Zemiaky sú jednou z bežných potravín. Používa sa na prípravu rôznych jedál. Zelenina má príjemnú chuť vo vyprážanej, varenej, dusenej forme. Môžete byť alergický na zemiaky? Podobný jav sa vyskytuje u detí a dospelých. Hlavným dôvodom sú zložky zeleniny, ktoré sú pod vplyvom určitých faktorov vnímané ako alergény.
Reasons
Alergia na zemiaky je pomerne zriedkavá. Mnohí odborníci nepovažujú tento produkt za nebezpečný. Zemiaky spôsobujú alergie kvôli zložkám zeleniny:
- škrob;
- tuberine;
- Penton.
Reakciou je jedlo, dýchanie. Belgickí vedci na základe výskumu zistili, že alergie sa môžu objaviť nielen zo surovej zeleniny, ale aj z varenej. Najčastejšie sa intolerancia vyskytuje u detí. Dôvodom je nedokonalosť imunity a trávenia.
Sprostredkovateľom alergií môžu byť nové produkty, ktoré sa dostávajú do tela. S rastom u mnohých detí vo veku 6-7 rokov prejavy choroby vymiznú. Riziko alergie na zemiaky sa zvyšuje, ak je v anamnéze skrížená reakcia na peľ brezy, jabloní, jelše a nočnej zeleniny.
Choroba sa často objaví, keď:
- dedičná predispozícia;
- oslabenie imunity pri užívaní antibiotík;
- chronické infekcie;
- predčasné doplnkové kŕmenie u dojčiat.
Aké je nebezpečenstvo?
Hrozba predmetnej alergie je založená na jej zákernosti, keďže mnohí si ani neuvedomujú, že sú na tento produkt precitlivení. Okrem toho zemiaky nie sú alergénom, takže sú zahrnuté v mnohých diétnych liečebných tabuľkách.
Pri silnej citlivosti na výrobok je obzvlášť nebezpečný pre dojčatá. Zelenina môže viesť k Quinckeho edému alebo anafylaktickému šoku - to sú najťažšie prejavy alergie. Ale u malých detí môže byť negatívna reakcia eliminovaná a u dospelých môže zostať.
Príznaky
Alergia na zemiaky sa prejavuje rovnako ako podobné reakcie na potravinové alergény. Symptómy sa môžu objaviť už po niekoľkých minútach alebo po niekoľkých hodinách či dňoch. Alergia na zemiaky sa prejavuje v tvare:
- hyperémia kože;
- malá vyrážka okolo úst;
- svrbenie a pálenie v ústach;
- edém sliznice.
K charakteristické preSymptómy alergie na zemiaky zahŕňajú porušenie fungovania tráviaceho systému. Často sa to prejavuje v tvare:
- strata chuti do jedla;
- poruchy stolice;
- bodavá bolesť v žalúdku;
- nevoľnosť a vracanie.
Prejavy negatívnej reakcie zahŕňajú vývoj:
- kontaktná dermatitída;
- urticaria;
- ekzém;
- bolesti hlavy;
- astmatické záchvaty;
- alergická rinitída;
- kašeľ;
- kýchanie;
- závrat;
- Quinckeho edém a anafylaktický šok.
Takto sa prejavuje alergia na zemiaky u dospelých. Môže sa vyskytnúť jeden alebo viac príznakov.
Pohľad na krížovú alergiu
Ak sa zistí negatívna reakcia na zemiaky, potom treba mať na pamäti, že alergia môže byť z iného ovocia, ktoré obsahuje podobné proteínové zložky. Skrížená alergia na zemiaky sa vyskytuje z:
- paradajky;
- baklažán;
- paprika;
- tabak;
- kapia (sladká) paprika.
Toto ovocie by sa nemalo zaraďovať do stravy počas exacerbácie alergií na varenú a čerstvú zeleninu. Počas remisie by sa mali konzumovať v obmedzených množstvách. Príčinou intolerancie po dlhodobom bezproblémovom používaní môžu byť chemické prísady, ktoré sa používajú pri pestovaní okopanín. Ak dusičnany pôsobia ako alergény, takprodukt šetrný k životnému prostrediu, nedôjde k žiadnej negatívnej reakcii.
U dieťaťa
U detí sa negatívna reakcia na zeleninu môže objaviť v rôznom veku. Zvyčajne sa u dojčiat vyskytuje alergia na zemiaky. Do 1. roku života dieťaťa sa tvorí tráviaci systém a mnohé potraviny, ktoré poznajú dospelí, sú pre bábätká nebezpečnými alergénmi.
Nie je nezvyčajné, že sa prvé príznaky objavia počas doplnkových potravín. Najmä ak je zavedený skôr ako 6 mesiacov. Produkt by sa mal zavádzať postupne, s malými porciami. Ak sa objavia príznaky intolerancie zeleniny, mali by ste ich kŕmenie na chvíľu odložiť a poradiť sa s lekárom.
Výrobky pre detskú výživu je potrebné starostlivo vyberať. Zemiaky by nemali obsahovať pesticídy a dusičnany. Odporúča sa kupovať zeleninu, ktorá sa pestuje na ich záhonoch. Najužitočnejšie sú mladé zemiaky, pretože sú bohaté na bioflavonoidy, ktoré sú uznávané ako prírodné antioxidanty.
Detský organizmus je ťažko stráviteľný škrob, pri jeho častom používaní sa hromadí, čo vedie k intolerancii. Táto zložka sa nachádza v mnohých dojčenských výživách, preto treba študovať zloženie. Ak sa nežiaduca reakcia prvýkrát objaví pred dosiahnutím veku 3 rokov, zvyčajne ustúpi, keď budete starší.
Diagnostika
Ako vidieť z fotografie, alergia na zemiaky sa prejavuje nie veľmi príjemnými príznakmi. Na diagnostiku u detí je potrebné viesť potravinový denník, ktorý uvádza príjem potravy matky a dieťaťa, ako aj reakciu.
Ak existuje podozrenie na alergiu na určitý produkt, mali by ste ho na pár dní odstrániť zo stravytýždňov. Ak príznaky pominuli, potom je alergén pravdepodobne nastavený správne. Okrem toho sa vykonáva skríning krvných alergií. Deti vo veku 5 rokov a staršie a dospelí môžu absolvovať alergické kožné testy a krvné testy CAP-RAST alebo ELISA.
Po prvé, je dôležité vylúčiť zo stravy provokatívny produkt. Toto je prvá fáza liečby. Ak dieťa dojčí, matka by mala mať hypoalergénne jedlo.
Lieky
Na zmiernenie príznakov alergickej reakcie sa odporúča užívať antihistaminiká ústami. Kvapky sú vhodné pre bábätká:
- „Fenistil“– od 1 mesiaca.
- Zirtek – od 6 mesiacov.
Deti vo veku 6+ a dospelí môžu užívať tabletky:
- Aleron.
- Fenkarol.
- Eden.
- Lomilan.
Dávku má predpísať lekár na základe veku pacienta, štádia ochorenia. S rozvojom akútnej reakcie a anafylaktického šoku by sa mal intravenózne podávať roztok adrenalínu, kortikosteroidy, napríklad Prednizolón. Zmierňujú edém tkaniva, zápal.
Sorbexy sú schopné vyčistiť gastrointestinálny trakt: Sorbex, Polyphepan, Polysorb. Svrbenia a zápalu kože sa bude dať zbaviť lokálnymi nesteroidnými prostriedkami: Bepanthen, Desitin, Fenistil gel.
Ľudové metódy
Aby sa alergia dieťaťa nestala chronickým ochorením, treba ho kúpať v kúpeli s bylinkami – palina, lopúch, harmanček. Existujú aj iné recepty na odstránenie negatívnej reakcie:
- Vaječná škrupina sa používa na účinnú liečbu. Odstráňte škrupinu z uvareného vajíčkasušené a drvené. Potom sa zmieša s citrónovou šťavou a denne sa konzumuje.
- Ak sa alergia prejavila vo forme nádchy, mali by ste otruby prevariť vriacou vodou a zjesť ich ráno nalačno.
Prevencia
Pri identifikácii intolerancie na zemiaky je vhodné úplne upustiť od jej používania. Ak sa reakcia vyskytne počas obdobia kŕmenia, musíte produkt na chvíľu vylúčiť a potom ho znova zaviesť.
U dospelých je nepravdepodobné, že alergie časom vymiznú. Preto potrebujete stravu, ktorá vylučuje použitie zemiakov. Ak je príčinou škrob, potom by ste si mali prečítať zloženie produktov, v ktorých je prítomný. Všeobecné preventívne pravidlá zahŕňajú nasledujúce opatrenia:
- Dlhodobé dojčenie.
- Doplnkové potraviny by sa mali zaviesť najskôr šesť mesiacov.
- Infekcie je potrebné liečiť včas.
- Správna a pestrá výživa je základ.
- Dôležité na posilnenie imunity.
Alergia na zemiaky je síce zriedkavá, ale podobne ako iné formy negatívnej reakcie na potraviny je potrebné upraviť životný štýl a výživu. Preto je potrebná včasná diagnóza a liečba.
Forecast
Alergická reakcia na zemiaky u detí nie je taká nepríjemná ako v dospelosti. U dieťaťa to môže prejsť. Dospelí pacienti s takýmto problémom by si mali starostlivo vyberať produkty v obchodoch a jedlá v kaviarňach a reštauráciách.
Mali by ste si vziať so sebouVezmite si rýchlo pôsobiace antihistaminikum. Čiastočne sa reakcia znižuje s posilňovaním obranyschopnosti organizmu. To si vyžaduje vzdať sa zlých návykov, otužovania a správnej výživy.
