Citrónová tráva alebo cirok je medzi kulinármi pomerne obľúbená rastlina, ktorá sa používa pri príprave mnohých jedál a nápojov. Okrem toho má tento produkt niektoré liečivé vlastnosti, takže je široko používaný vo farmakológii a tradičnej medicíne.
Citrónová tráva: zloženie a obsah kalórií
V skutočnosti nikto presne nevie, kde presne bola táto rastlina pestovaná – v Indii alebo Malajzii. Avšak v priebehu posledných stoviek rokov bol tento produkt neodmysliteľnou súčasťou orientálnej kuchyne.
Citrónovú trávu môžeme samozrejme pripísať diétnym výrobkom, pretože jej kalorický obsah je len 99 kcal na 100 g. Okrem toho má rastlina veľmi užitočné zloženie - je bohatá na vitamíny B, obsahuje aj beta - karotén a kyselina askorbová. Pozornosť sa oplatí venovať obsahu minerálov – je tu draslík, fosfor, vápnik, horčík, meď, mangán, zinok, selén a železo. A práve vďaka antioxidantom je táto bylinka považovaná za jeden z najobľúbenejších „produktov mladosti“. Preto je to široképoužíva sa vo varení a medicíne.
Varenie citrónovej trávy
Jemná citrusová aróma s nádychom mandlí a citrónovej kôry – to je citrónová tráva. Môžete si ho kúpiť čerstvé aj sušené.
V modernej kuchyni je tento produkt veľmi obľúbený vďaka svojej schopnosti zmeniť a zdôrazniť chuť hotového jedla. Napríklad v Indii sa citrónová tráva pridáva do ryže a iných príloh, ako aj do polievok, mäsitých jedál (teľacie, kuracie, bravčové) a morských plodov. Pomerne často sa táto bylinka pridáva do rôznych nápojov - dodáva im sviežosť a jemnú citrusovú vôňu.
Mimochodom, listy rastliny sú veľmi húževnaté, takže sa jemne nakrájajú alebo rozmixujú na hustú kašu.
Citrónová tráva v medicíne: užitočné vlastnosti
V skutočnosti sa tento produkt začal používať ako liek pred niekoľkými storočiami. Ale popularita takejto liečby dodnes neklesla. Ako už bolo spomenuté, citrónová tráva nasýti telo vitamínmi, minerálmi, nenasýtenými mastnými kyselinami a antioxidantmi.
Vo východných krajinách ho však používam na liečbu infekčných chorôb. Citrónová tráva normalizuje fungovanie imunitného systému, pomáha poraziť infekciu. Okrem toho má táto bylinka povzbudzujúce a tonizujúce vlastnosti. Niektorí fanúšikovia alternatívnej medicíny z nej pripravujú antiseptikum.
Tento produkt sa používa aj v Spojenom kráľovstve. Tu sa odporúča pridať doriad s cieľom normalizovať tráviaci trakt, zmierniť bolesť žalúdka a vyrovnať sa s plynatosťou. Okrem toho odborníci odporúčajú pravidelne konzumovať cirok (samozrejme s mierou), aby ste sa zbavili príznakov prepracovanosti, zlepšili pamäť, ako aj zvýšili vyrovnanosť a prekonali nespavosť.
Mimochodom, citrónová tráva sa používa aj na zmiernenie bolesti hlavy. Na prípravu lieku vezmite niekoľko kvapiek esenciálneho oleja z citrónovej trávy, ktorý sa zriedi v akomkoľvek základovom oleji (slnečnicový, olivový), výslednou zmesou sa masíruje whisky.
Na ochranu pred komármi sa používa trávová šťava. Stačí, aby si potierali otvorené oblasti pokožky - a ste chránení pred hmyzom. V niektorých kultúrach je citrónová tráva považovaná za magickú rastlinu – vysádza sa okolo domu, aby odplašila hady a zlých duchov.
