Tuberkulóza je infekčné ochorenie spôsobené rôznymi typmi mykobaktérií. Aby ste rýchlo prekonali chorobu a obnovili silu, musíte nielen užívať všetky lieky predpísané lekárom, ale aj dodržiavať odporúčanú diétu. V dnešnom článku si povieme niečo o stravovacích návykoch pacientov s TBC.
Možné možnosti stravovania
Ľuďom s diagnózou tuberkulózy sa zvyčajne odporúča tabuľka číslo 11. Ide o použitie veľkého množstva bielkovín, ako aj obmedzenie soli, chemických a mechanických podnetov. Keďže ochorenie môže mať rôznu lokalizáciu a závažnosť, odborníci vyvinuli niekoľko variantov stravovania.
Prvý typ terapeutickej výživy na tuberkulózu je indikovaný pri subfebrilnej telesnej teplote, celkovej hyposténii a zníženej reaktivite organizmu. Druhá možnosť je predpísaná pre exacerbáciu ochorenia sprevádzanú výrazným rozpadom tkaniva a pre zápal, ktorý spôsobuje hypertermiu avyčerpanie. Okrem toho by mal pacient piť veľa tekutín. A na normalizáciu oxidačných procesov a odstránenie ťažkej intoxikácie sa zvyčajne odporúča zaviesť potraviny s vysokým obsahom vitamínu C. Tretí typ terapeutickej stravy je indikovaný na exsudatívne javy. Zahŕňa úplné vylúčenie soli a obmedzenie množstva tekutín, ktoré pijete.
Pokyny
Liečivá výživa pri tuberkulóze by mala plne zodpovedať celkovému stavu organizmu. Je dôležité, aby bol rôznorodý a zohľadňoval dynamiku procesu. Diéty, ktoré zahŕňajú zavedenie prísnych obmedzení, sú predpísané len na krátky čas. Spravidla sa odporúčajú počas exacerbácie a v prípade komplikácií.
Keďže telo pacienta spotrebováva dostatočne veľké množstvo bielkovín, do stravy sa dostáva veľa mlieka, vajec, rýb a chudého mäsa. Okrem toho by strava mala obsahovať potraviny bohaté na ľahko stráviteľné tuky. Čo sa týka uhľohydrátov, tých by malo byť približne 450 – 500 gramov denne. Počas obdobia exacerbácie je menu doplnené o produkty obohatené o minerálne soli. Energetická hodnota diéty sa určuje s prihliadnutím na telesnú hmotnosť pacienta, prítomnosť sprievodných ochorení a priebeh základného ochorenia. Pri chronickej tuberkulóze je to 3600 kcal, v období pokoja na pol lôžku - 2700 kcal a v štádiu exacerbácie - 2500 kcal. A musíte jesť malé porcie každé tri hodiny. Produkty môžu byť pečené, dusené, dusené alebo varené.
Odporúčametrvanie
Ako dlho bude diéta trvať, môže rozhodnúť len ošetrujúci lekár. Ale prísne diétne obmedzenia pre tuberkulózu sa zavádzajú na čo najkratšie obdobie. Mäkšie možnosti menu sú celkom vyvážené. Preto ich možno dodržiavať neobmedzene.
Návrat k obvyklej strave by mal prebiehať postupne a brať do úvahy všetky lekárske odporúčania.
Zameranie na diétu
Jesť počas liečby TBC môže vyriešiť niekoľko problémov naraz. Je zameraný na posilnenie imunitného systému a nasýtenie tela látkami, ktoré neutralizujú negatívne účinky patogénnej mikroflóry a eliminujú ohniská zápalu.
Strava tiež prispieva k normalizácii metabolických procesov, obnove vitamínovej a minerálnej rovnováhy a k zlepšeniu tráviaceho traktu. Pomáha telu odolávať intoxikácii a dopĺňa nedostatok životne dôležitých látok vyplývajúci zo zvýšenej spotreby vitamínov, porúch látkovej premeny a odbúravania bielkovín.
Čo môžem jesť?
Úspech liečby TBC priamo závisí od vyváženosti stravy pacienta. Výživa pacienta by mala byť čo najužitočnejšia a najrozmanitejšia. V jedálnom lístku nesmú chýbať pekárenské výrobky z celozrnnej ražnej alebo pšeničnej múky. Takéto pečenie stimuluje evakuačnú funkciu čreva. Pacientom nie je zakázané konzumovať mierne množstvo lístkového cesta.
Do jedálnička by ste mali zaradiť aj polievky. Je lepšie ich variť na druhom vývare s pridaním obilnín, bylín,zemiaky, repa a mrkva. Mäso sa považuje za povinnú zložku takéhoto jedálneho lístka. Na zníženie zaťaženia pečene je žiaduce použiť odrody, ktoré nehromadia toxické látky. Môže to byť králik, kuracie, morčacie alebo chudé jahňacie.
V klinickej výžive zohrávajú rovnako dôležitú úlohu kyslomliečne výrobky. Preto sa pacientova strava odporúča doplniť syrom, srvátkou, tvarohom, kyslou smotanou, jogurtom a kefírom. Pravidelné používanie týchto produktov pomáha urýchliť zjazvenie tuberkulóznych ložísk a posilniť prirodzenú protiinfekčnú imunitu.
Neoddeliteľnou súčasťou takejto stravy sú obilniny, ktoré sú zdrojom minerálov, vitamínov, aminokyselín a vlákniny. Na tieto účely sa najlepšie hodí sploštený ovos, hnedá ryža a zelená pohánka.
Dvakrát do týždňa by jedálny lístok ľudí s diagnostikovanou tuberkulózou mal obsahovať ryby. Pstruh, zubáč, ružový losos a sleď nielen naplnia telo množstvom cenných látok, ale aj zlepšujú chuť do jedla.
Je tiež dôležité, aby pacienti jedli potraviny rastlinného pôvodu. Ich strava by mala obsahovať zeleninu s vysokým glykemickým indexom, ako sú zemiaky, cvikla, sladké zemiaky, mrkva, kukurica, strukoviny. Prispievajú k zlepšeniu detoxikačnej funkcie pečene a urýchľujú vylučovanie stolice. Na uspokojenie dennej potreby vitamínov sa odporúča pravidelne jesť bobule a ovocie. Môžu to byť černice, jahody, jahody, čierne ríbezle, kiwi, brusnice, egreše,pomaranč a citrón.
Čo nejesť?
Výživa pre TBC zahŕňa určité obmedzenia. Ľudia trpiaci týmto ochorením majú teda prísne zakázané konzumovať biely cukor, cukrovinky, polotovary, vnútornosti, silné mäsové bujóny, čierny čaj, kávu, korenie a korenené jedlá.
Z ich jedálneho lístka je tiež žiaduce vylúčiť jazyk, jaternice, klobásy, guláš, paštéty, balyk a klobásy. Strava pacientov by nemala obsahovať rybie konzervy, bravčové mäso, alkohol, kačacie, husacie a cukrovinky s mastnou smotanou.
Funkcie stravy pri tuberkulóze rôznych orgánov
Jedálniček pacienta sa tiež upravuje v závislosti od toho, čo konkrétne ochorenie postihuje. Diéta na tuberkulózu obličiek teda zahŕňa úplné odmietnutie konzervovaných potravín, údenín, alkoholických nápojov, reďkovky, chrenu, horčice a korenia. Pri postihnutí nosohltanu a hrtana treba dbať na to, aby sa do tela pacienta dostalo dostatočné množstvo retinolu, ktorý podporuje hojenie poškodených slizníc. V tomto prípade sa odporúča použiť kašovitú, pyré, želé alebo tekutú potravu. Korenené, slané a nakladané jedlá, ako aj príliš horúce a príliš studené jedlá budú musieť byť úplne odstránené zo stravy. Všetky potraviny by mali byť zahriate na izbovú teplotu.
Potraviny počas liečby pľúcnej tuberkulózy komplikovanej srdcovým zlyhaním by mali obsahovať minimum soli a tekutín. Pri poškodení kostí a kĺbov je potrebné dodržiavať viaceréiná strava. V tomto prípade by ste mali obohatiť jedálny lístok o potraviny s vysokým obsahom fosforu a vápnika. Pri tuberkulóze obličiek budete musieť zabudnúť na existenciu alkoholu, silnej kávy, údenín, muffinov, tučného mäsa a vaječných žĺtkov.
Základné vitamíny
Na liečbu tohto ochorenia sa používajú reziduálne silné lieky, ktoré ovplyvňujú fungovanie endokrinného a nervového systému. Toto je potrebné vziať do úvahy pri zvažovaní diéty pri liečbe pľúcnej tuberkulózy. Na zlepšenie znášanlivosti liekov je žiaduce dodatočne užívať vitamín C, A, B a E. Ich nedostatok je možné doplniť nielen pomocou lekárenských komplexov, ale aj úpravou jedálneho lístka.
Nedostatok vitamínu B1 vedie k únave, strate chuti do jedla a bolestiam svalov. Môžete ho blokovať zavedením ryže, mäsa a vaječných žĺtkov do stravy.
Rovnako dôležitú úlohu zohráva vitamín B2, ktorého nedostatok negatívne ovplyvňuje stav pokožky, očí a ústnej sliznice. Jeho nedostatok sa dá odstrániť nielen užívaním syntetických drog, ale aj pomocou stravy.
Pľúcna tuberkulóza je často sprevádzaná nedostatkom vitamínu E. Na odstránenie tohto problému by pacientova strava mala obsahovať obilniny, zelené časti rastlín, ako aj sójový, arašidový a kukuričný olej.
Funkcie detského menu
Bohužiaľ, tuberkulóza nešetrí nielen staršiu, ale ani mladú generáciu. Aby dieťa ľahšie znášalo chorobu a rýchlejšie sa zotavilo, nemusíte len užívaťlieky, ktoré vám predpísal váš lekár, ale tiež dodržiavajte niekoľko jednoduchých stravovacích pokynov.
V prvom rade musíte upraviť stravu. Pri pľúcnej tuberkulóze je potrebné dodržiavať striedmosť. Odporúča sa kŕmiť infikované dieťa často, ale postupne. Jedlo by malo obsahovať všetky životne dôležité vitamíny a malo by byť ľahko absorbované telom dieťaťa. Odborníci odporúčajú dať chorému dieťaťu viac čerstvej zeleniny a ovocia. A ako užitočný doplnok je vhodné zaviesť do jeho stravy rybí tuk.
Príklad jednodňového menu číslo 1
Zdravé jedlo môže byť nielen zdravé, ale aj chutné. Aby ste si tým boli istí, ponúkame vám jednu z mnohých možností denného menu.
Začnite deň vyprážanou rybou, zemiakovou kašou, zeleninovým šalátom a nápojom. Na obed je dovolené podávať nízkotučnú kapustovú polievku ochutenú malým množstvom kyslej smotany, pečené mäso s kašou a šťavou. Na večeru môžete jesť nízkokalorický tvaroh a ovocné pyré. A krátko pred spaním je vhodné vypiť pohár čerstvého kefíru alebo jogurtu.
Príklad jednodňového menu číslo 2
Na raňajky si môžete pripraviť puding, mliečnu pohánkovú kašu a slabý čaj. Po niekoľkých hodinách je vhodné osviežiť sa ovocnou penou a kalcinovaným tvarohom.
Obed môže pozostávať z vývaru s knedľou, steaku so zeleninou a slanéhojablkový kompót. Ako popoludňajšie občerstvenie sa celkom hodí vajíčko uvarené namäkko a šípkový vývar.
Na večeru môžu byť pečené zemiaky s nízkotučnou varenou rybou, mrkvovým pyré a nesladeným čajom. A predtým, ako pôjdete spať, mali by ste vypiť pohár čerstvého jogurtu.
