Mnohí z nás poznajú rasce zo sovietskeho detstva. Potom boli také obľúbené žemle s rascou, obilniny s ich olejom. Dnes sa na kmín nezaslúžene zabúda. Rovnako ako prospešné vlastnosti semien čiernej rasce.
Toto korenie nielen zlepšuje chuť jedál, ale dodáva im originalitu. Je schopný vystrašiť hmyz-nezvaných hostí z vašej kuchyne bez toho, aby ublížil osobe samotnej. Ale v článku budeme podrobne analyzovať, ako je čierny rasca užitočný pre naše zdravie. Ako sa to dá brať na tieto účely. Existujú nejaké vedľajšie účinky a kontraindikácie. Čo hovoria ľudia, ktorí už vyskúšali takýto bylinný liek.
Čo je to za rastlinu?
Čiernu rascu poznali už prvé civilizácie. Jeho „oficiálny“názov je Carumcarvi. Čierna rasca je bylinná rastlina, zriedkavo trvalka. Jeho maximálna výška nie je väčšia ako 70 cm Rastlina je bežná v ázijských krajinách, napriestory ruskej Sibíri. Európski chovatelia pestujú rascu umelo.
Predovšetkým čierny rasca je známy ako okrasná rastlina. Jeho krásne prelamované listy sú cenené v dizajne kvetinových záhonov, oblastí prímestských oblastí. A v júli až auguste je rastlina osprchovaná malými bielymi alebo ružovými kvetmi. Často sa seje na poliach pri včelíne, ako sa patrí k medu.
Semená čiernej rasce, ktorých prospešné vlastnosti si dnes rozoberieme, sa zvyčajne zbierajú koncom augusta. Je potrebné, aby správne dozreli a vysušili v prírodných podmienkach.
Okrem semien sú na jedlo vhodné aj listové časti rastliny. Pridávajú sa do šalátov, omáčok či polievok. Čo sa týka listov, je lepšie ich zbierať a sušiť začiatkom leta - takto si dlhšie zachovajú svoju pôvodnú chuť.
O korení
Čierna rasca má veľa mien:
- Nigella.
- Rímsky koriander.
- Siatie nigelly.
- Čierne semeno.
- Sedan.
- Kalindzhi.
Semená rastliny sú bežné ako korenie. Sú cenené pre svoju zvláštnu horkú vôňu a chuť. Čierna rasca preto často nahrádza obvyklé korenie. prečo? Kmín, na rozdiel od korenia, nedráždi sliznicu žalúdka. Jedlá jemne ochutené ním získajú nezvyčajnú exotickú chuť.
Použitie rasce ako koreniny je veľmi široké:
- Cesto.
- Marinades.
- Polievky.
- Zeleninové prílohy.
- Sladké peny a pudingy.
- Syr.
- Mliečne výrobky.
Korenie sa dobre hodí k nasledujúcim potravinám:
- Mrkva.
- Ražná múka.
- Fazuľa.
- Zemiaky.
- Obr.
- Tekvica.
- Čierne ríbezle.
- Zeler.
- Jahoda.
- Kardamon.
- Zázvor.
Kmín v histórii
Naši vzdialení predkovia vedeli o prospešnom využití rasce. Cenili si ho najmä v Ázii, na Strednom východe. Tu boli ľudia medzi prvými, ktorí ho použili ako liek.
Je známe, že prorok Mohamed tvrdil, že čierna rasca uľaví od akejkoľvek choroby. Bezmocný je až pred smrťou. Moslimovia, poslúchajúci túto radu, pravidelne pridávali rascu do svojho jedla.
Ak sa pozrieme do dávnejšej histórie ľudstva, uvidíme, že aj Egypťania ctili čierny rasca. Až tak, že jeho semená uložili do hrobiek faraónov.
Čo je v ňom?
Čo je užitočný čierny rasca? Na túto otázku môžete odpovedať tak, že zistíte, aké stopové prvky, vitamíny a dôležité látky obsahujú semená tejto rastliny:
- Vitamíny B. Sú „zodpovedné“za stav nervového systému aj ľudskej pokožky.
- Vitamíny skupiny E a K.
- Beta-karotén.
- Esenciálne oleje.
- Komplex stopových prvkov: mangán, vápnik, fosfor, železo, draslík.
- Kyselina askorbová.
Aký je vplyv na ľudské telo?
Poďme zistiť, na čo je dobrý čierny rascazdravie každého z nás. Pravidelné dopĺňanie listov, plodov a semien tejto rastliny môže pomôcť dosiahnuť tieto pozitívne účinky:
- Oslabenie fermentačných procesov v tráviacom trakte.
- Odstránenie plynatosti, koliky.
- Zlepšiť stav ústnej dutiny. Znižuje sa najmä riziko vzniku a progresie zubného kazu. Je to spôsobené tým, že rasca zvyšuje produkciu slín v tele, pôsobí protizápalovo.
- Zrýchlenie trávenia.
- Prirodzené omladenie organizmu reguláciou aktivity bunkovej hmoty.
- Znížte nervozitu aj úzkosť.
- Zvýšená imunitná odolnosť.
- Antibakteriálny účinok, ktorý pomáha obranyschopnosti tela bojovať proti choroboplodným zárodkom a vírusom. Ničí mnoho známych húb a vírusov, medzi ktoré patrí Staphylococcus aureus a Helicobacter pylori.
- Stimuluje procesy regenerácie pokožky, čím predlžuje jej mladosť.
- Narúša tvorbu voľných radikálov a zároveň chráni telo pred účinkami voľných radikálov.
- Stimulácia mozgu, zlepšenie pamäte.
- Podporuje optimistickú náladu, uvoľňuje napätie, vyhladzuje emocionálne účinky stresu.
- Pomáha vám stať sa pozornejšími a lepšie sa sústrediť na proces myslenia.
- Stimulácia sekrécie žlče, zníženie kyslosti žalúdka.
- Zníženie tlaku v počiatočných štádiách hypertenzie.
- Ochranapečene, ako aj pomoc pri jej obnove.
- Obnova vlasovej línie.
- Bojujte proti následkom hemoroidov a kŕčových žíl.
- Zníženie detskej hyperaktivity.
Keď už hovoríme o výhodách čierneho kmínu, treba poznamenať, že je účinný aj pri použití ako liek proti kašľu. Zároveň je jeho účinnosť (ako adjuvantnej terapie) zaznamenaná aj pri bronchitíde a pneumónii.
Aké sú výhody semien čiernej rasce? Často sa používajú na očistu, detoxikáciu organizmu. Prispievajú k odstraňovaniu toxínov spolu s metabolickými produktmi.
Aké choroby sa liečia?
Tu sa zoznámime s užitočnými vlastnosťami a kontraindikáciami, recenziami čierneho kmínu. Je čas zistiť, proti akým chorobám môže bojovať.
Vo všeobecnosti je čierny kmín veľmi všestranný prírodný liek. Vďaka mnohým užitočným vlastnostiam majú vlastnosti jeho zložiek priaznivý vplyv na komplex životne dôležitých procesov v tele.
Semená čiernej rasce sú široko používané najmä pri ochoreniach tráviaceho traktu: žlčníka, čriev, pečene, žalúdka. Produkty na ich základe eliminujú zvýšenú fermentáciu v črevnom trakte, nadúvanie a hnačku. Je potrebné poznamenať, že prispievajú k lepšiemu hojeniu vredov pri chorobách žalúdka. Konzumáciou jedla ochuteného čiernym rascom napomáhate procesu trávenia a vstrebávania potravy v tele.
Čierna rasca je známa aj ako anestetikum. Je pomocníkom proti bolestiam hlavy a kĺbov. Pomáha tiež zmierniť bolesťna prechladnutie, akútne infekcie postihujúce horné dýchacie cesty.
Je čierny rasca dobrý na pokožku? Áno, jej vlastnosti umožňujú použitie semien rastliny na liečbu rôznych kožných ochorení:
- Psoriáza.
- Ekzém.
- Dermatitída.
- Rykožrút.
- Furuncles.
- Úhory.
- Bradavice.
- Leucoderms.
- Nehojace sa rany a rany.
Používa sa aj pri liečbe ústnych problémov - paradentóza, chronické zápaly ďasien, stomatitída a bolesti zubov.
Význam semien čiernej rasce pre srdce a cievny systém je veľký:
- Zvýšenie elasticity kapilárnych stien.
- Úľava od vazospazmu.
- Normalizácia krvného tlaku.
- Zlepšiť obeh.
- Prevencia krvných zrazenín.
Všimnite si nasledujúce vlastnosti rasce:
- Znížte hladinu cukru v krvi.
- Dodatočná liečba na rozpustenie obličkových, močových a žlčníkových kameňov.
Tu sú výhody semien čiernej rasce. Použitie rastliny nie je vôbec obmedzené na domácu liečbu a ľudové prostriedky. Produkt je široko používaný vo farmácii a kozmeteológii. Tu je obzvlášť cenený olej získaný zo semien rasce. Pridáva sa do všetkých druhov krémov, balzamov, šampónov, masiek, vrátane tých, ktoré sú známe svojim omladzujúcim účinkom. Prečo práve ropa? Má najvyššiu koncentráciu prospešných prvkov rasce.
Vlastnosti prezdravie žien a mužov
Pozrime sa podrobne na to, ako je čierny rasca užitočný pre ženy. Ak sa vyskytnú problémy s menštruačným cyklom, potom sa odporúča bylinná medicína vo forme nápojov alebo jedál s obsahom čiernej rasce. Je tiež užitočný pre hormonálne hladiny - umožňuje predĺžiť sexuálnu aktivitu.
Priaznivé vlastnosti čierneho rasce pre mužov sú podobné – jedenie rastliny vám tiež umožňuje predĺžiť si intímny život. Pomocou korenín sa problémy s potenciou efektívne riešia bez poškodenia iných orgánových systémov.
Čierna rasca sa osvedčila pri problémoch v predmenštruačnom období, rôznych prejavoch menopauzy. Ak matka počas laktácie konzumuje čierny kmín, objem mlieka sa zvýši. Dieťatku to nespôsobuje žiadnu škodu. Navyše používanie korenia matkou nemá takmer žiadny vplyv na chuť mlieka.
Zobrazuje sa pri užívaní semien v posledných štádiách tehotenstva aj v prípade problémov s obličkami. Kmín pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela bez akýchkoľvek zdravotných následkov. Používa sa tiež ako doplnková liečba pre skupinu endokrinných ochorení.
Ako užitočný je čierny rasca pre mužov a ženy, ktorí chcú schudnúť? Pomáha čistiť telo, normalizovať metabolické procesy v ňom. A často je príčinou obezity práve narušený metabolizmus, „zanesenie“tela toxínmi a troskami.
Kmín je užitočný aj ako súčasť domácich kozmetických masiek. Umožňuje obnoviť pokožku, obnoviť mladistvú pružnosť a rovnomernosťzbavte sa malých vrások.
Negatívne účinky na zdravie
Preskúmali sme prospešné vlastnosti čiernej rasce. Existujú aj kontraindikácie jeho použitia. Prvým je individuálna neznášanlivosť na zeleninu, semená alebo rastlinné oleje. Ale podľa recenzií čierna rasca spôsobuje alergie iba v zriedkavých prípadoch. Niekedy pri vonkajšej aplikácii sa na koži objaví začervenanie.
Keď už hovoríme o prospešných vlastnostiach semien čiernej rasce, kontraindikáciách ich pridávania do jedla, označujeme aj zdravotné problémy, pri ktorých korenie negatívne ovplyvní organizmus:
- Nízky krvný tlak.
- Problémy s tráviacim traktom. Najmä sklon k zápche.
- Hypotonicita svalov.
- Nadmerná zrážanlivosť krvi.
- Chronické ochorenie obličiek.
Ak sa po zavedení rasce do stravy náhle objavia na vašej koži červené škvrny, potom by sa malo používanie korenín prerušiť, kým sa neobjasnia príčiny alergickej reakcie. Ak to spôsobil rasca, mal by sa zlikvidovať.
Neodporúča sa tiež používať komponenty s dobou použiteľnosti dlhšou ako 8-10 mesiacov. V tomto prípade už výrobok neobsahuje prakticky žiadne cenné zložky. Takáto trvanlivosť však neovplyvňuje chuť rasce ako koreniny.
Ako sa používa na potravinárske účely?
Ak ste sa zoznámili s užitočnými vlastnosťamičierny rasca, kontraindikácie jeho použitia, potom pravdepodobne budete chcieť vedieť, ako môžete túto rastlinu užívať, pridávať ju do jedla.
Prvým spôsobom sú odvary. Ako z listov, tak aj zo semien rastliny. Pre najlepší účinok by sa mali pred varením rozdrviť. Takáto „múka“sa dá pridať aj do vašich obľúbených jedál, pečiva. Okrem výživy ho možno zaradiť aj do krémov, mastí na kĺby - to zefektívni lieky.
Je ťažké získať olej zo semien rasce doma. Kmínový olej si ale môžete kúpiť v lekárni, supermarketoch, objednať v internetových obchodoch so zdravou výživou. Je ideálny do šalátov, cereálií, príloh.
Poznáme prospešné vlastnosti semien čiernej rasce (a kontraindikácie ich použitia). Najúspešnejší je ich prídavok do pečenia. Semená vopred naparte: pridajte ich do cesta alebo nimi posypte hotový výrobok.
Čierna rasca je ako korenina vhodná do sladkokyslej zeleniny. Výborne doplní chuť celého sortimentu strukovín. Aby sa však nepokazila chuť jedla, je dôležité nevynechať množstvo korenia. Stačí jedna štipka semienok alebo rozdrvených listov rastlín.
Prijateľné dávkovanie
V článku sa zoznámime s užitočnými vlastnosťami, recenziami čierneho kmínu. Ak máte záujem o tento prírodný liek, potom potrebujete vedieť o jeho prijateľných dávkach:
- Dospelí ľudia. Maximálna povolená dávka je jedna čajová lyžička semien, celých aj mletých (za jeden deň).
- Deti staršie ako tri roky. Polovica dávky pre dospelých je 1/2 čajovej lyžičky. Ak chcete zlepšiť chuť korenia pre dieťa, zmiešajte ho s medom.
Použite pri zdravotných problémoch
Teraz sa pozrime na konkrétne využitie rasce pri rôznych stavoch a chorobách:
- Nižší krvný tlak. Semená rastliny rozdrvte na jemný prášok. Výslednú múku nalejte pohárom vriacej vody. Nechajte nápoj uvariť. Užívajte každé ráno na lačný žalúdok pred raňajkami. Niektoré populárne rady odporúčajú pridať pár roztlačených strúčikov cesnaku. Ale záleží na vašich chuťových preferenciách, citlivosti tráviaceho traktu na cesnak, ochoreniach tráviaceho traktu.
- Nevoľnosť a vracanie. Vezmite jednu polievkovú lyžicu mentolu a 1/2 polievkovej lyžice rascového semena. Nalejte do pohára vriacej vody. Nápoj sa pije nalačno 3x denne.
- Zlepšenie pamäti, koncentrácie pozornosti, stimulácia cerebrálneho obehu. Vložte 1/2 lyžice semien čiernej rasce a 1 lyžicu sušených listov mäty do pohára vody v malej miske. Nádobu položte na sporák, priveďte obsah do varu. Vývar ihneď, bez chladenia, nalejte do termosky. Nechajte lúhovať 1 hodinu. Nálev pite počas dňa a nahraďte tak zvyčajný čaj a kávu.
- Helmintiáza. Semená čiernej rasce vopred opražte na panvici. Cibuľu nastrúhame na strúhadle. Zmiešajte 10 g vyprážaného plechu s 15 g cibule. Vezmite si každý deň asi pol hodiny pred raňajkami.
- Bolesť zubov. Namočte semená rascejemný prášok. Pridajte olivový olej – mala by vám vzniknúť hustá pastovitá hmota. Aplikujte túto kompozíciu na boľavý zub.
- Sinusitída. Semená čiernej rasce pomelieme na múku. Zmiešame s olivovým olejom. Nakvapkajte tento roztok do nosových priechodov.
- Bolesti hlavy. Čierna rasca je tu dobrá v kombinácii s inými prírodnými liečivami. Zmiešajte anízové semená, klinčeky a čierne rasce v rovnakých množstvách. Rozdrvte ich na práškovú hmotu. Zmes užite jednu čajovú lyžičku pred spaním a hneď po prebudení.
- Obličkové a žlčníkové kamene. Denne konzumujte jednu čajovú lyžičku semien čiernej rasce zmiešanej s medom.
- Choroby kože. Budete potrebovať olej z čiernej rasce. Každý deň, aspoň 3-krát denne, ním ošetrite postihnuté miesta pokožky. Súbežne s touto kúrou sa tiež odporúča pravidelne konzumovať nálev zo semien čiernej rasce osladený prírodným medom.
- Kašeľ (napomáha lepšiemu vykašliavaniu). Jedna polievková lyžica semien sa zaleje pohárom vriacej vody v malej naberačke. Nádobu položte na sporák - varte 10 minút. Precedíme cez sitko alebo gázu. Nápoj sa pije pred každým jedlom, 100 ml, aspoň trikrát denne.
- Choroby hrdla. Čajovú lyžičku rasce zalejte vriacou vodou, nechajte vylúhovať, potom sceďte a ochlaďte na izbovú teplotu. Pravidelne kloktajte týmto roztokom.
- Studená. Odporúča sa robiť inhalácie s čiernym kmínom. Semená vopred rozdrvte, nalejte vriacou vodou. Necháme vylúhovať asi 10minút. Potom odstráňte veko, nakloňte sa nad nádobu, zakryte si hlavu uterákom a 15 minút vdychujte paru.
- Otitis. Vezmite cibuľu a nožom urobte na vrchu malú priehlbinu. Jemne do nej nasypte jednu čajovú lyžičku rascového semena a odrezanú vrchnú časť položte späť. Opečte cibuľu v rúre. Z ešte horúcej cibule vytlačíme šťavu. Po vychladnutí nakvapkajte do postihnutého ucha aspoň trikrát denne.
- Insomnia. Ďalšie užitočné použitie čierneho kmínu. Tu sa odporúča pripraviť takýto nápoj: na jednu šálku mlieka 1 čajovú lyžičku mletého čierneho rasce a 1 čajovú lyžičku medu. Dobre premiešame. Pite krátko pred večerou.
- Zvýšené hladiny „zlého“cholesterolu. Libra na prášok 1 lyžička čierneho rasce a 1 lyžica sušeného rebríka. Nalejte jeden pohár tekutého medu. Dôkladne premiešame, dáme do chladničky. Tento liek sa užíva 1 polievkovú lyžicu nalačno pred raňajkami.
Recenzie
Na záver uvádzame užitočné recenzie o čiernej rasci. Predovšetkým je cenený ako ľudový liek na zlepšenie fungovania tráviaceho traktu. Tí, ktorí túto metódu vyskúšali, poznamenávajú, že problémy ako nadúvanie, plynatosť a žalúdočné ťažkosti sú preč. Pravidelne pili nálevy z čierneho kmínu, pridávali ho do jedla namiesto korenia.
Čierna rasca je tiež známa ako vynikajúci liek na prechladnutie a nádchu. najmäinhalácie, kloktanie, kvapky s rascou a rastlinným olejom. Sú veľmi účinné pri prvých príznakoch choroby.
Existuje veľa recenzií, ktoré uvádzajú olej z čiernej rasce. V prvom rade pre vynikajúci kozmetický efekt. Robí pokožku pružnejšou, zamatovou.
Čo sa týka čiernej rasce ako lieku na mužské a ženské choroby, neexistuje jednoznačný názor. Väčšina recenzentov ho používala v kombinácii s liekmi, takže nevedia posúdiť, čo presne im pomohlo zlepšiť ich stav.
Čierna rasca nie je len akýmsi korením, ale aj univerzálnym prostriedkom na pomocnú, domácu liečbu. Mnohé z jeho použití sú vysvetlené jednoducho: rasca je bohatá na celý komplex vitamínov, stopových prvkov, minerálov.
