Kvety žeruchy sú už dlhú dobu cenené nielen pre svoju prirodzenú krásu, ale aj pre svoje prospešné vlastnosti. Na základe tejto rastliny sa zachovalo veľké množstvo receptov, ktoré sa dnes používajú vo varení, tradičnej medicíne a kozmeteológii.
Popis kvetov nasturtium
Rastlina je trvalka, ktorá môže dosiahnuť výšku až 2 metre. Na plazivej vetvenej stonke sú oranžové, žlté a lososovo sfarbené kvety. Sú pomerne veľké - až 5 cm v priemere.
V závislosti od odrody existujú jednoduché a froté. Nepravidelný tvar kvetov pripomína kapucňu. Nachádzajú sa na dlhých stopkách v pazuchách listov jednotlivo. Pestrofarebný kalich má na báze ostrohu. Koruna s voľnými okvetnými lístkami pozostáva z piatich alebo viacerých okvetných lístkov. Záhradkári oceňujú Nasturtium pre dlhé obdobie kvitnutia, ktoré začína v júni a končí koncom jesene, keď nastanú mrazy.
Všimli sme si jednu zaujímavú vlastnosť týchto kvetov: pri západe slnka, keď sa obloha sfarbí do oranžovo-červena, sa zdá, že kvety nasturtium vybuchnú do plameňov.
Užitočné vlastnosti
Táto rastlina je známa nielen svojimi dekoratívnymi, ale aj liečivými vlastnosťami. Vzhľadom na prítomnosť veľkého množstva látok užitočných pre telo sa nasturtium používa ako antiseptické, diuretické a antiskorbutikum. Toto je vynikajúci zdroj vitamínov. Nasturtium je obzvlášť bohaté na vitamín C. Niet divu, že tieto kvety sa už dlho používajú na posilnenie obranyschopnosti organizmu.
Pri zápaloch lymfatických uzlín, hormonálnych zmenách v klimaktériu pomáhajú prostriedky, ktoré zahŕňajú kvety žeruchy. Ich prospešné vlastnosti normalizujú metabolické procesy, zlepšujú celkový stav tela. Zloženie tejto rastliny obsahuje antibiotiká, takže použitie žeruchy dáva dobrý výsledok pri prechladnutí spojenom s dýchacím systémom.
Použitie v tradičnej medicíne
Pri výrobe rôznych liekov sa využívajú takmer všetky časti rastliny. Odvar z púčikov je dobrý pri ochoreniach obličiek a močových ciest.
Tinktúra z vodky vyrobená zo zmesi listov, kvetov a semien je veľmi účinná proti chronickej bronchitíde. Nasturtium šťava pomôže zbaviť sa rôznych kožných problémov (bradavice, polypy, akné, popáleniny). Vnútri sa užíva pri anémii, reume a dne, ochoreniach pečene a štítnej žľazy, jedna čajová lyžička denne. Už dlhú dobu sa kvety žeruchy používajú na vlasy na ich posilnenie a prevenciuvypadne. Zároveň sa pridáva koreň mochna. Vytlačená šťava sa vtiera do korienkov vlasov alebo sa používa ako oplach.
Nasturtium sa často používa v kozmeteológii kvôli svojim protizápalovým a antimikrobiálnym vlastnostiam. Pravidelné používanie prípravkov s obsahom výťažku z žeruchy dokáže omladiť pokožku, dodať jej pružnosť a vyhladiť vrásky. Okrem toho má rastlina bieliaci účinok.
Recepty Nasturtium
Odvar sa pripravuje zo sušených listov a kvetov. Jedna polievková lyžica sa naleje do pohára vody a privedie sa do varu. Potom sa zmes 15 minút zahrieva vo vodnom kúpeli a po ochladení je pripravená na použitie. Kmeň a piť 2 polievkové lyžice. lyžice 3-4 krát denne.
Infúzia vína môže zvýšiť vitalitu. Čerstvé listy žeruchy vložte do pohára, zalejte bielym vínom a odložte na 14 dní na tmavé miesto. Pite čajovú lyžičku trikrát denne.
Tinktúra, ktorá pomáha pri bronchitíde, sa pripravuje zo zmesi listov, kvetov a semien rastliny. Trvajú na vodke 2 týždne a užívajú 20 kvapiek trikrát denne.
Použitie pri varení
Vzácny záhradník nepestuje nasturtium. Ale nie každý vie, že kvety nasturtium môžu byť použité ako jedlo. Táto rastlina sa vo varení používa už veľmi dlho. Všetky jeho časti slúžia ako potravinové zložky. Vo Francúzsku kvety nasturtium dopĺňajú šaláty, dodávajú jedlu korenie a zdobia sendviče. Pre svoju zvláštnu vôňu a jemne korenistú chuť sa táto rastlina pridáva do mnohých jedál akokorenie a látka zvyšujúca chuť do jedla. Rôzne zbierky kulinárskych receptov veľmi často uvádzajú kvety nasturtium v zozname produktov potrebných na prípravu šalátov, korenín a marinád. Kvety Nasturtium boli dokonca použité v niektorých nápojoch.
Jedlá z nasturtia
Za starých čias bol recept na šalát s názvom „kardinál“uchovávaný vo veľkom tajomstve, ktorý zahŕňal aj nasturcium. Toto jedlo bolo považované za zdroj zdravia a mladosti. Moderní odborníci na výživu potvrdzujú skutočnosť, že pridanie nasturtia do rôznych jedál im dáva diétne a liečivé vlastnosti. Toto je užitočný a veľmi originálny komponent.
Kvety Nasturtium sa používajú nielen ako dekorácie a korenie. Plnia sa aj mäsom, rybami, hubami či tvarohom. Na tento účel si vezmite veľké kvety s veľkosťou až 5 cm.
Okrem toho robia nezvyčajne chutný džem. Sušené kvety sa pridávajú do čaju a domáceho vína ako dochucovadlo.
Originálna nátierka na sendviče sa získava z okvetných lístkov žeruchy roztlačených s cesnakom, ak do nich pridáte majonézu.
Kvety Nasturtium sú obzvlášť široko používané v rôznych šalátoch. Sú kombinované s varenými vajcami, zemiakmi, listami žihľavy, zeleným hráškom. Neotvorené puky možno nakladať octom a kôprom, ako aj akoukoľvek inou zeleninou.
Kontraindikácie používania nasturtia
Pri niektorých chorobách sa táto rastlina neodporúča používať ako potravina. Pred použitímvyššie uvedené jedlá, mali by ste sa uistiť, že môžete jesť kvety nasturtium s existujúcimi zdravotnými problémami a či to nespôsobí alergickú reakciu.
Pri užívaní liekov pripravených s nasturciom neprekračujte ich dávkovanie, aby ste neporanili sliznicu žalúdka. Aby sa zachovali všetky prospešné vlastnosti, táto rastlina by nemala byť podrobená tepelnému spracovaniu.
Funkcie pestovania nasturtium
Nasturtium je populárne v celej Európe. Rastlina sa vysádza v jednotlivých aj skupinových výsadbách. Pre úspešné pestovanie vyžaduje kvetina dobre odvodnenú pôdu bohatú na zloženie. Do zeme nepridávajte čerstvý hnoj, pretože. prebytok dusíka môže zhoršiť kvitnutie. Počas leta sa superfosfát opakovane prihnojuje.
Miesto na pristátie by malo byť zvolené otvorené, dobre osvetlené slnkom. Vedľa rastlín je potrebné nainštalovať podpery, aby sa kvety nerozšírili po celej ploche. Aby sa vo veľkom počte tvorili kvety žeruchy, ktorých vlastnosti sú také mnohostranné, je potrebné obmedziť zálievku v období kvitnutia.
Nasturtium sa množí semenami. Výsev sa zvyčajne vykonáva koncom jari, keď pominie obdobie prvých mrazov.
