Jednou z najobľúbenejších a najpoužívanejších druhov zeleniny sú zemiaky. Väčšina ľudí miluje nadýchanú zemiakovú kašu a nie príliš zdravé, ale chutné vyprážané zemiaky. A aký dobrý pečený zemiak!…
Táto zelenina sa odporúča pre alergikov ako súčasť hypoalergénnej diéty. Je ťažké si predstaviť, že tento produkt spôsobuje u niektorých ľudí negatívnu reakciu. Niet divu, že mnohí rodičia sa pýtajú, či ich dieťa nie je alergické na zemiaky. Bohužiaľ, odborníci odpovedajú na túto otázku kladne, hoci sa to stáva pomerne zriedka.
Úžitkové vlastnosti zemiakov
Nie je náhoda, že táto kultúra je zavedená do doplnkových potravín pre dojčatá v prvom roku života. Toto je veľmi užitočný produkt. Obsahuje veľa minerálov, vitamínov, ale aj aminokyselín, sacharidov, horčíka a vápnika, vlákninu a fosfor. Zloženie zemiakov zahŕňa bielkoviny, ktoré sú potrebné pre stavbu buniek v našom tele. Neobsahujú však cholesterol.sú užitočnejšie ako živočíšne bielkoviny.
vitamíny B sú bohaté aj na zemiaky. Medzi nimi sú B, B9, B6, B3, B2. Bez nich nemôže správne fungovať žiadny telesný systém. Telo ich nemôže hromadiť - musia neustále prichádzať zvonku. Zemiaky sú na to ideálne.
Riboflavín (vitamín B2) je aktívnym účastníkom metabolizmu a tvorby červených krviniek. Pri nedostatku vitamínu B3 človek trpí nespavosťou a podráždenosťou. Je nenahraditeľný pri energetickom metabolizme. Je ťažké preceňovať výhody vápnika pre rastúce telo. Prispieva k správnej tvorbe kostry a zubov bábätka. Fosfor, ktorý je súčasťou koreňovej plodiny, je nevyhnutný pre fungovanie obličiek a centrálneho nervového systému. A nakoniec, nepostrádateľným pomocníkom pri práci čriev je vláknina. Zabraňuje rozvoju cukrovky. Prečo teda takýto užitočný produkt v niektorých, aj keď zriedkavých prípadoch spôsobuje alergie?
Prečo dochádza k patológii?
Príčiny alergie na zemiaky u dieťaťa sú:
- zemiakový škrob;
- proteínový tuberín;
- pentónový proteín.
Tuberín a pentón sú nebezpečné bielkoviny, ktoré vyvolávajú alergie. Pri predispozícii k tomuto ochoreniu môže dôjsť k negatívnej reakcii už pri veľmi malom množstve prípravku. Napríklad čipy sú tiež potenciálne nebezpečné.
Je potrebné dávať pozor nielen na jedlá pripravené zo zemiakov, ale aj na tie, ktoréobsahujú zeleninu z čeľade nočných - baklažán, paradajky, papriku atď. Môžu vyvolať aj negatívne reakcie.
Pomerne často sú touto patológiou postihnuté deti do jedného roka. Je to spôsobené ich fyziologickými vlastnosťami, o ktorých sme hovorili vyššie. Často je alergická reakcia spôsobená mliečnymi zmesami obsahujúcimi škrob vo svojom zložení. V tele dieťaťa sa hromadí, je ťažko stráviteľné.
Často sa rodičia prvýkrát dozvedia, ako sa alergia na zemiaky prejavuje u detí, keď má dieťa 4, 5-5 mesiacov. Počas tohto obdobia sa tento produkt zavádza do stravy dieťaťa ako doplnkové potraviny. Zemiaky by sa mali dávkovať, počnúc 1/2 lyžičkou. V tomto prípade je potrebné pozorne sledovať reakciu detského organizmu.
Je dôležité vedieť, že alergia sa prejavuje bez jedenia zemiakov. Môže sa to stať pri šúpaní surovej zeleniny, keď je nablízku dieťa.
Príznaky alergie na zemiaky
Prakticky sa nelíšia od prejavov patológie u dospelých, aj keď existujú určité zvláštnosti. Alergológovia rozlišujú medzi okamžitými reakciami, ktoré sa vyvinú počas prvých 20 minút po kontakte s prípravkom, a oneskorenými reakciami, keď sa príznaky alergie objavia na druhý alebo tretí deň po kontakte. Takáto reakcia tela je typická len pre deti, ktorých telo nie je celkom prispôsobené vonkajším faktorom.
Z gastrointestinálneho traktu sú zaznamenané:
- flatulencia;
- regurgitácia;
- hnačka, zápcha;
- nevoľnosť, vracanie.
Zo strany kože:
- ekzém;
- urtikária.
Dýchacie:
- dýchavičnosť;
- astma;
- kýchanie;
- kašeľ;
- tečie z nosa.
Ako zistiť alergie?
Pri podozrení na potravinovú alergiu by si rodičia mali viesť potravinový denník a pridávať doň jedlo po každom kŕmení dieťaťa, ako aj reakciu detského organizmu. Ak hovoríme o dojčenom dieťatku, potom sa do denníka zapisujú potraviny, ktoré matka zje. Je to potrebné na identifikáciu a odstránenie produktu, ktorý spôsobuje alergie.
Ak je dieťa alergické na zemiaky pred dovŕšením troch rokov veku, lekári sa domnievajú, že choroba vekom ustúpi. Je to spôsobené tým, že deti ešte úplne nevytvorili imunitný systém a gastrointestinálny trakt. Na určenie alergénu a stanovenie diagnózy lekári niekedy odporúčajú metódu potravinovej provokácie. Najskôr sa zemiaky na niekoľko týždňov vylúčia zo stravy a potom sa opäť vrátia do jedálneho lístka. Po celú dobu je dieťa pod dohľadom lekára, ktorý fixuje absenciu alebo prítomnosť alergických reakcií. Rodičia by si mali uvedomiť, že táto metóda je dosť nebezpečná, pretože môže spôsobiť anafylaktický šok.
Ak sa u dieťaťa po užití minimálneho množstva tohto prípravku objavia príznaky alergie na zemiaky (na fotke nižšie vidíte jeden z nich – vyrážka na tele bábätka), mali by ste kontaktovať svojho pediatra a popísať v popíšte reakciu tela.
Diagnostikapatológia
Alergológ predpíše skríning na alergiu z krvi pre dieťa staršie ako päť rokov – diagnostikuje špecifické lgE, pre ktoré sa robia tieto testy:
- test na kožnú alergiu;
- krvný test ELISA alebo CAP-RAST.
Krížové alergény
Drvivá väčšina rodičov sa obáva, keď dieťa na pozadí exacerbácie alergie na zemiaky začne zisťovať potravinové reakcie na inú zeleninu. Preto by ste si mali byť vedomí niečoho ako „krížové reakcie“. Ak má dieťa príznaky alergie na zemiaky, rodičia by mali byť opatrní pri používaní potravín, ktoré spolu s touto kultúrou spôsobujú negatívnu reakciu v strave detí. Patria sem:
- paradajky;
- baklažán;
- hrušky;
- jablká.
Brezové alergény sa krížia aj so zemiakmi. Prevenciu ďalšej expozície dráždivej látke a oslabenie príznakov patológie možno dosiahnuť pomocou antihistaminík, ktorých dávkovanie a načasovanie predpisuje pediater alebo alergológ. Porozprávame sa o tom neskôr.
Liečba dieťaťa s alergiou na zemiaky
Akýkoľvek typ alergie pri liečbe zahŕňa v prvom rade vylúčenie kontaktu s alergénom. Preto pri potvrdení diagnózy sú z jedálnička dieťaťa vylúčené jedlá na báze zemiakov alebo dokonca s ich malým obsahom. Napriek tomu, že mnohé lieky používané na liečbu negatívnych reakcií organizmu sa používajú v terapii aj u dospelých pacientov adeti, samoliečba je prísne zakázaná.
Spomenuli sme, že alergia na zemiaky u dieťaťa je pomerne zriedkavá. Preto by lieky mal vyberať skúsený lekár, ktorý bude kontrolovať priebeh liečby.
Pri akútnej forme patológie je potrebné čo najrýchlejšie odstrániť zvyšky alergénu z tela. Na tento účel sa používajú enterosorbenty, napríklad aktívne uhlie. Ďalšia liečba závisí od stavu pacienta a intenzity prejavov ochorenia.
Antihistaminiká pre dojčatá
Najmenšieho pacienta možno priradiť:
"Fenistil" v kvapkách. Dieťaťu do jedného roka sa spravidla predpisuje 3-10 kvapiek trikrát denne. Pri miernych príznakoch sa počet dávok zníži na dve denne
- "Zirtek" (kvapky). Dieťaťu sa podáva 5 kvapiek denne raz denne.
- "Suprastin" (tablety). Tento liek je účinný pri rýchlom zmiernení príznakov alergie. Dojčatám sa predpisujú !/4 tablety 2-krát denne.
Drogy pre deti staršie ako jeden rok
Do šiestich rokov sa antihistaminiká predpisujú v kvapkách alebo sirupe. Lieky v tejto forme detský organizmus výborne vstrebáva, majú sladkastú alebo neutrálnu chuť, takže deti ich väčšinou bez problémov berú. Okrem uvedených antihistaminík možno na odstránenie príznakov ochorenia u detí po roku predpísať:
- "Parlazin" (kvapky). Odporúča sa pre deti staršie ako dva roky. Liek sa má užívať dvakrát denne, 5 kvapiek.
- Ghismanal (sirup). Menovaný po dosiahnutí veku dvoch rokov. V súlade s telesnou hmotnosťou dieťa vypočíta dávku - 2 mg na kilogram hmotnosti. Liek sa užíva raz denne počas týždňa.
- "Klaritín" (sirup). Predpisuje sa aj po dovŕšení dvoch rokov. Ak vaše dieťa váži menej ako 30 kg, príjem sirupu je obmedzený na 5 ml raz denne. Ak jeho hmotnosť presiahne uvedenú hmotnosť, potom sa dávka zvýši na 10 ml.
Ak zažijete anafylaktický šok, mali by ste okamžite zavolať sanitku.
Prevencia chorôb
Ak je dieťa alergické na zemiaky (fotku príznakov si môžete pozrieť v tomto článku), najlepšou prevenciou môže byť vylúčenie koreňovej plodiny zo stravy. Ak sa príznaky patológie zistia vo veku 4,5 mesiaca, je potrebné opustiť používanie tejto zeleniny ako doplnkových potravín. Opäť môžete skúsiť zaviesť zemiaky do stravy dieťaťa až po roku. Zároveň by sa na varenie mali používať hľuzy pestované bez pesticídov. Ak sa príznaky patológie znova objavia, používanie tejto kultúry by sa malo opustiť až do veku troch rokov. V tomto prípade je potrebné poradiť sa s pediatrom, urobiť vyšetrenie u alergológa.
Tradičné preventívne opatrenia, ktoré zabraňujúvýskyt alergie na potravinové alergie:
- Dojčite svoje dieťa tak dlho, ako je to možné.
- Prísne dodržujte pokyny svojho pediatra týkajúce sa zavádzania doplnkových potravín pre vaše dieťa.
- Včas liečte svoje dieťa na infekčné choroby.
- Posilnite imunitu svojho dieťatka.
Je veľmi dôležité nepremeškať prvé príznaky choroby a včas začať s liečbou patológie, ktorá zabráni jej ďalšiemu rozvoju.
