníci priemyselných štiav a sladkých limonád sa ich len ťažko vzdávajú. To nie je problém, pretože si ich môžete pripraviť aj doma. Je prijateľné používať čerstvo vylisované šťavy (napríklad pomarančové) a jemne sýtené nesladené minerálne vody.
Moderné sladidlá
Úplne vzdať sa cukru je pre mnohých ťažšie, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Z tohto dôvodu diabetici konzumujú rôzne sladidlá a sladidlá, čo je povolené. Je pozoruhodné, že nemajú absolútne žiadne kalórie. Použitie acesulfámu draselného, sacharínu a aspartámu je prijateľné. Zároveň sa kategoricky neodporúča používať fruktózu ako sladidlo. Napriek tomu, že nemá výrazný vplyv na hladinu cukru v krvi, nemožno ignorovať jeho negatívny vplyv na cholesterol. Okrem toho fruktóza zvyšuje chuť do jedla. Dá sa získať prirodzene, pretože sa nachádza v mnohých potravinách.
Sorbit, izom alt a xylitol sú kontroverzné sladidlá. Majú nízky glykemický index, no sú kalorické. Okrem toho je častým vedľajším účinkom ich užívania hnačka. Neexistujú žiadne dôkazy o tom, že pomáhajú pri chudnutí a normalizácii hladiny glukózy v krvi. To je dôvod, prečo sú súčasťou pravidelnej stravy pri cukrovkenepraktické.
Škodlivé mýty
Cukrovku II. typu, žiaľ, obklopuje aureola rôznych predsudkov a mylných predstáv. Niektorí ľudia sa napríklad domnievajú, že pri užívaní špecializovaných liekov môžete kontrolovať hladinu cukru v krvi úplne bez diéty. V skutočnosti to však vôbec tak nie je. Dokonca ani injekcie inzulínu nemôžu kompenzovať následky, ktoré nevyhnutne vznikajú v dôsledku nekontrolovanej výživy pri cukrovke. Zároveň je dôležité si uvedomiť, že okrem potravinových obmedzení a liekov je potrebné zabezpečiť aj dostatočnú pohybovú aktivitu.
Popri tom sú si mnohí istí, že držať sa diéty číslo 9 je neuveriteľne ťažké, pretože vraj takmer všetky známe potraviny sú zakázané. Áno, ak je človeku diagnostikovaný diabetes, s najväčšou pravdepodobnosťou bude musieť podrobne prehodnotiť svoj jedálniček. To však neznamená, že chutné jedlo sa mu stane nedostupným. Dôležité je len udržiavať normálnu hladinu cukru v krvi a vyhýbať sa potravinám, ktoré ju porušujú.
Ďalší škodlivý mýtus sa týka diétnych potravín. Niektorí si myslia, že sú takmer totožné s diabetikmi, no v praxi je medzi nimi obrovský rozdiel. Nie všetky diétne potraviny sú vhodné pre ľudí s cukrovkou. Pri výbere takýchto produktov v obchode by ste si mali pozorne prečítať, čo je napísané na obale. Pozor si treba dávať nielen na obsah cukru, ale aj na obsah kalórií.
Záver
Význam správnej výživy pri cukrovke II. typu nemožno preceňovať. Verí sa, žetáto choroba je neporaziteľná, ale dá sa udržať pod kontrolou. Aby ste to dosiahli, musíte prísne dodržiavať diétu (tabuľka 9) a vzdať sa potravín, ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi. Tým sa nielen zastaví rozvoj ochorenia, ale zlepší sa aj blaho diabetika.
