V tele každého živého tvora sa nachádza makroživina sodík. Pre jednotlivca je taká dôležitá, že od nej vo väčšej miere závisí zdravie a dĺžka života. Za aké procesy je sodík v ľudskom tele zodpovedný? Jeho úloha vo fungovaní životných systémov bude diskutovaná v tomto článku.
Popis
Sodík je veľmi mäkký kov, ktorý patrí do alkalickej skupiny. Má striebristo-bielu farbu, je aktívny a na vzduchu rýchlo oxiduje. V prírode sa vyskytuje najmä vo forme zlúčenín. V roku 1807 bol prvýkrát získaný v čistej forme. Tento kov je obdarený zaujímavými fyzikálnymi a chemickými vlastnosťami. Topí sa pri menej ako 100 stupňoch.
Keď sa zahreje pod vysokým tlakom, zmení sa na červenú, podobne ako rubín. Sodík je ľahší ako voda a prudko s ňou reaguje, pričom sa uvoľňuje veľké množstvo tepla a vodíka.
Úloha sodíka pre jednotlivca
Keď sa sodík dostane do ľudského tela, rýchlo sa vstrebáva. Proceszačína v žalúdku, ale hlavná asimilácia prvku nastáva v tenkom čreve. Jeho ióny zachytávajú molekuly vody vo vnútri gastrointestinálneho traktu, čo spôsobuje napučiavanie potravy. Vstrebávanie minerálu riadi štítna žľaza. V prípade porušenia jeho práce zostáva v tkanivách a nedostáva sa do buniek. Táto makroživina reguluje veľmi dôležité bunkové procesy v tele:
- prenos nervových impulzov;
- osmotický tlak v kvapalnom médiu;
- preprava oxidu uhličitého;
- kontroluje úroveň kyslosti;
- normalizuje rovnováhu vody a soli;
- aktivuje enzýmy, najmä tráviace enzýmy;
- pomáha transportovať živiny.
Ľudské telo obsahuje asi 100 g sodíka, z čoho približne 40 % sa nachádza v chrupavkách a kostiach. V menšom množstve je prítomný v lymfe a krvi, ďalej v slizniciach, slinách, mozgu, žlči, obličkách a pečeni. Polovica všetkého sodíka je koncentrovaná v extracelulárnych tekutinách, kde je najreprezentatívnejším prvkom a spolu s chloridovými iónmi zabezpečuje stabilitu osmotického tlaku. Je vnútri bunky spolu s horčíkom a vápnikom, sprostredkúva bunkovú excitáciu a zabezpečuje nervovosvalovú reguláciu.
Sodík sa z ľudského tela vylučuje až z 90 % močom, výkalmi a potom.
Denná potreba sodíka
Hlavným dodávateľom sodíka (denná dávka nepresahuje 4-6 g) je kuchynská soľ. Ak sa konzumuje denne od 10 do 15 gramov, bude to stačiť. So zvýšenýmpotenie v horúcom počasí, zvýšená fyzická aktivita, zvyšuje sa potreba sodíka. A je potrebné znížiť jeho množstvo:
- pri porušení funkcií obličiek a pečene;
- zlomeniny kostí;
- alergické reakcie;
- obézny;
- vysoký krvný tlak;
- užívanie liekov obsahujúcich hormóny;
- ochorenia pankreasu a žalúdka.
Vždy pamätajte, že nadmerný príjem soli, ktorý presahuje 20-30 gramov denne, môže spôsobiť nadbytok sodíka a viesť k vážnym problémom.
Nedostatok sodíka
Nedostatky makroživín sú zriedkavé. Osoba sa stretáva s týmto javom v nasledujúcich prípadoch:
- predĺžený pôst;
- dodržiavanie prísnej diéty;
- neustále užívanie diuretík;
- ťažká fyzická práca;
- dlhotrvajúca hnačka;
- opakované zvracanie;
- silné potenie;
- nekontrolovaný príjem draslíka a vápnika;
- vážna strata krvi;
- ochorenie obličiek.
Nedostatok sodných solí v ľudskom tele zároveň nepriaznivo ovplyvňuje jeho stav a prejavuje sa nasledujúcimi príznakmi:
- závažná slabosť a zvýšená únava;
- konvulzie;
- dizzy;
- kožné vyrážky a vypadávanie vlasov;
- nedostatok chuti do jedla, nevoľnosť, vracanie;
- veľmi smädný.
Krátkodobénedostatok sodíka nie je pre ľudské telo nebezpečný a nespôsobuje vážne následky. Dlhodobý nedostatok makroživín môže byť sprevádzaný halucináciami a poruchami vedomia, poruchami vestibulárneho aparátu. V tomto prípade sa vyplavuje z kostí, čo vedie k ich zničeniu.
Treba mať na pamäti, že sodík sa v ľudskom tele nevytvára sám o sebe, preto je možné jeho straty kompenzovať iba potravinami, ktoré je potrebné správne vyberať.
Indikácie na predpisovanie sodíka
V niektorých situáciách ho lekári predpisujú pacientovi na doplnenie rovnováhy makroživín. Toto je potrebné v prípade potreby:
- obnoviť rovnováhu vody a soli v prípade dehydratácie;
- umývanie slizníc nosovej dutiny pri zápaloch čeľustných dutín, alergiách, ARVI;
- vdychovať horné dýchacie cesty;
- obnoviť objem plazmy stratenej počas popálenín a operácií;
- zlepšiť stav pacienta pri porušení funkcie obličiek a nadobličiek;
- vykonávať antibakteriálne ošetrenie rán;
- splachovanie na otravu.
Metabolizmus sodíka v ľudskom tele
Pri regulácii vodno-elektrolytovej a acidobázickej rovnováhy hrajú hlavnú úlohu metabolické procesy spojené so sodíkom a draslíkom. Tieto makroživiny sa v potravinách nachádzajú v dostatočnom množstve. A problémy s nimi často nesúvisia s ich nedostatkom, ale s nerovnováhou. Stáva sa to v nasledujúcich prípadoch:
- Nadmerný príjem tekutín bez soli. Možný vývojotrava vodou. Charakterizujú ju kŕče.
- Zavedenie veľkého objemu soľných roztokov v prípade otravy a veľkej straty krvi. Vyskytuje sa edém končatín a je možný aj pľúcny edém.
- Nekontrolované jedenie uhoriek bez sladkej vody alebo pitie morskej vody, ktorá má vysoký obsah sodíka. Možný smrteľný výsledok.
- Hnačka a vracanie sú najčastejšími príčinami dehydratácie. Obličky prestanú fungovať, ak voda a soľ nie sú dodávané zvonku.
- Strata tekutín nie je doplnená - po silnom spotení nepili vodu, slabému pacientovi zabudli dať vodu.
Príliš veľa soli je rovnako zlé ako príliš málo. Narúša rovnováhu medzi katiónmi draslíka a sodíka. Nadbytok sodíka vedie k nedostatku draslíka. A to sa prejavuje zmenami na srdcovom svale a zhoršenou funkciou obličiek.
Prebytok sodíka
Hlavnou príčinou nadbytku makroživiny sodíka je jeho nadmerná konzumácia s jedlom. Jeho obsah sa však môže zvýšiť v nasledujúcich situáciách:
- diabetes;
- zlá funkcia obličiek;
- stresujúce situácie;
- dlhodobá liečba kortikosteroidmi.
Negatívny vplyv sodíka na ľudský organizmus je sprevádzaný množstvom nepriaznivých účinkov a vedie k vážnym ochoreniam:
- vysoký krvný tlak;
- nervozita a hyperaktivita;
- edém;
- nervové poruchy;
- svalové kŕče;
- alergické reakcie.
Nadmerné množstvo sodíka je veľmi nebezpečné premozgového tkaniva a spôsobuje zvýšenú nervovú dráždivosť, zmätené vedomie a v extrémnych prípadoch aj kómu. Milovníkom soli sa odporúča nahradiť kuchynskú soľ morskou soľou. Má výraznú chuť, takže spotreba sa zníži takmer na polovicu. Okrem toho obsahuje soli iných kovov vrátane draslíka. A ako viete, draslík a sodík v ľudskom tele sa navzájom vyrovnávajú.
Zdroje sodíka
Hlavným zdrojom sodíka je nepochybne kuchynská soľ. Toto je najbežnejšie korenie do jedla, ktoré človek denne konzumuje. Denné použitie je obmedzené na jednu čajovú lyžičku. Preto, na rozdiel od zvierat, človek málokedy pociťuje nedostatok sodíka. Zvieratá prijímajú túto makroživinu iba z potravy a niekedy, aby sa zachovala potrebná rovnováha, sú pravidelne kŕmené soľou. Človek najčastejšie trpí nadbytkom tohto korenia, preto sa čoraz častejšie využívajú diéty bez soli. A k nasýteniu chloridom sodným v ľudskom tele dochádza v dôsledku používania nasledujúcich produktov v strave:
- mrkva a repa;
- strukoviny;
- morské plody;
- rôzne obilniny;
- vnútornosti – mozog a obličky;
- červené paradajky;
- mliečne výrobky;
- bylinky – zeler, púpava, čakanka, artičoka.
Ľudia, ktorí vedú aktívny životný štýl, majú veľké straty sodíka, ktorý sa vylučuje potením. Je celkom možné ich doplniť správnym jedením a jedením vyššie uvedenéhoprodukty.
Jedlá, ktorým sa vyhnúť
Niektoré potraviny majú veľmi vysoký obsah soli a mali by ste ich obmedziť. Patria sem:
- všetky párky, varené bravčové mäso, šunka;
- nakladaná, konzervovaná zelenina a kyslé uhorky;
- omáčky – majonéza, kečup, sójový ocot;
- syr;
- solené a sušené ryby;
- krekry a oriešky so soľou, lupienky;
- jedlá sóda a cukrárske výrobky s jej prídavkom.
Sodík pre športovcov
V športových kruhoch existuje veľa sporov o výhodách sodíka. Zahrnutie soli do stravy poskytuje športovcom nasledujúce výhody:
- Zvyšuje krvný obeh. Soľný kokteil pred tréningom stimuluje prietok krvi a zlepšuje výživu svalov.
- Zlepšuje dodávanie správnych látok. Sodík zvyšuje rýchlosť metabolických procesov a transportuje živiny do svalov.
- Pozitívny vplyv na nervový systém. Nervové vlákna pri vytváraní impulzu energicky využívajú draslík a sodík. Pod nervovým vplyvom dochádza k rastu svalov. Dochádza k asimilácii živín a odstraňovaniu produktov rozkladu.
- Jednou z funkcií sodíka v ľudskom tele je zvyšovať smäd. So zvýšením hladiny tekutiny dochádza k rýchlejšiemu odstraňovaniu produktov rozpadu z tela, tekutá krv sa stáva pohyblivou, zvyšuje sa prietok krvi, čo uľahčuje prácu srdca pri ťažkej námahe.
Vyššie hladiny sodíka vedú k ideálnej hydratácii tela, čo umožňuje športovcovi prekonať únavu, vybudovať si vytrvalosť a pripraviť sa na väčšiu námahu.
Funkcie chlóru v tele
Pre život živej bytosti je chlór rovnako potrebný ako ostatné hlavné makroživiny: sodík, draslík, vápnik, horčík. Jeho obsah v ľudskom tele je približne 115 g. Nachádza sa v koži, kostrových svaloch, kostiach, medzibunkovej tekutine, krvi. V ľudskom tele sa chlór, sodík a draslík aktívne podieľajú na metabolizme voda-soľ. Všetky tri prvky sú v medzibunkovej tekutine zastúpené v určitom pomere, aby nedochádzalo k zdravotným problémom.
Keď zlyhajú metabolické procesy chlóru, objaví sa opuch, problémy so srdcom, tlak sa stáva nestabilným. Tento prvok, ktorý je súčasťou medzibunkovej tekutiny, sa podieľa na regulácii osmotického tlaku v tkanivách a bunkách. V dôsledku toho sa z tela uvoľňujú tekutiny a soli a reguluje sa ich obsah v tkanivách a médiách. Chlór stimuluje tvorbu žalúdočnej šťavy, odstraňuje oxid uhličitý, toxíny a odpadové látky z buniek a tkanív. Jeho doplnenie v tele, podobne ako sodík, je spôsobené najmä kuchynskou soľou.
Záver
Teraz už viete, prečo je sodík v ľudskom tele potrebný. Jeho úlohou je normalizovať reguláciu rovnováhy voda-soľ, udržiavať osmotický tlak a zabezpečiť prechod nervových vzruchov. Veľmi dôležitékaždý jednotlivec sledovať správnu spotrebu kuchynskej soli. Ako sa ukázalo, je hlavným dodávateľom sodíka. A jeho prebytok negatívne ovplyvňuje prácu mnohých vnútorných orgánov a zdravie všeobecne.
