Jedlá soľ je potravinový výrobok, ktorý je drveným bezfarebným kryštálom. Existuje niekoľko rôznych druhov soli: jemná, hrubá, jódovaná, čistá alebo dusitanová atď. Ide o jeden z mála produktov, ktorý sa stáva predmetom rôznych sporov. Dá sa žiť bez soli alebo nie? Čo sa stane, ak ho použijete vo veľkom množstve? Aký nebezpečný je nedostatok soli v ľudskom tele?
Všeobecné informácie
Každý by mal vedieť, aké príznaky nedostatku soli v tele sa môžu vyskytnúť. Pre normálne fungovanie ľudského tela je tento produkt skutočne nevyhnutný.
V histórii sa často vyskytovali nepokoje so soľou, ktoré súviseli s nedostatkom tejto látky. Okrem toho existujú prípady, keď bol takýto produkt ocenený oveľa vyššie ako zlato. A to všetko z nejakého dôvodu.
Biologická úloha chloridu sodného
Nedostatok soli v ľudskom tele môže viesť kkatastrofálne následky, pretože je životne dôležitá pre normálne a neprerušované fungovanie celého tela.
Ako viete, predmetné korenie obsahuje 60 % sodíka a 40 % chlóru. Ión chlóru v tomto produkte je hlavným materiálom, ktorý umožňuje produkciu kyseliny chlorovodíkovej, ktorá pôsobí ako základná zložka žalúdočnej šťavy. Sodíkový ión sa spolu s iónmi iných prvkov podieľa na sťahovaní svalových vlákien a prenose nervových vzruchov. V tejto súvislosti je potrebné poznamenať, že hlavné príznaky nedostatku soli v tele sú:
- všeobecná slabosť;
- poruchy gastrointestinálneho traktu;
- fatigue;
- neuromuskulárne poruchy.
Príliš veľa soli
Málokto vie o príznakoch nedostatku soli v tele. Dôvodom je predovšetkým skutočnosť, že nedostatok takejto látky u ľudí sa vyskytuje veľmi zriedkavo. Moderné potraviny sú skutočne tak presýtené soľou, že s najväčšou pravdepodobnosťou je jej skôr nadbytok ako nedostatok.
Mimochodom, veľa ľudí vie o príznakoch zvláštneho predávkovania týmto korením. Nadmerný príjem soli vždy spôsobí zvýšenie krvného tlaku, ako aj zadržiavanie tekutín v tele, čo prispieva k edému.
Potrebné množstvo chloridu sodného
Za akých podmienok možno pozorovať zjavné príznaky nedostatku soli v tele? O množstve tohto produktu potrebného pre normálne fungovanie ľudského tela,sú tam úplne iné údaje. Napríklad WHO odporúča iba 2 g sodíka denne (čo zodpovedá 5 g kuchynskej soli). Pokiaľ ide o amerických odborníkov, podľa ich názoru by sa mal človek obmedziť na jednu čajovú lyžičku korenia denne (zodpovedá 4-6 g). Objasňujú však, že uvedené množstvo soli by sa malo zvyšovať so zvýšeným potením, športom, tepelným stresom a určitými chorobami.
Treba brať do úvahy aj fakt, že do denného príjmu soli patrí aj dochucovadlo, ktoré sa nachádza napríklad v polotovaroch konzumovaných ľuďmi, konzervách, omáčkach a pod.
Jasné známky nedostatku soli v tele
Uznať fakt, že človeku chýba chlorid sodný, je dosť ťažké. Je to spôsobené tým, že prvé príznaky nedostatku soli v tele sú typické pre mnohé iné ochorenia. Osoba môže napríklad pociťovať slabosť, bolesti hlavy, závraty a nevoľnosť.
Nedostatok soli tiež prispieva k zníženiu krvného tlaku, rôznym kožným vyrážkam, vysokej únave, vysychaniu ústnej sliznice, zriedkavému močeniu, vzniku suchej kože, kŕčom v končatinách, neustálej ospalosti, apatii. Ak sa všetky potrebné opatrenia neprijmú včas, k všetkým vyššie uvedeným príznakom sa môže pridať strata pamäti.
Iné príznaky nedostatku
V prípade, že sa chlorid sodný nedostane do tela prepo niekoľkých dňoch môže človek zaznamenať výrazný pokles chuti do jedla, čo má za následok výrazný úbytok hmotnosti. Práve táto skutočnosť láka mnohých ľudí, ktorí chcú schudnúť. Odborníci však tvrdia, že diéta bez soli je mimoriadne nebezpečný spôsob, ako sa vysporiadať s nadváhou. Koniec koncov, ak je sodík v ľudskom tele menej ako 115 mol / l, hrozí to vážnymi problémami a niekedy aj smrťou. Preto lekári odporúčajú používať diétu bez soli iba na liečebné účely a len pod dohľadom odborníka. Takáto obmedzená výživa môže byť predpísaná napríklad pri ochoreniach močových ciest a obličiek. Je potrebné mať na pamäti, že pri úplnom odmietnutí soli sú svalové tkanivá prvé, ktoré trpia. V tomto ohľade má človek letargiu a je tu túžba byť neustále v pokoji (to znamená neochota pohybovať sa). Telo teda prestane normálne fungovať.
V lekárskej praxi sa nedostatok soli v ľudskom tele bežne nazýva hyponatriémia. Stanovenie takejto diagnózy si vyžaduje okamžité opatrenia na dodanie chloridu sodného do tela.
Prečo je nedostatok?
Dôvodom nedostatku soli v tele alebo hyponatriémie môže byť príjem diuretických odvarov alebo liekov bez dozoru ošetrujúceho lekára. Užívanie takýchto liekov vedie k vyplavovaniu sodíka z tela, čo má vážne následky.
Treba tiež povedať, že existuje niekoľko chorôb, ktoré môžu u ľudí pomerne ľahko viesť k nedostatku soli. Komuzahŕňajú nasledovné:
- problémy s obličkami;
- pankreatitída;
- cirhóza pečene;
- peritonitída;
- ochorenie srdca;
- Urolitiáza.
Nedostatok sodíka sa môže vyskytnúť aj pri vracaní, dlhotrvajúcej hnačke alebo strate krvi. Zníženie množstva tejto látky v tele je zaznamenané aj pri stavoch, ako sú popáleniny a omrzliny.
Dôsledky nedostatku soli v tele
Príznaky nadbytku chloridu sodného v ľudskom tele sú zvýšený krvný tlak a opuchy. Je zbytočné hovoriť o dôsledkoch takýchto stavov, pretože o nich každý dávno vie.
Pokiaľ ide o dôsledky nedostatku soli v ľudskom tele, málokto o nich vie. V prvom rade je potrebné poznamenať, že bez tohto prvku je normálne fungovanie tela v zásade nemožné. Ak dôjde k nedostatku chloridu sodného, potom bude osoba čeliť nasledujúcim problémom:
- poruchy v nervovom systéme;
- znížená imunita;
- ochorenia srdca, ciev;
- porušenie rovnováhy vody a minerálov;
- porucha trávenia;
- vyskočí osmotický tlak;
- spomalenie uvoľňovania hormónu adrenalínu;
- významné problémy so svalovým tkanivom (kŕče, slabosť, opuchy, kŕče).
Pri nedostatku soli v tele sú teda pozorované vážne zmeny vo všetkých vnútorných chemických procesoch.
Sekvencia účinkov nedostatku chloridu sodného
Ak sa chlorid sodný nedostane do ľudského tela niekoľko dní, telo si ho najskôr doplní zo svojich zásob. V prípade, že sa ignorujú zjavné príznaky nedostatku a človek neprijme všetky potrebné opatrenia, čoskoro po hlavných príznakoch začne byť ovplyvnený nervový systém a potom sa objavia problémy so srdcom, krvnými cievami a obličkami.. Následne sa u človeka narušia všetky chemické procesy v tele a následne sa objavia svalové kŕče. Ak sa v tomto štádiu neprijmú opatrenia, stav sa zhorší a človek upadne do hlbokej kómy.
Liečba hyponatriémie
Je hyponatriémia liečená a čo robiť s nedostatkom soli v tele? Ak takáto situácia nastane, najlepším riešením je poradiť sa s kvalifikovaným odborníkom.
Na potvrdenie diagnózy hyponatriémie lekári najčastejšie odporúčajú vyšetrenie moču a krvi. Podľa nich bude odborník schopný nielen určiť príčinu ochorenia, ale aj to, aké množstvo chloridu sodného chýba.
Po absolvovaní analýzy a potvrdení diagnózy sa vyberie aj spôsob liečby. Hyponatria sa zvyčajne lieči intravenóznym fyziologickým roztokom. Ak pacient užíva diuretiká, je mu ponúknutá iná metóda terapie (napríklad intravenózne podanie Vaprizolu a užívanie demeclocyklínu).
Aké jedlá jesť?
Bez ohľadu na to, ako banálne to môže znieť, ale najčastejšie na odstránenie nedostatku soli v tele odborníci odporúčajú jesť jedlo a nápoje,obsahujúci tento prvok.
Ako viete, soľ sa nachádza takmer vo všetkých potravinách. Treba však povedať, že sú bohaté na sodík vo väčšej miere:
- sójová omáčka, domáce kyslé uhorky;
- mlieko a vajcia;
- morské plody, syr;
- mrkva a morské riasy.
Ak potrebujete rýchlo doplniť soľ do tela, potom musíte jesť solené sleďa, údené klobásy, krevety, kyslú kapustu, syr.
