Kvasinky a podobne sú všade okolo nás. Môžu nám pomôcť aj poškodiť naše blaho. Ak si spomenieme na neslávne známu Candidu, ktorá svojim účinkom na ľudský organizmus spôsobuje ochorenia ako kandidóza kože (oblasti okolo očí, tváre, sladkej pokožky a nôh) a sliznice pohlavných orgánov, tak potom sú nebezpečné. Niektoré huby podobné kvasinkám spôsobujú seboroickú dermatitídu a lišaj. Invázia týchto mikroorganizmov do čriev spôsobuje aj značné zdravotné problémy. Narúšajú prirodzenú mikroflóru a výrazne komplikujú proces trávenia. Kvasinkové huby sa liečia pomerne ťažko, pretože ich šírenie v tele je rýchle a vyžaduje si integrovaný prístup.
Na rozdiel od škôd spôsobených plesňovou infekciou si musíme pamätať na značné výhody, ktoré ľudia pre seba získali z týchto prospešných organizmov. Čo stojí jedna mliečna huba. Keďže nejde o nič iné ako o symbiotickú kombináciu baktérií a organizmov podobných kvasinkám, používa sa na prípravu fermentovaných mliečnych výrobkov už od staroveku. Svet ju pozná pod rôznymi názvami, no podstata vždy spočíva v jednom – nepochybne pôsobí priaznivo na ľudské zdravie. Baktérie mliečneho kvasenia sú guľovité telieska s veľkosťou do 3 milimetrov, ktoré sa za prítomnosti dostatočného množstva potravy a teploty rýchlo množia. S jeho pomocou sa ľudia vyrovnávajú s prejavmi alergií, rôznymi kardiovaskulárnymi ochoreniami, chorobami tráviaceho traktu, pečene, obličiek a dýchacieho systému. Pomáha zbaviť sa nadváhy a normalizovať chemické zloženie krvi. Táto symbiotická skupina je už dlho uznávaná ako ľudové antibiotikum a účinne nahrádza veľké množstvo syntetických drog.
Neprehliadnuteľné sú známe kvasinky ako Medusomuces Gisevi. Presnejšie povedané, je to tiež symbiotický organizmus. Do našej krajiny sa dostal z Ázie v 20. storočí. Verí sa, že po rusko-japonskej vojne ho vojaci priviedli domov. Svojím vzhľadom trochu pripomína medúzu, čo, samozrejme, nie je. Octové baktérie a kvasinky tvoria etylalkohol, kofeín a zmes rôznych kyselín. V dôsledku svojej životnej činnosti vylučujú niekoľko vitamínov. Fermentované produkty majú antibakteriálny účinok a pomáhajú vyrovnať sa s mnohými ochoreniami žlčníka a pečene. Uľahčujú liečbu tuberkulózy a majú antitoxický účinok. Priaznivo vplývajú na činnosť tráviaceho traktu, aktívne obnovujú mikroflóru po liečbe antibiotikami.
Okrem skutočne ľudových metód liečenia pomocou kvasnicových húb existujú úspechy aj vo farmakológii,ktoré sú pre mnohých ľudí oveľa dostupnejšie. Príkladom sú pivovarské kvasnice Nagipol. Takéto prípravky sú doplnkami stravy a pomáhajú vyplniť nedostatok vitamínov, bielkovín, mikro- a makroprvkov. Prispievajú k regulácii metabolizmu a aktivácii imunitného systému.
