Dnes sa pozrieme na správnu diétnu výživu pri artritíde. Na začiatok si vysvetlíme, o aký druh choroby ide. Toto je najbežnejšia kĺbová patológia. Niektoré druhy choroby môžu viesť k dosť vážnym následkom, až invalidite, a to je dosť desivé, pokiaľ ide o mladých ľudí.
Dvanásty október je uznávaný ako Svetový deň artritídy. Dôležitá je najmä včasná diagnostika a včasná liečba ochorenia. Existuje mnoho odrôd a dôvodov pre rozvoj patológie.
Zobrazenia:
- reumatoidná artritída, liečba, výživa, ktorej sa budeme podrobnejšie venovať v našom článku;
- septic;
- reactive;
- psoriatická;
- gouty;
- mladistvý.
Opatrenia na diagnostiku choroby:
- vyšetrenie u reumatológa;
- CBC (kompletný krvný obraz);
- biochemický krvný test;
- rádiografia;
- vyšetrenie synoviálnej tekutiny;
- Ultrazvuk kĺbov;
- počítačová tomografia kĺbov.
Terapie:
- liečba drogami;
- fyzioterapia;
- cvičebná terapia;
- masáž;
- kúpeľná liečba.
Počas liečby je veľmi dôležité dodržiavať správnu výživu. Podrobne o tom budeme hovoriť v tomto článku.
Základné princípy výživy
Pri artrotickom zápale kĺbov pacienti pociťujú bolesť, ktorá sprevádza pohyby ruky, nohy alebo prstov, ako aj opuch tkanív v postihnutej oblasti a postupnú degradáciu tkaniva kĺbov.
Existuje celá skupina metabolitov, ktoré sa do nášho tela dostávajú s jedlom a môžu podporiť zápalový proces. Táto skupina zahŕňa:
- kyselina arachidónová;
- urats;
- minerálne soli;
- organické soli;
- trans-tuky.
Existujú však látky, ktoré priaznivo pôsobia na ohnisko zápalu a zmierňujú ho. Patria sem:
- vitamín C;
- vitamín E;
- nasýtené tuky;
- antokyaníny.
Pri zostavovaní diétnej výživy sa počíta s množstvom škodlivých a prospešných látok, dôraz sa kladie na produkty, ktoré obsahujú regeneračné a stabilizačné zložky. Medzi posledné patria:
- kalcium;
- rastlinné bielkoviny;
- antioxidanty.
Rôzne formy chorôb
Pozrime sa na niekoľkovšeobecné výživové poradenstvo. Hľadajte potraviny bohaté na omega-3 mastné kyseliny. Musia byť zahrnuté do stravy. S čím to súvisí? Omega-3 priaznivo pôsobia na zápalový proces, vďaka čomu sa zmierňujú nepríjemné prejavy ochorenia. Najbohatším zdrojom mastných kyselín sú morské ryby. Dávajte pozor na jeho mastné odrody. Stáva sa, že tento produkt je kontraindikovaný z nejakého iného dôvodu. Dobrou náhradou je ľanový olej, ktorý má tiež liečivé účinky (keďže obsahuje všetky rovnaké omega-3 mastné kyseliny), no telo ho oveľa ľahšie vstrebáva.
Bez ohľadu na to, aký typ artritídy máte, mali by ste sa vzdať silného čaju a kávy. Tiež alkoholické nápoje majú škodlivý účinok, ktorý je lepšie úplne vylúčiť zo stravy. Odmietnite používať korenie a korenie. Pozitívne pôsobí len kurkuma a zázvor, ktoré často spôsobujú alergické reakcie.
Výskum ukázal, že rastliny nočného kvetu môžu mať negatívny vplyv na zápaly pri artritíde. Patria sem:
- potato;
- sladká paprika;
- paradajky;
- baklažán.
Upozorňujeme, že v súčasnosti neexistujú spoľahlivé vedecké dôkazy na túto tému. Ak po konzumácii týchto potravín spozorujete zhoršenie kvality, obmedzte sa na ne.
Pri zostavovaní jedálneho lístka nezabúdajte, že strava musí spĺňať ešte nejaké požiadavky:
- balance;
- adekvátny obsah vitamínov;
- adekvátny obsah minerálov;
- nízkokalorické.
Ako viete, existujú povolené a zakázané potraviny. Tento zoznam je však upravený pre každý jednotlivý typ ochorenia. Napríklad pri traumatickej alebo dystrofickej artritíde sa odporúča konzumovať viac potravín bohatých na bielkoviny, ako napríklad:
- fazuľa;
- chicken;
- fish;
- tvaroh a tak ďalej.
Aj v tomto prípade je potrebný vápnik, ktorý nájdeme v syre, špenáte, brokolici a iných potravinách.
Dnavá artritída Diéta obmedzuje bielkoviny (živočíšne a rastlinné):
- mäso;
- sója;
- fazuľa;
- cereálie a tak ďalej.
Dôraz je kladený na pitie veľkého množstva tekutín (čistej vody) a čerstvo vylisovaných štiav (nezabudnite ich riediť).
Výživa pri reumatoidnej artritíde musí byť prísne kontrolovaná. Je veľmi dôležité udržiavať stálu normálnu telesnú hmotnosť. Na základe toho je používanie rýchlych sacharidov obmedzené. Napríklad čokoláda, pečivo, jogurt, sóda. Je potrebné dbať na potraviny bohaté na rastlinné a mliečne bielkoviny. Zamerajte sa na ovocie a zeleninu (ak je to potrebné, zbavte sa nočných odtieňov).
Najčastejším typom je reumatoidná artritída kolena. V tomto prípade musíte jesť viac potravín bohatých na antioxidanty, vitamíny a minerály:
- jablká;
- mandle;
- berries;
- zelená a tak ďalej.
Zdravá strava
Jedálniček je zostavený tak, aby pacient dostával všetky potrebné vitamíny a minerály v dostatočnom množstve. Osobitná pozornosť sa venuje tým, ktorí trpia nadváhou a obezitou. V tomto prípade je kalorický obsah jedál maximálne znížený, odporúčaná diéta je nízkokalorická č. 8.
Teraz stručne o reumatoidnej artritíde. Jedlo:
- čo nie – kuchynská soľ, rýchle sacharidy;
- čo môžeš – bielkoviny (zelenina a mlieko).
V tomto prípade by ste sa mali držať tabuľky 10P. Všetky produkty v ponuke sú surové, varené alebo pečené. Jedlá sú čerstvé. Poskytuje zlomkové jedlá až šesťkrát denne v malých porciách.
Pri dnavej artritíde sa odporúča dodržiavať tabuľku č. 6.2. V tomto prípade je znížené množstvo bielkovín, kontrolované kalórie a dodržaný prísny pitný režim.
Zakázané potraviny
V tejto časti sa bližšie pozrieme na to, čo nejesť. Artritída a výživa (správna) sú neoddeliteľné pojmy. Ak nebudete držať diétu, zápalový proces bude len postupovať, čo povedie k nezvratným následkom.
Ako už bolo spomenuté, s touto chorobou musíte prísne kontrolovať svoju váhu. Existuje zoznam potravín, ktoré nielen prispievajú k prírastku hmotnosti, ale tiež zaťažujú tráviaci trakt. Patria sem:
- chlieb(biela);
- alkohol;
- tučné bravčové;
- baranie;
- duck;
- vaječný žĺtok;
- baking;
- cukrovinky;
- med;
- pasta;
- pálivé korenie;
- pikantné omáčky;
- vyprážané jedlo;
- údené jedlo;
- sausages;
- polotovary;
- pšeničné krúpy;
- kukuričná krupica;
- ovsené vločky;
- silne varený čaj;
- káva;
- offal;
- strukoviny;
- sorrel;
- cesnak;
- luk;
- kapusta;
- vývary na báze mäsa;
- fast food;
- huby;
- mäsové konzervy;
- rybie konzervy;
- pickles;
- zmrzlina.
Upozorňujeme, že asi tridsať percent jednej porcie tvorí zelenina, ktorá sa môže konzumovať iba čerstvá alebo dusená. Čo sa týka soli, jej povolené množstvo na deň je len tri gramy (pol čajovej lyžičky).
Čo je dobré jesť a piť?
Aká by mala byť správna výživa pri artritíde kĺbov? Čo sa dá s touto chorobou jesť? Pozor na celé zrná:
- proso;
- jačmeň;
- pohánka;
- ryža.
Na raňajky si môžete uvariť kašu vo vode s pridaním rastlinného oleja. Povolené aj na konzumáciu:
- varené teľacie mäso;
- turkey;
- králik;
- biele kuracie mäso (prsia bez kože);
- riečna ryba;
- surová alebo pečená zelenina (povieme si o nich podrobnejšie);
- chlieb (čierny, otruby, včerajšie pečenie);
- nízkotučný kefír;
- varené vaječné bielka (nie viac ako dvakrát týždenne);
- polievky so zeleninovým vývarom (nie sýte).
Určite dodržiavajte pitný režim! Za deň je potrebné vypiť 1,5 litra čistej vody. Okrem toho sa pri artritíde považujú za užitočné:
- vývar zo šípok;
- zelený čaj;
- bylinkový čaj;
- brusnicový nápoj;
- kompót zo sušeného ovocia;
- čerstvo vylisovaná zriedená šťava (zelené jablko, granátové jablko, čerešňa, broskyňa).
Zelenina
Základom výživy pri artritíde a artróze je surová alebo pečená zelenina. Schválené na použitie:
- mrkva;
- beets;
- potato;
- cuketa;
- karfiol;
- brokolica;
- uhorka;
- tekvica.
Do hotových jedál je povolené pridávať aj petržlen, kôpor a zeler.
Zemiaky, paradajky a baklažán sú pri reumatoidnej a dnavej artritíde zakázané. Biela kapusta sa môže jesť iba v kyslej kapuste. Vyberte si farebné, modré alebo brokolicové. Zeler si zaslúži osobitnú pozornosť pri dnavej artritíde. Je veľmi užitočné piť čerstvo vylisovanú šťavu v čistej forme alebo s pridaním červenej repy alebo mrkvy.
Ukážkové menu
V tejto časti uvedieme príkladsprávna výživa pri artritíde Všetky podrobnosti nájdete v tabuľke nižšie.
| Raňajky |
|
| Druhé raňajky |
Nízkotučný tvaroh a sušené ovocie. Sú možné aj iné možnosti, ako napríklad banán a biojogurt alebo sušienky a želé. |
| Obed |
Tiež druhé jedlo možno nahradiť kašou so zeleninou a vareným mäsom alebo mäsom pečeným so zeleninou. |
| Snack |
Kastlík možno nahradiť pečenou hruškou alebo tvarohom s ovocím alebo hrozienkami. A šípkový čaj - čaj z harmančeka alebo ľubovníka. |
| Večera |
Voliteľné:
Zeleninu môžete aj podusiť a zapiť zeleným čajom. |
Ryža
V tomto článku uvažujeme o diétnej výžive pri liečbe artritídy. Preto nemôžeme ignorovať, aká užitočná je ryža pre túto chorobu. Na raňajky sa často odporúča jesť kašu na vode z tohto obilia. Dajte prednosťhnedá a hnedá hnedá ryža.
Krupa prináša nasledujúce výhody – absorbuje a odstraňuje z tela:
- toxíny;
- slag;
- s alt;
- močovina.
Rybí olej a multivitamíny
Okrem správnej výživy je pri artritíde kĺbov potrebné užívať ďalšie vitamínové komplexy. Začnime rybím olejom, ktorý sa predáva v lekárni vo forme kapsúl. Obsahuje celkom užitočné látky, ktoré pomáhajú v boji proti artritíde:
- mastné kyseliny;
- vitamín A;
- vitamín D;
- vitamín E.
Odporúčame aj nasledujúce doplnky stravy, ktoré posilňujú chrupavku a kostné tkanivo:
- "Chondroitín";
- "Honda forte" a tak ďalej.
Nevynechávajte vitamíny. Napríklad „Complivit“alebo „Arthro balance“.
Reumatoidná artritída: robiť a čo nie?
Výživa pri reumatoidnej artritíde je predpísaná podľa tabuľky č. 10P. Princíp stravy:
- zníženie kalórií;
- vyhýbanie sa jednoduchým sacharidom;
- obmedzenie soli a dráždivých potravín.
Výživa pri reumatoidnej artritíde kĺbov by mala dodržiavať nasledujúce denné normy:
- bielkoviny – maximálne 100 g;
- tuky – maximálne 70 g;
- sacharidy – max 200 g
Dnavý zápal
Výživa pre artritické kĺby typu dny vylučuje používanie určitých potravín, ako napríklad:
- potraviny obsahujúce puríny (strukoviny, mäso z orgánov, mäso a plody mora);
- solené ryby;
- marinades;
- údené mäso;
- sorrel;
- chocolate;
- maliny;
- alkohol;
- káva.
Obmedzený objem:
- proteíny;
- fat;
- s alt;
- sacharidy.
Zväčšujúci sa objem:
- fluid;
- alkalinizačné produkty.
Norman Childers Diet
Je potrebné zostaviť diétu pre artritídu spolu s lekárom, pretože sa berie do úvahy veľa faktorov:
- forma choroby;
- stage;
- komorbidity.
Pri artritíde chodidla, kolena alebo členku dávajte pozor na diétu Norman Childers, ktorá v praxi prináša dobré výsledky už od polovice minulého storočia. Hlavnou myšlienkou diéty je úplné odmietnutie nočnej huby. To znamená paradajky, zemiaky, baklažány, papriky a tak ďalej.
Recepty
Veľmi chutné a jednoduché na prípravu - dusené krevety so zeleninou. Budete potrebovať:
- 0,5 kg krevety;
- obľúbená zelenina;
- bulb;
- 2 strúčiky cesnaku;
- olivový olej;
- greens.
Je potrebné pripraviť si všetky ingrediencie (umyť, ošúpať, nakrájať) a zmiešať s pridaním oleja. Celú hmotu preložíme do dvojitého kotla a varíme 30 minút.
Mnohým chutil aj zemiakový kastról. Ingrediencie:
- 1 kgzemiaky;
- 0,5 kg húb;
- cibuľa;
- tvaroh;
- maslo (1 polievková lyžica).
Z 0,5 kg zemiakov pripravte zemiakovú kašu. Na panvici orestujte cibuľu a huby. Suroviny dáme do pekáča v poradí - zemiaková kaša - šampiňóny - zemiaková kaša - šampiňóny. Zvyšných 0,5 kg zemiakov ošúpeme a nakrájame na kolieska - to bude ďalšia vrstva. Na vrch natrieme tvaroh a kastról odošleme do rúry predhriatej na 200 stupňov na hodinu.
