Jednou z najdôležitejších častí ľudského tela je jeho tráviaci systém. Táto súprava je od prírody premyslená a organizovaná tak, aby jej majiteľ mohol zo skonzumovaného jedla vydolovať všetko, čo je potrebné pre realizáciu bežného života. A zároveň v tráviacom systéme fungujú také „magické“mechanizmy, ktoré nás chránia pred infekciami, neutralizujú jedy a dokonca nám umožňujú samostatne syntetizovať dôležité vitamíny. Vzhľadom na dôležitosť tohto komplexu orgánov je potrebné ho chrániť.
Uvažujme, čo je tráviaca sústava, nezanedbávajme funkcie tráviacich orgánov. Dozviete sa tiež, čo treba urobiť, aby ste nemali gastrointestinálne ochorenia.
Aké orgány sú v tráviacom systéme?
Tráviaci systém pozostáva z nasledujúcich orgánov a oddelení:
- ústna dutina so slinnými žľazami v nej;
- hrdlo;
- oblasť pažeráka;
- žalúdok;
- tenké a hrubé črevo;
- pečeň;
- pankreas.
Ďalej sa budeme zaoberať štruktúrou a funkciami orgánov tráviaceho systému. Nižšie uvedená tabuľka poskytuje všeobecnú predstavu o základných častiach gastrointestinálneho traktu.
| Názov orgánu | Anatomické vlastnosti | Vykonané funkcie |
| ústna dutina | má zuby a jazyk na mletie jedla | analýza prichádzajúcich potravín, ich mletie, zmäkčenie a zmáčanie slinami |
| ezofág | mušle: serózne, svalové, epitelové | motorický, sekrečný, ochranný |
|
žalúdok |
výdatný posun tepien a kapilár krvných ciev | tráviace jedlo |
| 12 dvanástnik | má pankreatické a pečeňové vývody | propagácia jedla |
| pečeň | má žily a tepny zásobujúce krv | distribúcia živín; syntéza glykogénu, hormónov, vitamínov; neutralizácia toxínov; produkcia žlče |
| pankreas | nachádza sa pod žalúdkom | sekrécia s enzýmami, ktoré štiepia bielkoviny, tuky a cukry |
| tenké črevo | zaoblené, steny sa môžu zmenšiť, vnútri sú klky | realizácia kavitárneho a parietálneho trávenia, vstrebávanie produktov štiepenia látok |
| hrubéčrevo s rovnou časťou a konečníkom | steny majú svalové vlákna | dokončenie trávenia baktériami, vstrebávanie vody, tvorba výkalov, pohyby čriev |
Ak sa pozriete na štruktúru tohto orgánového systému, možno si všimnúť, že tráviaci trakt je trubica dlhá 7-9 m. Niektoré veľké žľazy sa nachádzajú mimo steny systému a komunikujú s ním.
Zvláštnosťou tohto súboru orgánov je to, že sú naskladané veľmi kompaktne. Dĺžka traktu od úst po konečník je až 900 cm, avšak schopnosť svalov tráviaceho traktu vytvárať slučky a ohyby pomohla ich vtesnaniu do ľudského tela. Našou úlohou však nie je len vymenovať orgány tráviaceho systému. Starostlivo preštudujeme všetky procesy vyskytujúce sa v každom gastrointestinálnom trakte.
Všeobecná schéma tráviaceho traktu
Ústa, hltan a pažerák majú prakticky priamy smer.
Poďme sa teraz rýchlo pozrieť na postupnosť prechodu potravy cez orgány tráviaceho systému. Zložky živín vstupujú do ľudského tela ústami.
Hmota ďalej nasleduje do hrdla, v ktorom sa pretína tráviaci trakt a dýchacie orgány. Po tejto sekcii sa bolus jedla odošle do pažeráka. Rozžutá a slinami navlhčená potrava sa dostáva do žalúdka. V brušnej oblasti sú orgány posledného segmentu pažeráka: žalúdok, tenký, slepý, hrubé črevočasti čriev, ako aj žľazy: pečeň a pankreas.
V panve je konečník. Potrava v dutine žalúdka je rôzna v závislosti od druhu potravy, táto doba však nepresiahne niekoľko hodín. V tomto čase sa do dutiny orgánu uvoľňuje takzvaná žalúdočná šťava. Jedlo sa stáva tekutým, mieša sa a trávi. Pri ďalšom pohybe sa hmota dostáva do tenkého čreva. Aktivita enzýmov tu zabezpečuje ďalšie rozpúšťanie výživných látok na jednoduché zlúčeniny, ktoré sa ľahko vstrebávajú do krvného obehu a lymfy.
Potom sa zvyškové hmoty presúvajú do hrubého čreva, kde sa absorbuje voda a tvoria sa výkaly. V skutočnosti ide o látky, ktoré sa nestrávia a nedokážu sa vstrebať do krvi a lymfy. Do vonkajšieho prostredia sa odvádzajú cez konečník.
Prečo človeku slintá?
Na ústnej sliznici, ktorou sa začína postupnosť prechodu potravy cez orgány tráviaceho systému, sa nachádzajú veľké a malé slinné žľazy. Veľké sú tie, ktoré sa nachádzajú v blízkosti ušníc, pod čeľusťami a pod jazykom. Posledné dva typy slinných žliaz produkujú zmiešané tajomstvo: vylučujú sliny aj vodu. Žľazy v blízkosti uší sú schopné produkovať iba hlien. Slinenie môže byť dosť intenzívne. Napríklad pitie citrónovej šťavy môže uvoľniť až 7,5 ml za minútu.
Sliny sú väčšinou voda, ale obsahujú enzýmy: m altázu a amylázu. Tieto enzýmy spúšťajú proces trávenia už vústna dutina: škrob sa pôsobením amylázy premieňa na m altózu, ktorá sa ďalej štiepi m altázou na glukózu. Jedlo je v ústach na krátky čas - nie viac ako 20 sekúnd a počas tejto doby sa škrob jednoducho nestihne úplne rozpustiť. Sliny sú zvyčajne buď neutrálne alebo mierne zásadité. Toto tekuté médium obsahuje aj špeciálny proteín, lyzozým, ktorý má baktericídne vlastnosti.
Po pažeráku
Anatómia orgánov tráviaceho systému nazýva pažerák orgánom gastrointestinálneho traktu, ktorý nasleduje po ústach a hltane. Ak vezmeme do úvahy jeho stenu v reze, môžeme jasne rozlíšiť tri vrstvy. Medián je svalnatý a je schopný kontrakcie. Táto kvalita umožňuje, aby sa jedlo presúvalo z hltana do žalúdka. Svaly pažeráka produkujú zvlnené kontrakcie, ktoré sa šíria z hornej časti orgánu počas jeho trvania. Keď bolus potravy prechádza touto trubicou, vstupný zvierač sa otvorí do žalúdka.
Tento sval drží potravu v žalúdku a zabraňuje jej pohybu v opačnom smere. V niektorých prípadoch sa uzamykací zvierač oslabí a natrávené masy sa môžu hodiť do pažeráka. Dochádza k refluxu, človek cíti pálenie záhy.
Žalúdok a tajomstvá trávenia
Pokračujeme v štúdiu poradia orgánov tráviaceho systému. Po pažeráku nasleduje žalúdok. Jeho lokalizácia je ľavé hypochondrium v epigastrickej oblasti. Tento orgán nie je nič iné ako rozšírenie tráviaceho traktu s výrazným svalstvom steny.
Tvar aVeľkosť žalúdka priamo súvisí s jeho obsahom. Prázdny orgán má dĺžku do 20 cm, vzdialenosť medzi stenami je 7-8 cm. Ak je žalúdok mierne naplnený, jeho dĺžka bude asi 25 cm a šírka do 12 cm. kapacita orgánu sa môže meniť aj v závislosti od stupňa jeho plnosti a pohybuje sa od 1,5 litra do 4 litrov. Keď človek prehltne, svaly žalúdka sa uvoľnia a tento účinok trvá až do konca jedla. Ale aj keď sa jedlo skončí, svaly žalúdka sú v stave aktivity. Jedlo sa melie, mechanicky a chemicky sa spracováva pohybom svalov. Strávená potrava sa presúva do tenkého čreva.
Vnútro žalúdka je vystlané sliznicou s mnohými záhybmi, v ktorých sa nachádzajú žľazy. Ich úlohou je vylučovať čo najviac tráviacich štiav. Bunky žalúdka produkujú enzýmy, kyselinu chlorovodíkovú a sekréciu slizníc. Potravinová hrudka je impregnovaná všetkými týmito látkami, rozdrvená a zmiešaná. Svaly sa sťahujú, aby pomohli tráveniu.
Čo je žalúdočná šťava?
Žalúdočná šťava je bezfarebná tekutina s kyslou reakciou v dôsledku prítomnosti kyseliny chlorovodíkovej. Obsahuje tri hlavné skupiny enzýmov:
- proteázy (hlavne pepsín) rozkladajú proteíny na polypeptidové molekuly;
- lipázy, ktoré pôsobia na molekuly tuku a premieňajú ich na mastné kyseliny a glycerol (v žalúdku sa rozkladá iba emulgovaný tuk z kravského mlieka);
- saliva amylase pokračujú v prácirozklad komplexných sacharidov na jednoduché cukry (keďže bolus jedla je úplne nasýtený kyslou žalúdočnou šťavou, amylolytické enzýmy sú inaktivované).
Kyselina chlorovodíková je veľmi dôležitý prvok tráviacej sekrécie, pretože aktivuje enzým pepsín, pripravuje molekuly bielkovín na rozklad, zráža mlieko a neutralizuje všetky mikroorganizmy. K sekrécii žalúdočnej šťavy dochádza hlavne pri jedle a pokračuje 4-6 hodín. Celkovo sa denne uvoľní až 2,5 litra tejto tekutiny.
Zaujímavým faktom je, že množstvo a zloženie žalúdočnej šťavy závisí od kvality prijímanej potravy. Najväčšie množstvo sekrécie sa uvoľňuje na trávenie bielkovinových látok, najmenšie - keď človek absorbuje mastné jedlá. V zdravom tele obsahuje žalúdočná šťava pomerne veľké množstvo kyseliny chlorovodíkovej, jej pH sa pohybuje od 1,5-1,8.
Tenké črevo
Pri skúmaní otázky, ktoré orgány sú súčasťou tráviaceho systému, je ďalším predmetom skúmania tenké črevo. Táto časť tráviaceho systému pochádza zo žalúdočného pyloru a má celkovú dĺžku až 6 metrov. Je rozdelená do niekoľkých sekcií:
- Dvanástnik 12 je najkratšia a najširšia časť, jeho dĺžka je asi 30 cm;
- vychudnuté črevo sa vyznačuje znížením lúmenu a dĺžkou až 2,5 m;
- ileum je najužšia časť tenkého úseku, jeho dĺžkaje až 3,5 m.
Tenké črevo sa nachádza v brušnej dutine vo forme slučiek. Spredu je pokrytý omentom a na bokoch je obmedzený na hustý tráviaci trakt. Funkciou tenkého čreva je pokračovanie chemických premien zložiek potravy, jej miešanie a ďalšie smerovanie do hrubého čreva.
Stena tohto orgánu má typickú štruktúru pre všetky zložky gastrointestinálneho traktu a skladá sa z nasledujúcich prvkov:
- slizničná vrstva;
- submukózne tkanivo s nahromadením nervov, žliaz, lymfatických a krvných ciev;
- svalové tkanivo, ktoré pozostáva z vonkajších pozdĺžnych a vnútorných kruhových vrstiev a medzi nimi je vrstva spojivového tkaniva s nervami a krvnými cievami (svalová vrstva je zodpovedná za miešanie a pohyb natrávenej potravy v systéme);
- Séróza je hladká a hydratovaná, čím zabraňuje vzájomnému treniu orgánov.
Funkcie trávenia v tenkom čreve
Žľazy, ktoré tvoria štruktúru črevného tkaniva, vylučujú tajomstvo. Chráni sliznicu pred poranením a pred činnosťou tráviacich enzýmov. Slizničné tkanivo vytvára mnoho kruhových záhybov, čo zväčšuje saciu plochu. Počet týchto útvarov smerom k hrubému črevu klesá. Zvnútra je výstelka tenkého čreva plná klkov a priehlbín, ktoré pomáhajú tráveniu.
Oblasť dvanástnika je mierne zásaditá, ale s požitím obsahu žalúdka sa pH znižuje. Pankreas má vývodtáto zóna a jej tajomstvo je alkalizované hrudkou potravy, ktorej prostredie sa stáva neutrálnym. Enzýmy žalúdočnej šťavy sú tu teda inaktivované.
Pár slov o tráviacich žľazách
Tráviaci systém orgánov má kanáliky žliaz s vnútornou sekréciou. Pankreas vylučuje svoju šťavu, keď človek je, a jej množstvo závisí od zloženia potravy. Najväčšiu sekréciu vyvoláva bielkovinová diéta a opačný efekt vyvolávajú tuky. Len za deň vyprodukuje pankreas až 2,5 litra šťavy.
Žlčník tiež vylučuje svoje tajomstvo do tenkého čreva. Už 5 minút po začiatku jedla sa začne aktívne produkovať žlč, ktorá aktivuje všetky enzýmy črevnej šťavy. Toto tajomstvo tiež zvyšuje motorické funkcie gastrointestinálneho traktu, zintenzívňuje miešanie a pohyb potravy. V 12-dvanástnikovej sekcii sa trávi asi polovica bielkovín a cukrov, ktoré prichádzajú s jedlom, ako aj malá časť tukov. V tenkom čreve pokračuje, ale menej intenzívne, enzymatický rozklad organických zlúčenín a prevláda parietálna absorpcia. Tento proces sa vyskytuje najintenzívnejšie po 1-2 hodinách od okamihu jedenia. Je to účinnejšie ako rovnaké štádium v žalúdku.
Hrubé črevo je konečnou stanicou trávenia
Tento úsek tráviaceho traktu je konečný, jeho dĺžka je cca 2 m. Názvy orgánov tráviaceho systému zohľadňujú ich anatomické znaky a je logicky jasné, že práve tento úsek má najväčšiu vôľu. Šírka hrubého čreva sa v zostupnom hrubom čreve zmenšuje zo 7 na 4 cm. V tejto časti tráviaceho traktu sa rozlišujú tieto zóny:
- slepé črevo s prílohou alebo prílohou;
- zostupná dvojbodka;
- priečny dvojbodok;
- zostupná dvojbodka;
- sigmoid dvojbodka;
- rovná časť končiaca konečníkom.
Strávená potrava prechádza z tenkého čreva do hrubého čreva cez malý otvor vo forme štrbiny umiestnenej vodorovne. Je tam akýsi ventil so zvieračom v podobe pier, ktorý bráni tomu, aby sa obsah slepej časti dostal opačným smerom.
Aké procesy prebiehajú v hrubom čreve?
Ak celý proces trávenia potravy trvá jednu až tri hodiny, potom sa väčšina z neho dostane do hrudky v hrubom čreve. Zhromažďuje obsah, absorbuje potrebné látky a vodu, pohybuje sa pozdĺž traktu, tvorí a odstraňuje výkaly. Fyziologickou normou je príjem natrávenej potravy v hrubom čreve 3-3,5 hodiny po jedle. Táto sekcia sa naplní počas dňa, po ktorom nasleduje úplné vyprázdnenie za 48-72 hodín.
Hrubé črevo absorbuje glukózu, aminokyseliny, vitamíny a ďalšie látky produkované baktériami žijúcimi v tejto časti, ako aj veľkú väčšinu (95%) vody a rôznych elektrolytov.
Obyvatelia tráviaceho traktu
Prakticky všetky orgány a časti tráviaceho systému obývajú mikroorganizmy. Len žalúdok je relatívne sterilný (na lačno) vďaka svojmu kyslému prostrediu. Najväčší počet baktérií je v hrubom čreve – až 10 miliárd / 1 g výkalov. Normálna mikroflóra veľkého gastrointestinálneho traktu sa nazýva eubióza a hrá obrovskú úlohu v ľudskom živote:
- zabraňuje rozvoju patogénnych mikroorganizmov;
- syntéza vitamínov B a K, enzýmov, hormónov a iných látok užitočných pre človeka;
- rozklad celulózy, hemicelulózy a pektínov.
Kvalita a množstvo mikroflóry u každého človeka je jedinečné a je regulované vonkajšími aj vnútornými faktormi.
Postarajte sa o svoje zdravie
Ako každá časť ľudského tela, aj tráviaci systém orgánov môže byť náchylný na rôzne choroby. Často sú spojené s prenikaním patogénnych mikroorganizmov zvonku. Ak je však človek zdravý a žalúdok mu funguje bez porúch, tak sú všetky škodlivé baktérie odsúdené na smrť v kyslom prostredí. Ak tento orgán z viacerých dôvodov funguje abnormálne, potom sa môže vyvinúť takmer každá infekcia a viesť k vážnym následkom, ako je rakovina tráviaceho systému. Všetko to začína v malom: iracionálna výživa, nedostatok hrubých vláknitých potravín v strave, alkohol a mastné jedlá, fajčenie, stres, nevyvážená strava, zlá ekológia a ďalšie nepriaznivé faktory postupne ničia naše telo a vyvolávajú rozvoj chorôb.
Tráviaca sústava orgánov je obzvlášť náchylná na deštruktívne vonkajšie vplyvy. Nezabúdajte preto na včasné lekárske vyšetrenia a pri poruchách normálneho fungovania organizmu sa poraďte s lekárom.
