Rakovina črevnej sliznice je rozšíreným typom rakoviny. Najčastejšie mu čelia ľudia starší ako 55 rokov. Faktory, ktoré často zohrávajú úlohu pri vzniku malígnych novotvarov, zahŕňajú výživu.
A teraz si povieme, akú diétu pri rakovine čriev treba dodržiavať, aké potraviny sú povolené a zakázané, ako aj ďalšie nuansy súvisiace s touto témou.
Všeobecné ustanovenia
K vzniku malígnych novotvarov je väčšia pravdepodobnosť, že v ľudskej strave dlhé roky prevládajú bielkoviny, živočíšne tuky a rafinované potraviny, zatiaľ čo vláknina nie je telu dodávaná v dostatočnom množstve.
Ak sa takto stravujete, v črevách budú neustále prevládať hnilobné procesy. K ničomu dobrému to nepovedie. Žlčové kyseliny, ktoré sú tvorené mikroflórou, ako aj produkty rozpadu bielkovín majú karcinogénny účinok. V dôsledku toho pravdepodobnosťvýskyt nádorov sa mnohonásobne zvyšuje.
Princípy výživy
Teraz môžete prejsť k štúdiu vlastností stravy pri rakovine čriev. Správna výživa je neoddeliteľnou súčasťou udržiavacej terapie. Môže výrazne zlepšiť výsledky liečby, minimalizovať vedľajšie účinky chemickej a rádioterapie a zlepšiť kvalitu života.
Diéta pri rakovine čriev sa vyvíja s prihliadnutím na mnoho faktorov. Do úvahy sa berú nasledujúce vlastnosti:
- Prítomnosť nutričného deficitu a jeho závažnosť.
- Poruchy metabolizmu a ich vlastnosti.
- Obdobie ochorenia (pred alebo po operácii).
- Psychologický a fyzický stav pacienta.
Za zmienku stojí, že aj samotný pacient trpiaci onkológiou pociťuje určité zmeny týkajúce sa jeho preferencií. Vypestuje si odpor k mäsovým výrobkom a jeho chuť do jedla sa zhoršuje v dôsledku bolesti brucha a ťažkosti.
Paralelne sa znižuje hmotnosť, objavuje sa krv vo výkaloch, je možná anémia a zvýšená únava. Našťastie sa tieto príznaky dajú zmierniť a následne odstrániť úpravou stravy.
Pred operáciou
Je veľmi dôležité pripraviť telo na operáciu. Diéta pri rakovine hrubého čreva pred operáciou zahŕňa dennú energetickú hodnotu 2400-2600 kalórií.
Je dôležité znížiť množstvo skonzumovaného tuku o 20-25%. Takéto produkty budete musieť odmietnuť:
- Žiaruvzdorné zvieratátuky.
- Ľahko stráviteľné, rafinované sacharidy.
- Potraviny s doplnkami výživy.
- Rýchle občerstvenie.
- Polotovary.
- Klobásy.
- Sódovky.
- Cukrovinky.
- Chips.
- Soľ.
- Mastné červené mäso.
- Slané, korenené, údené, mastné jedlá.
Stravu sa odporúča spestriť obilninami, zeleninou a ovocím. Prevládať by malo mlieko a zeleninové výrobky. Ak pacient trpí syndrómom anorexia-kachexia, potom je potrebné prejsť na zvýšenú výživu. Pretože operácia vedie k stratám dusíka a v dôsledku toho sa zvyšuje potreba energie v tele.
Ak sa výživa neupraví, vyvinie sa negatívna dusíková bilancia a poruchy tekutín a elektrolytov.
Silná diéta
Obohatená strava chráni pacienta pred stratou hmotnosti počas obdobia rekonvalescencie, s ktorou sa musí vyrovnať po operácii.
Energetická hodnota by mala byť približne 3500-4000 kalórií. V tomto prípade sa obsah bielkovín vypočíta na základe nasledujúcej normy - od 1,2 do 1,5 gramu na 1 kg hmotnosti pacienta.
Dôrazne sa odporúča zaradiť do svojho jedálnička šproty, červený kaviár, paštéty, smotany, čokoládu, syry, smotanu, med, vajcia a orechy.
Po operácii
Počas tohto obdobia bude musieť človek dodržiavať najšetrnejšiu diétu. Aká diéta pre rakovinu čreva po operácii je zobrazená pacientovi? Najlepšou možnosťou je tabuľka č. 0A.
Bdo 1-2 dní sa predpokladá pôst. Potom sa človeku podáva ryžová voda, slabý vývar, bobuľové želé. Postupne sa do stravy zaraďujú slizové polievky, cereálie pyré na vode, vajíčka namäkko a proteínové omelety. O niečo neskôr je povolené pyré z mäsa a rýb a parné suflé.
Od 2. týždňa dávajú kaše so zeleninou, cereálie s mliekom (pohánková a krupicová), zemiakovú kašu, tvaroh riedený smotanou, parené rezne, kyslú smotanu, pyré z pečených jabĺk, želé a jogurt.
Takáto strava poskytuje črevám maximálny pokoj – nevyprovokuje sa plynatosť, stolica sa tvorí v malom množstve. Na 7. deň sa môže objaviť zápcha, v tomto prípade diéta obsahuje kefír, roztlačené slivky a sušené marhule, ako aj varenú cviklu.
Počas rehabilitácie
Po operácii bude diéta proti rakovine čreva počas nasledujúcich 4-6 mesiacov dosť prísna. Pacientovi je zobrazená tabuľka č. 4B. Tu sú zásady výživy:
- Jedlo by malo byť ľahko stráviteľné, čerstvé a dobre prelisované.
- Jedzte malé jedlá 5-6 krát denne, správne žuvajte.
- Zeleninové a cereálne polievky sa varia na slabom vývare. Základom je mleté mäso a fašírky.
- Povolená zelenina (zemiaky, mrkva a cuketa) musí byť nakrájaná.
- Zrná treba utrieť.
- Jedzte dostatok tekutín, aby ste predišli zápche.
- Množstvo skonzumovaného mäsa je obmedzené. Je lepšie ho opustiť v prospech chudých rýb.
- Musím piť"živý" kefír a prírodný jogurt - tieto produkty normalizujú črevnú mikroflóru.
- Chlieb je povolený, ale iba z pšeničnej múky a sušený.
- Zelenina sa tiež môže jesť, ale varená a pyré.
- Kaše sa varia vo vode. Všetky sú povolené okrem jačmeňa, prosa, jačmeňa a kukurice.
- Kvasené mliečne výrobky je možné konzumovať bez obmedzení. Kyslá smotana, smotana a plnotučné mlieko len ako prísady do potravín.
- Z nápojov odporúčaný šípkový nálev, džúsy riedené vodou, slabé čaje a neperlivé minerálky.
V neskorších štádiách diéty proti rakovine hrubého čreva musíte do stravy pridať potraviny s vysokým obsahom vlákniny a vitamínov. Najlepšími zdrojmi sú celozrnné pečivo, cereálie, ovocie a zelenina. Mäso sa môže pridať do stravy, ale nenechajte sa uniesť. Je lepšie dať prednosť morským plodom, riečnym a morským rybám.
Zakázané potraviny
Pooperačná diéta pri rakovine hrubého čreva znamená prísne odmietnutie nasledujúcich potravín a produktov:
- Mastné bujóny.
- Červené mäso.
- Fazuľa.
- Zelenina, ktorá dráždi sliznicu: cibuľa, reďkovka, zeler, reďkovka, cesnak, špenát, paprika.
- Celozrnný chlieb.
- Konzervované ryby a mäso.
- Akýkoľvek čerstvý chlieb.
- Pikantné omáčky a horčica.
- Margarín.
- Prírodné mlieko.
- Maslové cesto.
- Údené produkty.
- Tuk na varenie.
- Hrubé obilniny.
- Hovädzí a bravčový tuk.
- Sóda.
- Zmrzlina,čokoláda, koláče.
Samozrejme, stále sú zakázané potraviny, ktoré stimulujú tvorbu tráviacich štiav a zároveň podporujú procesy hniloby a fermentácie.
Povolené potraviny
Diéta pri rakovine hrubého čreva 4. stupňa zahŕňa vo vašej strave tieto potraviny:
- Chudé mäso (morčacie a kuracie) varené vo varení alebo v pare. Môžete robiť rezne.
- Polievky so zeleninovým vývarom alebo slabý mäsový vývar.
- Nízkotučné ryby. Odporúča sa používať vo forme quenelles alebo rezňov, niekedy môže byť aj kúsok.
- Pšeničný sušený chlieb v malom množstve.
- Drvené cereálie, rezance, rezance. Varíme na vode, môžeme pridať trochu smotany. Je dovolené robiť pudingy, palacinky, rajnice.
- Jedno alebo dve vajcia denne vo forme parnej omelety alebo namäkko.
- Čerstvý tvaroh, nízkotučné mliečne výrobky. Mlieko a smotana sú povolené, ale iba v hotových jedlách. Maslo je tiež možné, ale do 10 g/deň.
- Karfiol, cuketa, zemiaky, mrkva. Ak má človek dobrú toleranciu, potom môžete do polievky pridať zelené fazuľky, cviklu a zelený hrášok.
- Záhradná zeleň.
- Domáce omáčky, ktoré možno pripraviť s mliekom, rybou alebo mäsovým vývarom.
- Zrelé a sladké ovocie bez šupky v množstve 200 g/deň.
- Džem, marshmallow, karamel, marmeláda a marshmallow.
Z nápojov môžete použiť kakao na vode s prídavkom mlieka, čaj a kávu, džúsy riedené vodou, nesýtené minerálky, kissels, kompóty aodvar z divokej ruže.
Menu na týždeň
Po zvážení zásad stravovania pri chemoterapii rakoviny hrubého čreva a pri chorobe vo všeobecnosti je možné preštudovať si približnú diétu.
Pondelok:
- Raňajky: čaj a ovsené vločky na vode.
- Snack: kreker a odvar zo sušeného ovocia.
- Obed: pohár šťavy, šalát a zeleninová kapustová polievka.
- Snack: sušienky s jogurtom.
- Večera: pohár želé a ryba so zeleninou.
- Na noc: jogurt.
Utorok:
- Raňajky: čaj a sáčkované vajíčko.
- Snack: povolené ovocie.
- Obed: parný rezeň, hrachová polievka, pohár ovocného nápoja.
- Snack: džús a tvarohové koláče.
- Večera: kúsok moriaka, trochu pohánky a pohár čaju.
- Na noc: miešané vajíčka.
Streda:
- Raňajky: želé a sušienky.
- Snack: tvarohový kastról.
- Obed: kurací pilaf, chudý boršč a pohár čaju.
- Snack: čerstvé ovocie.
- Večera: ryba v pare, šalát, pohár ovocného nápoja.
- Na noc: chlieb a jogurt.
Štvrtok:
- Raňajky: miešané vajíčka a kompót.
- Snack: bobuľové želé.
- Obed: zeleninový guláš, kapustová polievka a čaj.
- Snack: prírodný jogurt a sušienky.
- Večera: mäsové guľky v pare, vitamínový šalát a šťava.
- Na noc: syrniki.
Piatok:
- Raňajky: pohár ovocného nápoja a ryžový nákyp.
- Snack: čerstvé ovocie.
- Obed: zeleninový šalát, fazuľová polievka, kapustnica a čaj.
- Snack:müsli.
- Večera: kúsok kuracieho mäsa, pohánka, pohár želé.
- Snack: sušienky a kefír.
Sobota:
- Raňajky: kompót a miešané vajíčka.
- Snack: bobuľové želé.
- Obed: zeleninový šalát, chudý boršč a čaj.
- Snack: syrniki.
- Večera: cestovinový kastról s mletým mäsom, pohár želé.
- Na noc: pohár džúsu a krekry.
Nedeľa:
- Raňajky: tvarohový puding a pohár ovocného nápoja.
- Snack: ovocný šalát.
- Obed: mliečna polievka, mrkvové rezne a čaj.
- Snack: bobuľové želé.
- Večera: kapustnica a kompót.
- Na noc: jogurt.
Ako vidíte, jedálny lístok, ktorý zobrazuje diéta pri rakovine čriev, je fyziologicky kompletný a tiež veľmi rôznorodý.
Polievkové zeleninové pyré
O vlastnostiach stravy pri rakovine hrubého čreva 4. štádia už bolo povedané veľa. Teraz sa môžete naučiť recepty niektorých jedál, ktoré je dovolené jesť.
Polievka s tekvicovým a mrkvovým pyré rozhodne nesmie chýbať vo vašom jedálničku. Je bohatý na betakarotén a antioxidanty a tieto zložky majú výrazný preventívny účinok pri rakovine. Zázvor, ktorý je možné pridať v malom množstve, urobí pokrm pikantnejším a priaznivo ovplyvní aj tráviaci systém.
Na varenie budete potrebovať:
- mrkva – 500 g;
- cibuľa - 1 ks;
- tekvica – 500 g;
- zázvor – 25 g;
- voda - 1 l;
- olivový olej – 3 polievkové lyžice. l.;
- sójová omáčka – 1 polievková lyžica. l.;
- bobkový list - 1-2 kusy
Zahrejte olivový olej na panvici so silným dnom. Nakrájajte cibuľu a smažte. Pridajte na kocky nakrájanú mrkvu, zázvor a tekvicu. Keď dosiahnu polovicu pripravenosti, musíte pridať vodu a priviesť polievku do varu na miernom ohni. Na samom konci pridajte korenie. Varte ďalších 5 minút, potom vyberte bobkový list a takmer hotovú polievku rozdrvte v mixéri. Príprava tohto jedla trvá v priemere 40 minút.
Povar z brokolice a húb
Ďalší chutný a zdravý pokrm povolený diétou po rakovine čriev. Brokolica obsahuje indoly, látku, ktorá bráni rastu nádorových buniek. Huby potrebujú špeciálne - shiitake, sú známe svojimi protirakovinovými vlastnosťami.
Na varenie budete potrebovať:
- brokolica – 200 g;
- shiitake – 50 g;
- chudé mäso – 250 g;
- zeleninový vývar - 100 ml;
- paradajka - 1 ks;
- olivový olej – 2-3 polievkové lyžice
Huby opražíme na olivovom oleji a potom pridáme mäso. Keď sa objaví zlatá kôra, musíte ich naliať vývarom a priviesť do varu. Potom pridáme brokolicu. Paradajku podusíme na inej panvici a keď je hotová, pridáme do duseného mäsa. Bude pripravený za 10-15 minút.
Syrové zemiaky
Veľmi chutné a povolené diétou pri rakovine čriev s metastázami, občerstvenie, ktoré je základom prípravy. Budete potrebovať:
- zemiakové hľuzy - 6 ks;
- syr – 100 g;
- sójová omáčka – 1 polievková lyžica. l.
Zemiaky by sa mali uvariť v šupke. Potom dáme na tanier, jemne dochutíme sójovou omáčkou, potom posypeme strúhaným syrom. Potom vložte do mikrovlnnej rúry na 5 minút. To je celý recept.
grécka kapusta
Nakoniec stojí za zváženie tento recept. Na prípravu gréckej kapusty budete potrebovať:
- mrkva - 2 ks.;
- biela kapusta – 600 g;
- cibuľa - 1 ks;
- voda - 1 šálka;
- paradajkový pretlak – 100 ml;
- ryžové cereálie – ½ šálky;
- kôpor a soľ podľa chuti.
Zelenina by mala byť nakrájaná nadrobno. Mrkvu a cibuľu zľahka orestujte na panvici do priehľadnosti, potom pridajte kapustu. Dusíme, kým zmes nezmäkne. Potom posypte soľou, pridajte dobre umytú ryžu, nalejte pohár vody a cestoviny. Dusíme na miernom ohni, kým nie je hotové. Pred podávaním posypte nasekanými bylinkami.
