Mnoho ľudí jedáva lesné plody a huby. V tomto prípade sa často vyvíja otrava, pretože existuje veľa jedovatých rastlín. Podľa štatistík približne 4% všetkých prípadov intoxikácie jedlom sú otravy jedovatými hubami. V tomto prípade je stav pacienta obzvlášť ťažký a je ťažké ho vyliečiť. Niektoré zostávajú invalidné v dôsledku poškodenia pečene, obličiek a iných dôležitých orgánov.
Časté sú aj prípady úmrtia, najmä pri nesprávnej alebo včasnej prvej pomoci. Preto pri zbere húb treba dobre vedieť, ktoré sú jedlé. Je tiež dôležité mať predstavu o tom, čo by sa malo robiť v prvom rade v prípade otravy jedovatými hubami.
Druhy húb
Celkovo existuje asi 3 000 druhov húb. Môžete ich však zjesť maximálne 400. Navyše, mnohé z nich sú na pohľad podobné nejedlým, takže zber húb sa odporúča len tým, ktorí sú dobrí vrozumie im. Existuje len niekoľko odrôd, ktoré sú rozšírené a úplne bezpečné. Sú to hríby, hríby, hríby, hríby, šampiňóny, pláštenky, hríby a niektoré ďalšie. Keď sú správne zozbierané a pripravené, nespôsobujú choroby.
Prípadne jedlé huby sú obľúbené aj medzi hubármi. Vyznačujú sa tým, že obsahujú horiacu mliečnu šťavu, ktorá môže spôsobiť otravu. Preto ich treba pred použitím dlho namočiť a potom uvariť vo viacerých vodách. Sú to mliečne huby, volnushki, russula a niektoré ďalšie druhy.
K otravám jedovatými hubami však dochádza najčastejšie. Práve tie obsahujú toxíny a sú nevhodné na ľudskú spotrebu. Nedajú sa žiadnym spôsobom zneškodniť a často aj malý kúsok môže spôsobiť vážne ochorenie alebo dokonca smrť. Sú to muchotrávka bledá, muchovník, žlčník, satan, falošné hríby, falošné lišajníky, čary.
Otrava jedovatými hubami a rastlinami
Najčastejšie sa to stane z neskúsenosti, keď človek začne zbierať lesné plody alebo huby, ktorým príliš nerozumie. Ich ochutnávaním sa môže otráviť aj dieťa. A u detí sa intoxikácia vyvíja rýchlejšie a ťažko to znášajú. Deťom do 8 rokov sa preto neodporúča jesť huby, pretože ide o nestráviteľné jedlo. Ich bunkové membrány sú tvorené chitínom, ktorého rozklad trvá dlho. Preto sa neodporúča jesť ľuďom s chorobami tráviaceho traktu, tehotným ženáma starší ľudia. Môže sa u nich vyvinúť intoxikácia aj pri konzumácii jedlých húb.
Otravu jedovatými hubami a rastlinami u takýchto ľudí a detí je navyše vždy ťažšie znášať. Je pravdepodobnejšie, že sa u nich vyvinú vážne komplikácie. Asi 20% detí po takejto patológii sa stane zdravotne postihnutým a v 2-3% prípadov dôjde k smrti. Okrem húb môžu otravu spôsobiť jedovaté rastliny. U nás sú to beladónka, jedlička, dúška, jedlička, kuriatka, konvalinka, náprstník, vlčiak, lienka a iné. Navyše, deti sa najčastejšie otrávia jedovatými plodmi.
Otrava hubami môže nastať, keď dieťa ochutná huby surové, čo je zriedkavé. V podstate sa tento stav rozvinie v celej rodine po konzumácii nesprávne nazbieraných alebo uvarených húb. Dospelí zároveň môžu ľahko vydržať intoxikáciu a pre dieťa sa všetko skončí zle. Preto je prevencia otravy jedovatými hubami a rastlinami dôležitá najmä v rodinách s malými deťmi. Je potrebné starostlivo kontrolovať všetko, čo dieťa zje, pri prechádzke lesom dbať na to, aby si nič nebralo do úst, nezbieralo neznáme rastliny.
Príčiny otravy
Nepohodlie a nebezpečné symptómy po konzumácii niektorých rastlín a húb sa najčastejšie objavujú u tých, ktorí im nerozumejú. Otrávení sú väčšinou neskúsení hubári, ktorí zbierajú všetky huby, aspoň trochu podobné jedlým. Príčinou tejto situácie však môže byť aj nesprávne varenie. Dokonca aj jedlé hubymôže spôsobiť otravu, ak sa nesprávne varí.
To sa môže stať pri nedostatočnom tepelnom spracovaní podmienečne jedlých húb. Okamžite môžete vyprážať iba niektoré druhy, napríklad šampiňóny, šampiňóny, pršiplášte. Zvyšok treba najskôr uvariť, časť vo viacerých vodách. Okrem toho sa otrava môže vyvinúť pri zbere húb v blízkosti ciest, tovární, v meste. Zároveň sa aj tie najjedlejšie z nich môžu stať jedovatými, pretože môžu hromadiť ťažké kovy.
Tiež by ste nemali jesť staré, červivé huby ani tie, ktoré boli nazbierané pred pár dňami. Intoxikácia môže nastať v dôsledku pokazených varených húb, dokonca aj jedlých. Ak neboli správne uvarené, dostatočne osolené, uvoľnia sa baktérie, ktoré sa stanú zdrojom otravy.
A pri nedostatočnom spracovaní konzervovaných húb môže vzniknúť botulizmus. Infekcia sa do tela dostane zle umytými, uvarenými alebo nasolenými hubami, ak nie sú dodržané pravidlá na konzervovanie alebo skladovanie hotových húb.
Všeobecné príznaky
Prvé príznaky otravy jedovatými hubami sa najčastejšie objavia do 1-2 hodín po ich užití. Niekedy sa príznaky začnú objavovať neskôr, dokonca aj po dni alebo viac. Závisí to od toho, aké toxíny alebo jedy obsahuje dužina. Niektoré okamžite ovplyvňujú sliznicu gastrointestinálneho traktu, iné vstupujú do krvného obehu a šíria sa po celom tele. V tomto prípade sú najčastejšie postihnuté pečeň a obličky, huby môžuovplyvňujú aj centrálny nervový systém, narúšajú činnosť srdca.
Príznaky intoxikácie sa preto môžu líšiť v závislosti od toho, ktoré huby boli zjedené a v akom množstve. Okrem toho závisí od veku pacienta, jeho telesnej hmotnosti, zdravotného stavu a iných individuálnych charakteristík.
Existujú však bežné príznaky otravy jedovatými hubami:
- bolesť brucha, niekedy pálenie alebo rezanie;
- silná nevoľnosť;
- nekontrolovateľné zvracanie, ktoré pacientovi neprináša úľavu;
- riedka stolica, veľmi častá;
- studené končatiny, bledá pokožka, horúčka;
- niekedy začne krvácanie do žalúdka;
- krvný tlak často klesá, vzniká slabosť, ospalosť, bolesť hlavy;
- môže pociťovať halucinácie, bludy, nervové prebudenie alebo stratu vedomia.
Takéto prejavy intoxikácie zvyčajne prebiehajú v troch štádiách. Prvý sa vyvinie do jedného dňa po konzumácii húb. Je charakterizovaná známkami poškodenia orgánov gastrointestinálneho traktu. Potom v priebehu 1-3 dní možno pozorovať zlepšenie stavu pacienta, zvyčajne cíti len slabosť. Niektorí pacienti sa domnievajú, že mali bežnú otravu jedlom. Otrava jedovatými hubami je oveľa nebezpečnejšia, pretože toxíny ovplyvňujú vnútorné orgány alebo centrálny nervový systém.
Je to viditeľné niekedy okamžite a niekedy po 72 hodinách. Ak sa teda po konzumácii jedál z húb objaví nevoľnosť, bolesť brucha a hnačka, je to nevyhnutnéurčite navštívte lekára. Ale tieto príznaky by sa mali objaviť v priebehu prvého dňa a pol. Ak v tomto čase nie sú prítomné, už sa nemôžete báť otravy.
Otrava muchotrávkou
Rôzne huby majú na organizmus rôzne účinky. Závisí to od individuálnych charakteristík a veku osoby, ale mnohé symptómy sú charakteristické pre konkrétny typ huby. Závažná je najmä otrava muchotrávkou bledou. Až 95 % prípadov zjedenia malého kúska tejto huby je smrteľných. A ani včasná prvá pomoc pri otrave jedovatými hubami tohto druhu nie vždy prispeje k uzdraveniu.
Jed muchotrávky bledej rýchlo preniká do pečene a obličiek a narúša ich prácu. Smrť nastáva v dôsledku ťažkého zlyhania obličiek a pečene. Srdcové zlyhanie je tiež bežné a nahromadenie tekutín v tele môže viesť k pľúcnemu edému.
Rozpoznať otravu muchotrávky bledej je ťažké. Najprv sa vyvinú obvyklé príznaky: bolesť brucha, vracanie, hnačka. Objavujú sa aj bolesti svalov a hlavy, klesá telesná teplota. Po určitom čase sa objavia príznaky žalúdočného krvácania, silná slabosť, dýchavičnosť, zožltnutie kože a zhoršený odtok moču. Pacient potrebuje lekársku pomoc počas prvého dňa po zjedení bledej muchotrávky, potom ho už nebude možné zachrániť.
Vlastnosti otravy inými druhmi húb
Pri otrave inými jedovatými hubamiobjavujú sa rôzne príznaky. Musíte vedieť, s akými príznakmi musíte čo najskôr navštíviť lekára:
- Ak dochádza k zvýšenému slineniu, slzeniu a poteniu, môže ísť o otravu muchovníkom alebo muchovníkmi. Súčasne klesá krvný tlak, zužujú sa zreničky, zrýchľuje sa pulz, objavuje sa dýchavičnosť. Pacient môže začať halucinácie, bludy a iné príznaky duševných porúch.
- Orrelanin je tiež smrteľný jed. Nachádza sa v horskej pavučine, mäsitom červenkastom dáždniku, lepiotoch. Sú to málo známe huby, jedia sa veľmi zriedka. Nebezpečenstvo spočíva v tom, že príznaky intoxikácie sa nevyvinú ihneď po vstupe jedu do tela. Môže chvíľu trvať, kým si pacient všimne príznaky zlyhania obličiek.
- Nebezpečné je aj jesť smrže a stehy. Obsahujú jed gyromitrín, ktorý spôsobuje rozpad červených krviniek v ľudskej krvi. Okrem príznakov narušenia gastrointestinálneho traktu sa objavujú kŕče, rozvíja sa zlyhanie pečene, pacient môže upadnúť do kómy.
- Psychické huby sa jedia len zriedka, ale otrava nimi je tiež možná. Ide o psilocyby – spôsobujú stav opitosti, halucinácie. U človeka sa rozvinie psychóza, depresia.
- Pri použití mierne jedovatých húb, najčastejšie falošných húb, žlčových alebo satanských, riadkov, ošípaných, niektorých rusúl, vznikajú najmä príznaky poškodenia tráviaceho traktu. Ide o ťažkú nevoľnosť, vracanie, hnačku, bolesť brucha. U oslabených ľudí, detí astarší ľudia môžu pociťovať kŕče, narušenie nervového systému.
Prvá pomoc pri otrave jedovatými hubami
Ak sa po zjedení hubového jedla cítite zle, prvá vec, ktorú musíte urobiť, je navštíviť lekára. Je nemožné eliminovať účinky vystavenia jedom a toxínom sami, je potrebná lekárska pomoc. V prípade otravy jedovatými hubami je veľmi dôležité poskytnúť ju čo najskôr, niekedy sa hodiny počítajú. Nebezpečné následky vznikajú obzvlášť rýchlo u detí, starších ľudí a ľudí s chronickými ochoreniami. Preto, keď sa objavia prvé príznaky intoxikácie, mali by ste sa čo najskôr poradiť s lekárom. Najlepšie je zavolať sanitku. Pred príchodom lekára musíte z pacienta vyzliecť tesný odev a zabezpečiť mu čerstvý vzduch.
Prvá pomoc pri otrave jedovatými hubami je umyť pacientovi žalúdok. Je to nevyhnutné na odstránenie čo najväčšieho množstva toxínov, ktoré sa dostali do tela. Za týmto účelom vypite aspoň 5 pohárov vody, môžete použiť slabý roztok manganistanu draselného alebo roztok aktívneho uhlia. Potom vyvolajú zvracanie. Toto by sa malo vykonať niekoľkokrát, kým zvratky už neobsahujú zvyšky jedla. Ak pacient nemá hnačku v prvých hodinách po otrave, treba mu podať preháňadlo. Môže to byť ricínový olej, olivový olej alebo síran horečnatý, ako aj čistiaci klystír. Ale ak sa príznaky objavili len deň po zjedení jedovatého jedla, nemalo by sa to robiť.
Pri otravách existujú aj iné opatrenia prvej pomocijedovaté huby. Chorého treba prikryť, niekedy je potrebné pripevniť na nohy teplú vyhrievaciu podložku. Nemôžete si to dať na žalúdok, pretože príčinou choroby nemusí byť otrava, ale akútny zápal, ktorý sa pod vplyvom tepla len zhorší. Pri častom vracaní a hnačkách je potrebné doplniť zásoby tekutín. Na to sa pacientovi podáva slaná voda. Treba ho piť po troškách, po malých dúškoch. Môžete tiež piť silný sladký čaj alebo mlieko, aktívne uhlie, Smectu, Enterosgel alebo iné sorbenty. Spomaľujú vstrebávanie toxínov.
Pred príchodom lekára nie je možné podať pacientovi akýkoľvek liek, je tiež nežiaduce čokoľvek zjesť, pretože sa tým zhoršia príznaky narušenia gastrointestinálneho traktu. Je obzvlášť škodlivé piť alkoholické nápoje, pretože alkohol prispieva k rýchlejšiemu vstrebávaniu toxínov a jedov. Pacientovi, ktorý má pokles krvného tlaku, kŕče alebo stratu vedomia, je nežiaduce umelo vyvolávať zvracanie alebo podávať laxatíva.
Nebezpečné následky otravy
Bez včasnej lekárskej starostlivosti príznaky progredujú. Iba v zriedkavých prípadoch tento stav po niekoľkých dňoch zmizne sám, zvyčajne ak boli huby podmienečne jedlé alebo jednoducho staré. Zvyčajne otrava jedovatými hubami vedie k poškodeniu pečene a rozvoju zlyhania obličiek. Smrteľný výsledok sa často vyvíja aj v dôsledku ťažkej dehydratácie tela. Nie je možné nezávisle určiť príčinu ochorenia a zvoliť liečbu,preto jedinou záchranou pre pacienta bude návšteva lekára na vyšetrenie. Prítomnosť toxínov v tele sa dá často zistiť iba krvnými testami.
Nie každý vie o nebezpečenstve otravy jedovatými hubami. A keď po porušení tráviaceho traktu dôjde k miernemu zlepšeniu, veria, že všetko je pozadu. Ale toxíny a hubové jedy sa naďalej vstrebávajú do krvného obehu a šíria sa po celom tele. Zbaviť sa ich vlastnými silami je nemožné. Prenikajú do pečene, narúšajú fungovanie obličiek, nervového systému. Často po 2-3 dňoch sú následky otravy jedovatými hubami nezvratné.
Najčastejšou vážnou komplikáciou je dehydratácia, ktorá vzniká v dôsledku častého vracania a hnačky. Postihnutá je aj pečeň. Zvyšuje sa, bolesti sa objavujú na pravej strane, vzniká žltačka. Poškodenie obličiek je vyjadrené v rozpore s močením, výskytom edému. Často sa rozvinie aj srdcové zlyhanie. Súčasne klesá dýchavičnosť, poruchy srdcového rytmu a krvný tlak.
Keď sa do tela dostanú niektoré jedy, rozvinú sa duševné poruchy: neuróza, delírium, halucinácie, pokusy o samovraždu. Často sa u pacienta objavia aj kŕče, strata vedomia, upadne do kómy. Niektoré toxíny ničia červené krvinky, čo vedie k anémii a iným stavom.
Metóda liečby
Je veľmi dôležité uschovať zvyšky hubového jedla a ukázať ho zdravotníckemu personálu. Pomôže to presnejšie vybrať spôsob liečby, pretože rôzne druhy húbmôže nepriaznivo ovplyvniť rôzne orgány. Liečba takejto otravy sa nevyhnutne vykonáva v nemocnici. Pacient je prijatý na toxikologické oddelenie. Tam sa mu najskôr umyje žalúdok, aby sa z tráviaceho traktu konečne odstránili všetky jedy a toxíny. Potom sa pacientovi podá preháňadlo, aby sa toxíny nevstrebali v črevách.
Poskytovanie pomoci pri otrave jedovatými hubami v nemocnici spočíva aj v zavedení rôznych vnútrožilových roztokov. Môžu to byť lieky na rehydratáciu, glukózu, podporu obličiek a čistenie pečene. Len pre niektoré huby existujú špecifické antidotá, napríklad v prípade otravy muchovníkom sa pacientovi podáva Atropín. Niekedy je potrebná transfúzia krvi alebo hemoabsorpcia, teda jej prečistenie.
Prevencia
Aby ste sa vyhli otrave, musíte byť pri výbere húb veľmi opatrní. To platí najmä pre tých, ktorí ich kupujú na trhu. Neodporúča sa kupovať domáce konzervované huby, kaviár, sušené huby. Prevencia otravy jedovatými hubami zahŕňa starostlivý výber toho, čo jeme. Musíte dobre poznať znaky jedlých a nejedlých húb. Omyl mnohých hubárov je, že si myslia, že jedovatá huba bude zapáchať. Ale nie vždy to tak je. Okrem toho okraj pod čiapkou a zmena farby dužiny pri rezaní tiež nie sú vždy znakom toxicity.
Fanúšikovia tichého lovu by mali poznať základné opatrenia na prevenciu otravy jedovatými hubami. Hlavné pravidlo - ak je huba podozrivá, je lepšie nievziať. Otráviť sa totiž môžete aj vtedy, ak zbierate iba jedlé huby. Nebezpečné je, ak sú staré, červivé alebo prerastené. V tomto prípade sa v nich tvoria baktérie, ktoré môžu viesť k vážnej intoxikácii. Pri zbere nedávajte huby do vriec, pretože sa tam rýchlo kazia. Odporúča sa spracovať ich v ten istý deň, keď boli zozbierané, pričom ich dôkladne očistite a opláchnite.
Niektoré druhy je potrebné pred varením uvariť, niekedy dokonca vo viacerých vodách. Huby, ktoré dlho ležali, by sa nemali jesť, najmä ak sú šmykľavé alebo plesnivé.
Medzi fanúšikmi hubových jedál existuje niekoľko mylných predstáv, ktoré zvyšujú riziko otravy. Pri výbere húb a pri ich príprave sa nimi nemôžete riadiť:
- Verí sa, že lakmusový papierik zmení farbu pri kontakte s jedovatou hubou. Ale nie je to tak: môže reagovať na jedlé a nezmení sa z jedovatého.
- Niektorí hubári veria, že do panvice, v ktorej sa varia huby, treba vhodiť striebornú mincu. Ak sa do misky dostane jedovatá huba, stmavne. Ale to tiež nie je indikátor.
- Je to klam, že keď sa jedovatá huba dostane do kontaktu s mliekom, rýchlo skysne.
Takýmito radami sa nemôžete riadiť. Pre milovníkov tichého lovu je dôležité pamätať na to, že môžete zbierať iba tie huby, o ktorých ste si úplne istí. Len tak si môžete vychutnať jedlá z húb a vyhnúť sa otravám.
